I.T.A. “Estamos viviendo un cambio de mentalidad en los agricultores” JOSE CARLOS MACIAS BONAÑO, INGENIERO AGRÓNOMO DE FRESAFLOR
José Carlos Macías , técnico agrícola de Fresaflor, cuenta que desde pequeño tuvo un vínculo especial con la agricultura. “Me crié en un entorno rural y mi familia paterna vivía del campo. Este hecho, unido a la referencia de mi tío Pepe Bonaño (hermano de mi madre), que era técnico agrícola de la Junta de Andalucía, hicieron que el estudiar Ingeniero Agrónomo fuera una de mis primeras opciones. Una vez empecé la carrera, me dí cuenta que mi futuro estaría ligado al sector agrario”. En su caso, empezó a trabajar en la misma empresa en la que está hoy en día, la cooperativa onubense Fresaflor. En ella su primer trabajo fue implantar y mantener sistemas de gestión de calidad. Paralelamente a sus funciones como técnico de calidad en la empresa se fue formando como técnico de producción integrada de fresa y cítricos y, según nos dice, siempre que podía acompañaba a sus compañeros técnicos de campo para aprender todo lo que podía en el asesoramiento de la producción. “Al cabo de los años acabé desarrollando la profesión que me enamora, que es la del asesoramiento de la producción como parte importante del equipo técnico de la cooperativa. En la actualidad soy el director del Departamento Técnico de la cooperativa Fresaflor, y tengo la suerte de contar con un equipo de compañeros muy profesionales, que trabajamos todos los días con unas líneas comunes; cada uno con su esencia y especialidad”, afirma. Desde su punto de vista la innovación más importante que se ha desarrollado en el sector de las berries y en la agricultura intensiva en general es la monitorización de sus cultivos. “En un sector rústico, donde a la tecnología le cuesta mucho integrarse, tenemos la suerte de estar viviendo un cambio de mentalidad en los agricultores que son cada vez mejores profesionales y los avances tecnológicos se están abriendo camino a pasos agigantados. Actualmente tenemos unos sistemas de monitorización y automatismos de riego y fertilización que están consiguiendo ahorros considerables de insumos y mayor productividad de nuestros cultivos, aparte de ser más respetuosos con nuestro medio”, explica José Carlos. Al técnico de Fresaflor lo que sí tiene muy preocupado en la actualidad es el giro que está dando el sector en cuanto a su estructuración. “Los grandes grupos inversores han entrado con mucha fuerza, absorbiendo empresas de toda la vida y creciendo a unos niveles altísimos en muy poco
tiempo. Estas macroempresas juegan con su dimensión y realizan una presión muy fuerte en los mercados, haciendo que la rentabilidad para la pequeña-mediana empresa que vive de estos mismos mercados sea cada vez más ajustada”. Centrándose en Fresaflor José Carlos Macías nos habla de proyectos. Desde el punto de vista técnico esta empresa está avanzando cada año hacia una producción más libre de residuos y respetuosa con el medio ambiente. Como reto inminente tienen el eliminar al 100% el uso de desinfectantes de suelo sin cambiar su sistema de producción. “Desde hace varios años nos dimos cuenta que el secreto de la producción está en el equilibrio ecológico y conseguir que nuestros suelos y nuestro medio esté lo más vivo posible”. Para finalizar, al preguntarle hacia dónde cree que va el sector, José Carlos afirma que “a ser cada vez más eficientes para producir de la manera lo más rentable posible, a obtener productos de un valor añadido que permitan sobrevivir en unos mercados súper competitivos y a producir alimentos de una manera sostenible haciendo que nuestros cultivos formen parte del equilibrio medio ambiental de nuestro entorno”.
SUCA Sociedad Cooperativa Andaluza
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