Équipe de choc pour petits farcis
ULTRA CHICS ! Par JULIEN GUITARD – Photos SERGIO CORVACHO – Stylisme VANESSA BELLUGEON
Top et jupe en coton, CELINE. Collier et boucles d’oreilles en or jaune, ROBERTO COIN. Sac en raphia, BYBLOS SAINT-TROPEZ. Mules en laine bouclée, GOOD AMERICAN.
En visite au Byblos de Pampelonne, L’Officiel Riviera a invité Joanne Palmaro à cuisiner à quatre mains avec le chef exécutif du restaurant, Nicola Canuti. L’occasion pour nous de voler la recette secrète des petits farcis niçois, ou farcit nissart, végétariens ici, symbolisant un certain art de vivre, simple, des Niçois. Habitués à consommer des produits locaux issus de leur potager ou du marché, et soucieux de ne pas gaspiller, ils ont imaginé ce plat ensoleillé et savoureux à base de légumes et, parfois, de viande.
