Tortillitas de papa Placki ziemniaczane

INGREDIENTES

1 kg de papas

2 huevos

2-3 cucharadas de harina

1-2 cebollas

Sal, pimienta negra

Después de la cena, en muchas casas se comienza a cantar los villancicos. La Noche Buena termina a medianoche con la Misa de Gallo.

Sabía usted que...

Lavamos y pelamos las papas. Las rallamos y desechamos el líquido. Le agregamos la cebolla rallada, los huevos y la harina. Mezclamos todo y sazonamos con sal y pimienta a gusto. Freímos en aceite caliente de ambos lados, pequeñas porciones de la mezcla formando tortillitas. Podemos preparar placki dulces si a la preparación le sacamos la cebolla y la pimienta y una vez fritos, los espolvoreamos con azúcar.

La fermentación es uno de los métodos más antiguos de conservación de los alimentos, siendo sin duda el más sano y natural. Los pepinos y el repollo fermentados son ricos en vitamina C y en sales minerales y no tienen conservantes.

La papa es la reina indiscutible de las hortalizas. Acompaña casi todos los platos, normalmente hervida o en forma de papas fritas. El segundo plato se sirve también con distintas ensaladas, de col, remolacha, tomate, puerro, pepino, lechuga.