Congrés sobretaula, tallers i presentacions durant tot el cap de setmana

A la Festa de la Ratafia s’hi dóna una combinació perfecte de saviesa i diversió, de transmissió de coneixements i de rauxa. És, doncs, una ocasió perfecta per aprofundir en el coneixement de la tradició ratafiaire, fomentar-ne la seva elaboració i facilitar la seva transmissió a les noves generacions.

Un dels actes centrals de la Festa d’enguany serà el 5è Congrés de licors i aiguardents casolans “Sobretaula”, que tindrà lloc durant el dissabte 13 de novembre a la Llar de Jubilats. Es tracta d’un esdeveniment que es va iniciar el 2015, en el marc de la 34a edició de la Festa, i que es fa en col·laboració amb El Celler de Can Roca i la Fira de la Ratafia de Besalú. Aquest any, a més, també hi participaran l’empresa Àlquia, de la Universitat Rovira i Virgili, i La Sobirana Cooperativa.

El congrés comptarà amb una matinal amb tres xerrades tècniques sobre l’elaboració de l’alcohol, la utilització del sucre i de les herbes que s’utilitzen en l’elaboració de licors. A la tarda, a més, hi haurà una sobretaula amb la presentació de diferents licors singulars d’autor.

Cultura i gastronomia per amanir la Festa

A banda del Sobretaula, al llarg del cap de setmana també hi haurà altres activitats culturals com la xerrada de Fra Valentí presentant el seu darrer llibre “Herbes Santes”, i la xerrada del Confrare d’Honor 2021, el MHP Quim Torra i Pla.

De fet, una de les primeres activitats de la Festa serà una taula rodona sobre els orígens de la Festa de la Ratafia, que es farà el dijous 12 de novembre a la tarda, i que comptarà amb la participació d’alguns dels joves de l’època que la van impulsar.

Finalment, també hi haurà tallers més sensorials com els de gastronomia i ratafia, amb la Mariona Fidalgo i l’Eva Olivares, o el tast guitat de ratafies amb en Pau Matias-Guiu.