FOTOALBUM
RĂZVAN VOICULESCU
Fotograful hoinar veșnic în căutarea imaginii perfecte și a poveștilor cu aromă și gust de Cati Lupașcu
Un călător împătimit și-un fotograf prin vocație, permanent nemulțumit că nu poate să realizeze acea imagine despre care nu știe cum arată, dar pe care vrea să o descopere. Așa se descrie Răzvan Voiculescu, un fotograf care a bătut țara în lung și-n lat în căutarea unor peisaje de vis, a unor rețete străvechi, dar, mai ales, a unor oameni autentici. Răzvan Voiculescu este și călătorul care, printr-un extraordinar proiect de promovare a celor mai pitorești zone din România, a adus împreună gastronomia și călătoria, într-o adevărată „campanie” de cucerire a simțurilor. Albumul „Bucătăria Hoinară se întoarce” este, de fapt, un regal de imagini inedite, care surprind „oameni ai locului” în bucătăriile lor suspendate-n timp, pregătind feluri de mâncare așa cum știu ei să facă din străbuni.
Între socăcițe și master chefs De unde „pofta” aceasta nebună de călătorii și bucate ce poartă gustul și aroma locului și timpului?, l-am întrebat. „Ce călătorii mai extraordinare poți să îți dorești pentru a înțelege esența ideii de a călători, de a nu ajunge niciodată într-un anumit loc, ci de a trece numai și a lua cu tine ce este mai frumos și a da din tine ce este mai frumos. Inclusiv opreliște pentru a degusta, a te bucura de bucate bune și a interacționa cu oameni pe care îi vezi prima oară”, mi-a spus Răzvan, povestindu-mi apoi și câteva detalii despre album. 72 |
Așa am aflat că „Bucătăria Hoinară se întoarce” are două „capitole”: unul dedicat socăcițelor - acele femei din zona rurală, specializate în a găti pentru marile evenimente ale satului, iar celălalt, dedicat bucătarilor invitați, care lucrează în zona citadină și care s-au lăsat purtați în locuri atipice unde au gătit. Bucătarii nu se inspiră după bucătăria locală, ci pur și simplu bucătăresc ceea ce îi inspiră pe ei locul respectiv. Socăcițele și bucătarii invitați în album nu s-au întâlnit niciodată. Pentru că socăcițele gătesc la ele acasă, fie în grădină, fie în bucătăria de vară, pe când bucătarii gătesc în mijlocul naturii, acolo unde nu îi poate deranja nimeni. „Majoritatea felurilor care au fost gătite în proiect au fost experiențe de sine stătătoare, fie că erau bucate simple, românești, fie că erau sofisticate, pregătite de invitații mei bucătari. Sentimentul de a fi în locuri aparte - fie în natură, fie într-o bucătărie autentică românească – împreună cu personajul care-ți gătește și împreună cu toată starea care se degajă acolo, a fost, de fiecare dată, o experiență unicat”, a dezvăluit din culisele proiectului Răzvan.
