VIN ROUGE DE CALIFORNIE ABSTRACT 2021

Notes du vignoble

Composition

Grenache, petite sirah, syrah

Élevage

Vieilli 8 mois en fûts de chêne français, 21 % neufs

Teneur en alcool

15,4 %

Lors de ses voyages à l’étranger, Dave Phinney a passé des heures à déchirer des images de magazines pour créer l’étiquette Abstract, qui entoure un assemblage de grenache, de petite sirah et de syrah.

Dégustation

D’un pourpre opaque avec un pourtour mauve brillant, l’Abstract 2021 présente des arômes de bleu et de mûre confits, avec une trame de chocolat noir et de cuir vieilli. À la fois doux et plantureux, le vin entre en scène avec classe, avec des notes de prune mûre, de mûre de Boysen et de pointe de poitrine de bœuf Santa Maria. Les tanins sont nerveux et mâchus, et le vin se termine sur des notes agréables de salsepareille et de cassis.