R E P O R TA J E
Transformación del sistema mundial de alimentos:
es tiempo para cambiar
La pandemia por COVID-19 ha trastocado nuestras
acuerdo con datos de la FAO y la OMS de las Naciones Unidas
vidas. La alimentación y la nutrición son problemas mundiales
se calcula que la producción y suministro de alimentos tendrá
y están dentro de un sistema que requiere de la transformación
que duplicarse hacia el año 2050.
para garantizar alimentos para una población en continuo
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crecimiento y expansión tanto en áreas rurales como urbanas
La alimentación, una actividad profundamente individual,
e inclusive entre diferentes estratos socio-económicos. De
cultural y tradicional se ha visto sobrepasada y afecta de
ENERO/MARZO 2021
