SIXTY NINE#25 TERRASSES 2023

BIENVENUE EN TERRASSE

SOMMAIRE

18 EN BREF

22 10 MINUTES CHRONO 24 PORTAIT : GEORGES BLANC 28 BIENVENUE EN TERRASSE ! 102 LES SOIRÉES & EVENTS

PÉRIODIQUE

EDITEUR : SIXTY NINE GÉNÉRATION LYON

71 RUE JEAN ZAY 69800 SAINT-PRIEST

CONTACT :

Jean-François Savoye jfsavoye@sixtynine.info

Manuel Rodriguez

T. 06 23 17 15 41

mrodriguez@sixtynine.info

IMPRIMEUR :

Rotimpres C/Pla de l'Estany s/n 17181

Aiguaviva (Espanya)

DIRECTEUR DE LA PUBLICATION :

Jean-François SAVOYE

RÉDACTION :

Delphine Contat

GRAPHISME, MAQUETTE : MOJO COM contact@mojo-com.com

PAO :

Maud Bricaud

PHOTOGRAPHES : Alain Rico

Edouard Marano

Karine Branger

Jonathan Cortes

Fabrice Schiff

Antoine Reynier

DATE DE PARUTION : Été 2023

DIFFUSION :

Coyote diffusion

Numéro ISSN 2779-5527 attribué par la Bibliothèque de France.

Journal gratuit, ne pas jeter sur la voie publique

 Sixty Nine génération Lyon sixtyninelyon

En couverture : Hôtel de la gare - 69270 Couzon-au-Mont-d'Or

LC Climatisation fait entrer le design chez vous !

Pompe à Chaleur Air/Air

Mural Shorai Edge & Haori

Performances énergétiques A+++ été comme hiver & économies d’énergie

Design unique : Rectiligne ou incurvé, Mat ou personnalisable à l’infini

Silencieux et discrets : Mode silence sur l’unité intérieure et sur le groupe extérieur

Confort unique : Principe de diffusion de l’air innovant

Qualité de l’air intérieur : filtration Ultra Pure (particules PM2.5)

Suivi de consommation : grâce à l’application Toshiba Home AC Control

Wifi

Suivez-nous sur : @toshibaconfort

Le confort pour un futur éco-responsable

Un design unique, pour s’adapter à tous les intérieurs

ACTU

Confiez-nous vos démarches administratives

ERP (Établissements Recevant du Public )

Diagnostics et audits

Démarches administratives

Accessibilité PMR Sécurité incendie

Je préfère les produits de ma région

Quand Corentin mange le yaourt fabriqué dans la ferme de Bertrand, il partage avec lui le goût du bon et du local.

Retrouvez les produits MA RÉGION, SES TERROIRS dans vos magasins et sur vos marchés.

maregionsesterroirs.fr

SIXTY NEWS

LES DERNIÈRES INFOS | LES ACTUALITÉS DE LYON

BIENVENUE À 69, BIÈRE BLONDE DU RHÔNE

Vous souhaitez parler de votre établissement et le mettre en avant ? Contactez-nous !

jfsavoye@sixtynine.info - mrodriguez@sixtynine.info

Château Saint-Maur, domaine viticole au cœur du Golfe de Saint- Tropez, en partenariat avec la Brasserie N E P O, a imaginé cette nouvelle bière comme un grand cru, fraîche, florale et élégante. Une bière blonde légère (alcool 4,5%) au nez floral et fruité rappelant les vins blancs de Château SaintMaur. Une couleur légèrement dorée, peu d’amertume, avec une délicate tendresse finale en bouche, le rafraîchissement est garanti.

Accord mets & bière : viande blanche, poissons grillés, tapas.

À retrouver dès maintenant auprès de vos établissements préférés. Renseignements www.zannier.com

PAYS

Créée en 1991, L’École des Arts Culinaires et de l’Hôtellerie d’Ecully, reprise en 1998 par Gérard Pelisson, co-fondateur du Groupe Accor, et Paul Bocuse, parrain de la première heure de l’école, est renommée Institut Paul Bocuse en 2002, avec l’ambition de faire rayonner la gastronomie et l’Art de vivre à la française dans le monde.

En 2023, dans le cadre de son plan d’extension et d’investissement de 25 M€, l’Institut inaugure un nouveau pôle dédié à l’Hôtellerie et aux cours de management, financé grâce au soutien de nombreux mécènes, sous l’impulsion généreuse de Gérard Pelisson et l’appui des Pouvoirs Publics (Région Auvergne Rhône-Alpes, Métropole du Grand Lyon, Ville de Lyon).

HÔTEL LYON MÉTROPOLE**** & SPA, 40E ANNIVERSAIRE !

www.arteloge.com

Cet été, l’établissement 4 étoiles du Groupe Arteloge fête son 40e anniversaire… Une institution ancrée dans le paysage lyonnais depuis 1983.

Tout commence après la seconde guerre mondiale… A l’époque, le Club de sport Lyon Plage siégeait en lieu et place de l’Hôtel Lyon Métropole, en bordure de Saône. Un Club sportif réputé pour ses 15 courts de tennis et sa piscine olympique extérieure « Lyon Plage ».

Le terrain et le Club sportif sont alors rachetés par M. Constant Giorgi, le fondateur du Groupe Arteloge afin de construire le deuxième hôtel du Groupe. C’est ainsi qu’en juin 1983,

l’Hôtel Lyon Métropole ouvre ses portes au 85 quai Joseph Gillet dans le 4e arrondissement de Lyon.

Et depuis 1983, l’établissement n’a cessé d’évoluer et de se renouveler…

En 1999, l’offre de restauration fusionne : la fameuse Brasserie Lyon Plage voit le jour en bordure de bassin olympique, dessinée par l’architecte Alain Vavro.

En 2004, 4 des 15 terrains de tennis sont supprimés pour laisser place au Spa Lyon Plage et ses 3000 m2 d’installations dédiées au bien-être et à la remise en forme.

L’établissement se positionne alors comme une destination bien-être à part entière, un établissement 4* unique à Lyon, avec des infrastructures exceptionnelles.

En 2012, les derniers cours de tennis en terre battue sont supprimés et une résidence hôtelière voit le jour. Une nouvelle offre d’hébergement, des appartements et des studios équipés, en réponse aux attentes de la clientèles loisirs et d’affaires. L’hôtel 4 étoiles compte désormais 174 chambres au total et plus de 1 000 m2 d’espaces de séminaire.

2022 : l’inauguration du nouveau Spa Lyon Plage

Inauguré après 14 mois de travaux, il devient le plus grand spa intramuros de France avec 8 000 m2 dédiés au bien-être et à la remise en forme.

La clientèle de l’hôtel (ayant réservé un séjour avec l’accès spa), ainsi que les abonnés bénéficient d’un éventail complet d’installations bien-être

L’INSTITUT PAUL BOCUSE DEVIENT L’INSTITUT LYFE, LYON FOR EXCELLENCE, MARQUE DÉPOSÉE DANS 35

Ancienne terrasse Hôtel Lyon Métropole 1983

Brasserie Lyon Plage

Hydrojet© Max Coquard Bestjobers

Café gourmand entre deux emplettes ou pause-déj’ entre amis, plat du jour en famille ou dîner exotique en duo, pizza généreuse en fous-rires ou formule buffet avec bonne humeur à volonté : chez nous, tous les ingrédients sont réunis pour vous offrir de délicieux moments !

SIXTY NEWS

LES DERNIÈRES INFOS | LES ACTUALITÉS DE LYON

LE CHEF MOF JOSEPH VIOLA OUVRE SA CAVE À VINS

Passionné par l’univers du vin, Joseph

Viola, chef des bouchons lyonnais

Daniel & Denise, crée sa cave à vins située en face de son restaurant rue de Créqui dans le 3ème .

À l’initiative de son épouse Françoise

Viola et de sa fille Julia, ce nouveau lieu canaille invite à la découverte de nos terroirs viticoles avec simplicité. Si la carte des vins des restaurants Daniel & Denise s’est enrichie à travers le travail quotidien et exigeant du sommelier de la maison Maxime Soufflet (450 références sur carte et une centaine de bouteilles en vieillissement), Françoise et Julia Viola souhaitaient imaginer une cave ouverte à toutes et tous pour prolonger l’expérience autour du partage. La cave propose de voyager à travers une centaine de références provenant de toute la France, pour tous les budgets.Sur les étagères en bois champagnes, spiritueux et bières artisanales locales ont aussi été toutes soigneusement sélectionnées. Côté gourmandise, on y retrouve également les produits canailles du chef à emporter comme par exemple le fameux pâté en croûte foie gras et ris de veau Champion du monde 2009. Un lieu de vie à la lyonnaise à découvrir… sans modération !

13 Rue Royer, 69003 LYON

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L’AVENTURE PAVLOVAS CONTINUE !

Joël Maier ouvre à Lyon, le premier restaurant dédié à la Pavlova !

Le premier restaurant à Pavlovas au monde, s’installera très prochainement rue Mercière, un nouveau lieu inédit sur la presqu'île lyonnaise qui comblera toutes vos envies : déjeuner, goûter et bruncher.

Vous voulez du nouveau et du Waouh ? En vrai star des lieux, la Pavlova pourra être dégustée comme dans un restaurant.

Une grande variété de Pavlovas sucrées, salées, glacées ainsi que des versions inédites comme la GaufreMeringue ultra moelleuse, seront dressées minute et servies à table.

Les Pavlovas seront bien évidemment accompagnées d’un large choix de boissons pour se rafraîchir.

Amis gourmand(e)s, préparez-vous ! PAVLOVAS par Joël Maier n’a pas fini de vous étonner !

Le petit plus : en période estivale, l’établissement proposera ses Pavlovas glacées jusqu’à 23h sur place ou à emporter.

94 rue Mercière, LYON 2 www.pavlovasjoelmaier.com

SAVE THE DATE !

BIENVENUE AU TANK !

Le TANK EAST vient d’ouvrir ses portes 45 rue de Gerland dans le 7e

Un espace de plus de 300 m2 au style « vintage new-yorkais « qui accueille désormais les noctambules lyonnais

Bien que ce club soit un agrandissement du bar le Tank, il sera bien distinct avec une ouverture uniquement du Jeudi au Samedi

La clientèle visée est de 25 à 40 ans avec un style musical commercial, électro, hip-hop, reggaeton

De nombreux DJ Lyonnais sont bien sûr attendus pour rendre vos nuits encore plus belles

FB et Insta Tank.east66

Les Fourchettes Lyonnaises auront lieu lundi 25 Septembre prochain. Une 2e édition où la restauration du quotidien sera mise à l’honneur avec la remise de 11 prix auprès d’établissements lyonnais qui nous régalent chaque jour à la fois avec simplicité et générosité

Les catégories : Bouchon lyonnais –Brasserie- Cuisine du monde- BistronomieAccueil et service -Cuisine du marché – Italie – Chef cuisinier- Terrasse champêtreViande - Traiteur. Une bonne occasion pour que la profession se réunisse le temps d’une soirée avant tout conviviale

Vous souhaitez assister à la soirée et réserver vos places à table, contact jfsavoye@sixtynine.info

Agence Camille Carlier

LES P UCES DU CANAL «Un village dans la ville»

Les Puces du Canal sont devenues le 2ème plus grand marché aux puces de France , une destination à part entière et un lieu de vie culturel composé de 200 boutiques et plus de 600 marchands.

Installées depuis bientôt 30 ans dans le quartier Saint-Jean à Villeurbanne, aux portes de Lyon, c’est LE lieu vintage de la métropole. Une expérience pour tous et un paradis pour les chineurs, flâneurs et amateurs d’objets anciens

ANTIQUITÉS - BROCANTE - VINTAGE - DÉCO

BAR - GUINGUETTE - ART - ÉVÉNEMENTS

FOOD - CULTURE

HORAIRES D’OUVERTURE

Jeudi : 7:00-13:00

Samedi : 7:00-13:00

Dimanche : 7:00-15:00

SIXTY NEWS

LES DERNIÈRES INFOS | LES ACTUALITÉS DE LYON

UN BON BOL D’AIR !

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MEILLEUR CROISSANT DE LA RÉGION :

Le Lyonnais Alexis Douine sur la plus haute marche du podium.

Élu en 2022 meilleur croissant du département, le boulanger Alexis Douine décroche le titre du meilleur croissant de la région Auvergne-RhôneAlpes.

Ces deux distinctions le qualifient pour une ultime étape et non des moindres : le concours national à Paris fin 2023

Propriétaire des boulangeries les 3 V dans le 2ème arrondissement de Lyon et de la Maison Henri Gay (2 points de vente) dans le 5ème arrondissement, Alexis est un chef d'entreprise discret, opiniâtre et modeste.

Souhaitons-lui le meilleur pour la suite!

Boulangerie les 3V : 30 Rue Denuzière, 69002 Lyon

Maison Henri Gay : 60 Av. du Point du Jour, 69005 Lyon

Maison Henri Gay : 12 Rue de la Favorite, 69005 Lyon

Envie de vous restaurer dans un cadre unique aux portes de Lyon ?

Direction l’Hippodrome de Parilly et son cadre champêtre.

Un quarté gourmand avec La Table Lyonnaise du restaurant panoramique, le Bistrot des Ecuries, l’Ephémère et le brunch hippique. Une offre délicieuse et variée en immersion dans le monde équin pour les petits et les grands !

Pariez gagnant sur une expérience originale : l’afterwork dans un salon privé. Une vue panoramique (à couper le souffle) sur les pistes pour suivre les courses, s’initier et… savourer un apéro dinatoire.

Coté divertissement en famille et pour tous les budgets, de multiples activités sont proposées : Tours en voiture suiveuse, structure gonflable pour les enfants, baptêmes de poney, garderie gratuite…

Au trot, au galop… On y fonce. www.leshippodromesdelyon.fr

Hippodrome de Parilly: 4-6 avenue Pierre Mendès France, 69500 Bron

EH CHERRY FESTIVAL

EN CROISIÈRE APÉRO 29€/PERS

TOUT INCLUS

Ce sont les APERITIVOS DU VAPORETTO ! Tous les mercredis à 20h, c’est le rendez-vous des Lyonnais.

Embarquez à bord du célèbre Vaporetto pour un apéritif festif avec 1h de croisière au cœur de Lyon.

Inclus dans le billet : planche apéritive individuelle et verre de vin.

L’embarquement et le débarquement se situent dans la marina de Confluence, à côté de la capitainerie. Vous allez également la possibilité de privatiser le bateau pour réaliser ce concept inédit !

Réservation obligatoire sur www.vaporettolyon.com

+ d’infos : contact@vaporettolyon.com

Tél : 09 67 51 63 27

Après 4 ans d'attente, la nouvelle édition du EH CHERRY FESTIVAL se dévoile ! Rendez-vous les 6-7-8 et 9 juillet 2023

À seulement 30 minutes de Lyon, le EH CHERRY FESTIVAL fait vibrer toute une région pendant 4 jours pour faire honneur à la tradition locale, au terroir et surtout célébrer la fameuse et unique cerise de Bessenay !

Dès le jeudi 6 juillet, le Eh Cherry Festival s'ouvrira à BESSENAY avec une soirée exceptionnelle en accueillant au sein de l’amphithéâtre de la cerise, les artistes : Barbara Luna, Louane, Marc Lavoine et Claudio Capeo. Suivront 3 autres jours où fête, convivialité et partage dans un esprit village seront les maîtres-mots.

Un évènement très attendu, pour le plaisir de plus de 15 000 visiteurs sur les 4 jours, qu’ils soient petits ou grands, gourmands ou gourmets, curieux ou connaisseurs.

Gamme Audi Q8 e-tron : Consommation mixte : 21,8–24,4 kWh/100km. Émissions de CO2 mixtes : 0 g/km. Valeurs susceptibles d’évolution. Tarif au 06/02/2023. Gamme Audi Sportback Q8 e-tron : Consommation mixte : 21,2–24,1 kWh/100km. Émissions de CO2 mixtes : 0 g/km. Valeurs susceptibles d’évolution. Valeurs au 06/02/2023. Depuis le 1er septembre 2018, les véhicules légers neufs sont réceptionnés en Europe sur la base de la procédure d’essai harmonisée pour les véhicules légers (WLTP), procédure d’essai permettant de mesurer la consommation de carburant et les émissions de CO2, plus réaliste que la procédure NEDC précédemment utilisée. Volkswagen Group France, SAS au capital de 198 502 510 €, 11 avenue de Boursonne Villers-Cotterêts, RCS Soissons 832 277 370. Vorsprung durch Technik = L’avance par la technologie.

Terminal Audi Limonest 40 chemin de Paisy

Au quotidien, prenez les transports en commun. #SeDéplacerMoinsPolluer

EN BREF

Le restaurant Côté Balcon à Limonest a été repris par Christophe RAPHOZ , professionnel de la restauration depuis de nombreuses années.

Côté Balcon, offre une belle vue sur les Monts du Lyonnais et le Beaujolais ainsi qu’une très belle terrasse.

Au menu des viandes de qualité et tous les plats sont conçus à partir de produits frais et locaux et fabriqués maison. Amateurs de poisson, vous ne serez pas en reste. Léa , chef cuisinière du restaurant vous propose également un plat du jour, histoire de varier les plaisirs.

Côté Balcon offre également à ses clients une très belle carte des vins. Loire, Bourgogne, Sud-Ouest, une belle sélection pour accompagner votre pièce du boucher. Il est aussi le lieu idéal pour partager des planches apéritives autour d’un verre et d’une partie de pétanque entre amis. Vous aurez bien compris que Côté Balcon est un restaurant où il « fait bon manger » comme aime le rappeler Christophe.

Vous pouvez également privatiser pour vos événements professionnels et privés. Le restaurant offre une capacité d’accueil de 50 places.

5 Place du Griffon 69 760 Limonest - Réservations au tel. 04 78 83 54 67 ou 06 24 60 12 52.

Nouveauté au restaurant Le Cottage à Bron

Une jolie terrasse a été refaite à neuf dans un esprit guinguette chic. Vous pourrez venir vous y prélasser les jours de beaux temps. Venez y déguster une cuisine faite maison. Et surprise un terrain de pétanque est à votre disposition pour que vous puissiez aussi profiter d’un moment entre amis, collègues ou en famille.

Ce lieu convivial saura ravir vos papilles.

12 Rue Maryse Bastié, 69500 BRON. 04 72 37 01 14

Du changement au Morand

L’établissement a été repris dernièrement par Pascal Nabat et Lionel Badier ( Café Hôtel-Dieu), amis de longue date. Pascal est un professionnel du métier, après 25 ans passés chez Orsi en tant que 1er maître d’Hôtel et 3 ans directeur de la restauration à la Villa Florentine. Tout a été rénové pour devenir un bistrot élégant

Du lundi au samedi 67 avenue de Saxe 69 006 Lyon04 78 89 11 18

Un nouveau directeur au Tilt

Bryan Chambard est le nouveau directeur des lieux Anciennement responsable bar du Red Garden, et du Groupe Massey (So Beer), Bryan à désormais la responsabilité d’animer et développer ce bar pub & club bien connu du côté de Massieux.

CONCERTATION DES TERRASSES À LYON : L’UMIH DU RHÔNE SE FÉLICITE DES ANNONCES DE LA VILLE DE LYON

La nouvelle règlementation des terrasses annoncée par les représentants de la Ville de Lyon a été accueillie avec un réel soulagement par l’Umih du Rhône.

Après plusieurs mois de concertation entre les différentes parties pour aboutir à un équilibre qui convienne à tous, l’Umih du Rhône se félicite de voir les terrasses lyonnaises continuer de vivre et d’exister.

À l’aube de la saison estivale, les professionnels du secteur attendaient ces conclusions avec impatience et incertitude. Le soulagement est unanime. L’Umih du Rhône impliquée depuis de longs mois pour défendre l’avenir de « ses » terrasses et permettre à ses adhérents de préparer leur saison sereinement, tient à remercier Valentin Lungenstrass, chargé de cette mission à la Mairie de Lyon, et l’ensemble de l’équipe municipale, pour leur écoute, leur réalisme et leur compréhension.

Les principales recommandations de l’Umih du Rhône ont été entendues. Ainsi, la décision de prolonger de 3 mois les terrasses sur stationnement, en les alignant sur la même saisonnalité que les terrasses saisonnières sur trottoirs, soit du 1er samedi de mars au 1er dimanche de novembre, et l’ouverture des terrasses dès 10h dans les quartiers du Vieux-Lyon, Mercière et Marronniers, sont perçues comme une réelle victoire pour l’Umih du Rhône.

L’attractivité de la destination de Lyon passe par son accueil, son ambiance, sa gastronomie, et les terrasses sont une des conditions essentielles pour préserver cette aura. Les représentants de l’Umih du Rhône sont rassurés de constater que les élus ont pris pleinement conscience de l’importance économique de la survie des terrasses pour le secteur.

Nous sommes à la fois très satisfaits d’arriver à la fin de cette longue concertation avec ce nouveau règlement des terrasses qui n’entache, au final, ni leur bon fonctionnement ni le travail quotidien des professionnels du secteur, mais également rassurés par la considération renouvelée de la Mairie de Lyon pour l’UMIH du Rhône et ses représentants. À force de nombreux échanges et de nombreuses rencontres ces derniers mois, nous avons été entendus. Nous continuerons d’être aux côtés des institutions pour apporter notre expertise et avancer ensemble. Ces conclusions sont un message fort pour notre secteur qui accueille avec soulagement et enthousiasme ces annonces.

L’Umih du Rhône tient à faire part également de sa satisfaction face à la forte mobilisation de tous les acteurs sur le sujet. Elle remercie ses adhérents de leur confiance et se tiendra à leurs côtés pour continuer de défendre leurs intérêts et de faire rayonner les métiers du secteur CHRD. Encore une fois, l’union fait la force !

COMMUNIQUÉ DE PRESSE I LYON, LE 6 JUIN 2023

Geoffrey Clavel, Président de la branche cafés et brasseries de l’Umih du Rhône.

LES JOURS SIMPLISSIMES

JUSQU’AU 30 JUIN 2023

VITARA HYBRID

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(a) Les loyers comprennent les services associés suivants (en option et dans les limites et conditions prévues aux contrats de LLD et d’Assurance) : Entretien inclus • Assistance + : 24h/24 7j/7 au véhicule et aux passagers • Assurance Perte Financière, souscrite auprès de Greenval Insurance DAC, compagnie d’assurance de droit irlandais, enregistrée sur le numéro 432783, siège social : Trinity Point, 10-11 Leinster Street South, Dublin 2, Irlande (info@greenval-insurance.ie) ; supervisée par la Banque Centrale en Irlande. Le détail du contenu des services associés est disponible auprès de Arval Service Lease. (2) Prix TTC du Suzuki Vitara 1.4 Boosterjet Hybrid Avantage, après déduction d’une remise de 3 000 € off erte par votre concessionnaire. Selon tarif en vigueur au 03/04/2023. *Smart Hybrid Vehicle by Suzuki.

Garantie constructeur 3 ans ou 100 000 km au 1er terme échu.

GEORGES BLANC

LA RENCONTRE.

Il était une fois en 1872… Cette année là, Jean-Louis Blanc fît naître la dynastie qui porte, toujours à ce jour, son nom. Georges, né en 1943, assure la succession de ses aïeux et a bâti au fil des ans, sa « cité idéale » comme il aime l’appeler. Rencontre avec l’un des plus grands Chefs cuisiniers français.

Le rendez-vous est pris assez tôt en début de matinée, au «Village Gourmand » de Georges Blanc, situé à Vonnas, en plein cœur de la Bresse. Pourquoi être si matinale ? Car je voulais prendre le temps, le temps de savourer mon passage dans ce village, car je ne voulais pas perdre une miette d’un si savoureux moment : un voyage dans le temps conté par Georges Blanc, une visite guidée par Georges Blanc et un déjeuner en compagnie de Georges Blanc himself !

Lorsque l’on pénètre dans le village, on s’immerge immédiatement dans l’univers Blanc. Le fief familial est constitué de maisons à colombages colorées, de parcs verdoyants et fleuris, en parfaite harmonie avec les canaux de la Veyle. Georges Blanc, qui a soufflé 80 bougies en début d’année, en compagnie de sa famille, de ses collaborateurs et de ses plus proches amis, est l’un des plus grands chefs cuisiniers français et est toujours à la tête d’un véritable empire gastronomique. L’enfant du pays, plus passionné que jamais, a un objectif en ligne de mire : être toujours meilleur que la veille.

L’accueil est très chaleureux. Georges Blanc me précède et me permet de pénétrer dans l’antre de son immense bureau personnel, lieu où se déroulera notre entretien. Le chef triplement étoilé me raconte une très belle et passionnante histoire : celle de sa vie. Il est la 4ème génération à faire vivre ce lieu mythique et ce depuis 55 ans ! Lui qui a succédé à sa mère en 1968, est à la tête du plus ancien restaurant étoilé de France ! C’est sa grandmère qui a décroché la première distinction en 1929. Cela fait plus d’un demi-siècle qu’il opère derrière les fourneaux, qu’il élabore sa propre cuisine, plus légère et plus moderne que celle d’antan, qu’il revisite les plats emblématiques bressans, qu’il met en avant les produits de son enfance, mais sans jamais apostasier l’héritage culinaire familial. Il est parvenu à faire évoluer le registre des « Mères », généreux et immuable et a obtenu en 1981, et il a été le seul cette année-là, la consécration de son travail acharné avec la 3ème étoile au Guide Michelin, puis 4 ans plus tard, l’excellente note de 19.5/20 au Gault-Millau.

UNE VIE EN BLANC HAUTE EN COULEUR

L’amoureux des citations me déclare : « Faire de son métier un plaisir, c’est pouvoir embellir son avenir » et de me citer dans la foulée Albert Einstein qui va dans le même sens : « La raison la plus motivante de travailler, à l’école ou dans la vie, se trouve dans le plaisir que l’on y trouve, dans le plaisir du résultat atteint et dans la connaissance de la valeur de ce résultat pour la communauté. »

Je comprends alors qu’il est heureux lorsqu’il fait chaque jour son tour de salle et qu’il y fait de belles rencontres, qu’il est heureux d’être depuis si longtemps un marchand de bonheur…

Mettre en avant le patrimoine aindinois lui tient à cœur, alors pendant les 11 mois de fermeture due à la pandémie, il s’est penché, avec son équipe, sur un projet innovant et peu commun : faire naître un musée extérieur gratuit, ouvert 24 heures sur 24, 7 jours sur 7 qui, au fil des panneaux, propose des photos d’époque de Vonnas, instruit sur les métiers anciens oubliés et retrace l’histoire du département de l’Ain.

Si Georges Blanc est né dans une famille de cuisinier, il s’est tout d’abord dirigé vers l’aviation, sa première passion. Daltonien, il a dû rapidement se faire une raison et abandonner son rêve d’être aviateur… Il est alors entré à l’École Hôtelière de Thonon-les-Bains dont il est sorti majeur de promo en 1962. Aujourd’hui, il collabore avec Singapour Airlines, compagnie aérienne pour laquelle il imagine, à Vonnas, une cinquantaine de recettes en deux jeux par saison et en forme le personnel pour leur élaboration.

Au Village de Georges Blanc le temps s’arrête et on se délecte. Merci Chef.

BIENVENUE EN TERRASSE !

La Gache Place du Petit Collège - 69005 Lyon

LE CLAN DES MAMMA

CAFÉ COURT

LE RÉPUBLIQUE

PIZZERIA NAPOLI

SELCIUS PLAGE

BAR-RESTAURANT -AFTERWORK

VAPORETTO

APÉRITIF FLOTTANT À BORD DU BATEAU ET SES 2 TERRASSES EXTÉRIEURES

29€ TOUT COMPRIS (1H DE CROISIÈRE, PLANCHE APÉRITIVE & VERRE DE VIN)

Franklin 69002

rue de la monnaie 69002

GARDEN BISTRO

FUNKY MONKY

CAFÉ MERCIÈRE

CASABEA LYON MERCIÈRE

CHAPELLE CAFÉ

SOHO CAFÉ

CAFFE BOBAR

ESPACE CARNOT

BAR – BRASSERIE CHIC – 7/7

LE COMPTOIR D’AINAY

COMPTOIR CONFLUENCE

L’ESPAGNE DANS VOTRE ASSIETTE BY HAIET

PIZZÉRIA N- 900

NOUVELLE PIZZÉRIA ET ÉPICERIE ITALIENNE DE QUARTIER

LITTLE ITALY

RECETTES RICHES EN TRADITION, SPÉCIALITÉS GOURMANDES

41 rue Auguste Comte 69002 Lyon

3 place Carnot 69002 Lyon

rue Laurencin 69002 Lyon

41 rue Smith 69002 Lyon

4 place Carnot 69002 Lyon

40 rue du Plat 69002 Lyon

KABESTAN

PLANET SUSHI

SAVOIR-FAIRE, TRADITION, CRÉATIVITÉ MANGEZ MIEUX ET SAIN

BOUCHON PALAIS GRILLET

L’ANTONIN

RESTAURANT LE MIDI (PLAT DU JOUR, FORMULES ET CARTE, PRODUITS FRAIS DU MARCHÉ) LE SOIR COCKTAILS SIGNATURES PROPOSÉS PAR NOTRE MIXOLOGUE ET DES PLATS À PARTAGER

8 rue palais grillet 69002 Lyon

3 Place Amédée Bonnet 69002 Lyon

4 cour Saint-Martin Grand Hôtel-Dieu 69002 Lyon

7 place Antonin Poncet 69002 Lyon

2 rue Grenette 69002 Lyon

rue Mercière 69002 Lyon

HÔTEL ALEXANDRA

LE PLEIN SUD

CAFÉ DU JURA

CAFÉ COURT

VIKTOR

AVOCADO FACTORY

25 rue Tupin 69002

46 rue Victor Hugo 69002 Lyon

Crédit photo Joaquim Furgaut

5 place Carnot 69002 Lyon

14 rue de la monnaie 69002 Lyon

3 rue Tupin 69002 Lyon

20 rue Palais Grillet 69002 Lyon

POÊLON D’OR

CAFÉ DU MARCHÉ

GOURMET BAR LYON

3 Cour Saint Henri Grand Hôtel Dieu 69002 Lyon

22 Rue Palais Grillet 69002 Lyon

5 place Antonin Poncet 69002 Lyon

14 rue Grolée 69002 Lyon

LA MOVIDA

LES GARCONS BOUCHERS

VÉRITABLE STEAK HOUSE – OUVERT 7/7

LE SEUL ROOFTOP DES HALLES

LE FLANDIN

BRASSERIE CONTEMPORAINE ET CONVIVIALE DU LUNDI AU VENDREDI DE 11H30 À 14H30

POSSIBILITÉ DE RÉSERVATION SOIR ET WEEK-END

LES ASSEMBLEURS

BAR À VIN-RESTAURANT DU LUNDI AU VENDREDI DE 08H À 00H ET LE SAMEDI DE 10H À 00H

39 rue Maurice Flandin 69003 Lyon

21 quai Augagneur 69003 Lyon

7 rue de la Part-Dieu 69003 Lyon

12 rue Mazenod 69003 Lyon

152 bis rue Moncey 69003 Lyon

102 cours Lafayette 69003 Lyon

GNÔME ET RHÔNE

L’ESPRIT BISTROT PART-DIEU

PÉNICHE LE SIRIUS

CAFÉ DU RHÔNE

BRASSERIE LYON PLAGE

COMPTOIR SIMONE

FAMOSA ANTO E FABIO

LYON 5

BRASSERIE GABRIEL

TERRASSES DE LYON

EXPÉRIENCE UNIQUE SUR LES TOITS DE LYON VILLA FLORENTIN

CAFÉ GADAGNE

LIEU

CAMPAGNE L’ESPRIT BISTROT

TERRASSE CACHÉE SUR LA COLLINE DE FOURVIÈRE

BISTROT TÊTEDOIE

LE FLORIAN

BAR COCKTAILS AND SPIRITS - OUVERT 7/7 PLACE DE LA BALEINE EN PLEIN COEUR DU VIEUX-LYON

RESTAURANT BISTRONOMIQUE LA GÂCHE

RESTAURANT OUVERT 6/7 PENDANT TOUT L'ÉTÉ ( FERMÉ MERCREDI )

20, rue du Cardinal Gerlier 69005 Lyon

Place de la Baleine en plein cœur du Vieux-Lyon

Rue Professeur Pierre Marion 69005 Lyon

Terrasses de Lyon © Alexandre Moulard

NEROLIVA

RISTORANTE PIZZERIA - MIDI LUNDI AU VENDREDI SOIR MARDI AU SAMEDI

MI CASA

N

133

CUISINE DU MONDE - INVITATION AU VOYAGE POSSIBILITÉ DE PRIVATISATION

CHEZ ROSA

CUISINE BISTROT – TERRASSE CACHÉE

L’ANTROPOTES

BOUCHONOMIE LYONNAISE – TERRASSES CACHÉE

13 rue Juliette Récamier 69006 Lyon

95 rue Massena 69006 Lyon

bis rue Duquesne 69006 Lyon

133 rue Bugeaud 69006 Lyon

21 rue Juliette Recamier 69006 Lyon 118 rue Bossuet 69006 Lyon

13 place Jules Ferry 69006 Lyon

23 quai Général Sarrail 69006 Lyon

boulevard des Brotteaux 69006 Lyon

30 Rue Tête d’Or 69006 Lyon

13 place Jules Ferry 69006 Lyon 68 Cours Vitton 69006 Lyon

THÉODORE

FÛT ET À MESURE

BAR 2.0 AU CONCEPT INNOVANT, 30 BIÈRES EN

CASA VITTORIO

LA VACHE ROUGE

CAFÉ, BAR, RESTAURANT DE VIANDES

CAFÉ DES ANGES

RESTO BISTROT CHIC – PRODUITS FRAIS TERRASSE CACHÉE

AUTONOMIE ET EN SELF-SERVICE O 16

RESTAURANT, PLAT DU JOUR BAR TAPAS TERRASSE CACHÉE

LES SAINTS POTINS

3 place Jules Ferry 69006 Lyon

7 place Edgar Quinet 69006 Lyon

Déjeuner

tous les midis plat à base de produits frais.

Le soir

mi casa se transforme en bar avec une belle carte de cocktails.

HORAIRES OUVERTURE

10h - 15h / 17h30 - 23h30 du mardi au vendredi

COMPTOIR 41

CAFÉ BRASSERIE COMPTOIR DE L’AUBE AU SOIR

MILORD CIRCUS

CAFÉ - BAR - RESTAURANT - LIEU DE VIE

O CAPOT

RESTAURANT - BAR –PÉTANQUE APÉRO

PARMIGIANINO

RISTORANTE – PIZZERIA TERRASSE CACHÉE AU CALME

L’ESPLANADE

CAFÉ BAR RESTAURANT AMBIANCE CHALEUREUSE COMME À LA MAISON

QUAI 50

RESTAURANT SPÉCIALITÉS ITALIENNES

51 Montée des forts 69300 Caluire-et-Cuire

41 rue sergent Michel Berthet 69009 Lyon Métro D gorge de loup

84 grande rue de St Clair 69300 Caluire

75 Grande Rue de St Clair 69300 Caluire-et-Cuire

27 rue de Saint-Cyr 69009 Lyon

50 Quai Paul Sédallian 69009 Lyon

RESTAURANT TIBONE ET DORADE

LA BINBINETTE

Ô GÔNES DE SAÔNE

LES PLANCHES

THE MAZE

OZ’TENTIC

LA CAMBUSE À ARLETTE

BRASSERIE - RESTAURANTPÉTANQUE - PRIVATISATIONS

RN BEER

SIAM GARDEN

LE SAINT-ROMAIN

CHEZ BIBET

CHEZ SOPHIE & FILS

VOILES DU GRAND LARGE

SOUL FOOD CAFÉ

L’AÉRO

LE COTTAGE LYON EST EUREXPO

L’ÉPHÉMÈRE,

L’ÎLE

CHEZ PAUL’O

CAFÉ CHARMANT

MAISON PIGNOL

L’HEXA-GONE

OSCAR LES PUCES DU CANAL

Véritable lieu de vie pour partager une généreuse côte de bœuf.

Bien boire et bien manger, le tout dans une ambiance amicale et festive.

Un bouchon en pays Vourlois. Une cuisine familiale et conviviale.

BRYAN’S CAFÉ

OUVERTURE

LA SOIERIE

Après plusieurs mois de travaux et de rafraîchissement, réouverture de cette brasserie centenaire et historique de la Croix-Rousse - 1 place des Tapis – www.lasoierielyon.fr

HALLES METRO FRANCE

POUR LA 8ÈME ANNÉE CONSÉCUTIVE

partenaires du Guide Michelin, ont remis les plaques Michelin à l’ensemble des restaurants concernés de la région. Cette manifestation a eu lieu à l'Hôtel Boscolo. Lyon 2ème

LANCEMENT

NOUVELLE AUDI Q8 E-TRON

Soirée de lancement chez Christian Têtedoie avec les équipes BymyCar www.bymycar.fr

Mélanie Pomarez et Edgar Maillot

Yves Serrière et Rodolphe Lathuilière

Vincent et Caroline

Jean Philippe Morillon, Emmanuel Labrosse, Joelle et Daniel Gonzalez

Nicolas et Virginie, entourant Christian Têtedoie et Nicolas Perrot

Pierre, Caroline, Lydie, Julie et Fabien

Guillaume Peters , Marie-Charlotte Lamard, Nicolas Heyndrickx

Maxime et Géraldine Deragne, Vincent Millet

Sèverine et Thomas , Sabine et François

Sylvain Pillement, Paul Gineys, Philippe Massimi

OPEN PARC 2023

AUVERGNE-RHÔNE-ALPES

Le désormais célèbre Open Parc Auvergne-Rhône-Alpes a couronné le Français Arthur FILS. Premier titre ATP pour le jeune prodige de 18 ans. Victoire face à l’Argentin Francisco CERÚNDOLO (6-3 7-5). Dirigé par Thierry ASCIONE, le tournoi attire tous les ans un grand nombre de fans de tennis. Grosse ambiance sur le vélodrome transformé en central pour l’occasion. Coté village des partenaires, une soirée attendue qui a tenu toutes ses promesses. Un jeudi soir festif pour les VIP dans le ca dre magique du Parc de la Tête d’Or !

L'équipe Volvo Félix Faire Automobile

Arthur Fils vainqueur de l'Open Parc 2023

Marc Boissieux Restaurant l'inaTTendu

Franck Camandona (Ekin sport), Jean Marc Cecarelli, Dominique Daquin (DLD consulting), Salim Tebani (Lou Rugby), Sonny Anderson (consultant OL)

Jean Marc Ceccarelli (BNP Paribas), Sidney Govou (consultant Canal+)

Marie et Elsa Rigaud (Printemps de Pérouges), entourant Jo-Wilfried Tsonga

Jean-Claude Lavorel (Président Lavorel group) entouré de ses collaboratrices, Eléonore, Pauline, Amandine, Charline et Charlotte

Les 2 finalistes : Francisco Cerúndolo et Arthur Fils

Mathieu Renaud (Lou Rugby), Julien Bonnard (Full sports) Nicolas et Margaux Revil (CM immobilier)

Anastasiya et David Massot (Cirque imagine)

Marc-Stéphane Beau (sagitaire architecte), Imen Mekhous (Cubic 33 Group), Pascale Milani

Marie Fontanel, Alison Annequin et Morgane Benard (Cogedim), Gérald Fonntanel, Stéphane Morot-Sir (LDLC Asvel)

Mariane (avec joie évènementiel), Morgan (coach sportif), Aurélien Goujon et Pauline Sibiril (groupe Lavorel)

Thierry Ascione, Sonny Anderson, Jo-Wifried Tsonga

Victoire, Anaise, Necka et Lucie

Manuel Rodriguez, Marc-Antoine Ginon, Sophie Moreau, Xavier Mignot, Mickael Paccaud

Claire Chambon (marché de gros Corbas), Gauthier (OL), Anastasia (podologue du sport), Basile Reynaud (OL)

Ramos Léo (montre RADO), Vorente Valentin (Cabinet Bonaparte)

Mickael Paccaud, Marc-Antoine Ginon, Xavier Mignot (joueur Lou Rugby)

Laétitia et Yoann Torres (AEM évènements)

Audrey et Jean-Luc Vianney (poissonerie Vianney)

RESTO : six.brotteaux CLUB : sixfeetunder.brotteaux

RESTO : SIX Brotteaux CLUB : Sixfeetunder.Brotteaux

ASSEMBLÉE GÉNÉRALE 2023

UMIH DU RHÔNE / CIHTRLM

Sous la présidence de Thierry Fontaine, Président UMIH Nuit, Vice-Président Umih branche Cafés-Bars- Etablissements de nuit. En présence de Thierry Marx, Président confédéral de l’Umih.

Crédit photo : Antoine Reynier

CHÉRIE CHÉRI

À LA BASTIDE

Soirée Chérie Chéri à la Bastide

28 rue de la Plage à Collonges-au-Mont D’Or

MARDIS AUX PLANCHES

La saison est lancée

16 quai Général de Gaulle – Albigny-sur-Saône

OPENING NEW MASTER CLASS

SELECTION BY SCHWEPPES

À l’Officine (Lyon 2 )

En présence de Johann Bouard, French Brand Ambassador

Enzo et Antoine (Chanteclair)

Justine et Cloé (Novotel Gourmet bar)

Jo (Brand Ambassador)

Alexandre et Maxime (La Cigale )

Team Schweppes David Tavira-Jo-Clara Le Bars-Antoine Margerit-Benjamin Pivot

LE MÂCHON DES FÉDÉRATIONS

UN MOMENT CONVIVIAL ET DE GOURMANDISE

Un moment convivial et de gourmandise organisé dans la plus pure tradition par cette institution lyonnaise qui a fêté dernièrement ses 150 ans

8 rue Major Martin 69 001 Lyon - 04 78 28 26 00

COMPTOIR SAINT-CYR

LANCEMENT DE LA SAISON EN TERRASSE

Restaurant chic à la campagne, 17 route de Lyon Saint-Cyr au Mont- d’Or www.lecomptoirrestaurant.fr

LA MÈRE JEAN

100E ANNIVERSAIRE

La Mère Jean, célèbre et fameux établissement de la rue des Marronniers Lyon 2e, a fêté son 100e anniversaire lors d’une soirée organisée et privatisée à la Faute aux Ours ( Lyon7)

L’occasion de célébrer la gastronomie lyonnaise et de ces femmes qui l’ont sublimée

UN GALA AUX NOTES SUÉDOISES

FELIX FAURE AUTOMOBILES (GROUPE VULCAIN)

a présenté à une soixantaine d’invités le nouveau Volvo EX90 100% électrique. Ambiance des grands soirs autour d’un dîner réalisé par le Chef Grégory Félix du restaurant Le Moment. La boutique Christofle (Lyon 2) spécialisée dans les arts de la table a sublimé l’ambiance avec une décoration raffinée.

Le groupe automobile, engagé sur les enjeux écologiques, avait convié également Sodicycle (Tassin-la-Demi-Lune) pour exposer ses modèles de vélos électriques.

Le Groupe Vulcain représenté par Jean Pierre Rinaudo depuis 1996, accompagne ses clients dans leurs projets de mobilité. Uniquement situé dans la région Rhône-Alpes, le groupe réunit 9 marques autos et 1 marque moto, 30 concessions et plus de 300 collaborateurs. Volvo Félix Faure Automobiles compte 5 concessions situées à Lyon Sud, Lyon Nord, Villefranche-surSaône, Vienne, Saint-Etienne et Grenoble.

La marque Volvo connue pour son ADN suédois, continue sa montée en gamme, en proposant des modèles audacieux, écologiques, adaptés au quotidien et surtout et avant tout sécurisés.

Depuis ses débuts, la marque a pour promesse de protéger ses utilisateurs ainsi que la planète. www.groupevulcain.fr

INAUGURATION

UNE SAVOUREUSE GUINGUETTE À CRAPONNE

C-Gastronomie n’en finit pas d’élargir son offre, pour le plus grand plaisir des gourmands ! L’inauguration du nouveau concept du restaurant Maison Savoure à Craponne a permis aux invités d’un soir, de découvrir une carte pensée par le chef Christophe Foulquier, véritable maestro des papilles.

A l’aube d’un été que l’on espère chaud… en mode apéro, convives et bons vivants vont pouvoir midi et soir, refaire le monde autour de la pièce maîtresse des lieux : le brasero.

Saveurs méditerranéennes, cuisine festive, lieu de vie, cette bâtisse sublimée par une végétation luxuriante est un havre de paix. Décoration chaleureuse et ambiance cosy : vous êtes ailleurs ! Un service d’excellence orchestré par Stéphane Legrand nouveau manager. De larges sourires et un accueil personnalisé de la part de l’équipe.

Plus qu’une terrasse : Une véritable guinguette ! Pétanque, chamboule-tout, fléchettes et transats invitent à la bohême… façon chic ! Laissez-vous porter et emporter : ici le temps s’arrête.

Maison Savoure - 32 Avenue Edouard Millaud 69290 Craponne

06 29 61 99 93

Du mardi au samedi midi et soir

Possibilité de privatisation du Lundi au Dimanche www.maison-savoure.fr

Carole GUERRE-CHALEY et Benoit ANCRENAT (Terre Azur)

Ursula NIARE (Maison Savoure) Nathalie DUMET (Manager Maison Savoure Limonest) Karim BOUZOUBAA (Directeur exploitation C-Gastronomie) Stéphane LEGRAND (Manager Maison Savoure Craponne)

Chef Stéphane PEREZ (C-Gastronomie) Manuel RODRIGUEZ (Magazine Sixty Nine)

Laetitia ESCARABAJAL (C-Gastronomie) Jeanne LE FLEM (Chargée de communication Maison Savoure)

Gilles ROBERT-BARILLON (Consultant immobilier) Valérie GENNARD (VG Consulting)

Antoine Lebrun (Le Bonbon) et Anais Rigollet

Nicolas PEREZ (DOL.O.RES) Karine GAULIER (Coup de food)

Christine LAFOUCRIERE et Fréderic BARBE (RAS Intérim)

Laetitia ESCARABAJAL (Responsable des projets exécutifs C-Gastronomie) Jean-Marie GIRAULT (Directeur Général C-Gastronomie)

Chef Sylvain GALLERI Sylvain LEBRETON (Sysco France) Chef Stéphane PEREZ (C-Gastronomie)

Ludivine WITKOWSKI (Sophrologue Craponne) Laura SOTO (Responsable communication Foutrak)

Stéphanie VASCO et Audrey FOLGHERA (Château de sans souci)

L’artiste Ralf HARTMANN

DOCTEUR CLOWN

400 PERSONNES POUR SOUTENIR DOCTEUR CLOWN

Chefs d'entreprise, parrains et marraines ainsi que de nombreux partenaires se sont réunis à l'abbaye de Collonges afin de soutenir l'association fondée en 1995. Cette soirée caritative annuelle a permis de récolter des dons et de mettre en avant le travail quotidien des clowns et bénévoles. Le fil conducteur : Apporter le rire, de la magie et faire oublier aux enfants l'esp ace d'un instant l'environnement des hôpitaux. www.docteurclown.org

L’artiste Nicolas Perrot et Sabri Trabelsi (Club des Partenaires Docteur Clown)

Frédérique Mathy, marraine Docteur Clown, l’Acteur Francis Perrin et Marie-Sophie Obama présidente déléguée Lyon LDLC ASVEL Féminin

Marie, Didier Caudard Breille (DCB International) et Annie Presle (Mat Électrique Sonepar)

Vincent Leroux, DG de l’Auberge de Collonges, Thomas Charvet (Charvet Plomberie) et Bruno Bluntzer (Maison Sibilia)

La styliste Nathalie Chaize, Nadia Alibay, présidente de Docteur Clown et Camille Abally (OL Féminin)

Linda et le Chef d’Orchestre Philippe Fournier

Philippe, Nadia Alibay, présidente de Docteur Clown et Jacques Gouttebarge (Docteur Clown)

Berengère Pilatre (Ecorepair), Julien Bonnard (Full Sports) et son épouse Mariette (Solutions MB)

Le pilote Pierre -Alexandre Jean et l’humoriste Jeremy Charbonnel

Michèle Boiron et Christophe Guilloteau, président du Département du Rhône Crédit photo : Fabrice Schiff

La Famille Clown

OPENING

SUMMER SESSIONS AU TILT PUB & CLUB

La saison est lancée désormais chaque vendredi pendant la saison.

99 allée Jean-Mermoz à Massieux

OPENING TERRASSE

Live by Coco, mix Will Wick & saxo live 119 route de Brignais 69 230 Saint-Genis6Laval