PRÓLOGO

Sabores, aromas, texturas, colores.

Cocinar es sensual.

Cocinar es salud. Es poder escoger productos frescos y de buena calidad. Estar libre de conservantes, colorantes, aromatizantes y otros aditivos. Quien cocina, sabe lo que come. Cocinar es cuidar. De sí mismo y de los seres queridos.

Cocinar es relajarse después de un día lleno de tensiones. Detenerse. Fijarse en los detalles. Ser atento.

Cocinar es compartir. La mesa, la risa, la conversación. Es amor. Es arte. Imaginación y creatividad. Con este libro de recetas los invitamos a lanzarse a la aventura culinaria y a conocer los sabores de la tradicional cocina polaca. Los hay para todos los gustos. Quien disfruta de un toque ácido va a deleitarse con Bigos y Kapusniak. Los que “comen con los ojos” se enamorarán del color intenso del Barszcz. Si les gusta jugar con los platos emblemáticos de la cocina nacional tienen que probar los Pierogi que son la versión polaca de las empanadas. Y para el calor de verano no hay nada mejor que un fresco Chlodnik. Para leer, cocinar, probar y

disfrutar!

Konieczna, Cónsul 2008-2011, Consulado de la República de Polonia en Buenos Aires.

Monika