Migros-Magazin-51-2021-d-AA

14 | 20.12.2021 | GENUSS

Festliche Tafelrunde

Poulet mit Cranberries und Rosmarin Hauptgericht für 4 Personen 100 g getrocknete Cranberries 1,5 dl warmes Wasser 4 EL Aceto balsamico bianco 4 Pouletbrüstchen à ca. 180 g 6 Knoblauchzehen 1 Bund Rosmarin 1 Zitrone

edelsüsser Paprika 6 EL Olivenöl ½ TL Salz (gestrichen) Pfeffer 1 Zwiebel

Gäste verwöhnen, ohne in der Küche stecken zu bleiben?

Kein Problem mit unserem Tavolata-Menü – alle Gerichte können vorbereitet werden, sind mittelgross und kommen gleichzeitig auf den Tisch. Frohe Festtage!

TIPP

Pouletbrüstchen ­eignen sich wegen ihrer Grösse gut für eine ­Tavolata.

Zubereitung 1. Cranberries mit Wasser über-

giessen, Aceto dazugeben. ­Mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Poulet trocken tupfen.

Knoblauch durchpressen, vom Rosmarin die Hälfte der Nadeln abzupfen und fein hacken. Von der Hälfte der Zitrone Schale fein abreiben, Saft auspressen.

Knoblauch, Rosmarin, Zitronenschale und -saft mit Paprika, Öl, Salz und Pfeffer verrühren. ­Poulet mit Marinade bepinseln und ca. 15 Minuten marinieren.

Zwiebel in Spalten, restliche ­Zitrone in Scheiben schneiden.

Eine beschichtete Bratpfanne ­erhitzen, Marinade vom Poulet streifen, Fleisch rundum kurz scharf anbraten. In eine ofenfeste Form legen. Zwiebel, restliche Rosmarinzweige und Cranberries dazugeben, Cranberry-Wasser und restliche Marinade dazu­ giessen. Poulet in der Ofenmitte 25–30 Minuten durchgaren.

Rezepte: Migusto; Bilder: Migusto

2. Backofen auf 200 °C vorheizen.