VIN ROUGE NAPA VALLEY 2018

Notes du vignoble

Vendanges du 4 septembre au 3 octobre 2018

Mise en bouteille

28 avril 2020

Composition

70 % merlot, 14 % cabernet sauvignon

8 % malbec, 4 % zinfandel

3 % cabernet franc, 1 % petite sirah

Teneur en alcool

15,4 %

Vinificatrice

Jennifer Williams

Le millésime

La saison de croissance 2018 a d’abord présenté des conditions fraîches ponctuées de quelques vagues de froid. Le printemps a apporté davantage de temps frais, prolongeant la période de floraison et retardant la véraison. Cependant, l’été a apporté des températures chaudes et constantes qui ont permis aux raisins de mûrir et de s’affiner de manière uniforme et avec une complexité frappante. Les vendanges tardives ont donné des fruits exceptionnels et magnifiquement équilibrés.

Vinification

Le vin rouge Jayson est un assemblage caractéristique de quelques-uns des meilleurs vignobles de la vallée de Napa, conçu pour exprimer l’intensité et la richesse de chaque millésime. Les raisins de ce vin ont été vendangés et triés à la main avant d’être soumis à une fermentation dans des cuves en acier inoxydable afin d’améliorer son profil de fruits frais et de conserver son acidité brillante. Le vin a ensuite été soutiré dans des fûts de chêne français neufs à 35 % pour un vieillissement de 16 mois.

Dégustation

Notre vin rouge offre des notes brillantes de fruits fraîchement cueillis, de prune noire, de framboise et de cassis qui s’entrelacent avec des nuances de caramel et de caramel écossais qui persistent en fin de bouche. Velouté, expansif et profondément expressif, c’est un assemblage à base de merlot qui exprime tout son potentiel.