SIXTY NINE #26

6 ans 6 ans déjà que votre magazine SIXTY NINE suit de très près l’actualité des professionnels du monde du CHRD (Café - Hôtel – Restaurant – Discothèque) et donne un parfait aperçu de leurs préoccupations et de leurs espoirs.

6 ans d’événements, de soirées, de fêtes, de souvenirs, de photos.

6 ans, mais notre plaisir reste intact, et nous espérons, chers lecteurs que le vôtre aussi. Toute l’équipe vous remercie vous, ainsi que tous ses partenaires pour cette fidélité sans faille qui nous fait chaud au cœur et nous motive plus que jamais à continuer cette si belle aventure.

Alors oui, on joue les prolongations, avec un petit vent nouveau qui souffle dans le dos de notre rédaction et qui lui donne des ailes. Le changement, c’est maintenant !

Notre ami Chicandier s’est retapé une santé et nous on se retape la façade ! Un relooking, ça ne mange pas de pain mais qu’est-ce-que ça fait du bien ! La naissance des Fourchettes Lyonnaises l’an dernier, événement qui a connu pour la 2ème année consécutive un franc succès, avait déjà bousculé notre quotidien, car sa préparation avec celle de nos fameux Lyon d’Or occupe bien notre petite équipe !

Dans ce numéro, nous vous avons déniché les bonnes adresses où il fait bon boire de la bière (attention l’abus d’alcool est dangereux pour la santé), on vous fait un retour en image sur la soirée des Fourchettes Lyonnaises, lors de laquelle il faut le dire, Chicandier nous a vraiment fait poêler (on entend encore raisonner les éclats de rires de Laurent Gerra), et que vos meilleurs établissements ont été récompensés.

Maintenant, c’est à vous : bonne lecture !

L’équipe SIXTY NINE

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SIXTY NEWS RENCONTRE AVEC PASCAL PAPÉ A LA UNE : CHICANDIER SPECIAL BEER LES FOURCHETTES LYONNAISES SOIRÉES & EVENTS

Photo de couverture : Jason CHICANDIER par Guilhem Canal

PÉRIODIQUE EDITEUR : SIXTY NINE GÉNÉRATION LYON 71 RUE JEAN ZAY 69800 SAINT-PRIEST IMPRIMEUR : ROTIMPRES C/Pla de l'Estany s/n 17181 Aiguaviva (Espanya) DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : Jean-François SAVOYE jfsavoye@sixtynine.info RÉDACTION : Delphine Contat delphinecontatcomm@gmail.com COMMERCIAL : Manuel RODRIGUEZ mrodriguez@sixtynine.info

GRAPHISME, MAQUETTE : Maud BRICAUD maud@sixtynine.info PHOTOGRAPHES : Alain RICO, Jonathan KAISER, Karl NOUAR DATE DE PARUTION : Automne 2023 Numéro ISSN 2779-5527 attribué par la Bibliothèque de France JOURNAL GRATUIT, NE PAS JETER SUR LA VOIE PUBLIQUE

 Sixty Nine génération Lyon

D é j e u n e r de s grands ch e fs à l’E lysé e

L ' éq u i p e d e s A l l B l a c ks à l ' h ôt e l d e v i l l e d e LYO N

sixtyninelyon

Crédit photo : (c)White Mirror

SOMMAIRE

t e r c e S Le

–PRIVAT Cocktail BAR Il est un lieu à Lyon mystérieux, un lieu caché, un lieu insolite, un lieu discret mais festif. Perçons « Le Secret »…

Dans les années 20 aux États-Unis, boire de l’alcool dans les bars et restaurants n’était pas une chose aisée. La Prohibition en interdisait la vente dans tout le pays. Des bars clandestins, des « speakeasy » ont donc vu le jour… Cachés dans l’arrière-salle d’établissements respectables, ils étaient accessibles par des portes dissimulées qui s’ouvraient via des codes secrets. De nos jours, les speakeasy ne sont plus interdits et se sont développés en France. À Lyon, ça commence avec Le Secret Privat Cocktail Bar, et pour vous y rendre, on vous en dévoile le secret : 1èr indice : un faisceau lumineux diffuse le logo de l’établissement sur le trottoir 2ème indice : on sonne à la porte de l’institut de beauté Six Bar et Beauté 3ème indice : on se laisse porter dans un univers feutré où trône une baignoire (au temps de la prohibition les bars préparaient leurs cocktails dans une baignoire) L’endroit est chic, l’accueil est chaleureux, la clientèle de trentenaire et + est festive mais apprécie l’humilité du lieu.

On savoure des cocktails revisités et déclinés, du Champagne millésimé, un Cognac Hennessy XO, un cigare dans le fumoir sur les notes douces d’un Smooth Jazz ou plus tard dans la soirée sur une revisite contemporaine de « Paroles paroles » de Dalida.

Vous n’êtes pas au bout de vos surprises : d’autres portes dissimulent des pièces secrètes ! Chuuuuut… On vous laisse découvrir…

Delphine CONTAT

LE SECRET : 8 rue Joseph Serlin 69001 LYON - 07.67.12.58.77

PRIVATISATION (mardi, mercredi et jeudi) Pour les entreprises et particuliers : de 40 à 100 personnes (tout l’établissement) ou de 15 à 40 personnes (salle privative) RÉSERVATION Groupes : jusqu’à 30 personnes - P.5

- P.6 — SIXTY NEWS

DE MATISSE À CHAGALL

Marc Chagall. Le peintre à Paris, 1978 © ADAGP, Paris 2023. Collec<on Galerie Larock-Granoff Paris, Galerie d'art depuis 1924

L’aventure des peintres témoins de leur temps

Exposi?on jusqu’au 28 janvier 2024

Musée Jean Couty 1, place Henri Barbusse – Lyon 9ème ● museejeancouty.fr ● Tél. 04 72 42 20 —00- ● P.7

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aurent WAUQUIEZ débloque une aide d’urgence pour sauver le CFA de la gastronomie.

La Région Auvergne-Rhône-Alpes a décidé l’octroi d’une subvention exceptionnelle de 850 000 euros pour sauver le CFA de la Gastronomie de Lacroix-Laval à Marcy-l’Etoile qui se trouvait sous la menace d’une fermeture.

En proie à des difficultés financières, le Centre de Formation de la Gastronomie de Marcy-l’Etoile était sous la menace d’un dépôt de bilan.

Après des échanges entre Laurent WAUQUIEZ, Président de la Région Auvergne-Rhône- Alpes, qui suit personnellement ce dossier, et Christian TETEDOIE, le chef lyonnais qui porte la structure, la Région a décidé d’un soutien exceptionnel de 850 000 euros dans le cadre d'un partenariat qui va être renforcé pour permettre de sauver le Centre de formation.

La Région Auvergne-Rhône-Alpes vient ainsi de se mobiliser en urgence pour assurer la pérennité de la structure et permettre à plusieurs dizaines d’apprentis de poursuivre leur formation.

Pour Laurent WAUQUIEZ, “Le CFA de la gastronomie est notre vitrine, c’est l’image de la gastronomie de notre Région, ce sont des jeunes que nous n’avons pas le droit de laisser tomber à mi-parcours. On doit réussir.

C’est une partie de notre image de marque. Sans notre concours, le CFA aurait fermé. Personne n’était là pour l’aider. Nous avons refusé cette fatalité. C’est un projet qui a du sens et qui est notre image”.

Pour Christian TETEDOIE, “Avec le CFA de la gastronomie nous nourrissons l’ambition de former nos jeunes aux métiers de la gastronomie, nous voulons leur transmettre la vocation d’entreprendre.

Aujourd’hui, je voulais remercier la Région Auvergne-Rhône-Alpes et son président Laurent WAUQUIEZ, sans lesquels nous aurions été contraints de fermer ce CFA. Grâce à cet appui essentiel, nous pouvons aujourd’hui envisager l’avenir avec sérénité pour conduire nos jeunes vers les meilleures formations”.

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es Halles de Lyon, à la conquête de la livraison en région avec EPICERY !

La gastronomie lyonnaise bat au cœur des Halles de Lyon ! Depuis les années 70, le marché couvert du quartier de la PartDieu est un passage incontournable pour les épicuriens, grâce à une sélection pointue de produits frais et de spécialités lyonnaises.

Entre excellence et générosité, l’influence bienveillante des mères lyonnaises se ressent à chaque coin d’étal. Tout comme celle du chef triplement étoilé Paul Bocuse, familier de ce lieu mythique qui lui rend hommage depuis 2006. Parmi l’ensemble des artisans et restaurateurs présents dans les Halles de Lyon, plusieurs ont choisi de proposer la livraison de leurs produits avec Epicery pour étendre leur zone de chalandise au niveau régional ! Ils ont la chance d’avoir “pignon sur rue” dans l’un des lieux les plus emblématiques de la Capitale de la Gastronomie. Pourtant, les artisans et restaurateurs des Halles de Lyon sont conscients que le digital peut leur permettre de toucher une autre clientèle : plus éloignée, qui ne peut se déplacer ou qui n’a tout simplement pas toujours le temps de venir jusqu’aux Halles FAIRE SES COURSES AUX HALLES DE LYON N’AURA JAMAIS ÉTÉ AUSSI FACILE !

Déjà disponibles en livraison dans les 2h à Lyon et Villeurbanne, les Halles de Lyon ont choisi Epicery pour aller encore plus loin dans leur volonté de digitalisation à l’échelle régionale depuis le mois de septembre.

Engagée auprès des commerçants lyonnais depuis 2019, Epicery a ainsi imaginé une expérience de livraison mutualisée pour rendre les produits de qualité des Halles de Lyon accessibles à tous les habitants de la région Auvergne-Rhône-Alpes, dès le lendemain de leur commande. Côté artisans et restaurants partenaires, la solution digitale proposée est adaptée à leurs besoins afin de simplifier la gestion des commandes et la mise à jour de leur boutique en ligne. « Avec Epicery, c’est un vrai mariage de raison ! La mentalité des gens a changé. La livraison à domicile fait maintenant partie des mœurs actuelles. Le but est de fédérer l’ensemble des commerçants présents aux Halles, pour les faire connaître et les rendre accessibles au plus grand nombre. » Claude Polidori - Président des commerçants des Halles de Lyon Les commerçants concernés à ce jour : Délices des Sens – Maison Pupier – Chez Antonin – Toké – Trolliet – Giraudet – Aklé – Bellota Bellota – Maison Victoire –Maison CellerierCiao Ciao – Maison Malartre – Muzette

À propos d’Epicery : Depuis 2016, l’enseigne met la foodtech au service des commerçants de proximité, en opérant leur digitalisation et en mettant à l’honneur le « commerce vivant ».

Autour du concept unique de la rue commerçante digitalisée, vitrine de tous les produits de qualité et emblème de la vie de nos quartiers, les commerçants de bouche (bouchers, poissonniers, primeurs, fromagers, etc.) et désormais les fleuristes et restaurateurs, peuvent créer leur boutique en ligne en moins de 48h, et livrer ou proposer le Click & Collect.

Fort d’une communauté de plus de 1400 commerçants partenaires, et déjà présent à Paris, Lyon, Bordeaux, Lille, Toulouse, Epicery fait partie du Groupe La Poste via sa filiale GeoPost, et compte également Monoprix à son capital.

- P.8 — SIXTY NEWS

L E S E C T E U R H Ô T E L L E R I E - R E S TA U R AT I O N

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INSIDERS FESTIVAL, le Salon du Gin, revient à Lyon au Palais de la Bourse

Après le succès des deux dernières éditions, Ginsiders Festival est de retour du 1er au 3 décembre prochains pour vous faire vivre une expérience inédite !

Participez à ce rendez-vous incontournable et découvrez tout de l’univers du Gin. Entre grands noms et producteurs locaux, plus de 200 références internationales à déguster avec modération.

Ginsiders accueillera : • Les marques et distilleries : françaises, internationales, de grandes envergures ou artisanales.

• Les amateurs de spiritueux et évidemment de Gin : novices, réguliers ou avertis.

• Les professionnels : importateurs/distributeurs, grossistes ou revendeurs (détaillants, grande distribution, CHR).

Lyon 6e, avec un casting de «toqués» d’un chocolat d’exception et d’une pâtisserie virtuose.

Chaque jour, chefs pâtissiers émérites et maîtres chocolatiers se succèderont sur les différentes scènes et autres espaces « tournants », pour donner à voir, à déguster ou à entendre toute l’étendue de leur maestria, ici par la célébration d’un terroir, l’hypnose culinaire ou le débat de fond ; là par l’expression d’une excellence primée ou encore à récompenser… Tous avec la même générosité ! www.lyon.salon-du-chocolat.com

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e Salon du Chocolat de Lyon 2023 affiche une programmation de haut vol :

Pour sa 11ème édition dans la capitale mondiale de la gastronomie, le Salon du Chocolat de Lyon s’enorgueillit de présenter sur trois jours, une programmation de haut vol.

En effet, du 10 au 12 novembre prochain, l’événement le plus gourmand de l’automne investit le Centre de Congrès-Cité Internationale

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e Mondial de la Praline fait son grand retour à Lyon en Janvier 2024 pour une seconde édition toujours plus gourmande !

Les inscriptions sont ouvertes sur www.mondialdelapraline.com Appel à candidature jusqu’au au 10 décembre 2023 !

Au programme de cette nouvelle édition, un concours exclusivement réservé aux professionnels et apprentis de la restauration : boulangers, pâtissiers, traiteurs et cuisiniers.

Les candidats pourront défendre leurs réalisations parmi trois catégories : La meilleure brioche à la praline.

La meilleure tarte à la praline.

La meilleure galette à la praline : nouveauté 2024 !

OUVERTURE OSTERIA BELLA VISTA DA ANTONIO E MARCO

Antonio e Marco, c’est l’histoire de 2 frères issus de la familiglia Morreale, une famille de restaurateurs Siciliens à Lyon. C’est aussi un véritable concept ayant pour but de partager les valeurs et les traditions Siciliennes avec des pizzas artisanales, des antipasti à déguster bien entouré, le tout accompagné d’une bière, d’un cocktail ou d'un bon verre de vin italien.

L’idée est d’apporter cette touche de jeunesse et de folie tout en gardant ce côté familial et chaleureux.

Les deux frères Antonio e Marco Morreale continuent leur chemin vers le succès et vous proposent aujourd'hui de les retrouver dans la Pizzeria Famigliare de Tassin-La-Demi-Lune, ou bien au coeur de la presqu'île dans l'établissement Festa Love mais également dans le quartier du Point-du-Jour, à Fantastico et depuis peu, sur les bords de Saône, à Caluire-et-Cuire dans la nouvelle Osteria Bella Vista.

Au menu, pizza, pasta, antipasti, des desserts fatta casa par notre cheffe pâtissière et le dimanche, c'est BRUNCH !

L'OSTERIA BELLA VISTA C'est après de longs mois de travail que l'histoire se poursuit sur les bords de Saône, notre nouveau bébé ouvre ses portes à Caluire-et-Cuire pour notre plus grand bonheur.

C’est sous le thème de la Dolce vita, dans une ambiance méditerranéenne que nous vous accueillons à l’Osteria Bella Vista. Une grande salle, une terrasse ensoleillée, un terrain de pétanque et des soirées festives feront de ce lieu votre spot préféré.

Au menu vous retrouvez les classiques d’Antonio e Marco mais également des recettes savoureuses qui vous feront voyager le long des côtes Siciliennes.

Antonio et Marco Inauguration Osteria Bella Vista

PIZZERIA FAMIGLIARE - 76 Avenue Charles de Gaulle 69160 Tassin-La-Demi-Lune - 04 72 09 95 05 FESTA LOVE - 19 rue Thomassin 69002 Lyon - 04 78 79 77 61 FANTASTICO - 1 rue Joliot Curie 69005 Lyon - 04 78 64 09 30 OSTERIA BELLA VISTA - 4 Quai Clémenceau 69300 Caluire - 04 78 31 01 20

4 Quai Clémenceau 69300 Caluire-et-Cuire

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ne poissonnerie pour le quartier de Saint-Just !

Julien Fernandez est connu pour son sens de l’entrepreneuriat. Il est à la tête depuis 2017 de 4 boucheries et d’un point de vente de spécialités Lyonnaises et de canard : Le Domaine de Limagne. Nouvelle création en 2023, l’ouverture d’une poissonnerie pour le plus grand bonheur des habitants du 5ème arrondissement de Lyon.

Plus qu’un commerce de proximité, un véritable lieu de vie. On y croise les amis, on rit, on échange et on se régale avec des produits de la mer de qualité et des arrivages quotidiens.

Vous trouverez également dans cette nouvelle boutique, des salades de poulpe, du saumon (fumé maison) Label Rouge, du parmentier de morue, de la paella de poisson, de la brandade et des filets de harengs à l’huile d’olive. Pour accompagner avec merveille ces mets, une gamme de vins blancs et rosés a été savamment sélectionnée. Service et accueil personnalisé, Léa et Morphée sauront vous recevoir avec la spécialité de la maison : Le sourire !

A venir : Le retrait des commandes de plateaux de fruits de mer dans tous les points de vente du Domaine de Limagne.

Poissonnerie Domaine de Limagne / 23 rue des Chevaucheurs 69005 Lyon / 04 74 70 51 21 Du Mercredi au Samedi 8h30-19h00 - Le Dimanche 8h30-13h00 Instagram : poissonnerie.limagne

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’est officiel !

Le meilleur croissant de France 2023 se trouve à Lyon Ce titre a été remis par la Confédération Nationale de la Boulangerie à la Maison Henri GAY située 60 avenue du Point du Jour Lyon 5e Alexis Douine a remporté la médaille d’or à la Coupe de France qui vient de s’achever

Crédit photo : © Agence Camille Carlier – Alexandra Battut

Régalez-vous dans leurs établissements situés

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e chef étoilé Anthony Bonnet de La Cour des Loges, A Radisson Collection Hôtel, s’installe jusqu’au 9 décembre 2023 au sommet de la célèbre Tour Crayon, au Celest Restaurant, pour proposer un pop-up gastronomique d’exception face à une vue panoramique unique sur Lyon.

60 avenue du Point du Jour et 12 rue de la Favorite Lyon 5e ainsi qu’au 30 rue Denuzière Lyon 2e

En attendant la réouverture du restaurant Les Loges et du Comptoir à Cour des Loges prévue au printemps 2024, le chef y proposera un menu dégustation centré autour de son amour du produit avec vue sur les Monts du Lyonnais, le cœur de son terroir.

Celest by Anthony Bonnet, c’est une expérience gastronomique éphémère entre Ciel et Terre du mardi au samedi, au dîner uniquement.

CELEST RESTAURANT RADISSON BLU LYON au 32e étage – 129 rue Servient 69003 Lyon AU 32ÈME ÉTAGE DE LA TOUR CRAYON - 129 RUE SERVIENT 69003 LYON Menu dégustation unique – 120 € hors boissons Réservations sur le site celest-bar-restaurant.com ou par téléphone au 04 78 63 55 46

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es Maisons Bocuse sont ravies de dévoiler leur tout premier calendrier de l'Avent, une création gourmande et artistique qui émerveillera les amateurs de chocolat et d'art.

Conçu en collaboration avec l'artiste Carole Rampinetta, ce calendrier offre une expérience exceptionnelle pour célébrer la magie des fêtes.

Rempli de chocolats fourrés et autres gourmandises, ce calendrier de l’Avent se veut à l’image de Paul Bocuse : généreux !

Le calendrier de l'Avent des Maisons Bocuse est désormais disponible dans les boutiques des restaurants à Lyon, Annecy et Paris ainsi que la boutique en ligne : www.maisons-bocuse.com Prix de vente : 44,90€

- P.12 — SIXTY NEWS

L’A B U S D ’A L C O O L E S T D A N G E R E U X P O U R L A S A N T É . À C O N S O M M E R A V E C M O D É R A T I O N .

Retrouvez les produits MA RÉGION, SES TERROIRS dans vos magasins et sur vos marchés.

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La Région Auvergne-Rhône-Alpes 2023 ©Photo : Charles Pietri

Je préfère les produits de ma région

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uben Conga a repris la direction artistique du BARRIO CLUB. Ses objectifs : apporter de la nouveauté à l’établissement et partager son expérience, qui à ce jour est reconnue à la fois par la clientèle et les professionnels

Le Barrio repart sur un chapitre très intéressant, avec un nouveau photographe, vidéaste, infographiste.

D’avantage d'événements seront organisés, afin d’amener un peu de folie avec de la déco, des dj's, des danseuses,....

Il souhaite faire retrouver cet esprit BARRIO CLUB CALIENTE et rester le CLUB latino Numéro 1 sur la Région.

En parallèle, Ruben continue ses dates en tant que GUEST dans toute la France et sera résident tous les jeudis avec la soirée TOTAL REGGAETON.

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a Table des Maquignons à Lyon fait peau neuve !

Le concept des lieux : viandard mais également éco-friendly.

Vous y trouverez une cuisine de pays mais aussi internationale avec des produits locaux et un savoirfaire authentique à partager entre amis Un nouveau lieu à découvrir dans une ambiance décontractée, à l’image de son nouveau directeur Tony Carlson, entouré d’une équipe chic et chouette !

2 place Louis Pradel – 04 78 69 88 40 – www.latabledesmaquignons.fr

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ienvenue à SISI Casa Epicurea chez Cynthia et Stéphane Bossu

Une pizzéria et restaurant méditerranéen au décor paisible et apuré, la lumineuse véranda pour déjeuner est à découvrir absolument.

Anciennement la Dolce Vita 37 route de Lyon à Chassieu 04 72 47 00 13

- P.14 — SIXTY NEWS

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ano Caffe, le 8e établissement du Groupe Kitchen Friends, vient d’ouvrir.

L’établissement, dirigé par Karine Bourcet Bernachon, propose des pizzas géantes et à la part, au service et à emporter, le tout supervisé par Jérémy Viale, Champion du monde de la spécialité.

Une carte gourmande et de spécialités Italiennes est également proposée.

Rue de Saint-Cyr à Lyon 9e (anciennement Delpol)

B

on anniversaire à La MOVIDA, qui souffle sa 10e bougie.

Bar Tapas, spécialités Espagnoles & cocktails 7 rue de la Part-Dieu 69 003 Lyon

Venez découvrir

NOTRE NOUVELLE CARTE

www.boscolocollection.com I

@angelorestaurant_lyon — LA NUIT LYONNAISE - P.15

11 QUAI JULES COURMONT, 69002 LYON I NUMÉRO DE RÉSERVATION +33 (0) 04 87 25 72 10

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ne nouvelle direction à la brasserie Le Sainte-Foy. Une brasserie pleine de charme à l’esprit village qui dispose d’une terrasse à l’année.

Vous avez la possibilité d’y organiser vos événements et de privatiser les lieux.

Ouvert tous les jours pour le café du matin, déjeuner, prendre l’apéro et dîner.

7 place Xavier Ricard à Sainte-Foy 04 26 64 13 88

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n nouveau restaurant sur Ecully.

Au Bel Avenir remplace la Romana et la Table d’à côté.

Aux commandes, Louis-Augustin Gardon, passé par la Brasserie de l’Ouest, le bar l’Antiquaire et la direction du Bistrot Abel pendant de 4 ans.

Une cuisine du marché vous est proposée dans une ambiance bistrot Parisien ,du mardi au samedi midi et soir. Le bar est également ouvert toute la journée.

12 allée des Tullistes – www.aubelavenir.fr

ière et Pizza à volonté !

Papaveri dévoile pour la première fois en France le concept de Giro Pizza Des pizzas servies à la part, accompagnées de bière artisanale bio et locale, le tout dans une formule à volonté pour un prix fixe de 35€ (une fois par mois) Créée par Joffrey depuis maintenant un an, la squadra Papaveri a pour ambition d’offrir aux lyonnais une expérience unique autour de la pizza. Avec une décoration atypique inspirée de la Dolce Vita et une playlist composée de musiques branchées italiennes, l’établissement promet à sa clientèle une immersion immédiate dans la culture italienne. De quoi s’envoler pour Naples ou Milan le temps d’un repas !

37 rue de la Thibaudière 69007 Lyon.

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onner de l’espoir , un bel exemple du vivre ensemble.

Nous tenions à souligner l’initiative de Dominic Moreau et de l’Association ‘’ une envie d’apprendre ‘’ Un projet de formation de deux jeunes, en situation de handicap trisomie, Maxime en salle et Sofiane en cuisine.

Une formation de 9 mois, financée par l’association, et par l’intermédiaire de partenaires et donateurs.

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L CHAPEAU, nouveau en presqu’ile !

Un bar festif qui a ouvert récemment et qui vous propose de passer un bon moment en savourant de délicieuses planches, assiette de charcuteries, rillettes, fromages...

L’établissement est ouvert 7/7 de 16h à 01h du matin 16 rue des 4 chapeaux (anciennement le Chupa)

- P.16 — SIXTYNEWS

LES PUCES DU CANAL «Brocante & Détente»

ÉVÉNEME

NT

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l a c s Pa É P A P

Rencontre

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a France vibre pour la Coupe du Monde de Rugby depuis le 8 septembre dernier.

Dans la morosité ambiante, ça fait du bien.

Rencontre avec Pascal PAPÉ, ancien capitaine du XV de France.

Crédit photo : Barbara TOURNAIRE

Pascal PAPÉ, ancien capitaine du XV de France (65 sélections dont 14 en tant que capitaine), a fait ses débuts au club de Givors, pour ensuite intégrer à l’âge de 17 ans le CSBJ (Club de Rugby de Bourgoin Jallieu) pour 9 saisons, après lesquelles il s’est envolé pour Castres.

Depuis 2 années, le jeune retraité des pelouses est revenu aux sources et est devenu Directeur Sportif et Manager du club qui l’a vu grandir : le fameux CSBJ. Avec leurs réels projets et leurs grandes ambitions, les dirigeants du club n’ont pas eu beaucoup de peine à le persuader de rejoindre l’équipe encadrante. L’objectif : remonter en Pro D2. Pour Pascal PAPÉ le but est atteignable et me précise qu’il ne faut pas oublier que c’est ici qu’ont été formés le plus grand nombre de joueurs de l’Équipe de France de Rugby. Il souhaite se servir du passé glorieux du club pour arriver à ses fins. Depuis son arrivée, ses compétences sont sollicitées et appréciées à leur juste valeur, il connaît bien les rouages et arrive à développer efficacement les infrastructures structurelles et organisationnelles.

- P.18 — RENCONTRE

Je connais les moments difficiles qu’il a vécu lors de sa carrière. Nous nous épanchons sur la difficulté d’être un sportif de haut niveau, sur le fait que cela abime physiquement mais aussi psychologiquement, que ce n’est pas, pour lui, le fonctionnement normal d’un être humain. Il me communique librement ses sentiments, ses opinions : la construction d’un jeune sportif de cette envergure ne se fait pas de la même façon que celle d’un jeune lambda. Au menu : sacrifices et rigueur. Et le plus dur selon lui, c’est l’ascenseur émotionnel, le fait de vivre des émotions très fortes mais aussi très éloignées. Entre victoires et défaites, il ne faut pas lâcher et toujours rester focus sur son objectif. Il faut arriver, très tôt dans

l’âge, à gérer la frustration. La pression est permanente. Tu n’es pas bon à l’entraînement, tu ne joues pas le week-end. La remise en question chez le sportif de haut niveau est permanente, et sa carrière ne dure pas éternellement…

Pascal PAPÉ joue donc au CSBJ un rôle d’accompagnateur social, car il est important pour lui qu’une tierce personne du club qui ne fait ni partie de l’équipe pédagogique ni de l’équipe sportive, puisse parler aux joueurs de façon neutre, sans qu’ils ne craignent d’avoir des répercussions négatives par la suite.

Delphine CONTAT

Son palmarès - 65 sélections en équipe de France dont 14 fois capitaine - Vainqueur du Tournoi des 6 nations 2004, 2006, 2007 et 2011 dont 2 Grands Chelems - Finaliste coupe du monde 2011 contre les All Blacks - Champion de France 2015 - Vainqueur Challenge Cup 2017

ATID CONSULTING

L’ÎLE RESTAURANT

Pascal PAPÉ est le co-fondateur depuis 8 ans de ce cabinet et organisme de formation. Il propose aux entreprises des solutions sur-mesure basées sur le modèle du sport de haut niveau pour améliorer la Qualité de Vie au Travail (QTV) de leurs collaborateurs

Pascal PAPÉ est associé dans ce restaurant situé entre Solaize et Vernaison. Ce véritable havre de paix culinaire, dont le cadre à la fois élégant, chaleureux et verdoyant, géré par le chef Arnaud SERLIN, est bien connu et apprécié des lyonnais.

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Prévention santé

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Coaching dirigeant

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Management

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Événementiel

2 chemin de la Traille 69360 SOLAIZE 04.78.46.06.88

DOUBLE JEU

• Pour la première fois, Pascal PAPÉ révèle son histoire bouleversante qui a nourri son tempérament de guerrier sur le terrain et l'a conduit aux limites de la folie. Il nous invite aussi, sans langue de bois, dans les coulisses de l'équipe de France de rugby.

— RENCONTRE - P.19

Rencontre

N O S A J R E I D N CHICA

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-3 avant le début des hostilités. H-3 avant le warm up des Fourchettes Lyonnaises.

Rencontre avec Jason Chicandier, l’homme de cœur aux doigts toujours salés. Entre scène et vie quotidienne, il mène sa barque tel un vrai loup de mer. Avec lui nous ne sommes pas « verts de rage, mais plutôt bleu métal ». Ou pas, mais toujours conquis et surtout morts de rire !

Delphine CONTAT : « Nous, tes fans, avons pu noter un grand changement dans ta vie depuis le début de l’année.

Tu as su dire STOP à une certaine addiction. » Jason CHICANDIER : «L’addiction c’est très compliqué, je ne veux pas être le porte étendard de quoi que ce soit, on peut tous être fébriles, mais oui j’ai mis un grand STOP à mon actualité d’alcoolique. Non seulement à cause de problèmes de santé mais aussi parce que j’avais décidé de passer à autre chose. J’avais d’autres choses à présenter. La vie m’a donné une indication. » DC : « As-tu plus d’appréhension de monter sur scène sobre ? »

Crédit photo : Guilhem Canal

JC : « La 1ère fois, je te jure que j’ai eu peur de ne pas être drôle… Mais je me suis rendu compte que je l’étais encore plus. Ma diction est meilleure et je suis plus « aware », ça y est je me prends pour VAN DAMME, aux réactions du public ! Parfois j’ai quand même l’impression qu’il me manque le petit coup de génie du canon ! »

— LA NUIT LYONNAISE - P.20

DC : « Ce n’est pas le canon qui t’a donné ton talent. La scène a été ton remède ? » JC : « C’est le meilleur médicament du monde. J’ai pensé arrêter à une période car je pensais que c’était elle qui allait me tuer, mais en fait elle m’a sauvé. »

DC : «Tu as une vie déjà bien remplie et plutôt atypique apparemment… Quelle est ton actualité ? » JC : « J’ai, entre autre, un nouveau spectacle qui va s’appeler La 9ème vie du chat. Le pitch est issu de ma vie qui n’est pas plus intéressante que celle de quiconque, ni plus réussie, mais j’ai fait une petite introspection et je l’ai trouvée théâtrale. D’étudiant, à notaire fauché alcoolique résident en pleine campagne, à fonctionnaire dans le sud accroc au jeu, au catho lyonnais, je ne pouvais pas passer à côté de ce vivier d’anecdotes à relater ! J’allais faire des retraites avec Monseigneur Barbarin jusqu’au jour où tout à pété et je suis retourné vivre à Saint Étienne… Tu imagines que j’ai rencontré ma 2ème femme, que je me suis remarié et que j’ai eu ma fille. Et comme toujours pour ne pas faire simple, j’ai commencé ma vie d’artiste en même temps que celle de juriste chez Casino ! Après tout ça… Banqueroute… Complètement fauché je renfile mon costard-cravate et je prends un poste de secrétaire général à Valenciennes ! Voilà pourquoi mon ami et acolyte Mathou m’appelle Le Chat !»

DC : « Complètement fauché, mais pas complètement con le mec ! Quelle vie ! Un peu agitateur, fauteur de troubles, on adore ton personnage truculent, on a tous envie de devenir ton pote. »

JC : « Le personnage de Chicandier c’est un peu le voisin sympa qui vient boire l’apéro chez toi mais que tu n’arrives plus à virer ! » DC : « Quelles sont les raisons qui t’ont poussées à accepter d’être présent aux Fourchettes Lyonnaises et d’en animer la soirée ? » JC : « Je suis très lyonnais dans l’âme. Je suis né à Bron et ma famille est lyonnaise. Je viens très souvent à Lyon.

Je vais endosser mon 1er rôle au cinéma grâce à Gilles GRAVELEAU (Kaamelott – NDLR), qui sortira sur les écrans en 2025, je suis très copain avec Laurent GERRA et son épouse Christelle. Ce n’est d’ailleurs pas facile d’arrêter les canons quand on est pote avec Laurent !

Mon autre copain Maxime BALOUZAT (Afflelou – NDLR), qui est très doué pour raccorder les personnes entre elles, m’a présenté Jean-François SAVOYE, on s’est marré et voilà ! Et puis il ne faut pas oublier que la moitié des restaurateurs présents ce soir sont mes potos ! ».

Merci Chicandier pour ces confidences et ce moment incroyable. Il suffit d’en rire…

Delphine CONTAT

Les adresses « canailles » de Jason •

Sauf Imprévu dans le 6ème, chez son pote Félix GAGNAIRE

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Bouchon Comptoir Brunet dans le 2ème où il adore aller seul

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Le Mercière toujours dans le 2ème, chez son pote Jean-Louis Manoa

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Léon de Lyon dans le 1er, où il mange des quenelles avec son Lolo

Et encore tant d’autres, mais la place nous manque…

— RENCONTRE - P.21

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- P.54 — LA NUIT LYONNAISE

Soirée de présentation PANASONIC / Réhau / Thermador 3 industriels, acteurs de la transition énergétique, se sont réunis autour de CEDEO et leurs clients.

Dans un lieu inédit, sur les toits de Confluence, les clients ont pu découvrir les nouveautés en termes de chauffage nouvelle génération : pompes à chaleur, solaire et accessoires.

Un moment de partage autour des économies d’énergies, dans une ambiance chic et décontractée !

En route vers la décarbonation !

- P.56 — EVENT

Salon France Frais Rhône-Alpes.

Place de la gourmandise, événement professionnel au Groupama Stadium.

David Figliolini (DC France Frais) et Eric Stadelmann (développement restauration commerciale)

Jean-François Fortin (Maîtres Laitiers du Contentin) et Thierry Ambroisy (Directeur Général France Frais)

"FASHION ICONS A TRAVERS L’HISTOIRE" chez PAUL’O à Vernaison.

Christian Têtedoie et Dado Lopez Perez ont convié leurs amis proches pour célébrer leurs anniversaires.

— EVENT - P.57

PLOUF – Le 1er anniversaire Le bateau mousse a fêté sa première bougie avec de belles animations, show danseuses, musiciens, cracheur de feu.

Une nuit magique 21 quai Augagneur 69003 Lyon

- P.58 — LES SOIRÉES

— LES SOIRÉES - P.59

Inauguration All In Country complexe sportif premium

Club,

13 rue Marceau Lyon Décines

La Garden Party du Six, à l’occasion de son 1er anniversaire

Crédit photo : Alain Rico

13 place Jules Ferry Lyon Brotteaux

— LES SOIRÉES - P.60

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SEMINAIRE

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CONFERENCE

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Trophée de pétanque Joseph Perrier au CAPOT à Caluire C’est sous un joli soleil d’été qu’a eu lieu la première édition du trophée de pétanque Joseph Perrier, réservée aux professionnels de la restauration, et orchestrée de main de maître par Albane et toute l’équipe du CAPOT. Fondée en 1825, la Maison poursuit aujourd’hui avec la même implication qu’hier sa recherche de la pureté, de la finesse et de l’élégance. Un dialogue inter-temporel sans cesse renouvelé qui lui donne son style inimitable d’ailleurs adoubé par la royauté britannique depuis la Reine Victoria.

Benjamin Fourmon, actuel président, est la 6ème génération à la tête de la structure familiale. L’esprit créatif de chaque cuvée Joseph Perrier repose sur l’expression du terroir, la signature de la Maison et son ADN artisanal.

- P.62 — EVENT

— EVENT - P.63

Soirée Tapis Rouge au Comptoir d’Ainay Comme chaque année la soirée Tapis Rouge permet au quartier de la rue Auguste Comte de se vêtir de rouge et de célébrer la beauté du quartier aux côtés des commerçants.

Bar à champagne & cocktails, cuisine bistronomie et bonne humeur.

41 rue Auguste Comte 69002 lyon

- P.64 — EVENT

SALON AUTO LYON 2023

Bertand Drevet (Pro Drive Académy), Stéphane Roussel et Luc Dormont (Park Events), Mickael Rolland (Nrj Group)

Groupe Stellantis & You

Joseph VIOLA (Daniel et Denise) a régalé les invités sur le stand de la concession Félix Faure Automobiles VOLVO. Passionnés et clients ont pu découvrir en avant-première les modèles de la marque Suédoise.

- P.66 — EVENT

L'équipe Richard Drevet Automobiles

Soirée expo et vernissage Skull & Roses Par les artistes et plasticiens James Iron et Giovanni Mura The WHAOU EFFECT James Iron-Fiona Furioza-Cataleya

16 Rue Jean Mace - 69600 Oullins - 06 86 53 56 55

— EVENT - P.67

10e anniversaire de l’Association SOLYCUBA dans les salons de l’Hôtel de Ville Cette association humanitaire a pour but de venir en aide aux orphelins et personnes âgées de Cuba, en apportant des vêtements, produits d’hygiène et médicaments aux personnes démunies. www.solycuba.fr

— LES SOIRÉES - P.68

Garden Party de rentrée au Fort de Feyzin by Studio 33 En partenariat avec Savoure Traiteur Situé à seulement quelques minutes de Lyon et classé en Espace Naturel Sensible, le Fort de Feyzin est entouré de 26 hectares de bois. Son cadre naturel exceptionnel, loin de l'agitation urbaine, offre un environnement idéal pour la pratique d'activités récréatives et sportives.

Depuis septembre 2022, le fort accueille de nombreux événements conviviaux pour toutes les entreprises à la recherche d'espaces atypiques et modulables au cœur d'un lieu patrimonial, dans un cadre naturel préservé.

Pour vos prochains événements n’hésitez pas à nous contacter www.fortdefeyzin.fr

— EVENT - P.69

Soirée de Gala au Palais de la Bourse organisée par Urbisport, dans le cadre de la Coupe du Monde de Rugby 2023, mettant à l’honneur le monde Italien et la promotion du Made in Italy®.

Le Ministère de l’Agriculture Italien, partenaire majeur de cette soirée prestigieuse et représenté par son Ministre, a officiellement déposé la candidature de la cuisine Italienne au patrimoine culturel de l’UNESCO En présence de nombreuses personnalités françaises et italiennes, ainsi que les joueurs de l’équipe Italienne de rugby.

L'équipe de Rugby Italienne entourée des officiels de la soirée

Liborio Stellino (Délégue de l'Italie à l'Unesco)

Marzio Innocenti (Président de la Fédération Italienne de Rugby)

Matteo Zoppas (Président Agence Italienne commerce extèrieur)

Alice Crotti, Adriana Sala (CCI Italie), Laurent Canu, Roberto Gabbiadini (Boulangerie Miette)

Francesco Lollobrigida (Ministre de l'agriculture d'Italie),

Igor Stamboulian (Pdg Comptoir France Italie - COFI), Francesco Lollobrigida (Ministre de l'agriculture ), Annibale Fracasso (Secrétaire Général CCI Italie)

Yoann et Marine Pasquale Mormile (Champion du Monde 2023 de pizza)

Gabriella Oliveira, Paolo Jonta

Marco, Antonina, Anthony Morreale

- P.70 — EVENT

Marco, Antonina, et Anthony Morreale, Victor et Inès (Casa Vittorio) Jean-François (Sixtynine)

Michel Boscolo et le chef Antonio Salvati (Hôtel Boscolo), Laura Mendola (Garzza Festival), Mlle Fossella

Antonina Moreale et Francesco Lollobrigida

Lila et Axel Cathala (Swisslife)

Stéphanie Noraz (l'Comunik), Mickael Rosa (Faubourg du web), Anne-Sophie Léon (Golf Club Privilège)

Toto et Ghislaine Li Vigni

Arnaud Poncet (Safigec), Anne Deverrewaere (AD & CO), Yann Hubert (Cabinet Hermès)

Béatrice et Armelle Nardonne (Glacier Nardonne)

Daniel et Fabienne Righetti (Dionis)

La table M.G.M. Solutions et Ovale Moto

Marzio Innocenti entouré de Giovanni et Francesca Poggiali

— EVENT - P.71

Bella Vista,

soirée d’inauguration de la nouvelle Osteria Da Antonio e Marco Morreale 4 quai Clemenceau 69300 Caluire

La belle équipe, Osteria Bella Vista

Chairedine, Charlie, Alexis, Laure, Florian (By myCar)

Charlotte, Marco et Antonio Morreale, Emma et Marine

Sandrine Ferret, Anthony Morreale, Romain Ferret, Fabio et Franco Morreale,Céline Noyel

L'artiste Tony Gosseye, Badreddine Afiri (chef de cuisine),Yohann Gigal (Léa passion traiteur)

Hervé Philippon , Aurélie Ganamet , Kevin Guitton (Groupe Arteloge et Hôtel Lyon Métropole)

Aldo et ses dames

Kévin, Paola Morreale (Casa Paola & Dolce by Sicilians)

Pierre Veyret (Omnium), François Contensou (Artéloge), Michel Guillot (Architecte)

Thierry Fontaine (The Maze - Loft Club ) entouré de Jean-Laurent et Béatrice Rebotier

- P.72 — EVENT

Antonio Cipriani, Caroline Fraioli (Loumbec) et Laurent fraioli (Milee) Jean-Laurent et Béatrice Rebotier

Zoulliart (artiste peintre)

Maxime, Salvatore, Jean Pierre, Ketline et Bader(Antonio & Marco Bella Vista)

Jean-François (Sixty Nine), Vincent (Comptoir de l'ERP) Xavier-Noël (Massage Concept)

Mario et Théotime (Caluire Légumes)

Régis et Marin Chrétien (Alliance Assurances)

Charlotte et Pierre Clautrier (Sorofi)

Christelle et Loic Moreira (C.N Events) Charlotte (resp com et marketing Antonio & Marco)

Frédéric et Clément Dauphin (Ventury Technology)

Perla, Siem, Louis Lorenzo, (Boutique Lorenzo) Bilouda (Qualista coaching), Milouda (Signé M), Pablo

Photo de famille

— EVENT - P.73

Bon anniversaire Arthur Jungle Night au Kinga - 95 rue Massena 69006 Lyon

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