De Coronaparadox door de ogen van Seynaeve Brood- en dessertenatelier Voor alle ondernemers kwam de coronacrisis als een shock. We werden verplicht om onze activiteit tijdelijk stop te zetten of op zijn minst anders aan te pakken. Niet zelden met veel minder omzet of aanvragen als gevolg. Gelukkig kregen velen onder ons ondertussen opnieuw groen licht om de activiteiten te hervatten. Al verloopt het vaak een beetje anders als ervoor. Maar wat als je het door de coronatijd als ondernemer drukker kreeg dan ooit tevoren? Als je één van de weinige bedrijven was die mochten openblijven en daardoor plots niet 100 maar bijna 200% moest gaan draaien? Waar sta je dan vandaag? We vroegen het aan Karl en Dominique van Seynaeve Brood- en dessertenatelier uit Meise. We zijn heel benieuwd hoe zij samen met hun personeel deze periode ervaren hebben en wat ze er als ondernemer uit hebben geleerd. Op 13 maart ging het land in lockdown. Wat dachten jullie toen? Dominique en Karl: “Er spookte op dat moment maar één vraag door ons hoofd: wat staat ons nu te wachten? Een lockdown in Europa hadden we nog nooit meegemaakt. De gevolgen konden we totaal niet inschatten. Niet op persoonlijk vlak, niet op zakelijk vlak. Er zat niets anders op dan het nieuws zo goed mogelijk te volgen.” Had deze lockdown een impact op jullie werking? “Absoluut. Plotseling kochten onze klanten massaal veel brood en de bestellingen waren bijna niet bij te houden. Dat had enerzijds te maken met het hamstergedrag van sommige klanten. Anderzijds aten mensen nu veel meer thuis, doordat ze van thuis uit werkten en les volgden. Het broodje op kantoor of de gezellige lunch met de collega’s viel weg en werd vervangen door een lekkere boterham aan de keukentafel. Ook de patisserie draaide op volle toeren. Jezelf iets gunnen of een beetje verwennen, werd een echte trend. Die coronakilo’s komen ergens van, hè … Er kwamen ook veel nieuwe klanten over de vloer. Zij wilden bezoekjes aan de supermarkt liever vermijden en vonden de weg naar de warme bakker terug.” 14
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.