GESCHÄFTSÜBERNAHME
Bewährungsprobe bestanden, es weht ein frischer Wind Seit 2020 ist mit Janine Wolf im Hotel Krone Thun und David Hauenstein im Hotel Schützen Steffisburg die zweite Generation am Werk. Im Interview schildern sie, wie sie die Übernahme erlebt haben und wie das Debüt trotz Coronakrise gelungen ist. Die Krone und der Schützen sind Häuser mit langer Tradition. Wie gross waren die Fussstapfen, die Sie bei der Übernahme ausfüllen durften? David Hauenstein: Zu Beginn erschienen sie mir riesig. Für mich gab es trotzdem nicht viel zu überlegen. Schon als Kind hatte ich das Ziel, einmal «Hotelmanager» zu werden. Ich bin leidenschaftlicher Gastgeber und darum sehr glücklich, unseren Familienbetrieb nun in zweiter Generation weiterführen zu dürfen (schmunzelt). Ausserdem kann ich hier meine Passion zum Wein voll ausleben. Janine Wolf: Die Gastronomie und Ho tellerie begeisterte mich schnell, denn obwohl die Arbeit zeitweise sehr streng ist, wird viel gelacht und die Stimmung wirkte auf mich trotz allem familiär. Natürlich war es eine grosse Herausfor 36
ThunMagazin | 3/22
«Schnell war mir klar, für diese Branche entwickle ich viel Herzblut.» Janine Wolf, Direktion Hotel Krone Thun
derung, aber gerade deswegen hat es mich gereizt. Zumal ich auf ein herausra gendes Team zählen kann. Deshalb hier ein herzliches Dankeschön an alle, die mich unterstützen. Sie sind beide über Umwege ins Hotelfach eingestiegen. Wie sind Sie in Ihre heutigen Aufgaben hineingewachsen? David Hauenstein: Ich begann meine berufliche Laufbahn als Karosserie spengler. Schon bald nach der Lehre wechselte ich jedoch in die Gastro nomie. Dort habe ich meine Berufung
gefunden. Bin ich schon in meine heuti gen Aufgaben hineingewachsen? Ich denke, noch nicht ganz, es ist ein steti ges Wachsen. Jeden Tag lerne ich dazu. Janine Wolf: Nach meiner Ausbildung als Mediamatikerin interessierten mich vor allem die Bereiche Buchhaltung und Werbung. Wie sagt man so schön, ich war ein klassischer Büro-Gummi (lacht). Durch meine Funktion ab 2015 als Werbeund Marketing-Beauftragte für den Schützen und die Krone trat ich dann zum ersten Mal mit der Gastronomie in Kon takt. Für mich war sehr schnell klar, für
