40 Festa de la Ratafia by Confraria Ratafia

ÍNDEX PRESENTACIÓ DE LA FESTA

PERSONATGES

Benvinguda, 5

Quim Torra, confrare d’honor de la Ratafia, 69

Programació 2021, 7

Nou format de la Gala de la Ratafia, aquest any sense sopar popular, 72

NOVETATS D’ENGUANY

Antonyita Cantalozella, la dona que va aportar finor al jurat de la ratafia, 73

Mostra de ratafies i castanyada per escalfar motors per la festa, 27

Jordi Bassa, de la Bisbal, guanyador del concurs del 2020, 74

Edició limitada de la Ratafia Volem, commemorativa de la 40a edició de la festa, 28

40 ANYS DE FESTA 40 elements de 40 anys de festa, 84

La Vela de la Ratafia deixa pas a un Mercat de Ratafies a la plaça Farners, 29

RATAFIEM!

Nou format per a les degustacions de ratafies a la fira, 30

Els colors dins d’un got, de Carla Casadevall, 105

La Festa de la Ratafia ja té la seva pròpia App, 31

Un cartell participatiu per a la festa més especial, 106

ACTIVITATS

El primer cartell de la festa... Que no diu ratafia per enlloc, 107

Els concerts i el ball de la ratafia no faltaran en aquesta 40 edició, 40

Mercat de les Herbes i tallers en una primavera ben ratafiaire, 108

L’espai familiar, al pati de la Salle, 42 Congrés sobretaula, tallers i presentacions durant tot el cap de setmana, 43

Un Sol i Serena d’or i plata, 110

Quatre exposicions per visitar durant la festa, 44

A L’ENTORN DE LA FESTA

Índex d’anunciants, 120

Les litúrgies de la festa, cada cop més consolidades, 54 Brindis d’inici de festa amb l’Àliga de Sant Pere Cercada, 55 Les ratafies 1842, fetes a Santa Coloma!, 56 Josep Albroser, el descobridor de les receptes de 1842, 57 Capsa col·leccionable dels 40 anys de la Festa-Concurs, 58 Torna la cursa de la Ratafia, aquest any també per a la mainada, 59

BENVINGUDA Enguany arribem a la 40a edició de la Festa de la Ratafia de Santa Coloma de Farners. Hi som després d’aquella feliç trobada d’una colla d’amics que van tenir la bona pensada de crear, com alternativa a l’encarcarada Festa Major d’aleshores, una festa oberta, participativa, d’arrel popular i centrada en un producte tan indiscutiblement nostrat com la ratafia.

I com que ratafia és sinònim de tradició i innovació, vull destacar l’aposta decidida que la Confraria de la Ratafia ha fet per la sostenibilitat i el medi ambient, eliminant els gots de plàstic i substituint-los per copes de vidre reutilitzables. De ben segur tastarem millor la ratafia, i el nostre planeta ens ho agrairà.

Des d’aquella primera edició de 1982, la Festa de la Ratafia ha canviat de dates, de grup organitzador i de format, però l’essència i la il·lusió de tots els que hi participem no ha canviat en absolut, i en aquesta edició de 2021 us proposem una nova experiència sensorial i col·lectiva per compartir amb colomencs i visitants.

I finalment, vull compartir amb tots vosaltres un doble motiu de satisfacció: el nomenament del MHP Quim Torra i Pla com a Confrare d’Honor, i l’existència per fi d’un obrador de ratafia a casa nostra gràcies a la iniciativa de La Sobirana Cooperativa, que ens permet produir i embotellar a Santa Coloma totes les varietats de la Ratafia 1842.

Com sempre, la Festa gira a l’entorn del concurs de ratafies, on els mestres ratafiaires que cadascú porta a dins competeixen per obtenir el preuat guardó que significa coronar-se al concurs de la capital de La Selva, la capital mundial de la Ratafia. Però la Festa de la Ratafia és molt més que no només el concurs: mostra de ratafies colomenques, fira de productes alimentaris, música, exposicions, titelles, gegants i castellers, cuina, herbes, tallers i xerrades...

Després de les limitacions imposades per la pandèmia en l’anterior edició, des de l’Ajuntament refermem el nostre compromís amb aquest esdeveniment lúdic i cultural que ha esdevingut un referent per a tothom i un orgull per als colomencs, i volem agrair l’enorme esforç de totes les persones i entitats que participen en la seva organització. Salut i Ratafia! Joan Martí i Bonmatí Batlle de Santa Coloma de Farners

PROGRAMACIÓ 2021

40a FESTA DE LA RATAFIA

Dissabte 6 de novembre Durant tot el dia Mesures Plaça Farners 10.30 h C. Centre 37

Mostra de ratafies de Santa Coloma, on podreu trobar la Ratafia Volem, commemorativa de la 40a edició de la Festa de la Ratafia, així com la Col·lecció de ratafies 1842 (Clàssica, Nou Verda, Vuit Porrons i de Cireres), La Corriols, la Roca Guillera, la Malhivern i La Penjada. Visita guiada a l’obrador de La Sobirana Cooperativa, el primer obrador de ratafies i licors de Santa Coloma de Farners. Preu: 5 €; inscripcions www.ratafia.cat o a l’app Ratafia (hi haurà visita a les 10.30 h i a les 11.30 h)

12.00 h Ajuntament 12.30 h Plaça Farners

Penjada del domàs de la ratafia al balcó de l’Ajuntament, amb la participació de la Colla Castellera els Guillats de la Selva i l’acompanyament de la batucada de la Confraria Jove. Presentació dels principals actes i novetats de la 40a Festa-Concurs de la Ratafia, amb la intervenció dels alumnes que han participat en el cartell d’enguany. Tot seguit concert-vermut amb Groovin Street. A la mitja part, lliurament dels premis del Concurs d’Aparadors de la Ratafia.

15.00 h C. Frederic Clascar 17.00 h

Primera fase del jurat del 40è Concurs de la Ratafia. Es seleccionaran les 10 ratafies que passaran a la fase final del concurs. Activitat oberta al públic.

Plaça Farners

Compromisos de la Petita Confraria. Les Aromes de la Ratafia acompanyaran als infants per ser nomenats petits i petites confrares.Tot seguit, “El despertar d’en Nou Verda”, en què els petits confrares despertaran de la letargia en Nou Verda i ho celebraran amb una cercavila pels carrers del centre, acompanyats dels Grallers de Santa Coloma.

18.00 h

Castanyada popular, a càrrec de Jovent del Poble.

Plaça Farners 18.45 h Plaça Farners 19.00 h Auditori

Intercanvi d’herbes de la Petita Confraria, en què es lliurarà a cada petit confrare la planta que hauran de custodiar durant la propera temporada ratafiaire. Presentació del documental “Crónicas de un viaje al origen del sabor: Aguardiente de Orujo” del Programa Alma, a càrrec del Sheila Osorio i Javier Caballero. Activitat gratuïta; inscripcions www.ratafia.cat o a l’app Ratafia

Dimecres 10 de novembre 19.00 h Arxiu Comarcal

Presentació de l’exposició: “Temps en blanc i negre”. Mostra al carrer de fotografies històriques rebudes a l’Arxiu Comarcal de la Selva. Tot seguit, Conferència inaugural: “Fotografia: memòria i patrimoni”, a càrrec de Joan Boadas, Cap de servei de Gestió Documental i Arxiu i Publicacions de l’Ajuntament de Girona. Activitat gratuïta. Inscripcions a: aclaselva.cultura@gencat.cat

Dijous 11 de novembre 19.00 h Casa de la Paraula

Inauguració de l’exposició “Volem Ratafia” i presentació del col·leccionable de postals commemoratives Tot seguit taula rodona sobre les 40 edicions de la Festa amb la presència de Pep Cases, Josep Maria Puig, Ricard Dilmé i tothom que hi vulgui participar. Activitat gratuïta; inscripcions www.ratafia.cat o a l’app Ratafia

21.00 h Plaça Can Xumetra 21.30 h Plaça Farners

Inici de la processó de la Confraria de la Ratafia, que anirà a recollir el penó de la Festa i el llibre de la ratafia a casa de la Isabel Roqueta, premi a la millor ratafia local de l’any 2020. Tot seguit, la processó continuarà fins la Plaça Farners. Litúrgia d’inici de la Festa amb la penjada del penó, lectura dels textos que figuren al llibre de la Ratafia, i brindis amb ratafia de l’Àliga de Sant Pere Cercada. Tot seguit tindrà lloc la Ruta de la Ratafia, acompanyada pels Geganters i Grallers de Santa Coloma, la Batucada de la Confraria Jove, els gegants Sol i Serena, els capgrossos d’en Rosquellas i en Panxo i els Trabucaires d’en Serrallonga. Hi haurà intervencions d’en Lluís Bayés i Circ a foc lent, amb música i circ a càrrec d’Agustí Margarit i Magda Peralta.

22.15 h Plaça Farners

Concert amb Andrea Pachà, jove formació selvatana nascuda a Brunyola que ofereix un repertori transgressor que servirà per tancar la jornada inaugural de la Festa.

Divendres 12 de novembre 18.00 h Plaça Farners 18.30 h Casa de la Paraula

Activitat de la Petita Confraria. En Nou Verda s’enfronta a uns nous personatges de la Festa de la Ratafia. Com aconseguirà que el Clau i altres espècies no li arruïnin la ratafia? Xerrada “Un país dins d’una ampolla”, a càrrec del Confrare d’Honor d’enguany, el MHP Quim Torra i Pla. Activitat gratuïta; inscripcions www.ratafia.cat o a l’app Ratafia

22.00 h Pavelló de la Nòria

Gala de la ratafia, dinamitzada per l’actor i humorista Fel Faixedas. Durant l’acte, un jurat format per experts en el món de la ratafia seleccionarà les guanyadores del 40è Concurs de la Ratafia. Els membres del jurat seran: Montse Molla (responsable del Mas Molla de Calonge i enòloga) Iolanda Bustos (cuinera especialitzada en cuina biodinàmica i experta ratafiaire) Gemma Roig (sommelier de Mas Llunes i la fàbrica de licors empordanesa Roicom) Xavier Codina (Ratafia Russet) Francisco López (director del postgrau de licors i destil·lats de la URV i soci d’Àlquia) Josep Maria Natta (Herbes Túnel, autor del llibre Les Herbes de Mallorca). Tot seguit, la Confraria de la Ratafia procedirà al nomenament del Confrare d’Honor d’enguany, el MHP Quim Torra i Pla. El moment culminant de la gala serà quan es donin a conèixer les ratafies guanyadores del concurs. Activitat gratuïta; reserva d’entrades a www.ratafia.cat o a l’app Ratafia

Dissabte 13 de novembre, durant tot el dia Plaça Farners

Fira de ratafies i altres productes artesans, on s’hi podran degustar i adquirir la majoria de ratafies comercials del país. Per fer les degustacions caldrà comprar tiquets, copa i portacopes a l’estand oficial de la Festa (ubicat a les Mesures). També hi haurà demostracions de destil·lació d’aiguardent i es podran adquirir elements de marxandatge de la Festa.

Plaça del Firal

Ratafiàrium a l’aire lliure, fira d’aliments elaborats amb ratafia (coca, melmelada, xocolata,…)

Pati de La Salle

Local Òmnium Cultural

Exposició dels dibuixos fets pels alumnes de les escoles Sant Salvador d’Horta, Castell de Farners i La Salle que han participat en la realització del cartell de la Festa

Llar de Jubilats

Vè Congrés de Licors i Aiguardents Casolans “Sobretaula”, per a productors i elaboradors: 9.30 h: Presentació, a càrrec del periodista gastronòmic Salvador Garcia-Arbós. 10.30 h: L’alcohol, aquell menystingut, a càrrec de Carles Bargalló i Francisco López (Facultat Enologia-Univ. Rovira Virgili). Es parlarà de l’alcohol, les seves propietats i característiques, amb pinzellades dels seus orígens, l’evolució en els sistemes d’obtenció, i com el procés d’elaboració n’afecta la seva qualitat. Es tastaran alcohols de diferents matèries primeres i diferents procediments de destil·lació. 11.30 h: Els sucres en els licors, a càrrec de Jordi Montserrat (Teichenné SL.) Es donarà una visió dels diferents tipus de sucre en funció del seu origen, i les seves característiques i aplicabilitat en licors. També es parlarà d’edulcorants i la seva funció en l’elaboració dels licors, acabant amb un petit tast de diferents productes. 13.00 h: Les herbes en els destil·lats i licors: del remei a l’hedonisme”, a càrrec de Segundo Ríos, professor de botànica i investigador de la Universitat d’Alacant 14.00 h: Dinar - degustació a càrrec del col·lectiu Eixarcolant (preu: 10 €) 16.00 h: Sobretaula amb diversos destil·lats i licors artesanals dels assistents al Congrés Tot seguit, conclusions i tancament del Congrés Inscripcions www.ratafia.cat o a l’app Ratafia 11

Dissabte 13 de novembre, matí 11.00 h

Primera sessió de l’espectacle de titelles “Poesia a la masia” a càrrec la companyia Pamipipa.

Pati de La Salle

Titelles, rimes, música i cançons per a gaudir de la veu i les paraules recitades i cantades. Un recital poètic especialment pensat per a petits infants de 0 a 3 anys. Entrada gratuïta

11.00 h

Visita guiada a l’exposició “Volem Ratafia” a càrrec de la Confraria de la Ratafia.

Casa de la Paraula

Activitat gratuïta; inscripcions www.ratafia.cat o a l’app Ratafia

11.30h

Presentació de la ratafia Volem, commemorativa de la 40a edició de la Festa de la Ratafia, amb Xavier Codina (Russet) i La Sobirana Cooperativa.

Casa de la Paraula

Activitat gratuïta; inscripcions www.ratafia.cat o a l’app Ratafia 12.00 h Casa de la Paraula

Taller de cuina amb ratafia a càrrec d’Eva Olivares, del canal de youtube Evacuinera. Aprendrem a fer un bon aperitiu amb la ratafia com a ingredient. Preu: 3 €; inscripcions www.ratafia.cat o a l’app Ratafia

12.30 h

Segona sessió de l’espectacle de titelles “Poesia a la masia” a càrrec la companyia Pamipipa.

Pati de La Salle

Entrada gratuïta

Dissabte 13 de novembre, tarda 17.00 h

Concert dels combos de l’Escola Municipal de Música Josep Carbó.

Pati de La Salle

Entrada gratuïta

17.00 h

Presentació del treball de recerca de Batxillerat “Els colors dins d’un got” de Carla Casadevall.

Casa de la Paraula

Activitat gratuïta; inscripcions www.ratafia.cat o a l’app Ratafia

17.30 h

Plantada dels Gegants de Santa Coloma de Farners i inici de la cercavila pels carrers del poble, amb les colles convidades de Caldes de Malavella i Riera de Vic. Final de la cercavila i ball a la Plaça 1 d’Octubre.

Plaça Firal

Tot seguit, batucada de la Confraria Jove fins a la Plaça de la Pau. 17.45 h

Visita guiada a l’exposició “Volem Ratafia” a càrrec de la Confraria de la Ratafia.

Casa de la Paraula

Activitat gratuïta; inscripcions www.ratafia.cat o a l’app Ratafia

18.00 h

Xerrada “Les herbes santes i la ratafia”, a càrrec de Fra Valentí Serra, arxiver dels caputxins. Parlarà sobre les propietats d’algunes de les anomenades “Herbes Santes” i oferirà el tast d’una “bullidura fraresca” tonificant i depurativa.

Casa de la Paraula

Activitat gratuïta; inscripcions www.ratafia.cat o a l’app Ratafia 19.30 h Pavelló de la Nòria

Concert de Renaldo & Clara, grup lleidatà de folk-pop de baixa intensitat, presentant el seu disc “L’amor fa calor” Entrada gratuïta, amb reserva prèvia a www.ratafia.cat o a l’app Ratafia

20.00 h

Ball de purificació de les herbes de la Confraria Jove.

Plaça de la Pau

Tot seguit ball de diables amb els Diables d’en Pere Botero.

23.00 h

Ball de la Ratafia, amb La Ludwig Band, l’autoanomenat “segon millor grup d’Espolla” presentarà el nou àlbum “La mateixa sort”, ple de les seves característiques rimes assonants en heptasíl·labs.

Pavelló de la Nòria

Entrada gratuïta, amb reserva prèvia a www.ratafia.cat o a l’app Ratafia

Diumenge 14 de novembre, durant tot el dia Plaça Farners

Plaça del Firal

Ratafiàrium a l’aire lliure, fira d’aliments elaborats amb ratafia (coca, melmelada, xocolata,…)

Pati de La Salle

Espai Familiar, amb diversos espais de joc per infants i un escenari per espectacles i concerts. Hi haurà un espai per a la creativitat i imaginació amb les peces Kapla. (De 10.30h a 13.30h i de 15.00h a 18.30 h) També hi haurà “Espai telers” un espai per crear i crear amb els telers gegants que ens porten Què fas Carlota?

Local Òmnium Cultural

Exposició dels dibuixos fets pels alumnes de les escoles Sant Salvador d’Horta, Castell de Farners i La Salle que han participat en la realització del cartell de la Festa

Diumenge 14 de novembre, matí 8.00 h Parc de St. Salvador 10.00 h Plaça Firal 11.00 h Pati de La Salle

9a Cursa de la ratafia amb un recorregut curt (12 km) i un del llarg (21km). Ho organitza el Club Olímpic Farners. Inscripcions a www.olimpicfarners.wixsite.com. La cursa de Kids serà a les 11 h Scape room a l’aire lliure organitzat per Farners Jove. Podreu superar les proves i desactivar a temps la bomba de ratafia que posa en perill tota la població de Santa Coloma? Activitat gratuïta; inscripcions en grups de 6 persones a www.ratafia.cat o a l’app Ratafia Espectacle familiar “Cösmix”, amb Teatre mòbil. Dos viatgers infatigables, estranys i extravagants, arriben a l’escenari programats per fer riure. Fan música impossible, teatre “reciclàssic”, l’animal i fins i tot avancen el futur en viu i en directe! Entrada gratuïta

11.00 h Casa de la Paraula

Tast guiat de ratafies per gaudir-ne des d’una nova visió, a càrrec de Pau Matias-Guiu, dissenyador de begudes. Preu: 3 €; inscripcions www.ratafia.cat o a l’app Ratafia

11.00 h Jardí de la Ratafia

Primera sessió de la visita guiada per l’Univers de la Ratafia, a càrrec de La Sobirana Cooperativa. Passeig per conèixer la relació entre aquest licor i els racons més sorprenents de Santa Coloma, amb tast final de ratafies de la ciutat. Preu: 10 €; inscripcions www.ratafia.cat o a l’app Ratafia

12.00 h Plaça Firal

Assaig obert de la Colla Castellera Guillats de la Selva, per experimentar de primera mà com és participar d’una colla castellera. Obligatori certificat de vacunació o PCR 48 h pels participants.

12.00 h

Visita guiada a l’exposició “Volem Ratafia” a càrrec de la Confraria de la Ratafia.

Casa de la Paraula

Activitat gratuïta; inscripcions www.ratafia.cat o a l’app Ratafia

12.00 h

Segona sessió de la visita guiada per l’Univers de la Ratafia, a càrrec de La Sobirana Cooperativa.

Jardí de la Ratafia

Preu: 10 €; inscripcions www.ratafia.cat o a l’app Ratafia 12.30 h Pati de La Salle

Concert de Maria Jaume, cantautora mallorquina, guanyadora del concurs Sona 9 del 2019, que presentarà els temes de “Fins a maig no revisc” en format trio. Entrada gratuïta

Diumenge 14 de novembre, tarda 17.00 h Casa de la Paraula

Taller “Una pastisseria més saludable, amb ratafia i xocolata” a càrrec de Mariona Fidalgo pastissera farnesenca, professora de pastisseria i tècnica en investigació i desenvolupament a l’Aula Jordi Bordas. Aprendrem el procés d’elaboració de xocolata amb ratafia i del postre “Sol i Serena”. Preu: 3 €; inscripcions www.ratafia.cat o a l’app Ratafia

17.00 h

Hora del conte “L’àvia Coloma fa ratafia” d’Isabel Mestras, a càrrec de la narradora Mon Mas.

Pati de La Salle

Entrada gratuïta

18.00 h

El gran alambí, transformació de les herbes de la Petita Confraria en l’essència de la Confraria Jove.

Pati de La Salle

Tot seguit, adjudicació d’herbes als nous Petits Confrares. En Nou Verda lliurarà els saquets d’herbes i el diari a cada Petit Confrare nou. Per acabar, en Salvador i la Farners posaran a dormir en Nou Verda fins a l’any vinent. 19.00 h Auditori

Concert del grup Tripulant, el projecte musical del farnesenc Ferran Borrell, de presentació del seu primer disc “Bocins de tu”. Entrada gratuïta, amb reserva prèvia a www.ratafia.cat o a l’app Ratafia

20.30 h Plaça Farners

Litúrgia de tancament de la 40a edició de la Festa de la Ratafia amb la despenjada del penó i recorregut fins a la casa del custodi (guanyador/a del premi a la millor ratafia local d’enguany).

I SEG PA

833 SANTA COLOMA DE FARNERS_Ad 106x160.indd 1

Carrer Firal, 36 · 17430 Santa Coloma de Farners 639 073 640 · info@argollahostal.com · www.argollahostal.com

Si ets un petit productor i tens necessitat de packaging però no pots assumir una gran producció, nosaltres tenim la solució 11/10/21 18:04

NOU SERVEI DE

TROQUELAT

DIGITAL

Capses personalitzades, faixes, etiquetes amb forma, stoppers, displays, carpetes, sobres... Verge Maria, 30 · 17430 Santa Coloma de Farners Tel. 972 84 03 50 · 665 355 007 · info@cantalozella.cat

N AT U R O PAT I A • F L O R S D E B A C H ACUPUNTURA LÀSER • DIETÈTICA i NUTRICIÓ PES i SALUT perdi pes i guanyi salut, un programa personalitzat

LA PERRUQUERIA A CASA Lluís Mon, 13 - Santa Coloma de Farners pilarmassaneda@yahoo.es

Tel. 972 84 26 49 • M. 649 632 140

Nou Look Estilistes us ofereix serveis de confiança de perruqueria a domicili. Sempre treballant amb cosmètica natural i vegana.

Hores Convingudes Tel: 626 145 303 @noulook.estilistes

ASSESSORIA Laboral - Fiscal - Comptable - Serveis immobiliaris MENJADOR INTERIOR CLIMATITZAT TERRASSA A LA FRESCA

C/ Sant Sebastià, 89 - 17430 Santa Coloma de Farners Tels. 972 84 12 70 - 972 84 11 84 info@gestalfic.com

col·legiat núm. 578 col·legiat núm. 579

Ass. núm. 1537

Col. núm. 2811 1806

il·luminació LED lampisteria electricitat calefacció aire condicionat electrodomèstics energia solar

NOREVÇAA AD

Centre, 17 - Tel. 972 84 03 20 casalprimsl@gmail.com 17430 SANTA COLOMA DE FARNERS

RECADER JOSEP RIERA SL TRANSPORTS, RECADERIA i PAQUETERIA SERVEI DIARI GIRONA i PROVÍNCIA BARCELONA i ÀREA METROPOLITANA C. Ripoll 2 - 17430 Santa Coloma de Farners Tel. 872 505 062 - lasaladefarners@gmail.com

C/ Rosa, 32 - Tel. 972 840 897 17430 SANTA COLOMA DE FARNERS

Ctra. Sils, Pol. Can Simon. nau 3D · Tel. 972 84 43 72 17430 Sta. Coloma de Farners Plaça Catalunya, 14 · 17004 Girona · Tel. 972 908 997

www.interllarcuina.com

VENDA I REPARACIÓ DE BICICLETES I COMPLEMENTS

C/ Josep Grabulosa, 66 Nau 3 Tel. 972 877 523 - Mòbils 622 872 429 · 619 205 200 countrybikes@gmail.com 17430 Santa Coloma de Farners

CARNS A LA BRASA

Tels.: 972 841 034 642 516 425

Agrupació de productors:

Comprem el suro i el venem conjuntament per donar-te el millor preu info@qualitysuber.com · T. 972 84 27 08 c/ Jacint Verdaguer, 3 - Santa Coloma de Farners 17430 www.qualitysuber.com

LBnEciaRT A S I INanys d’experiè ALUM 20 e d s Mé

Carretera de Sils, 109 17430 Sta Coloma de Farners (Girona) Tel 972 84 31 78 - Fax 972 87 79 01 info@forestalsoliva.com forestalsoliva.com

Albert Nualart Solà C. Sant Sebastià, 54 17430 Santa Coloma de Farners aluminisalbert@gmail.com

607 899 010 - 667 515 082

Alumini i PVC Ferro Acer inoxidable Tendals Mampares de bany - Persianes - Mosquiteres

Nova instal·lació de

planxa, pintura i mecànica ràpida Taller de mecànica en general: Carretera de Sils, 15 - 17430 Santa Coloma de Farners tallerj2@gmail.com - T. 972 840 357 - M. 638 573 840

T. 972 84 35 12 www.prefabricatsplanas.com

Taller de planxa, pintura i mecànica ràpida: Polígon Industrial El Pla de Vidreres - 17411 Vidreres planxa.tallerj2@gmail.com - T. 972 851 550 - M. 602 254 059

Pere Costa, 42 T. 972 979 768 · M. 646 948 663 info@cuina73.com

www.cuina73.com · www.kuchentime.com Assessoria:

FINQUES FARNERS

saballs gestió

S.L.

laboral comptable fiscal Administració de finques

Passeig Sant Salvador, 10 Tel. 972 84 29 61 17430 Sta. Coloma de Farners (Gi) info@finquesfarners.com

www.finquesfarners.com

8667

Passeig Sant Salvador, 10 Telèfon 972 86 81 15 17430 Santa Coloma de Farners

Mediador exclusiu d’assegurances D.G.S. C109B17424235

Clàssica i Cireres), la Ratafia Corriols que impulsa la Plataforma No a la MAT, la Penjada i el Penjat que han elaborat els companys de la Sobirana, la Roca Guillera, la Malhivern, etc. A més, durant el matí es farà la presentació oficial de la Festa, en el marc d’un concert-vermut que també es farà a la Plaça. Havent dinat, el carrer Frederic Clascar acollirà la primera part del jurat del Concurs de la Ratafia, mentre que a la Plaça tindran lloc diferents activitats dinamitzades pels petits confrares.

MOSTRA DE RATAFIES I CASTANYADA PER ESCALFAR MOTORS PER LA FESTA

La Castanyada, també una setmana abans La jornada inclourà també la tradicional Castanyada de Santa Coloma, que s’avança així una setmana, i que a diferència d’altres anys, es podrà fer a la Plaça Farners com s’havia fet durant les primeres edicions de la Festa, abans que la massificació de la Fira obligués a desplaçar-la al Firal, o darrerament a la placeta de darrera l’Arxiu Històric.

Tot i que la Festa de la Ratafia començarà oficialment el dijous 11 de novembre, el cap de setmana anterior ja hi haurà un primer tastet del que serà aquesta 40a edició. Així, el dissabte 6 de novembre la Plaça Farners s’omplirà d’activitats relacionades amb la ratafia, d’entre les que en destaca la primera mostra de ratafies comercials de Santa Coloma, que es farà a sota les Mesures.

Finalment, la jornada acabarà amb una processó dels petits confrares pels carrers del casc antic, acompanyats dels Grallers de Santa Coloma.

Serà, doncs, la primera oportunitat perquè la gent de Santa Coloma pugui adquirir en exclusiva les primeres unitats d’aquest any de les Ratafies 1842 (Vuit Porrons, Nou Verda,

EDICIÓ LIMITADA DE LA RATAFIA VOLEM, COMMEMORATIVA DE LA 40a EDICIÓ DE LA FESTA Si una persona pot explicar amb tots els detalls com són les ratafies que es presenten al Concurs de la Ratafia de Santa Coloma, aquest és en Xavier Codina, l’ànima de Ratafia Russet. No en va, ell ha format part del jurat en gairebé totes les 40 edicions del Concurs, ja que només ha deixat de ser-hi present un any, per malaltia. Per aquest motiu, des de la Confraria de la Ratafia se li va encarregar que dissenyés una fórmula inspirada en les ratafies que durant quaranta anys s’han presentat al concurs. I així és com ha nascut la Ratafia Volem, en homenatge a totes les persones que durant tants anys han donat vida al Concurs de la Ratafia. La Cooperativa La Sobirana ha sigut l’encarregada de produir la ratafia dissenyada per en Xavier Codina, i se n’ha fet una edició limitada de 500 unitats. Podreu adquirir-la en primícia a la Mostra de Ratafies de Santa Coloma que es farà a la Plaça Farners el dissabte 6 novembre o bé a la parada de la Confraria el cap de setmana de la Festa (13 i 14 de novembre). Si no us voleu quedar sense, podeu reservar-la a través de la web www.ratafia.cat

de fusta, a l’aire lliure, on s’hi ubicaran els diferents elaboradors de ratafia vinguts d’arreu de Catalunya, en la que es considera la fira de ratafies més important del país.

LA VELA DE LA RATAFIA DEIXA PAS A UN MERCAT DE RATAFIES A LA PLAÇA FARNERS

Al seu voltant, la Plaça acollirà la resta de parades d’alimentació i artesania, que cada any omplen el centre de Santa Coloma d’ambient comercial i festiu.

En una edició de la Festa de la Ratafia marcada encara per les restriccions de la pandèmia Covid19, és fàcil imaginar que les imatges de la Vela de la Ratafia plena de gent amunt i avall, degustant i comprant ratafies, no es podran repetir aquest any.

A la Plaça del Firal, el Ratafiàrium tampoc es farà dins la carpa, sinó que l’espai destinat als elaboradors de productes gastronòmics també es farà a l’aire lliure, amb parades modulars de fusta. La resta del Firal acollirà altres parades d’artesans i de diferents productes alimentaris.

Per aquest motiu, aquesta vegada la Plaça Farners no acollirà la tradicional Vela, però en canvi s’hi instal·laran parades modulars 29

Per aquest motiu, i seguint la línia engegada en altres esdeveniments similars que es fan arreu del món relacionats amb elements com el vi, el cava o la cervesa, aquest any les degustacions de ratafies a les parades de la Plaça es faran d’una forma més ordenada i sostenible. Per tal de poder fer aquestes degustacions, caldrà adquirir una copa de vidre i un portacopes a l’estand oficial de la Festa que hi haurà sota les Mesures de la Plaça, on també es podran adquirir els tiquets per fer aquests tastets. D’aquesta forma, quan el visitant vulgui degustar una de les ratafies de la fira, només haurà de bescanviar el tiquet a la parada que desitgi, i se li omplirà la copa amb una “ració” de la ratafia escollida. Els tiquets es podran obtenir en format paper o bé a través de l’aplicació mòbil oficial de la Festa. El preu de quatre tiquets serà de 3 euros. Aquest nou format de degustacions es començarà a aplicar el dissabte 6 de novembre, el cap de setmana previ a la Festa, en la mostra de ratafies de Santa Coloma que es farà durant tot el dia a les Mesures de la Plaça Farners.

NOU FORMAT PER A LES DEGUSTACIONS DE RATAFIES A LA FIRA Un dels reptes que fa anys que es plantejava a l’hora d’organitzar la fira de la Festa de la Ratafia era com eliminar els milers i milers de gots de plàstic que, durant el cap de setmana, es feien servir per fer els tastets de ratafia a les parades de venda ubicades dins la Vela de la Plaça Farners. 30

LA FESTA DE LA RATAFIA JA TÉ LA SEVA PRÒPIA APP Una de les novetats de la Festa d’enguany serà la incorporació de l’aplicació Ratafia, que permetrà consultar la programació d’activitats i fer les inscripció als diferents actes a què es vulgui participar. A més, facilitarà un mapa per arribar fins al lloc de cada esdeveniment, així com veure’l en directe o a la carta, si no s’hi pot assistir de forma presencial. Com a gran novetat, incorpora també un sistema anomenat RatafiaID, que permetrà als visitants de la fira comprar i bescanviar els tiquets per fer les degustacions de ratafia, mitjançant l’ús de codis QR. Aquest sistema també ofereix la possibilitat de reservar i accedir a les activitats que requereixen inscripció prèvia, mostrant la reserva des de l’app. Aquesta nova eina, doncs, permetrà interactuar còmodament amb les diferents activitats de la Festa, reduint així l’ús de paper i minimitzant el risc de contagi per contacte directe. L’aplicació es pot obtenir accedint a ratafia.app o escanejant el següent codi QR:

DONER KEBAB

C/. Noguer, 10 (plaza del Firal) Santa Coloma de Farners

HORARIO RESTAURANTE: Abierto todos los días, de 11.00 a 23.30 h.

Tel.

972 877 559 632 760 686

Vidre i Alumini per la Casa, S.L. Ctra. Castanyet, 75 · 17430 Santa Coloma de Farners Tel. 972 87 71 94 · info@casadelvidre.com

electrodomèstics

Grup DEGISA Instal·lació, venda i reparació d’electrodomèstics

SERVEI TÈCNIC PROPI C. Jacint Verdaguer, 15 - 17430 Santa Coloma de Farners Tel. i Fax 972 84 13 80 - www.degisa.com

Tel. 972 87 77 55 Fisioteràpia Osteopatia Massatges Acupuntura Japonesa

eça! Nova adrFiral, 16 - Santa Coloma de Farners

FARMÀCIA LABORATORI

AMIEL

ANÀLISIS CLÍNIQUES - ORTOPÈDIA FÓRMULES MAGISTRALS

sta e F Bona Ratafia! a de l C/Pare Lluís Rodés, 50 · C/Jacint Verdaguer, 39

Dilluns a divendres, de 8.30 – 20.30 h Dissabte, de 8.30 – 14 h i 17 – 20.30 h info@farmaciaamiel.com

Laboratori Amiel

Dilluns a dissabte, de 8.30 – 10.30 h i hores a convenir info@laboratoriamiel.com

Tel. 972 84 00 82 616 352 900 Santa Coloma de Farners

ART DECÔ

ESTILISTES

C. Pere Costa, 6 17430 Santa Coloma de Farners

Bonatfaefsiata! de la ra

T. 972 84 22 29

D E S TAC A TINTORERIA C. Anselm Clavé, 51 · Tel. 972 84 23 56 Santa Coloma de Farners

Santa Coloma de Farners C. Jacint Verdaguer, 3 Tel. 972 842 708 / Fax: 972 843 094 www.serveisforestals.cat

CENTRE PODOLÒGIC FARNERS D.P. PURI LLABATA CASTELLS Col. 760

LA RAMBLA c/ Pare Lluís Rodés, 24 - SANTA COLOMA DE FARNERS

C. St Sebastià 104, esc. C, 1r 2a SANTA COLOMA DE FARNERS Cita prèvia Dilluns matins, dimecres i divendres tot el dia

Tel. 972 84 28 65

ORION

Reparacions - Planxa - Pintura Mecànica - Elèctrica

ASSESSORS

Assessorament fiscal, comptable i laboral. Anàlisi i gestió de projectes empresarials

Venda de cotxes nous i d’ocasió SERVEI OFICIAL

Carrer Sant Sebastià,71 17430 Santa Coloma de Farners Tel. 972 84 16 56 - Fax 972 84 18 58 info@orionassessors.com A Girona: Carrer Figuerola, 28

CORREDORIA D’ASSEGURANCES Salut, vida, autos, llar...

C T R A . D E S I L S , 1 9 - 1 7 4 3 0 S A N TA C O L O M A D E FA R N E R S T E L . 9 7 2 8 4 0 6 8 9 - FA X 9 7 2 8 7 7 2 1 0

direcció

CENTRE VILA C/Major 26

T. 972 840 351 · info@semgraf.cat C. Sant Joan, 25 · 17430 Santa Coloma de Farners

Adrogueria Quim Ramon Soler 669 414 406 Quim Brugarola 669 414 407

Marcs a mida · Productes de neteja · Perfumeria Pintures · Màquines per a fer colors al moment

T 972 843 375 Pol. Ind. Can Simon · c/ Romaní, 5 17430 Santa Coloma de Farners pinturailacatslaselva@gmail.com

www.pinturailacatslaselva.com

c/ Francesc Moragas, 13 Tel. 972 842 827 Santa Coloma de Farners

Ctra. de Sils, s/n. Pol. Ind. Can Simon 17430 SANTA COLOMA DE FARNERS Tel. 972 84 04 69 - Fax 972 84 01 51 pnefarners@grn.es

50 Aniversari 1971-2021 Mantenimiento del vehículo

EN MANS D’EXPERTS

Pebrots escalivats lìquids i aire de mar Sandwich de Steak Tartar, tòfona i rovell crema Verat a la graella marinat amb sake i alfàbrega Tempura de calamar de platja marinat en gingebre Ploma ibérica a la graella, pesto i mango Reinvenció de l’Amanida Verda enciam – tomàquet – tonyina – espàrrec – pastanaga - ou

C. Sant Sebastià, 35 baixos · Santa Coloma de Farners T. 693 702 520 · gemmasflowersandchocolates

Suquet de rap, escamarlans i “migues” sofregides amb ibèrics i alls Cadira de xai confitada, puré de castanyes i cebetes glasejades Merenga suìs amb sorbet de llima de Keffir i cremós de llimona Pa de pessic de toffee, canyella i plàtan Petit Fours

49€/persona IVA inclòs

696 35 67 84 Pare Lluís Rodés, 40 · Santa Coloma de Farners farnershorva@hotmail.com

www.massola.com

972 840 848

ELS CONCERTS I EL BALL DE LA RATAFIA NO FALTARAN EN AQUESTA 40 EDICIÓ

Groovin Street, un tastet musical el cap de setmana previ

Dels seus orígens, la Festa de la Ratafia ha anat lligada a la música i als balls populars. De fet, el Ball de la Ratafia ha estat present en les 40 edicions de la Festa i és un dels actes més esperats i emblemàtics del cap de setmana. Enguany i, malgrat les restriccions, diversos concerts i balls permetran mantenir l’essència musical i cultural a la Festa:

El primer glop musical ens l’oferirà el grup Groovin Street, que ens amenitzarà la jornada anticipada del 6 de novembre amb un concert vermut a la Plaça Farners, amb ritmes enganxosos i ballables que dinamitzaran l’acte de presentació de la Festa de la Ratafia.

Dissabte 6 novembre, a les 13.00h, a la Plaça Farners. Activitat gratuïta

Andrea Pachà, música selvatana per tancar la Ruta del dijous Dijous 11 de novembre, a les 22.15h, a la Plaça Farners. Activitat gratuïta Per tancar la jornada inaugural de la Festa, aquesta jove formació selvatana nascuda a Brunyola ens oferirà el seu repertori transgressor per amenitzar el final de la Ruta de la Ratafia.

Combos de l’Escola de Música per obrir la tarda del dissabte de Festa

Renaldo & Clara

Dissabte 13 novembre, a les 17.00h, al Pati de la Salle. Entrada gratuïta El dissabte 13, ja dins el cap de setmana de la Festa, obrirem foc amb els Combos de l’Escola de Música Josep Carbó, que tocaran a primera hora de la tarda al Pati de la Salle, en una bona oportunitat per gaudir dels músics que surten de la pedrera musical de Santa Coloma. 40

Ball de la Ratafia (tarda), amb Renaldo & Clara

Maria Jaume, folk mallorquí el migdia de diumenge Diumenge 14 de novembre, a les 12.30h, al Pati de la Salle. Entrada gratuïta

Dissabte 13 novembre, a les 19.30h, al Pavelló de la Nòria. Entrada gratuïta. Reserva d’entrades a www.ratafia.cat i a l’App Ratafia

Diumenge al migdia, la jove mallorquina Maria Jaume, guanyadora del concurs Sona9 del 2019, ens presentarà el seu disc de debut Fins a maig no revisc, produït per Pau Vallvé. El folk acústic i el pop independent en la seva accepció més íntima són els seus signes d’identitat, de forma que ens deleitarà amb un grapat de cançons pròximes i sinceres, marcades per unes lletres crues i transparents.

Les restriccions de la pandèmia obligaran canviar el format habitual del Ball de la Ratafia, que es continuarà fent al Pavelló de la Nòria. Així, en un primer ball a la tarda, el grup lleidatà Renaldo & Clara, liderat per Clara Viñals, presentarà el seu disc L’amor fa calor, una bona mostra per gaudir del seu pop elegant i amb tocs d’electrònica, en un concert que ens portarà l’escalfor de l’amor a plena tardor i ens farà viure, per unes hores, un estiuet reconfortant.

Ferran Borrell, música d’arrel colomenca per tancar la Festa Diumenge 14 de novembre, a les 19.00h, a l’Auditori. Entrada gratuïta. Reserva d’entrades a www.ratafia.cat i a l’App Ratafia

Ball de la Ratafia (nit), amb La Ludwig Band Dissabte 13 novembre, a les 23.00h, al Pavelló de la Nòria. Entrada gratuïta. Reserva d’entrades a www.ratafia.cat i a l’App Ratafia

I a les 7 de la tarda, a l’Auditori municipal, el grup Tripulant, amb el colomenc Ferran Borrell al capdavant, ens presentarà el seu darrer àlbum Bocins de tu, un disc carregat de poprock de bella factura, que tancarà les activitats culturals de la 40a Festa de la Ratafia.

I a la nit, el grup de folk progressiu La Ludwig Band descarregarà la seva força empordanesa a cops de ritmes assonants i heptasíl·labs estimulants. S’autoanomenen “segon millor grup d’Espolla” i presentaran el nou àlbum La mateixa sort.

El mateix diumenge al matí també hi haurà l’espectacle familiar “Cösmix”, amb Teatre Mòbil. Dos viatgers infatigables, estranys i extravagants arriben a l’escenari programats per fer riure. Fan música impossible, fan teatre “reciclàssic”, fan l’animal i, fins i tot, ens avancen el futur en viu i en directe!

L’ESPAI FAMILIAR, AL PATI DE LA SALLE Durant tot el cap de setmana del 13 i 14 de novembre, el pati de l’escola la Salle es transformarà en l’Espai Familiar de la Festa de la Ratafia. Pensat pels més petits de la casa, la mainada podrà gaudir d’activitats de tot tipus.

Per tancar les activitats de l’Espai Familiar, el diumenge a la tarda tindrà lloc l’hora del conte amb “L’àvia Coloma fa ratafia”, d’Isabel Mestras, que anirà a càrrec de la narradora Mon Mas.

Des de dissabte de bon matí, els més menuts podran desfermar la seva creativitat i imaginació amb les peces Kapla, un joc manipulatiu de gran format per crear estructures increïbles.

Un cap de setmana, doncs, per no parar gaire per casa i gaudir de la tardor i la Festa sense descans.

Dissabte al matí també hi haurà una doble sessió de l’espectacle de titelles Poesia a la masia, a càrrec de la companyia Pamipipa. Per la seva banda, el diumenge al matí gaudirem també de l’Espai Telers, una instal·lació de telers gegants on poder crear i teixir de manera cooperativa, dinamitzat per la companyia Què fas Carlota? 42

el 2015, en el marc de la 34a edició de la Festa, i que es fa en col·laboració amb El Celler de Can Roca i la Fira de la Ratafia de Besalú. Aquest any, a més, també hi participaran l’empresa Àlquia, de la Universitat Rovira i Virgili, i La Sobirana Cooperativa. El congrés comptarà amb una matinal amb tres xerrades tècniques sobre l’elaboració de l’alcohol, la utilització del sucre i de les herbes que s’utilitzen en l’elaboració de licors. A la tarda, a més, hi haurà una sobretaula amb la presentació de diferents licors singulars d’autor.

CONGRÉS SOBRETAULA, TALLERS I PRESENTACIONS DURANT TOT EL CAP DE SETMANA

Cultura i gastronomia per amanir la Festa A banda del Sobretaula, al llarg del cap de setmana també hi haurà altres activitats culturals com la xerrada de Fra Valentí presentant el seu darrer llibre “Herbes Santes”, i la xerrada del Confrare d’Honor 2021, el MHP Quim Torra i Pla.

A la Festa de la Ratafia s’hi dóna una combinació perfecte de saviesa i diversió, de transmissió de coneixements i de rauxa. És, doncs, una ocasió perfecta per aprofundir en el coneixement de la tradició ratafiaire, fomentar-ne la seva elaboració i facilitar la seva transmissió a les noves generacions.

De fet, una de les primeres activitats de la Festa serà una taula rodona sobre els orígens de la Festa de la Ratafia, que es farà el dijous 12 de novembre a la tarda, i que comptarà amb la participació d’alguns dels joves de l’època que la van impulsar.

Un dels actes centrals de la Festa d’enguany serà el 5è Congrés de licors i aiguardents casolans “Sobretaula”, que tindrà lloc durant el dissabte 13 de novembre a la Llar de Jubilats. Es tracta d’un esdeveniment que es va iniciar

Finalment, també hi haurà tallers més sensorials com els de gastronomia i ratafia, amb la Mariona Fidalgo i l’Eva Olivares, o el tast guitat de ratafies amb en Pau Matias-Guiu.

QUATRE EXPOSICIONS PER VISITAR DURANT LA FESTA

Exposició Volem ratafia, 40 anys de Festa

Com cada any, la Festa de la Ratafia anirà acompanyada de diferents activitats i esdeveniments culturals, d’entre els quals en destaquen quatre exposicions que es podran visitar durant la setmana de la Festa.

L’exposició central de la 40a edició de la Festa de la Ratafia se centra en el número màgic que representa el 40, ja que són els dies que calen per macerar l’aiguardent i les herbes que acaben conformant la ratafia. Per això, l’exposició se centra en 40 dels elements principals que han servit per consolidar la Festa de la Ratafia durant aquestes 40 edicions. Des dels orígens de la Festa fins als petits confrares, passant pel concurs, els balls, els correfocs o la cuina amb ratafia. De fet, l’exposició va acompanyada de la capsa col·lecionable de 40 postals que s’ha editat per commemorar l’efemèride i que es pot aconseguir en els comerços de Santa Coloma.

Casa de la Paraula

Exposició dels dibuixos dels alumnes de les escoles de primària

Exposició Univers de la Ratafia 1a planta de la Pastisseria Trias

Seu d’Òmnium Cultural (c/ Anselm Clavé)

Un any més, la Pastisseria Trias obrirà al públic l’exposició sobre l’Univers de la Ratafia ubicada a la primera planta de l’establiment. Els visitants podran conèixer el procés d’elaboració de la ratafia, la història de la Festa i el Concurs, i la relació de Santa Coloma amb aquesta beguda, que ja s’ha convertit en un dels principals elements de difusió cultural i comercial del municipi.

Els dibuixos fets per més de 720 alumnes de les escoles de primària de Santa Coloma, que han servit de base per dissenyar el cartell de la Festa, es podran visitar durant aquests dies en una exposició que vol mostrar el talent i la creativitat de la mainada de Santa Coloma, a través de dibuixos que tenen com a protagonistes elements com el Sol i la Serena, els confrares, en Panxo, la Trementinaire, en Rosquellas, l’Avia Coloma o en Nou Verda.

Exposició de fotos antigues de Santa Coloma Locals buits dels carrers del casc antic Amb l’objectiu de posar en valor diferents fotografies antigues de Santa Coloma que ha anat recopilant l’Arxiu Històric Comarcal els darrers anys, durant la Festa de la Ratafia aquestes fotos s’exposaran en diversos aparadors de locals del casc antic que actualment estan buits i sense activitat comercial. D’aquesta manera, a banda de poder gaudir d’autèntiques obres d’art que expliquen com era la Santa Coloma de principis del segle passat, els carrers més comercials del municipi lluiran els dies de Festa en una bona combinació entre els comerços oberts i els aparadors decorats amb aquestes fotografies.

opticarueda.com centres a GIRONA

ANGLÈS

DE DILLUNS A DIVENDRES: de 9 a 13 h i 16 a 20 h DISSABTE: de 9 a 13 h (Tarda tancat)

STA. COLOMA DE FARNERS

CELRÀ

Centre, 13 - T. 972 843 115 SANTA COLOMA DE FARNERS

Carretera de Sils, 32 - Tel. 972 84 02 60 - Fax 972 84 20 36 17430 SANTA COLOMA DE FARNERS - Girona

info@cangurt.com - www.cangurt.com

CARRER PARE LLUÍS RODÉS, 37 TELÈFON i FAX - 972 84 09 21 1 7 4 3 0 S A N T A C O L O M A D E F A R N E R S ( G I R O N A )

CROISSANTERIA

C/ Santa Bàrbara, 11 - Tel. 972 877 494 SANTA COLOMA DE FARNERS

Fruita i Verdura Carn Congelats Embotits Pa

Fruita i Verdura Peixateria Carn Congelats Embotits Pa Horari: De dilluns a dissabte de 7.45 a 14.00 h de 16.45 a 20.00 h C. del Pare Lluís Rodés, 34 - Sta. Coloma de Farners - Tel. 972 84 02 72

ALEMANY I ITALIÀ

-Vestuari laboral -Complements de seguretat -Publicitat tèxtil (Estampats i brodats) -Complements Policials -Uniformes policials

C/Sant sebastià,77 17430 Santa Coloma De Farners Tel: 972840389 Fax: 972842934 info@tottex.com

Informació i reserves: Tel. 972 842 828 - judit@viatgesfarners.cat

Bona Festa de la Ratafia Plaça d’Europa, 4 - 17430 Santa Coloma de Farners Tel. 972 84 27 40 - la23bodegueta@gmail.com

Grana Caramels Olives Espècies Ctra. Sant Hilari, s/n - Apt. Corr. 137 17430 Santa Coloma de Farners Tel. 972 84 08 55 · www.viversmassaneda.com

Cafè Begudes Làctics Llaminadures

Xocolata Melmelades Fruits secs Màquines de cafè

C. Esperança, 22 · Santa Coloma de Farners

T. 972 108 729 · M. 637 404 182

C/ Camprodon, 6, bxs. - Sta. Coloma de Farners (Girona) Tel. 972 84 10 67 - Mòbil 636 843 934 info@constructoracolumba.com

ninotjocs

872 228 888

601 90 02 02

Sant Sebastià, 1 Santa Coloma de Farners www.ninotjocs.com

Esmorzars - Plats Combinats i Tapes

DIA

NIT

Molt Bona Festa de la Ratafia! Tapes - Pastes Plats combinats

Espai de copes

Obert de dilluns a divendres: de 6 del matí a 12 de la nit Caps de setmana: de 8 del matí a 2 de la matinada 2 tipus de terrasses a l’aire lliure

Carretera dels Banys, 73 - Tel. 972 841 047 17430 SANTA COLOMA DE FARNERS

CLOS RIBAS CORREDORIA D’ASSEGURANCES

GRUP PROFESSIONAL D’ASSESSORAMENT ASSESSORIA FISCAL / COMPTABLE LABORAL / JURÍDICA

C. Lluís Mon, 15 - 17430 Santa Coloma de Farners T. 972 84 14 50 - info@closassessors.com Carretera de Vic, 15 17176 Sant Esteve d’en Bas T. 972 69 09 23

C. Lluís Mon, 15 - 17430 Santa Coloma de Farners T. 972 84 14 50 - info@closribas.com

C. Vista Alegre, 7 - 17004 Girona T. 972 224 849 - 972 224 850 F. 972 224 817

C. Àngel Guimerà, 17 17820 Banyoles T. 972 584 105

Gaudiu ta! es f a l e d Tel. 630 310 610 Major, 6 - 17430 Santa Coloma de Farners foto@fotofont.cat

30è

aniversari • Tots els permisos de conduir • Mercaderies perilloses (ADR) Santa Coloma de Farners Anglès Sils

C/ Anselm Clavé 15. 17430

Carrer Indústria, 55. 17160

C ertificat A ptitud P rofessional Tel. 972 842 826 - 618 023 187

Tel. 972 420 918 - 618 023 187

Travessera La Rambla 4 local, 9. 17410

Tel. 972 168 987 - 618 023 187

www.autoescola-farners.com • info@autoescolafarners.com

El dijous 11 de novembre, els confrares aniran en processó a buscar el llibre i el penó de la Festa a casa la Isabel Roqueta, millor ratafia local en el Concurs de l’any passat, i que els ha custodiat des de llavors. Una vegada recollits llibre i penó, els Confrares els portaran a la Plaça Farners per donar inici a la 40a edició de la Festa.

LES LITÚRGIES DE LA FESTA, CADA COP MÉS CONSOLIDADES Tot i que l’any passat la Confraria de la Ratafia va mantenir l’essència de la Litúrgia de la Ratafia en un format reduït, per culpa de les restriccions de la pandèmia, aquesta 40a edició de la Festa tornarà a comptar amb les tradicionals processons dels confrares, que inclouen la visita a la casa dels custodis.

Divendres 12, durant la Gala de la Ratafia, la Confraria continuarà amb la seva litúrgia nomenant al MHP Quim Torra com a confrare d’honor de la Festa i investirà els nous confrares de la Confraria, abans de donar a conèixer les ratafies guanyadores del concurs d’enguany.

De fet, la primera de les processons tindrà lloc el cap de setmana previ a la Festa. Així, els petits confrares despertaran en Nou Verda el dissabte 6 de novembre a la tarda, i ho celebraran amb una processó pels carrers del centre de Santa Coloma, acompanyats dels Grallers de Santa Coloma.

Finalment, el diumenge 13 al vespre, es despenjarà el penó de la Festa de la Plaça Farners, i es portarà en processó fins a casa del guanyador/a del premi a la millor ratafia del concurs d’enguany, per tal que el custodiï fins l’any que ve. 54

L’Àliga, inspirada en un tapís del monestir de Sant Pere Cercada en què hi havia teixida aquesta au rapinyaire, va anar quedant apartada de la Festa per les dificultats de fer-la moure, degut al seu gran pes i volum.

L’Àliga de la Faràndula, inspirada en la de Sant Pere L’any 2015 la Faràndula Colomenca va recuperar la tradició de l’Àliga a Santa Coloma i va construir-ne una de nova, inspirada en la històrica Àliga de Sant Pere Cercada, i que també reparteix ratafia des del seu bocoi.

BRINDIS D’INICI DE FESTA AMB L’ÀLIGA DE SANT PERE CERCADA

Des de llavors, i acompanyada de la Mulassa d’en Panxo i el capgros d’en Salvi Martí, les cercaviles de l’Àliga de la Faràndula s’han convertit en un dels actes més emotius i multitudinaris de la Festa Major de Santa Coloma.

Una de les novetats de la Festa de la Ratafia d’enguany serà la reaparició de la històrica Àliga de Sant Pere Cercada la nit del dijous, ja que del seu bocoi en rajarà la ratafia que servirà per fer el brindis d’inici de la 40a edició de la Festa.

Tot i que la històrica Àliga de Sant Pere ja no està per ballar i saltar com ho fa la nova Àliga de la Faràndula, el dijous de la Festa s’exposarà a sota les mesures i d’ella en rajarà la ratafia del brindis d’inici de Festa.

Aquesta àliga, construïda per l’artista local “Nona” l’any 1999 amb l’ajuda d’una colla de voluntaris, va ser la protagonista durant molts anys de la Ruta de la Ratafia dels dijous de la Festa, ja que a banda de balls i cercaviles, repartia ratafia a tots els participants.

Es tracta, doncs, d’una fita històrica, que feia anys que s’estava perseguint, i que s’ha aconseguit gràcies a la iniciativa de l’Ernest Morell, en Pau Torra i en Pau Pujol, impulsors de la Sobirana, i la inestimable col·laboració d’en Xavier Codina, de Ratafia Russet. D’aquesta forma, les edicions 2021 de la Ratafia Clàssica, la Vuit Porrons, la Nou Verda i la de Cireres seran les primeres ratafies 1842 100% colomenques.

Altres ratafies colomenques fetes aquí

LES RATAFIES 1842, FETES A SANTA COLOMA!

Les Ratafies 1842, però, no seran les úniques que aquest any s’hauran elaborat a Santa Coloma. La Ratafia Corriols, impulsada per la Plataforma No a la MAT, o la Roca Guillera, de l’Agrupament Escolta, també s’estan elaborant a l’obrador de la Sobirana perquè estiguin a punt per la Festa de la Ratafia.

Després que a finals dels anys noranta es recuperessin diverses receptes de ratafia d’en Francesc Rosquellas, escrites a Santa Coloma l’any 1842, la fassina olotina de Ratafia Russet sempre havia sigut l’encarregada d’elaborar-les i embotellar-les, ja que el nostre municipi no disposava de cap elaborador de licors.

A més, la mateixa Sobirana està elaborant tant La Penjada, la seva pròpia ratafia, com el Penjat, un licor de tronjó, i la Ratafia Volem, commemorativa de la 40a edició de la Festa.

Aquest any, però, l’obertura de l’obrador de la Sobirana Cooperativa al carrer del Centre ha permès que la col·lecció de Ratafies 1842 s’hagi elaborat i embotellat per primera vegada a Santa Coloma.

Tot i això, a Santa Coloma Josep Albroser serà recordat, sobretot, per haver trobat i recuperat l’any 1991 part del fons de Francesc Rosquellas, que contenia les famoses llibretes amb les receptes de ratafia més antigues que s’han trobat escrites a Catalunya, amb la data escrita del 1842. Tal com ell mateix explica, “caminant per la zona de les Peixateries Velles vaig veure una pila de llibres i papers que hi havia a terra, a fora els contenidors. Vaig remenar-hi una mica i vaig veure que hi havia informació interessant, de manera que me’ls vaig emportar cap a casa. Dies més tard, en veure que tenien cobertes de pell i que les dates eren molt antigues, vaig pensar que era documentació important i vaig portar-ho tot a l’Arxiu Històric Comarcal”

JOSEP ALBROSER, EL DESCOBRIDOR DE LES RECEPTES DE 1842 Josep Albroser té 77 anys. Va néixer a Figueres, però viu a Santa Coloma des de fa cinquanta anys. Ha fet de xofer, taxista, repartidor i, fins i tot, de conductor d’ambulància.

Poc s’imaginava Josep Albroser que aquella troballa representaria un punt de partida tant important per a Santa Coloma i el món de la ratafia. Des de llavors, aquelles receptes s’han convertit en la base de la Col·lecció Ratafia 1842 de Santa Coloma de Farners, que des d’aquest any ja s’elaboren a l’obrador de la Sobirana.

Però una de les facetes més desconegudes d’aquest colomenc d’adopció és la seva afició a col·leccionar objectes, d’entre el quals més de 33.000 retalls de premsa sobre accidents, que han cridat l’atenció dels Mossos d’Esquadra, als quals els ha fet donació aquest any.

CAPSA COL·LECCIONABLE DELS 40 ANYS DE LA FESTA-CONCURS Amb motiu de la 40 edició de la Festa - Concurs de la Ratafia, aquestes darreres setmanes s’ha començat a distribuir en diferents establiments comercials de Santa Coloma una capsa col·leccionable formada per 40 postals commemoratives de l’esdeveniment, en una edició única i limitada.

les postals en 40 comerços diferents de Santa Coloma. A més, les tres primeres persones que completin la col·lecció amb totes les postals rebran com a premi un lot de productes ratafiaries

Es tracta d’una iniciativa desenvolupada de forma conjunta per la Confraria de la Ratafia, l’Associació de Comerciants i l’Ajuntament, que vol donar a conèixer diferents elements de referència d’aquests 40 anys de Festa: els seus orígens, el concurs, la fira, la litúrgia de la ratafia, el ball, el correfoc, etc.

Got commemoratiu de la 40a edició A banda de la capsa amb les postals, aquest any tampoc faltarà el got commemoratiu de la 40a edició de la Festa-Concurs de la Ratafia, que es podrà adquirir a l’estand oficial de la Festa que hi haurà a sota les Mesures. Són moltes les persones que cada any col·leccionen el got, que ja s’ha convertit en un clàssic de les diferents edicions de la Festa.

Durant les setmanes prèvies i posteriors a la Festa es podran anar recollint cadascuna de 58

una de llarga, de 21 km, que s’endinsarà a les Guilleries i la muntanya del Serrat del Corb.

TORNA LA CURSA DE LA RATAFIA, AQUEST ANY TAMBÉ PER A LA MAINADA

La novetat d’enguany serà la primera edició de la Cursa Ratafia Kids, que també es farà el mateix diumenge al Parc de Sant Salvador, i que inclourà diverses proves per a nens i nenes, segons les edats dels participants. La iniciativa ha tingut una gran acollida i amb una setmana ja es va haver de penjar el cartell de sold out, amb les 100 inscripcions completades.

Després que l’any passat la pandèmia obligués al Club Olímpic Farners a cancel·lar la novena edició de la Cursa de Muntanya de la Ratafia, enguany la prova torna amb més força que mai, i amb algunes novetats importants respecte els anys anteriors.

En total, doncs, més de mig milers d’atletes participaran en una cursa que s’ha consolidat plenament tant en el calendari atlètic català com en el programa d’actes de la Festa de la Ratafia.

La prova, que tindrà lloc el diumenge 14 de novembre al matí, tindrà dos recorreguts, amb una cursa curta de 12 km que transcorrerà per la zona del Rocar de Sant Salvador i Farners, i 59

ALMA COMERCIAL JESÚS

BAR - CAFETERÍA PROMOCIONES

Consigue 10 sellos y obtendrás un desayuno GRATIS! Carretera de Sils, 35, 17430 Santa Coloma de Farners 972 842 129

662 307 557

www.catalturb.com @catalturb

Francesc Moragas, 27 17430 Santa Coloma de Farners T. 628 30 83 55

FONDA

Joan UING

PÀRQ

UÏT

GRAT

Menú Festa de la

Ratafia

17€

per persona

Carrer del Prat, 9 Tel. 972 84 00 06 - Mòbil 649 066 015 Fax 972 93 50 41 17430 SANTA COLOMA DE FARNERS (Girona) info@fondajoan.com www.fondajoan.com

Tavernaaldel Subirà cor de les Guilleries Obert divendres, dissabtes, diumenges i festius *També oferim altres serveis per encàrrec.

tavernasubira@gmail.com 629 682 308 (Joel) Situada a Santa Creu d’Horta, la Taverna pertany al terme municipal d’Osor. Si voleu utilitzar el vostre GPS per arribar-hi heu de dirigir-vos a les següents coordenades UTM: Longitud: 41.910889 Latitud: 2.574258

tavernadelsubira.cat

Pare Lluís Rodés, 15 - Tel. 972 842696 17430 SANTA COLOMA DE FARNERS Pompeu Fabra, 13 - Tel. 972 850923 17411 VIDRERES comasjoieria@hotmail.com

Professor nadiu Més de 15 anys d’experiència com a examinador de Cambridge Un nou espai d’aprenentatge de l’angès per a nens de 5 a 7 anys

Productes de merceria, labors i patchwork Tallers de costura, patronatge, patchwork, ganxet i punt Tot tipus d’arranjaments textils Roba interior de dona, d’home i nen Recanvis i reparació de màquines de cosir industrials i domèstiques

Carrer Major, 2 · 17430 Santa Coloma de Farners T. 972 073 015 · 609 831 281

C. Major, 32 - 34 Santa Coloma de Farners - 17430 Girona Tel. 972 84 36 93

Plaça Farners, 9 17430 Santa Coloma de Farners T. 872 266 950

C. Francesc Moragas, 28 17430 Santa Coloma de Farners T. 972 842 949

fusteria

Mòbil 696 789 427 Santa Coloma de Farners (Girona)

ARTESANS DEL PA

Santa Coloma de Farners @forn_farners c. Francesc Moragas 43

• • • • •

C. Clavell, 3 · Tel. 972 841 818 STA. COLOMA DE FARNERS

C. Ponent, 10 Tel. 640 192 127 · 972 731 006 STA. COLOMA DE FARNERS

Administració de comunitats Assegurances Assessorament jurídic Serveis integrals de comunitats Gestions fiscals i laborals

C/Girona, 4 Santa Coloma de Farners 872.020.603 – 601.901.616 fegabgestions@gmail.com

bellesa i salut Estètica holística & Perruqueria · Frederic Clascar 5 · 639 51 86 88 Especialització en núvies i events · Tractaments facials i corporals LPG endermologie @lessencia_bellesaibenestar

l'associació de propietaris forestals / silvicultors de Catalunya! E l b r a z a l e t e d e s d e 17 6 5

Santa Coloma de Farners C. Jacint Verdaguer, 3 Tel. 972 84 27 08 / Fax 972 84 30 94 www.forestal.cat

C. Pare Lluís Rodés, 28 Baixos

Crta. Sils, 55

Fill i nét d’una nissaga de ratafiaires La passió per la ratafia li ve de lluny a Quim Torra. El seu avi, Josep Mª Torra i Nogué (1887-1977), ja n’elaborava i en un poema que va escriure deia “vas collir herbes del camp i vas aconseguir que els fills nostres, sans de cor, es fessin grans”. El seu pare, Joaquim Torra i Fàbregas (19262017) també elaborava ratafia i licor de tronjó, a partir d’unes receptes que havia après d’un familiar seu. De fet, dos dels nebots de Torra continuen elaborant aquest licor de taronja i altres ratafies a través de la Cooperativa La Sobirana, que ha obert el primer obrador professional de ratafies i licors de Santa Coloma.

QUIM TORRA, CONFRARE D’HONOR DE LA RATAFIA Durant la Gala de la Ratafia que tindrà lloc el divendres 12 de novembre al vespre al Pavelló de la Nòria, la Confraria de la Ratafia nomenarà Confrare d’Honor al colomenc Quim Torra i Pla, Molt Honorable 131è President de la Generalitat de Catalunya.

Quim Torra, malgrat que en diferents etapes de la seva vida professional i política ha viscut allunyat de Santa Coloma, no ha perdut mai aquesta tradició d’elaborar ratafia, i sempre que ha pogut n’ha elaborat amb la companyia

Més enllà de la tasca desenvolupada com a màxima representació del país els darrers anys, Quim Torra té un llarg bagatge personal i familiar en el món ratafiaire, i gràcies a ell, la ratafia s’ha donat a conèixer en entorns en què aquesta era pràcticament desconeguda. Durant l’acte, la Confraria li posarà la capa que el distingeix com a garant de la tradició ratafiaire, i s’unirà a altres personatges il·lustres que també han rebut el nomenament com són Xavier Codina (Russet), Carme Ruscalleda, Josep Roca (El Celler de Can Roca) o el també MHP Carles Puigdemont, entre d’altres. 69

de familiars i amics. Algun cop, fins i tot, ha participat als tallers per aprendre a fer ratafia que s’organitzen el mes de juny a la Llar de Jubilats.

La ratafia de Pedro Sánchez Però si per alguna cosa s’ha relacionat a Quim Torra amb la ratafia és per l’exemplar de la Ratafia Corriols que va entregar-li al president espanyol, Pedro Sánchez, en una de les trobades que va tenir amb ell com a Molt Honorable President de la Generalitat de Catalunya. En plena època de tibantor màxima entre els dos governs, Quim Torra va voler-li regalar a Sánchez una ratafia com a símbol dels valors de la seva terra, i en el cas concret de la Corriols, de la lluita per preservar el territori de les agressions de la línia de molt alta tensió (MAT). Arrel d’aquella feta, molta gent va sentir parlar de la ratafia per primera vegada, i Torra explicava orgullós que allò era un present de la seva terra, que anava molt més enllà de l’ampolla de licor.

A casa els Torra, la ratafia continua ben viva Després d’una intensa etapa política al capdavant de la Generalitat de Catalunya, Quim Torra ha tornat a viure a Santa Coloma, i la seva vinculació amb les tradicions colomenques i, per tant, amb la ratafia, s’han tornat a enfortir. De fet, expliquen que a casa els Torra s’hi organitza cada any una espècie de concurs informal de ratafies, en què els tiets, els néts i les nétes competeixen per veure quina de les ratafies elaborades aquell any és la més bona.

Però tal com deia l’avi Torra, no s’hi val anar a comprar les herbes a l’herbolari: “De cap manera! No farem una ratafia de rics!”, els deia.

que, des d’aquest any, ell ja ha fet un pas més i ha sigut nomenat Confrare d’Honor de la Ratafia.

Sigui com sigui, Quim Torra sí que podrà presumir davant dels més joves de la família

Ratafiat!

NOU FORMAT DE LA GALA DE LA RATAFIA, AQUEST ANY SENSE SOPAR POPULAR

Degut a les restriccions de la pandèmia, aquest any la Gala no inclourà el tradicional sopar popular. L’entrada és gratuïta, però cal reservar-la a través de www.ratafia.cat o l’apliacació Ratafia.

La Gala de la Ratafia no faltarà en aquesta edició de la Festa de la Ratafia, consolidada com l’acte més emblemàtic del cap de setmana, durant el qual es donaran a conèixer els guanyadors de la 40a edició del Concurs de la Ratafia

La primera fase del Concurs, oberta al públic El dissabte 6 novembre, el cap de setmana anterior a la Festa, tindrà lloc la primera fase del jurat del Concurs de la Ratafia. Com a novetat, aquest any el jurat sortirà al carrer i s’ubicarà en unes carpes instal·lades al Carrer Frederic Clascar, davant de Can Pinxo, en un acte que serà obert al públic. L’acte començarà a les 3 de la tarda.

Com els darrers anys, la Gala es farà al Poliesportiu de la Nòria i comptarà amb l’animació de l’actor Fel Faixedas, que dinamitzarà la vetllada mentre el gran jurat delibera a sobre l’escenari quines són les millors ratafies d’enguany. Després d’ells, la Confraria de la Ratafia agafarà el relleu, amb les seves tradicionals litúrgies, que inclouen el nomenament del Confrare d’Honor, i l’entrega dels premis del concurs. 72

colla d’anys. De fet, durant molt temps va ser l’única dona d’un jurat format majoritàriament per homes. D’ella en recorden la finesa i la precisió amb què valorava les ratafies del concurs.

ANTONYITA CANTALOZELLA, LA DONA QUE VA APORTAR FINOR AL JURAT DE LA RATAFIA

Més endavant va ser professora de cuina en diverses escoles i va escriure multitud de receptes gastronòmiques, moltes elles amb ratafia, que van cridar l’atenció de diferents mitjans de comunicació, entre ells TV3. En el llibre dels 25 anys de la Festa de la Ratafia s’hi recullen algunes d’aquestes receptes.

A principis del mes de maig passat ens va deixar l’Antonyita Cantalozella, una dona enamorada de la cuina i una de les persones que més va fer per consolidar el Concurs de la Ratafia durant els anys vuitanta i noranta. Nascuda l’any 1944, va aficionar-se al món de la gastronomia com a ajudant de la coneguda cuinera Montserrat Seguí, i ben aviat va introduir la ratafia com un dels elements característics dels seus cuinats. Segons explicava, la utilitzava per donar un toc de sabor aromàtic als rostits i les postres.

Tal com explicava en aquest llibre “Crec que la ratafia és la màgia d’una nit d’estiu… nosaltres farem un tracte amb la ratafia a la cuina: s’ha d’utilitzar amb molta suavitat, ha de ser un perfum del plat, però no dominar-lo. A Santa Coloma de Farners es manté el coneixement de les herbes potser gràcies a la ratafia o potser no… però aquest saber continuarà.

Per això, els organitzadors de les primeres edicions de la Festa de la Ratafia li van demanar que formés part del jurat del concurs, cosa que ella va anar repetint “orgullosament” una bona

Descansa en pau, Antonyita 73

JORDI BASSA, DE LA BISBAL, GUANYADOR DEL CONCURS DEL 2020

ser la d’en Jordi Bassa, de la Bisbal d’Empordà, mentre que el segon premi se’l va endur la Teresa Esteve, de Montoliu de Lleida

Malgrat la situació excepcional viscuda la passada tardor, en què la Festa de la Ratafia es va veure clarament afectada per la segona onada de la pandèmia, el 39è Concurs de Ratafia es va poder dur a terme, i va comptar amb la participació de 161 ratafies arribades des d’arreu de Catalunya.

Isabel Roqueta, tercera classificada i millor ratafia local La tercera posició del concurs se la va endur la colomenca Isabel Roqueta, que d’aquesta forma també va guanyar el guardó a la millor ratafia local. Per aquest motiu, la Confraria de la Ratafia va portar-li a casa seva el llibre sagrat i el penó de la Festa, per tal que els custodiés durant tot l’any.

Els membres del jurat, davant la impossibilitat de desplaçar-se a Santa Coloma per culpa del confinament municipal, van rebre a casa seva una mostra de les 10 ratafies finalistes, i van poder emetre el seu veredicte de forma individual, per acabar conformant unes puntuacions que van decidir les ratafies guanyadores.

Llibre i penó seran recollits a casa seva el dijous 11 de novembre, donant així inici a la Festa d’enguany, i onejaran a la Plaça Farners fins el diumenge 14 al vespre, quan seran portats a casa el guanyador/a a la millor ratafia local d’aquest any.

En una gala que es va haver de desenvolupar exclusivament de forma online a través de Ratafia TV, el veredicte del jurat va determinar que la millor ratafia presentada a concurs va

Obrim s! els diumenge

www.adroherassessors.com

Servei a Santa Colo ma de Farn er

- Autònoms - Societats (constitució, impostos/comptabilitat) - Declaracions de renda - Laboral - Protecció de dades - Jurídic Gran Via Jaume I, 64, 3r - 17001 GIRONA gemmaadroherperez@gmail.com · info@adroherassessors.com

T. 647 747 761

MELMELADES I CONSERVES · EL REBOST · EXPERIÈNCIES

Carnisseria Jordi Borrell Plaça Firal, 28 Tels. 972 84 07 45 - 687 504 233

T. 633 015 272 · info@arboriculturagirona.com www.arboriculturagirona.com

S.L.

JOAN PLA EMILI CAÑIGUERAL Pol. Ind. Can Simon - C/ Can Molins, nau E-4 17430 SANTA COLOMA DE FARNERS (Girona) Tel. 972 84 26 91 - Fax 972 84 35 97 - metallpic@hotmail.com

COMPRA VENDA LLOGUER PERMUTES sta e f a n Bo

c. del Prat, 2-4 baixos - 17430 STA. COLOMA DE FARNERS - Girona fm@finquesmartorell.com - www.finquesmartorell.com

Tel. 972 84 01 76

REFORMES

Tel. 972 42 20 34

www.casaspalets.com

ALBERT ROS C. Bernat Metge, 24 - 17430 SANTA COLOMA DE FARNERS - Girona

Telèfon 972 840 422- Mòbil 686 785 748 reformesalbertros@hotmail.com

DANSES URBANES · BREAK DANCE DANSA MODERNA / JAZZ DANSA CONTEMPORÀNIA

CLASSES PER A ADULTS NOVETATS CURS 2021-2022

TONO DANCE FIT BALL DANCE STRETCH DANCE BALLS LLATINS

ZUMBA DANSA IOGA

Carrer Sorrai, 50 · 17430 Santa Coloma de Farners Tel. 972 843 783 (de 17 a 21 h) info@wondernow.cat 698 221 317

· Cosmètica marca pròpia · Fórmules magistrals · Dermo farmàcia · Homeopatia · Dietètica · Ortopèdia Hospital, 4 17430 Santa Coloma de Farners (Girona) Tel./Fax: 972 84 15 67 · mdolorspauli@cofgi.org

reda www.novesrutes.com

Tel. 972 87 74 85 C/ Sant Dalmau, 17 bis 617 531 721 17430 Santa Coloma de Farners info@novesrutes.com Girona

farmàcia Ctra. de Sils, 1 17430 Sta. Coloma de Farners Tel. 972 84 11 95 farmacia@suredafarmacia.cat www.suredafarmacia.cat

Tractament capil·lar de Talasoteràpia Tractaments de Keratina Diagnòstic capil·lar Depilació làser

Tel. 627 577 366 Plaça Firal, 21-22 17430 Santa Coloma de Farners

C. Bernat Metge, 49 · 17430 Santa Coloma de Farners Telèfon 972 84 17 51 (hores convingudes)

Centre d’estètica Olga Tornés PORTES · FINESTRES · CORREDERES TANCAMENT TÈRMIC · MAMPARES DE BANY... Ctra. Sant Hilari, 44 (Can Malladó) Tel. i Fax 972 84 27 21 17430 SANTA COLOMA DE FARNERS (Girona)

CARNISSERIES Cecília Tel. 972 84 06 92 Mas-Vilà Tel. 972 84 08 39

nou look

TERÀPIES CORPORALS · RITUALS DE BENESTAR · FACIALS MANS I PEUS · DEPILACIÓ · DEPILACIÓ AMB LÀSER TINT I PERMANENT DE PESTANYES

C/ Sta. Bàrbara, 41 · 17430 Sta. Coloma de Farners olga-noulook@hotmail.com facebook.com/noulookestetica Tel. 972 841 963 · Mòbil: 605 107 564

GESTIÓ IMMOBILIÀRIA Compra - Venda de finques Permutes Lloguers Administració

ASSESSORIA Fiscal Comptable Laboral

Us desitgem molt bona FESTA DE LA RATAFIA

C. Centre, 39, 1r pis - Apartat 111 - 17430 Santa Coloma de Farners - Girona T. 972 84 14 55 - F. 972 84 26 63 - info@fabiacorpas.com - www.fabiacorpas.com

40 ELEMENTS DE 40 ANYS DE FESTA Els 40 anys de la Festa-Concurs de la Ratafia han consolidat una sèrie d’elements que li han donat la personalitat pròpia amb què la coneixem avui en dia. Des dels seus orígens, a principis dels anys vuitanta, fins a les novetats que s’hi han incorporat els darrers anys, són part del passat, present i futur d’una Festa de la qual Santa Coloma presumeix cada any quan arriba el mes de novembre. Si intentem explicar els 40 anys de Festa amb els 40 elements que més poden ajudar a definir-la, la majoria de gent coincidiria amb els següents:

01. Els orígens de la Festa de la Ratafia L’any 1982, un grup de joves de Santa Coloma van promoure un primer ball popular per la Festa Major, una alternativa al ball oficial que es feia al Cercle Cultural Colomenc. Aquest ball portava incorporat el primer Concurs de la Ratafia, que s’havia publicitat uns mesos abans. Així naixia la primera edició d’un concurs que enguany arriba a la seva 40a edició.

02. El Concurs de la Ratafia El concurs de ratafies casolanes de Santa Coloma de Farners és el més antic i amb més participants de Catalunya. Iniciat el 1982 amb una vintena de participants, actualment se n’hi presenten més de dues-centes, i es premien les tres millors ratafies del concurs, a banda de la millor local, atorgada a la millor ratafia colomenca de la classificació.

03. Guanyadors i guanyadores del Concurs

04. La Confraria de la Ratafia

El concurs de ratafies casolanes de Santa Coloma de Farners compta amb un extens palmarès de guanyadores i guanyadors després de 40 anys d’història. La primera va ser la colomenca Maria Cornellà i, des de llavors, gent vinguda d’arreu dels Països Catalans ha obtingut el màxim guardó. Municipis com Sarrià de Dalt o Centelles s’han endut diversos anys el premi a la millor ratafia del concurs.

La Confraria de la Ratafia de Santa Coloma de Farners és una entitat sense ànim de lucre creada l’any 2007 amb l’objectiu d’organitzar la Festa de la Ratafia, seguint el camí que des de 1982 havien seguit altres entitats com Jovent del Poble, el Kul-ACtiu Jove, els Amics de la Ratafia o la Nou Verda. Actualment està formada per un grup de 40 persones i porta a terme activitats de difusió de la cultura ratafiaire, per convertir aquest licor i tot allò que l’envolta en un element de dinamització social, cultural i econòmica de Santa Coloma.

05. Els petits i petites confrares Els petits i petites confrares formen part d’una secció, dins la Confraria de la Ratafia, que agrupa nenes i nens d’entre 6 i 12 anys que volen iniciar-se en el coneixement de la tradició ratafiaire i tot allò que l’envolta. El seu objectiu és despertar, entre la mainada, la inquietud per conèixer el nostre entorn natural, respectar-lo i mantenir vigents els ensenyaments que la tradició popular ens ha deixat.

06. La Confraria Jove La Confraria Jove és la secció de la Confraria de la Ratafia que agrupa noies i nois d’entre 12 i 18 anys, en un entorn on poden donar sortida a la seva creativitat i on seguir aprenent diferents elements que envolten el món de la ratafia, les herbes remeieres i l’entorn natural de Santa Coloma. A més, és un espai on aprenen a organitzar activitats per al poble i familiaritzar-se amb els processos que això requereix (logística, relacions amb l’administració, programació, etc.), a banda de divertir-se i crear ambient a través de les batucades.

07. La fira de la Festa de la Ratafia L’any 1984, quan Jovent del Poble estava preparant la tercera edició de la Festa de la Ratafia, un grup d’artesans i venedors de productes tradicionals van proposar-los organitzar una petita fira per complementar el programa d’actes de la Festa. D’aquesta forma, i agrupats en poques parades a sota les Mesures de la Plaça Farners, va néixer la primera fira dins la Festa de la Ratafia, que amb el pas dels anys s’ha acabat convertint en l’element més característic i multitudinari de la Festa.

08. La Festa i les entitats La Festa de la Ratafia ha esdevingut, des del primer moment, un clar exemple de cultura i festa popular, amb la participació tant de persones individuals com de les institucions. Però, sobretot, la Festa de la Ratafia és i serà gràcies a les entitats i associacions de Santa Coloma. Des dels antics Voltamons, l’Esquitx, els Dàlmates o el col·lectiu Rambla 44, que van agrupar-se a través de Jovent del Poble als anys vuitanta, fins a l’actual Confraria de la Ratafia, passant pel Kul-Actiu Jove, la Nou Verda o els Amics de la Ratafia. Totes elles, i moltes més, formen part de la història de la Festa.

09. Els cartells de la Festa - Concurs Des dels seus orígens, la Festa-Concurs de la Ratafia de Santa Coloma té una personalitat pròpia, amb un punt d’irreverència, rauxa i festivitat. Aquest fet queda ben representat en els dissenys dels cartells de cadascuna de les 40 edicions. Tots ells, des del primer cartell de Marc Cuixart (1982), passant pels dissenys d’en Ricard Dilmé, amb dibuixos de còmic, dimonis i garrafes de ratafia, fins els cartells actuals, fets cada any per un artista colomenc/a diferent, han aportat a la festa aquest caràcter inconformista i trencador.

10. La litúrgia de la Festa de la Ratafia

La litúrgia de la Festa de la Ratafia comprèn un seguit d’actes que marquen alguns dels moments més importants de la Festa, i que la Confraria de la Ratafia va introduir l’any 2013 per tal de donar-hi tota la solemnitat i rellevància que mereixen. Capes, torxes, processons, llibre sagrat, penó, confrare d’honor, etc. Tots ells formen part d’una tradició que ha arrelat i s’ha convertit en el signe identitari de la Festa.

11. Els símbols del Sol i Serena

12. El llibre sagrat i el penó de la Festa

La imatge del Sol i Serena és l’element distintiu de la Festa de la Ratafia i ha esdevingut el símbol de tot allò que envolta la ratafia. El Sol i la Serena (en representació de la lluna) són símbols ancestrals que representen l’etapa de maceració de la ratafia, però alhora inclouen la sempre present dualitat que ens envolta i que dona harmonia a l’univers, i que també és present en el món de la ratafia.

Des que la Confraria de la Ratafia va introduir-los l’any 2013, dos dels elements essencials de la Festa són el penó i el llibre sagrat de la Ratafia, que durant l’any són custodiats pel guanyador/a de la millor ratafia local del Concurs de la Ratafia. Durant la Festa el penó penja en un lloc emblemàtic de la plaça Farners, mentre que el llibre recull els textos sagrats de la litúrgia de la Festa i conté la signatura de tots els Confrares d’Honor.

13. La ruta de la ratafia La Festa de la Ratafia de l’any 1999 va incorporar una novetat prèvia al cap de setmana d’actes. El dijous de la setmana gran de la ratafia s’estrenava amb una ruta nocturna i teatralitzada per diversos carrers del centre de Santa Coloma, dinamitzada per en Lluís Bayés i la Roser Busquets, i en el qual la ratafia i l’humor n’eren els principals protagonistes. Des de llavors, aquesta activitat, convertida ja en cercavila i amb la participació de gegants i trabucaires, serveix cada any per donar el tret de sortida a la Festa.

14. El correfoc i el ball de diables

15. Els gegants i la Festa de la Ratafia

L’any 1984, durant la tercera edició de la Festa de la Ratafia, es va organitzar per primera vegada un correfoc pels carrers i places de Santa Coloma. De mica en mica, el correfoc es va anar consolidant dins la programació de la Festa, sobretot gràcies a l’Infern Selvatà, un grup de diables, cercaviles i correfocs de Santa Coloma que va arribar a ser referent a nivell català durant els anys vuitanta. Actualment, la Festa inclou cada any un ball de diables, que té el suport de la Confraria Jove.

Des dels seus inicis, els gegants han sigut un dels elements que més s’han identificat amb la Festa de la Ratafia. Ja en les primeres edicions, els gegants de pal Sol i Serena animaven les cercaviles de la Festa, representant els dos elements més característics de la maceració de la ratafia. Pocs anys després, van néixer la Sàlvia i en Matafaluga, que ben aviat van tenir descendència amb en Romaní, la Farigola i la seva filla Malva, tots ells amb noms relacionats amb el món ratafiaire, i que són els actuals gegants de la Colla Gegantera de Santa Coloma.

16. El Ball de la Ratafia

El Ball de la Ratafia és el tradicional concert que se celebra la nit del dissabte de la Festa. Té el seu origen l’any 1982, quan un grup de joves de Santa Coloma va organitzar un ball al pavelló durant la Festa Major, com a alternativa al ball oficial que es feia al Cercle Cultural Colomenc. Durant la mitja part d’aquell ball es van donar a conèixer els guanyadors del primer concurs de ratafies. Des de llavors, el ball ha sigut present en totes les edicions de la Festa de la Ratafia.

17. La revista de la Festa L’any 1999 el Kul-Actiu Jove, entitat que aquella època organitzava la Festa de la Ratafia, va editar per primera vegada una revista amb el programa d’actes i altres articles relacionats amb la ratafia. Des de llavors, la revista s’ha convertit en un clàssic de la Festa i moltes persones la col·leccionen, ja sigui pel seu caràcter documental però també pels continguts que aprofundeixen en el món ratafiaire.

18. Les exposicions de la Festa La Festa de la Ratafia sempre ha anat lligada de la mà amb la cultura, un element que s’ha anat consolidant amb el pas dels anys, i que li ha permès convertir la ratafia i tot allò que l’envolta en un motor de dinamització cultural de Santa Coloma. Durant les primeres edicions de la Festa ja es feia una exposició sobre plantes remeieres a la Galeria d’Art Farners, i des de llavors cada any s’organitza una exposició temporal, de diferent temàtica però sempre lligada amb la ratafia, que actualment s’ubica a la Casa de la Paraula durant la setmana de la Festa.

19. La Ratafia 1842

L’any 1991 l’Arxiu Històric Comarcal va rebre la donació del fons documental de la família Rosquellas, dins del qual s’hi trobava una llibreta de receptes d’en Francesc Rosquellas, datada de ll’any 1842, que contenia quatre de les receptes de ratafia més antigues que s’han trobat mai escrites a Catalunya. Per això, els organitzadors de la Festa de la Ratafia les van recollir amb molta il·lusió i, amb el pas dels anys, s’han acabat convertint en la col·lecció Ratafia 1842 de Santa Coloma de Farners que avui en dia coneixem: la Ratafia Clàssica, la Vuit Porrons, La Nou Verda i la de cireres.

20. Les ratafies colomenques Més enllà de les quatre receptes d’en Francesc Rosquellas que formen part de la col·lecció Ratafia 1842 , són diverses les ratafies comercials que han anat apareixent a Santa Coloma els darrers anys, i que mostren la vitalitat ratafiaire del nostre municipi: Ratafia Corriols (impulsada per plataforma No a la MAT Selva), Ratafia Roca Guillera (feta per l’Agrupament Escolta), Ratafia Malhivern (impulsada pels descendents d’en Francesc Pla) o Ratafia la Penjada (de la Sobirana Cooperativa) en són només alguns exemples.

21. Ratafia i innovació Des dels seus orígens, la Festa de la Ratafia ha estat sempre un exemple d’equilibri entre la tradició i la innovació, entre allò ancestral i allò modern. El fet que, en cada edició, s’hi hagin anat incorporant novetats relacionades amb la ratafia i allò que l’envolta ha despertat l’interès de la gent i, alhora, ha fet renéixer la tradició ratafiaire. A banda de la cuina amb ratafia, la Festa ha vist innovacions com el Kit de la Ratafia, l’esferificació de la ratafia, el concentrat d’infusió, el destil·lat de ratafia i, fins i tot, el perfum de ratafia.

22. Confrares d’Honor de la Ratafia

Per tal de visibilitzar la tasca feta durant moltes generacions per preservar el llegat ratafiaire, l’any 2013 la Confraria de la Ratafia va crear la distinció de confrare o confraressa d’Honor, en reconeixement a persones que han dut a terme, en l’àmbit personal o professional, accions de defensa i promoció de la ratafia i tot l’univers que l’envolta. Xavier Codina (Ratafia Russet), el MHP Carles Puigdemont, Josep Roca (El Celler de Can Roca), Carme Ruscalleda o Magda Tolosa (Pastisseria Trias) son algunes de les persones que han rebut aquest reconeixement, que enguany arriba a la seva 9a edició.

23. Ratafiaires il·lustres de Santa Coloma Tot i que els orígens de la ratafia són ancestrals i, en certa manera, bastant desconeguts, cada vegada tenim més coneixement sobre com aquesta ha estat present a la vida social i cultural de Santa Coloma els darrers segles. Durant el 40 anys de la Festa de la Ratafia, amb exposicions i recerques històriques, hem pogut redescobrir el nom d’algunes ratafiaries il·lustres de la història de Santa Coloma, que van ser de vital importància per transmetre’ns els coneixements de la ratafia i les propietats de les herbes medicinals. A la web www. ratafia.cat hi ha un apartat per conèixer aquestes dones i la seva relació amb la ratafia.

24. La Francisca Pastells, una dona enamorada del bosc La Francisca Pastells i Turà (1906-1988), nascuda a Sant Miquel de Cladells, era una dona apassionada pel bosc, gran coneixedora de les herbes i els bolets, i una gran cuinera i ratafiaire. A més, també feia codonyat i esperit de saüquer. En el transcurs de la tercera edició de la Festa de la Ratafia, l’any 1984, el Jovent del Poble li va fer un petit homenatge durant la mitja part del ball. Més endavant, l’any 2018, l’Agrupament Escolta Roca Guillera va recuperar una de les seves receptes per elaborar, amb el suport d’en Xavier Codina de Can Russet, la Ratafia Roca Guillera. 92

25. En Francesc Rosquellas

En Francesc Rosquellas i Alomar (1802 - 1867) va ser un personatge molt popular al nostre municipi durant el segle XIX. Va regentar un “cafè botillería” a la plaça Farners, i tots els coneixements que va anar-hi adquirint els va recopilar en una llibreta l’any 1842. D’entre aquest recull de receptes de cuina, remeis casolans i ungüents s’hi troben diverses receptes de ratafia, que s’han acabat convertint en la col·lecció Ratafia 1842 de Santa Coloma de Farners.

26. En Francesc Fontdevila “Panxo”

27. El Mercat de les Herbes de la Ratafia

En Francesc Fontdevila i Jofré (1837-1913), conegut amb el sobrenom d’en “Panxo”, va ser un colomenc que va fer les Amèriques i que, quan va tornar, va inventar “una miraculosa pomada” que podia curar moltes malures, ferides i contusions. Ja de més gran, va regentar el Círculo de la Unión Farnense, situat a la plaça Farners a l’actual edifici de Can Panxo. Va ser un tipus agosarat i controvertit, que amb les seves receptes de pocions i beuratges, va posar les bases del llegat ratafiaire que ens ha arribat avui en dia.

El calendari ratafiaire va més enllà del mes de novembre i la celebració de la Festa de la Ratafia. Per això, i amb la voluntat de celebrar l’inici del cicle ratafiaire, i com a preludi dels tallers d’elaboració de ratafia del mes de juny, l’any 2014 la Confraria de la Ratafia va organitzar la primera edició del Mercat de les Herbes de la Ratafia, amb parades d’herbes i plantes a la Plaça Farners, xerrades i sortides a l’entorn natural de Santa Coloma. També inclou el Concurs i Exposició de Flors de Santa Coloma, un dels més antics de Catalunya.

28. La ratafia a les escoles

Amb la consolidació de la Festa de la Ratafia com un dels esdeveniments socials i culturals de més rellevància dels que es fan a Santa Coloma al llarg de l’any, les escoles del municipi l’han aprofitat com un recurs molt ampli per treballar diferents elements relacionats amb la ratafia i tot allò que l’envolta: natura, tradició, paisatge, cultura, gastronomia, etc.

29. La Trementinaire

30. En Nou Verda

Les trementinaires eren dones originàries de zones de muntanya, que es dedicaven a la recol·lecció d’herbes remeieres i olis essencials, l’elaboració de remeis i la comercialització d’aquests productes en masies i pobles de Catalunya, al llarg d’unes rutes que eren recorregudes a peu. Amb l’objectiu de donar a conèixer als nens i nenes de Santa Coloma aquesta riquesa popular lligada als usos de les plantes remeieres i medicinals, la Confraria de la Ratafia va recuperar fa uns anys la figura de la trementinaire, que visita les escoles del municipi a principis del mes de novembre, uns dies abans de l’inici de la Festa de la Ratafia.

L’any 2014, coincidint amb els inicis de la Petita Confraria de la Ratafia, va néixer el capgròs Nou Verda, de les mans del mestre artesà Ventura Hosta, de Navata. En Nou Verda representa, de forma simpàtica, un dels ingredients més característics de l’elaboració de la ratafia i és la mascota dels petits i petites confrares, que al seu voltant van aprenent què són les herbes remeieres del nostre entorn i quines propietats i usos tenen cadascuna d’elles.

31. Xerrades tècniques sobre la ratafia

La Festa de la Ratafia ha mantingut sempre una combinació bastant equilibrada entre les activitats festives i aquelles relacionades amb la divulgació i la transmissió dels coneixements vinculats a l’elaboració de la ratafia i tot allò que l’envolta: Al llarg d’aquests 40 anys, Santa Coloma ha pogut gaudir de múltiples xerrades sobre gastronomia, plantes i licors de casa nostra, tallers d’elaboració de ratafia, cursos com el de guies de ratafies i el de destil·lació d’aiguardents, a banda del Congrés Sobretaula, el punt de trobada dels elaboradors de licors i destil·lats del nostre país.

32. Paraules de ratafia

33. Ratafia i literatura

Actualment, la recuperació de la ratafia com a beguda tradicional és un fet; però, més enllà d’això, la ratafia representa un element de saviesa popular, que comprèn la transmissió d’antics coneixements i paraules que s’havien anat perdent i que actualment tornen a ser utilitzades dins el món ratafiaire: Xinxollar, Assubtilar, Somorgollar, Enartar, o Entornar-se són només alguns exemples de paraules “recuperades” gràcies a la renaixença ratafiaire de les últimes dècades.

La ratafia és un licor tradicional de la nostra terra, amb una herència que ha passat de generació en generació i que, per tant, forma part del nostre imaginari i ha arrelat en els costums de moltes persones. Una mostra d’això és l’aparició de la ratafia en diferents expressions artístiques, especialment en textos escrits. Salvador Espriu, Joan Vinyoli. Montserrat Roig, Josep Pla o Joaquim Ruyra són només alguns exemples de poetes i escriptors que han utilitzat la ratafia com a protagonista o element destacat de les seves obres.

34. El Ratafiàrium, més enllà de la ratafia

Una de les principals novetats que es van presentar l’any 2012, coincidint amb la 31a Festa de la Ratafia, va ser la creació de l’espai Ratafiàrium, una mostra de gastronomia, cultura i creativitat relacionades amb la ratafia, i que volia servir d’aparador de tots aquests elements que van enllà del mateix licor. La consolidació d’aquest espai, que actualment s’ubica a la Plaça del Firal i acull cada any una quinzena d’elaboradors de productes gastronòmics fets amb ratafia, ha ajudat a visibilitzar les possibilitats culinàries de la ratafia.

35. La ratafia i la cuina La relació entre la gastronomia i ratafia s’explica, en bona part, per les propietats aromàtiques d’aquest licor, que el converteixen en un complement perfecte a la cuina, sobretot en receptes de carn i aus: des de la incorporació directa del licor en els rostits, fins a la seva presència en salses i alliolis dolços d’acompanyament. Antonyita Cantalozella va ser una de les persones que al llarg de la seva vida va anar recollint moltes d’aquestes receptes de cuina tradicional catalana amb ratafia, publicades en el llibre 25 anys de la Festa de la Ratafia.

36. La pastisseria i la ratafia Santa Coloma ha estat i és una ciutat llaminera. Els dolços formen part de les principals celebracions i festejos que s’hi fan. No és estrany, doncs, que aquests hagin fet tan bon tàndem amb la ratafia. Algunes vegades com a simple acompanyant (teules i ratafia, grana de capellà i ratafia) i, en els darrers anys, de manera ben integrada en el producte: des de la coca de ratafia, el tortell de ratafia, bombons i teules de ratafia, passant per mousse i gelats de ratafia, pa de ratafia, les rosquilles d’en Rosquellas i, fins i tot, caramels de Sant Sebastià banyats amb ratafia.

37. Els tallers per aprendre a fer ratafia

El juny del 2000, els Amics de la Ratafia van organitzar un taller per aprendre a fer ratafia, amb l’objectiu que la gent de Santa Coloma recuperés la tradició d’elaborar aquesta beguda ancestral. Des de llavors el taller de ratafia ha anat canviant de format i actualment, gràcies a la col· laboració entre la Confraria de la Ratafia i la Cooperativa La Sobirana, durant el mes de juny s’organitzen diversos tallers amb més d’un centenar de persones inscrites, moltes elles vingudes d’arreu de Catalunya.

38. Com s’elabora una bona ratafia?

39. Com es degusta la ratafia?

Un dels elements que caracteritzen la ratafia és que hi ha tantes maneres i receptes de fer-ne com de persones que n’elaboren. Per aquest motiu no és estrany que se la consideri una beguda d’autor i que els ingredients s’acabin posant al gust de cadascú, sempre respectant uns paràmetres bàsics. Nou verda, espècies i herbes en són l’element principal, que després cal deixar macerar 40 dies a sol i serena, abans de colar-la i deixar-la a punt per degustar.

Un tast de ratafies no busca el gust personal de cadascú, sinó identificar les virtuts i defectes de la ratafia, en base a les pistes que ens donen els nostres sentits. Hi ha gent que prefereix prendre la ratafia a temperatura natural, perquè d’aquesta manera es poden assaborir millor les seves propietats, però a l’estiu, sobretot havent dinat, s’agraeix que sigui ben freda o acompanyada de glaçons.

40. La ratafia arreu del món Durant molts anys, la ratafia era coneguda com un licor d’herbes que s’elabora a Catalunya des de temps ancestrals, en una tradició que ha anat passant de generació en generació. Però a mesura que la Festa de la Ratafia va anar creixent, Santa Coloma va començar a descobrir que en altres indrets del món també s’elaboren begudes semblants a la ratafia: França, Itàlia, Suïssa, Alemanya o Polònia elaboren licors de nous o herbes, semblants a la ratafia que coneixem aquí, però amb elements característics de cada territori.

NOVA ADREÇA: C/ Castanyet, 94 17430 Santa Coloma de Farners

Carrer Progrés, 15 Tels. 972 840 107 - 677 490 359 17430 Santa Coloma de Farners josepoliverastapias@gmail.com

2021 ia f a t a R ta de la Menú Fes

€ 25 cl in A òs)

C l í n i ca D e n t a l

FA R NERS

(IV Entrants tipus pica a pica • Parfait d’au amb herbes de ratafia i ginebra volcànica • Amanida de formatge de cabra amb vinagreta de ratafia • Pastís de pebrot del piquillo • Les nostres croquetes de rostit Segons plats a escollir • Galta de porc a la brasa amb salsa brava i patata al caliu • Conill guisat amb prunes i ratafia • Costelló al forn amb ceba dolça de ratafia • Fideuà amb bacallà • Filet de lluç amb maionesa d’herbes

Carrer Francesc Moragas, 22 Telèfon 972 877 769 17430 Santa Coloma de Farners

Postres • Gelat de torró amb ratafia • Brownie de xocolata amb gelat de vainilla amb ratafia • Pastís de formatge amb gelat de mango i ratafia Inclou pa, vi i aigua

sitgem ta! Us de bona fes una C/ Santiago Rusiñol, 94-96-98 - 17430 Santa Coloma de Farners (Girona) Tel. 972 843 606 - info@aluminisalgese.com - www.aluminisalgese.com

C/ Hospital, 1 (darrera l’Església) Tel. 972 84 01 24 Fax 972 87 78 63 17430 SANTA COLOMA DE FARNERS www.hotelpinxo.com

rquitectes

ècnics

Salvador CASADEVALL PLA salvadorcasadevall@aparellador.cat

Pere DANÉS i CASADEVALL pere.danes@aparellador.cat

DIRECCIONS D’OBRA NOVA PROJECTES DE REFORMA i PISCINES CÈDULES HABITABILITAT CERTIFICATS EFICIÈNCIA ENERGÈTICA TOPOGRAFIA i AIXECAMENT DE PLÀNOLS ASSESSORAMENT TÈCNIC

C/ Dr Trueta, núm 32 17430 SANTA COLOMA DE FARNERS Telèfons 619 48 84 50 / 699 13 19 01

Bona a Ratafi

CENTRE PODOLÒGIC

RODÉS

Alonso López Santamaría PODÒLEG

Col·legiat núm. 799

Tractament d’afeccions al peu · Plantilles i ortesis personalizades Eliminació de berrugues, durícies, callositats Ungles encarnades · Cura i tractament del peu diabètic Ortopodologia esportiva · Podologia infantil Plaça Firal, 3 - Tel. 972 84 31 59 17430 SANTA COLOMA DE FARNERS (Girona)

Hores convingudes:

Telèfon 972 84 24 69 · alonso_ls@hotmail.com Trav. Verge Maria, 2-4, 1r, 2a · 17430 Santa Coloma de Farners

TERRES PER A JARDINERIA PEDRERA DE SAULÓ VENDA DE LLENYA GESTOR RESIDUS VEGETALS

CONSTRUCCIONS SILTAB SILVA TABERNER SL Manel Silva Silva Lluís Taberner Bassas

T. 660 111 811

al en gener a i r e t e l a P st Pressupo omís! r p sense com

C. Vent, 39 17430 Santa Coloma de Farners siltabscp@hotmail.com

Mòbils 620 088 690 i 620 088 691

Restaurant Japonès A causa dels canvis realitzats en la nostra empresa per la Covid-19, hem decidit no reobrir el restaurant Fem menú de dimarts a divendres al migdia

Santa Coloma de Farners

Oferim servei a domicili i per a recollir Preparem Sushi per a events (empreses, casaments, reunions...)

616 766 429

per Encàrrescas pp t a h W

ASSEGURANCES Cotxe

Llar

Salut

C. Sant Sebastià, 59 Santa Coloma de Farners

Empresa

Estalvi inversió

Comerç

Tel. 972 84 17 15 rourem@mapfre.com mapfre_santacoloma

De dimarts a diumenge, dinar i sopar

Consulteu els nostres horaris a la carta del web

administracio@gourmetfarners.catering www.gourmetfarners.catering gourmetfarners @gourmetfarners

C. Santa Bàrbara, 24 bis 17430 Santa Coloma de Farners (Girona)

Bona festfaia de la rata

C. Pare Lluís Rodés, 19 - Tel. 972 84 07 17 SANTA COLOMA DE FARNERS C. Major, 83 - Tel. 972 23 47 70 - SALT

llibres | manualitats | jocs

cannetfarners

722610717

Pare Rodés, 2. 17430 Santa Coloma de Farners

www.brendaballell.cat (visita el nou web) brenda@brendaballell.cat • 619 577 985

Bona Festa de la Ratafia!

104

ELS COLORS DINS D’UN GOT, DE CARLA CASADEVALL Un dels treballs premiats al 7è Concurs de treballs de recerca de Santa Coloma va ser el que va fer la colomenca Carla Casadevall Llistosella, que estudia batxillerat a l’Institut Castell d’Estela d’Amer, i que està relacionat amb el món de la ratafia. Amb el títol Els Colors dins d’un got, Casadevall fa un repàs exhaustiu dels ingredients necessaris per fer ratafia, com és el seu procés d’elaboració i maceració i com cal assubtilar-la per deixar-la a punt per degustar. A més, també inclou un estudi històric, que incideix en els coneixements sobre les maceracions d’herbes i les destil·lacions alcohòliques en èpoques dels grecs, els romans i els àrabs. Finalment, el treball se centra en l’elaboració de tres ratafies: una de tradicional, una medicinal i una de clara, de les quals en fa una comparativa observant-ne el color, el gust i altres atributs, per arribar a diverses conclusions summament interessants. El treball acaba amb una cita de l’avi de la Carla, en Manel Casadevall, en què descriu la ratafia «com un art que es transmet de generació en generació i és la millor herència que pots deixar».

105

UN CARTELL PARTICIPATIU PER A LA FESTA MÉS ESPECIAL La Festa de la Ratafia ha arribat al número rodó de 40 edicions. Un número, el 40, que en el món ratafiaire és molt més que simbòlic, ja que és el nombre de dies que l’aiguardent macera a sol i serena i durant els quals té lloc el procés màgic de creació de la ratafia. Per poder festejar aquesta efemèride el cartell d’enguany havia de ser únic i especial però, alhora, seguint la tradició que el disseny fos obra d’un artista local. Per això es va pensar en la mainada de Santa Coloma, que representa el futur de la Festa, perquè fossin els autèntics artistes del cartell d’enguany. D’aquesta manera, es va animar a tots els nens i nenes de les escoles del municipi a fer un dibuix d’un dels vuit elements més importants de la Festa de la Ratafia: Els Confrares, en Nou Verda, l’Àvia Coloma, la Trementinaire, els Gegants, en Panxo, en Rosquelles i el Sol i Serena. La iniciativa va tenir un gran èxit de participació, amb més de 720 dibuixos presentats. D’entre tots ells se’n van escollir tres per a cadascun d’aquests vuit elements, per tal de fer tres composicions diferents del cartell de la 40a Festa de la Ratafia.

la seu d’Òmnium Cultural (C/ Anselm Clavé), per tal que tothom pugui veure el gran talent artístic que tenim entre la mainada de Santa coloma.

Durant el cap de setmana de la Festa tots els dibuixos que es van rebre restaran exposats a 106

EL PRIMER CARTELL DE LA FESTA... QUE NO DIU RATAFIA PER ENLLOC Coincidint amb la 40a edició de la Festa de la Ratafia, en Josep M. Puig, de Gràfiques Cantalozella, ha fet donació a l’Arxiu Històric Comarcal d’una còpia del cartell de la primera Festa de la Ratafia, de l’any 1982, del que no se’n sabia que en quedés cap exemplar. La curiositat d’aquest primer cartell és que la paraula “ratafia” no hi surt per enlloc. Tot i que pot sobtar, l’explicació és ben clara. Com a contrapartida al ball oficial de la Festa Major, la idea inicial dels joves era fer un ball popular, que inclogués un concurs de ratafia, però sense distanciar-se massa de l’oficial per tal de no crear reticències. Per això, en Josep Ma Casas li va demanar a en Marc Cuixart, fill del pintor Modest Cuixart i que freqüentava sovint l’ambient del Bar Sport, que col·laborés amb el ball popular fent-ne el cartell. “Quan en Pep Casas m’ho va proposar, em vaig llençar a la piscina sense pensar-m’ho”

Cuixart va fer un cartell trencador, atrevit i diferent. Es va imprimir en dues tintes per obtenir el màxim contrast i fer-lo el més econòmic possible, ja que l’organització disposava de pocs recursos. Anys després, aquell cartell ha sigut el pioner dels 39 més que s’han fet des de llavors.

Tal com explica “ jo era un nouvingut barceloní i m’interessava molt Santa Coloma, perquè em donava una visió molt diferent de la meva infantesa a Barcelona. Amb el cartell, vaig voler allunyar-me molt del que es feia aquí a Santa Coloma aquella època”.

107

MERCAT DE LES HERBES I TALLERS EN UNA PRIMAVERA BEN RATAFIAIRE

Després que l’edició del 2020 s’hagués de fer totalment online per culpa de la pandèmia, enguany es va recuperar el mercat amb parades d’herbes i plantes remeieres a la Plaça Farners, sortides a la natura, xerrades i tallers, etc.

El primer cap de setmana del passat mes de maig va tenir lloc la novena edició del Mercat de la Herbes de la Ratafia, que cada any dóna el tret de sortida al procés d’elaboració de la ratafia.

A més, el Concurs i Exposició de Flors, un dels més antics de Catalunya, va tornar a fer-se de forma presencial a l’Església de Sant Sebastià, on els visitants van poder comprovar les mostres florals aportades per moltes famílies de Santa Coloma. 108

Tot i que el mal temps va fer la guitza al Mercat durant bona part del dissabte, van ser moltes les persones que finalment van poder participar en les múltiples activitats organitzades.

Tallers per aprendre a fer ratafia El següent punt de parada de l’agenda ratafiaire de Santa Coloma va ser el mes de juny, en què tradicionalment tenen lloc els tallers d’elaboració de ratafia. En col·laboració amb la Confraria de la Ratafia, la Sobirana Cooperativa va organitzar una desena de tallers a la Llar de Jubilats i a Can Moragas, que van comptar amb la participació de més d’un centenar de persones, moltes d’elles vingudes d’arreu de Catalunya. El procés d’elaboració de la ratafia va acabar amb un taller de filtratge el passat 4 de setembre, en què els participants van aprendre com filtrar-la i assubtilar-la de forma correcta.

109

UN SOL I SERENA D’OR I PLATA L’Enric Casadevall és un veí de Santa Coloma que es dedica professionalment a la restauració de tot tipus d’elements, alguns d’ells d’alt valor històric. Fa un temps, va decidir col·laborar voluntàriament amb la Festa de la Ratafia, a través d’una obra d’artesania relacionada amb un dels elements més simbòlics de la maceració de la ratafia: El Sol i la Serena.

Bonet de Sant Feliu de Guíxols, on s’elaborava la coneguda Ratafia Bonet, va anar-lo treballant manualment per representar-hi la imatge del Sol i la Serena, símbols de la Festa, que va acabar banyant amb pa d’or i plata. Aquesta obra d’art, que dignifica una mica més el món màgic de la maceració de la ratafia, restarà exposada aquesta tardor a la Casa de la Paraula, coincidint amb la 40a edició de la Festa de la Ratafia.

A partir de la recuperació d’una tapa d’un bocoi de fusta de les antigues Destil·leries 110

111

PINSOS DE QUALITAT PER A GATS I GOSSOS

VINS DEL PAÍS

ADOBS, GRANES, LLAVORS

PERRUQUERIA i ESTÈTICA CANINA

PLANTES I FLORS

PÀRQUING CLIENTS

Acadèmia d’Anglès

Enginyeria en Disseny Industrial

Oferim solucions creatives, pràctiques i innovadores en: Enginyeria industrial, disseny de producte, serralleria, mobiliari per hostaleria, maquinària industrial, sistemes de seguretat per a la indústria i manuals tècnics

PET - FCE - CAE - CPE

Pilar i Eva Panella www.speakup.cat info@speakup.cat

Passeig St. Salvador, 3, local, 2 17430, Sta. Coloma de Farners tel. 972 84 00 97

David Vidal Ruiz

Viver d’Empreses Xifra · Ctra. Vella de Riuderenes, km 0,6 17430 Santa Coloma de Farners (Girona) Tel. 652 041 133 · dvidal@tekinox.es · www.tekinox.es

www.dhorma.com

Servei Assistència Tècnica Autoritzada / Reparació / Manteniment

C. Sant Sebastià, 97 · Tel. 972 84 06 15 · 17430 SANTA COLOMA DE FARNERS (Girona) · info@dhorma.com

S A L A M A Ñ A

M O T O R

Vehículos Comerciales

Ctra. de Sils, 18 · 17430 Santa Coloma de Farners T 972 84 22 22 · administracio@salamanya.com · www.grupsalamanya.com

grup salamaña grupsalamanya.com · salamanya.com

salamaña

Serveis immobiliaris • • • •

Corredoria d’assegurances Administració de finques Lloguer i venda d’immobles Neteges en general

c/ Anselm Clavé, 58 (xamfrà plaça Firal) · 17430 Santa Coloma de Farners T 972 84 26 59 · info@salamanya.com · www.salamanya.com

Productes i complements per a la neteja professional

972 84 28 69 · 972 84 24 95 www.unidadquimica.com P.I. Can Cuca, C. Primer de Maig, 5C 17410 Sils (Girona)

BUGADERIA INDUSTRIAL D’ALTA QUALITAT Bugaderia industrial

Processament de roba delicada

Renting de roba

Identificació i marcatge

Servei d’entrega i recollida

La pelu M Quintana

972 84 22 12 www.mclean.es P.I. Can Cuca, C. Primer de Maig, 5C 17410 Sils (Girona)

C. Centre, 11 · 17430 Santa Coloma de Farners

T. 661 721 144 - Hores convingudes -

www.florslaguarda.com

Salut i Ratafia

ta de la

Bona Fes

Ratafia

C/ Josep Grabulosa, 2 Tel. 972 84 15 02 17430 Santa Coloma de Farners (Girona)

OBR I M DIS SA BT E TA R DA

f a r m àc i a Joa n m ique l - Sol à C. Francesc Moragas, 84 17430 Santa Coloma de Farners Tel. 972 843 458 · Fax 972 877 006 · farmaciajoanmiquelsola@gmail.com www.farmaciajoanmiquelsola.cat ·

664 622 208

Salvador Ciurana Ferragutcases construcció i reforma c/ del Firal, 11 2-1 Santa Coloma de Farners - 669 079 219 - salvadorconstruccio@gmail.com

119

ÍNDEX D’ANUNCIANTS 4 Passos . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Butxaca TV . . . . . . . . . . . . . . . . 81

Clos Assessors . . . . . . . . . . . . 52

Els Avets . . . . . . . . . . . . . . . . . 101

A. Pou . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Calçats Bayé . . . . . . . . . . . . . . . 46

Comercial Boica . . . . . . . . . . . . 34

Espai Fusta . . . . . . . . . . . . . . . . 64

Acadèmia Aula’t . . . . . . . . . . . . 116

Calendari de l’Ermità 2022 . . . 77

Comercial Puig . . . . . . . . . . . . . 50

Estació de servei Llavari . . . . . 66

Adroher Assessors . . . . . . . . . 76

Can Corominas . . . . . . . . . . . . 100

Condis supermercats . . . . . . . . 48

Estanc Gelada . . . . . . . . . . . . . . 76

Albert Pintura i Decoració . . . . 98

Can Farriol . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Can FontdeGlòria . . . . . . . . . . . 112

Consorci Forestal de Catalunya . . . . . . . . . . . . . . . 67

Estudi de Jardineria . . . . . . . . . 76

Alfic Assessoria . . . . . . . . . . . . 22 Algese . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99

Can Merla . . . . . . . . . . . . . . . . . 112

Aluminis Albert . . . . . . . . . . . . . 24

Can Moragues . . . . . . . . . . . . . 78

Alumselva . . . . . . . . . . . . . . . . . 83

Can Salarichs Masia Rural . . . . 79

Aparthotel Can Galllart . . . . . . . 52

Construccions Joan Prunell . . 99 Construccions Siltab . . . . . . . 101 Constructora Columba . . . . . . 50

Farmàcia Joanmiquel-Solà . . . 117 Farmàcia Laboratori Amiel . . . 33 Farmàcia Paulí . . . . . . . . . . . . . 80 Farmàcia Sureda . . . . . . . . . . . 82

CanNet . . . . . . . . . . . . . . . . . . 103

Contorns arquitectura i interiorisme . . . . . . . . . . . . . . . 60

Farmàcia Xell Vidal . . . . . . . . . . 114

Arboricultura Girona . . . . . . . . . 78

Carnisseria J. Vendrell . . . . . . . 112

Corpas Assessors . . . . . . . . . . 83

Farners Horta . . . . . . . . . . . . . . 39

Argentus . . . . . . . . . . . . . . . . . 124

Carnisseria Jordi Borrell . . . . . 78

Cortines Puig . . . . . . . . . . . . . . 36

Fegab Gestions . . . . . . . . . . . . . 66

Arquitectes tècnics . . . . . . . . 100

Carnisseries . . . . . . . . . . . . . . . 83

Country bikes . . . . . . . . . . . . . . 23

Ferran Droch pintura decorativa . . . . . . . . . . 67

Art Decô Estilistes . . . . . . . . . . 34

Casa Vilella . . . . . . . . . . . . . . . . 116

Cuina 73 . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Arts & You . . . . . . . . . . . . . . . . . 82

Casalprim . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

D’Art centre de dansa . . . . . . . . 60

Arts Gràfiques Cantalozella . . . 20

Casas Palets . . . . . . . . . . . . . . . 80

Destaca Tintoreria . . . . . . . . . . 34

Autocars Plenacosta . . . . . . . . 60

Catalturb . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60

Dhorma . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 114

Autoescola APSA . . . . . . . . . . . 21

Centre Ayurveda . . . . . . . . . . . . 48

Döner Kebab Farners . . . . . . . . 32

Autoescola Farners . . . . . . . . . 53

Centre Podològic Farners . . . . 37

Draulicfren . . . . . . . . . . . . . . . 123

Baldiri vins . . . . . . . . . . . . . . . . 63

Centre podològic Rodés . . . . 100

Egar 365 . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Bar Alma . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60

Ceràmiques Enric . . . . . . . . . . . 23

El Mini . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82

Bar Angelines . . . . . . . . . . . . . . 34

Cerveseria La Pedrera . . . . . . . 23

El Ninot . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Bar Si No Fos . . . . . . . . . . . . . . 52

Clarel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

El Racó de Farners . . . . . . . . . . 47

Bar Sport - Bar Tocs . . . . . . . . . 64

Clínica Dental Clàudia Camacho . . . . . . . . . . . 32

El Raconet de la Marta . . . . . . . 23

Blackbruc . . . . . . . . . . . . . . . . . 37 Brenda Ballell . . . . . . . . . . . . . 103

Clínica dental Dr. Del Val . . . . 102 Clínica Dental Farners . . . . . . . 99

El Tap . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49 Electromecànica Miquel . . . . . 38

Fincabia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 Finques Farners . . . . . . . . . . . . 25 Finques Martorell . . . . . . . . . . . 79 Fonda Joan . . . . . . . . . . . . . . . . 61 Forestal Soliva . . . . . . . . . . . . . 24 Forn Farners . . . . . . . . . . . . . . . 65 Fotofont . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53 Fusmer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76 Fusteria Farners . . . . . . . . . . . 102 Fusteria J. Font . . . . . . . . . . . . . 117 Gasoils La Selva . . . . . . . . . . . . 62 Gemma’s Flowers and Chocolates . . . . . 39

Girojet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 118

La Sala de Farners . . . . . . . . . . 22

Perruquerria Leo . . . . . . . . . . . . 82

Santi Net - Bar Supren . . . . . . . 66

Goodson Language school . . . 49

La Sobirana Cooperativa . . . . 103

Petroselva . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Semgraf . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Gourmet Farners . . . . . . . . . . 102

La Xurreria . . . . . . . . . . . . . . . . 98

Serveis Forestals . . . . . . . . . . . 36

Granja Sant Jordi . . . . . . . . . . . 24

Laguarda Flors . . . . . . . . . . . . . 117

Physis Fisioteràpia i Osteopatia . . . . . . . . . . . . . . . . 66

Hirsch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67 Hotel Pinxo . . . . . . . . . . . . . . . . 99 Industrias Fac . . . . . . . . . . . . . . 46 Inka palet - Ecoplastic . . . . . . . 65 Insmator . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 Interllar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Ivik Jardiners . . . . . . . . . . . . . . 20 J2 Tallers Multimarca . . . . . . . . 25

Maderera Gerundense Madegesa . . . . . . . . . . . . . . . . . 112 Magma . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 118 Mapfre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102 Marc Casals . . . . . . . . . . . . . . . 33 Marina Perruqueria . . . . . . . . . . 24 Marta Gallego . . . . . . . . . . . . . . 76 Mas Solà . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 Medical Farners . . . . . . . . . . . . 53

Jaume Cullell Pintura i decoració . . . . . . . . . . 37

Metàl·liques Orion . . . . . . . . . . 37

Joieria Comas . . . . . . . . . . . . . 103

Metàl·liques PiC . . . . . . . . . . . . 79

Joieria i rellotgeria Jordi Bofill . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

MKT Solutions . . . . . . . . . . . . . 112

Joieria Josep Comas . . . . . . . . 62 Katy-net . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 Kids&Us . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 L’Argolla Hostal . . . . . . . . . . . . . 20 L’Espígol . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 L’essència . . . . . . . . . . . . . . . . . 66 L’Estel Blau . . . . . . . . . . . . . . . . 33 La Bodegueta . . . . . . . . . . . . . . 50 La Casa del Vidre . . . . . . . . . . . 32 La Gasela pastisseria . . . . . . . . 53 La Merceria . . . . . . . . . . . . . . . . 63 La Pelu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 116

MuVisual . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53 Nou Look Centre d’estètica . . . 83 Nou Look hairstylist . . . . . . . . . 21 Nutriselva . . . . . . . . . . . . . . . . . 61 Òptica Milent . . . . . . . . . . . . . . . 50 Òptica Rueda . . . . . . . . . . . . . . 46 Orion Assessors . . . . . . . . . . . . 38 Oxford House . . . . . . . . . . . . . . 63 P. Oliveras . . . . . . . . . . . . . . . . . 98 Pep Quiromassatgista . . . . . . . 117 Perruqueria Joan . . . . . . . . . . . 32 Perruqueria Miquel . . . . . . . . . . 49

Pintoni-Toni Broto . . . . . . . . . . 100

Setdedisseny . . . . . . . . . . . . . . 78 Software Girona . . . . . . . . . . . . 79

Pintura i Lacats La Selva Adrogueria Quim . . . . . . . . . . . 38

Speak Up . . . . . . . . . . . . . . . . . . 114

Pneumàtics Farners . . . . . . . . . 39

Tancament 9 . . . . . . . . . . . . . . . 34

Prefabricats Planas . . . . . . . . . 25

Taverna del Subirà . . . . . . . . . . 62

Pujadas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 113

Tekinox . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 114

Quality Suber . . . . . . . . . . . . . . 23

Tekla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63

Rahitel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Terra-Fust 2000 . . . . . . . . . . . 101

Ramilans . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Tot Bo croissanteria . . . . . . . . . 46

Ratafia Bosch . . . . . . . . . . . . . . 18

Total Fitness - Lorena Salón . . 67

Ratafia Malhivern . . . . . . . . . . . 66

Tottex . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Recader Josep Riera . . . . . . . . 22

Trias . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Reformes Albert Ros . . . . . . . . 80

Tuyarro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Residència Ca l’Oller . . . . . . . . 63

Unitat Química - MClean . . . . . 116

Restaurant Can Gurt . . . . . . . . 46

Vegauto Taller Multimarca . . . . 51

Restaurant Can Valls . . . . . . . . 83

Viatges Farners . . . . . . . . . . . . . 49

Restaurant Vent d’Aram . . . . . . 114

Viatges Noves Rutes . . . . . . . . 82

Rètols Martorell . . . . . . . . . . . 101

Vitis Food & wine . . . . . . . . . . . 36

Rostisseria Ca la Teresa . . . . . . 80

Vivers Massaneda . . . . . . . . . . 50

S. Trias . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61

Wondernow . . . . . . . . . . . . . . . 80

Saballs Gestió . . . . . . . . . . . . . . 25

Xurreria el Sol . . . . . . . . . . . . . . 64

Sal i J3 escola de teatre . . . . . . 64

Zonatic Solucions tecnològiques . . . . . 64

Salamaña Grup . . . . . . . . . . . . . 115 Salvador Ciurana construcció i reforma . . . . . . . . 117

Il·lustració portada: Composició feta a partir de 720 dibuixos dels alumnes de primària

www.festaratafia.cat www.scf.cat Segueix-nos a:

Edita: Confraria de la Ratafia

@Confrariaratafia

Textos: Confraria de la Ratafia

@Conf_ratafia

Imprimeix: AG Cantalozella

youtube.com/confrariaratafia

Fotos: Xavi Amat i autors diversos

@Confrariaratafia #40festaratafia

Donem les gràcies a tothom que ha fet possible l’edició d’aquesta publicació, així com també als anunciants, sense la col·laboració dels quals no podríem haver-la editat.

#FestesSCF

Organitza:

Patrocinat per:

Amb el suport de:

Partner tecnològic:

122

40 Festa de la Ratafia

Articles inside

Mercat de les Herbes i tallers en una primavera ben ratafiaire

Els colors dins d’un got, de Carla Casadevall

Un cartell participatiu per a la festa més especial

40 elements de 40 anys de festa

El primer cartell de la festa... Que no diu ratafia per enlloc

Antonyita Cantalozella, la dona que va aportar finor al jurat de la ratafia

Jordi Bassa, de la Bisbal, guanyador del concurs del 2020

Nou format de la Gala de la Ratafia, aquest any sense sopar popular

Quim Torra, confrare d’honor de la Ratafia

Torna la cursa de la Ratafia, aquest any també per a la mainada

Capsa col·leccionable dels 40 anys de la Festa-Concurs

Josep Albroser, el descobridor de les receptes de 1842

Quatre exposicions per visitar durant la festa

Les litúrgies de la festa, cada cop més consolidades

Les ratafies 1842, fetes a Santa Coloma

Brindis d’inici de festa amb l’Àliga de Sant Pere Cercada

Congrés sobretaula, tallers i presentacions durant tot el cap de setmana

Nou format per a les degustacions de ratafies a la fira

Programació 2021

Mostra de ratafies i castanyada per escalfar motors per la festa

Els concerts i el ball de la ratafia no faltaran en aquesta 40 edició

Edició limitada de la Ratafia Volem, commemorativa de la 40a edició de la festa

Benvinguda

La Vela de la Ratafia deixa pas a un Mercat de Ratafies a la plaça Farners

L’espai familiar, al pati de la Salle