EMPANADILLAS HERVIDAS

INGREDIENTES

PARA LA MASA para 40 pierogi medianos

350 gr de harina de trigo 0000 150 ml de agua caliente, sin hervir

1 huevo o 2 cucharadas de aceite Sal

PREPARACIÓN DE LA MASA

Colocar la harina en un bol, agregar una pizca de sal, el huevo o el aceite, mezclar y agregar de a poco el agua caliente, hasta formar una masa que no se pegue, de consistencia suave y elástica. Dividir la masa en cuatro partes y estirar sobre la mesada enharinada cada una de ellas, con un palote también enharinado. Cortar los discos del tamaño deseado, puede ser con un vaso o un cortapastas. Poner el relleno en las tapitas levemente húmedas con agua y pegar con firmeza los bordes para que no se abran durante la cocción. Tener en cuenta que los pierogi deben estar bien rellenos y sin arrugas. Los rellenos pueden ser de queso (son los más populares), de carne o de repollo con hongos. Estos últimos forman parte de uno de los doce platos de la mesa navideña. También se pueden preparar con dulce de frambuesa, moras o frutos rojos. •

Es uno de los platos más típicos de Polonia