¿Qué son los vinos ecológicos?

Por naturaleza, la viticultura implica un proceso natural donde el mosto es transformado en alcohol vínico con un escaso impacto. No obstante, con aquellos vinos elaborados conforme a la agricultura ecológica se certifica el respeto al medio, que debe estar garantizado durante todo el proceso productivo.

Como indica la Comisión Europea, organismo rector en el cumplimiento de la agricultura ecológica, se trata de “un método de producción cuyo objetivo es obtener alimentos utilizando sustancias y procesos naturales.”

En este sentido, en esencia, “la agricultura ecológica tiende a tener un impacto medioambiental limitado, promoviendo” :

1. el uso responsable de la energía y los recursos naturales;

2. el mantenimiento de la biodiversidad;

3. la conservación de los equilibrios ecológicos regionales;

4. la mejora de la fertilidad del suelo;

5. el mantenimiento de la calidad del agua.”

18 CONSEJOABIERTO 2022