el 2015, en el marc de la 34a edició de la Festa, i que es fa en col·laboració amb El Celler de Can Roca i la Fira de la Ratafia de Besalú. Aquest any, a més, també hi participaran l’empresa Àlquia, de la Universitat Rovira i Virgili, i La Sobirana Cooperativa. El congrés comptarà amb una matinal amb tres xerrades tècniques sobre l’elaboració de l’alcohol, la utilització del sucre i de les herbes que s’utilitzen en l’elaboració de licors. A la tarda, a més, hi haurà una sobretaula amb la presentació de diferents licors singulars d’autor.
CONGRÉS SOBRETAULA, TALLERS I PRESENTACIONS DURANT TOT EL CAP DE SETMANA
Cultura i gastronomia per amanir la Festa A banda del Sobretaula, al llarg del cap de setmana també hi haurà altres activitats culturals com la xerrada de Fra Valentí presentant el seu darrer llibre “Herbes Santes”, i la xerrada del Confrare d’Honor 2021, el MHP Quim Torra i Pla.
A la Festa de la Ratafia s’hi dóna una combinació perfecte de saviesa i diversió, de transmissió de coneixements i de rauxa. És, doncs, una ocasió perfecta per aprofundir en el coneixement de la tradició ratafiaire, fomentar-ne la seva elaboració i facilitar la seva transmissió a les noves generacions.
De fet, una de les primeres activitats de la Festa serà una taula rodona sobre els orígens de la Festa de la Ratafia, que es farà el dijous 12 de novembre a la tarda, i que comptarà amb la participació d’alguns dels joves de l’època que la van impulsar.
Un dels actes centrals de la Festa d’enguany serà el 5è Congrés de licors i aiguardents casolans “Sobretaula”, que tindrà lloc durant el dissabte 13 de novembre a la Llar de Jubilats. Es tracta d’un esdeveniment que es va iniciar
Finalment, també hi haurà tallers més sensorials com els de gastronomia i ratafia, amb la Mariona Fidalgo i l’Eva Olivares, o el tast guitat de ratafies amb en Pau Matias-Guiu.
43
