CULINAIRE SCHARRELVLEESSPECIALIST WILLEM BOON
Het beste vlees voor een eerlijke prijs
Bij Willem Boon kun je terecht voor je dagelijkse boodschappen tot het meest exclusieve vlees voor als je flink wilt uitpakken in het weekend. Van kakelverse kip tot smakelijke slavinken of gemarineerde lamskoteletjes en van de lekkerste gehaktbal in de regio tot een prachtige Limousin entrecote. Altijd volgens de allerbeste kwaliteit én voor een uitstekende prijs.
Als je dacht dat je bij de slager beduidend duurder uit bent dan bij de supermarkt, dan kom je bedrogen uit. Een biologische kip uit de koeling van de super die het dichtste in de buurt komt bij de kwaliteit van Willem, is bij de meesterslager toch echt voordeliger. En dan hebben we het alleen nog over de prijs, maar want wat dacht je van de service? Bij de slager zijn geen vaste verpakkingen, maar bepaal je zelf je hoeveelheid gewicht, of je een plat geslagen kipfiletje wilt of in stukjes gesneden en altijd verser dan vers. “Datzelfde geldt ook voor ons gehakt,” benadrukt Willem. Dat maken we van onze eigen koeien, we weten waar het vlees vandaan komt en staan voor onze zorgvuldig geselecteerde kwaliteit voor een eerlijke prijs. Ons gehakt is helemaal puur, zonder overmatig vet of beensplinters/zenen, geen toegevoegde middelen of water. Dat zie je ook aan de gehaktbal: die komt bereid net zo groot uit de pan als die er in gaat, dus geen vochtverlies of geslonken ballen. Gewoon puur, zoals het hoort,” aldus Willem. En dat proef je! Kant-en-klaar Niet voor niets zijn de Limburgse gehaktballen van Willem al jaren op rij door de KNS bekroond met goud mét ster. De hoogste waardering! Net als andere befaamde hardlopers waaronder de ambachtelijke tonijnsalade, spareribbetjes en uit het kant-en-klare assortiment de hutspot met vlees van uitmuntende kwaliteit, erwtensoep en lasagna. Want ook voor vers bereide maaltijden, net zo klaargemaakt als je thuis zou doen, heb je bij Willem met een wisselend assortiment volop keuze. Nasi, stamppotten, ovenschotels als witlof met ham en kaas of een zomerse variant met zuurkool; supervers en zonder kant en klare sauzen of poeders. Puur natuur! “Onze pastasaus maken wij van verse worstjes zonder vel, worteltjes, selderij, gezeefde tomaten, kruiden en Parmesan. Een supersaus om je vingers bij af te likken,” lacht Willem. Ideaal als je geen tijd hebt om te koken en toch een verse maaltijd wilt serveren. Kop tot staart De graanvarkens en Limousinrunderen selecteert Willem zorgvuldig in Frankrijk. De labels Porc au Grain en Limousin du Limousin zijn exclusieve kwaliteitskeurmerken die garant staan voor de
BrAM | 74
