azúcar & sal
Mousse de queso crema y frambuesa Chef: Rubén Leal Redacción: Ana Claudia Delfín Fotos: Sadot Sosa
Se acerca el día del amor y la amistad, la temporada del
año donde las muestras de cariño se manifiestan a través de cualquier detalle.
Pero sin duda el más valioso es el que somos capaces de elaborar nosotros mismos.
En esta ocasión nuestro Chef Rubén Leal nos comparte una sencilla receta, mousse de frambuesa, un postre delicioso que podemos elaborar en poco tiempo y que causará una grata impresión entre tus amistades. Para regalarlo a tus amigos puedes colocarlo en vasitos individuales o en copas desechables ¡todo depende del presupuesto disponible!
Preparación: • Acremar el queso crema con la batidora y agregar la crema para batir la vainilla y el azúcar glass. • Hacer las frambuesas puré en la licuadora. • Colar y quitar las semillas y mezclar con el queso crema. • Deshacer en la licuadora las galletas para la base de nuestro postre agregar azúcar. • Colocar en copas o algún recipiente transparente una base de galleta, luego nuestra mezcla y refrigerar por lo menos 2 horas. • Colocar crema batida, frambuesa y las hojas de menta para decorar.
Ingredientes
Cantidades
Frambuesas
1 caja
Queso crema
340 gramos
Azúcar glass
260 gramos
Crema para batir
355ml
Colorante rojo
opcional
Vainilla
1 cdita.
Galletas marías
1 paquete
Ázucar granulada
2 cdas
Crema Batida
a gusto
Hojas de menta
a gusto
