&
fruit co
Vicente Yepes president de viyefruit d’alcarràs
“ Un dels nostres objectius és disminuir l’estacionalitat pròpia de la fruita dolça” Un pioner en viure les associacions. Per què formar part d’una associació? Formar part d’una associació et permet entrar en contacte amb altres empreses del sector amb les que compateixes interessos comuns i un mateix objectiu. D’una banda, t’aporta experiències i coneixements del sector que poden ser útils per definir la teva pròpia estratègia empresarial; i el més important és que et permet unificar esforços i accions cap a una producció i comercialització pròpies d’un sector fort, amb uns objectius clars, definits i amb opcions de dialogar amb els elements socials pertinents. I per què fundar-ne una? Des de feia temps era evident que entre les empreses privades i les cooperatives hi havia més elements d’unió que de separació. Tenim un origen diferent, i hi pot haver diverses motivacions socials, però els nostres objectius comercials són pràcticament els mateixos. Per això és tan necessària la nostra associació. Com ha anat canviant el sector? En relativament pocs anys hi ha hagut canvis molt importants. Per exemple, en el mercat nacional es venia el producte gairebé sense manipulació, però amb l’emergència de les grans superfícies i les seves exigències d’envasat, hem hagut de millorar en
16
“Hem de fer que la campanya de la fruita de llavor s’estengui durant tot l’any” “L’empresa del futur ha de saber adaptar-se a les exigències del consumidor” la transformació i en la presentació del nostre producte. També és destacable com han canviat els costums i les exigències del consumidor final pel que fa a qualitat i seguretat del producte, la qual cosa influeix en les empreses agroalimentàries i fa que les certificacions de qualitat siguin un valor afegit gairebé indispensable per a certs clients. Ha canviat la mentalitat de la gent i la manera d’actuar? O només ha avançat la tecnologia? Ha canviat tota la societat, els gustos i exigències, i la tecnologia ens permet satisfer de mane-
ra més eficaç aquestes exigències. Com serà l’empresa fruitera del futur? L’empresa del futur ha d’estar en innovació constant i intentant sempre perfeccionar els processos de conservació i manipulació del producte per oferir una qualitat més gran. Ha de ser una empresa flexible que sàpiga adaptarse a les exigències del consumidor. Som esclaus de la distribució? Què ens demana? Què hi podem fer? La distribució ens limita en certa mesura, però no condiciona les vendes ni les estratègies comercials. Cal saber adequar-ne els límits i convertir-los en possibilitats. Lleida encara és multiproducte o ja sols és fruita de pinyol? La fruita de pinyol té un pes específic indiscutible en el total de la nostra oferta, el seu sabor i qualitat són molt superiors als de la resta de zones productives d’Espanya i fins i tot d’Europa. La fruita de llavor, però, té les seves pròpies qualitats, i amb una bona estratègia cal continuar mantenint la seva quota d’oferta i fer que la campanya s’estengui durant tot l’any, acabant així amb la temporalitat de la campanya en els mesos d’estiu. El producte català ofereix ➜ un plus a Espanya? I al