LÖVSTABRUK i norra Uppland
har anor från 1600-talet och en mäktig bruksherrgård.
VEGO till vardags vad säger du?” ”Ta lite rosmarin på brödet, det blir jättegott.” ”Restfest är ett bra sätt att ta tillvara mat som blivit över.” På kursen Vego till vardags flyger goda råd och glada skratt mellan skärbrädor och diskbänkar. Här råder knappast någon vegetarisk fundamentalism, snarare en nyfiken inställning till nya gröna råvaror och spännande smaker. Allt avrundas med en härlig måltid – alldeles egentillverkad! ”KANSKE MER HONUNG,
» MARIA ZIHAMMOU med sin nya bok och en gulbetsgarnerad morotskaka.
16
cirkeln
Mindre kött. Mer grönt. Du kan inte ha missat budskapet. Att styra om matvanorna till mer vegetariskt är knappast en tillfällig trend, utan en livsstilsförändring som kommit för att stanna. Just vegetarisk matlagning var också temat när Studiefrämjandet Halland bjöd in till kursen Vego till vardags.
När Cirkeln anländer till skolköket på Mariedalsskolan i Varberg är slamret med grytor och kastruller redan i full gång. Ett febrilt hackande och vispande pågår vid de fem matlagningsstationerna. Ingen tvekan att de åtta deltagarna med stor energi gett sig i kast med uppgiften. Under några timmar denna lördag ska de tillsammans laga ett antal vegetariska rätter.
