Könnyű és finom
Cukormentes desszertek
ÉdesÉlet
Bor Hírlap
Kuglóf, kalács, kókuszgolyó és társai: nincs kulináris étkezés édességek nélkül. Azonban nem árt odafigyelni arra, hogy mennyi cukrot fogyasztunk, illetve mivel édesítjük a finomságainkat. „Nem kell lemondanunk az édes ízről, a cukor helyettesíthető! Cukorpótlókkal, energiamentes édesítőszerekkel biztonságosan kiváltható” - állítja Szűcs Zsuzsanna, dietetikus. Kutatások szerint a mindennapokban a magyar felnőttek háromnegyede cukrot használ édesítésre, harmada pedig édesítőszert. A cukrot leginkább sütéshez, főzéshez alkalmazzák, míg az édesítőszert jellemzően italokba teszik. Pedig a sütemények sem elképzelhetetlenek cukor nélkül! Fanta zero pohárdesszert
Hozzávalók a csokis morzsához: - 200 g teljes kiőrlésű liszt - 100 g fehér búzaliszt - 200 g vaj vagy margarin felkockázva - 100 g xilit - 1 ek kakaópor - 1 tojás sárgája - 1-2 ek hideg víz Hozzávalók a túrókrémhez: - 300 g túró - 100 g xilit porrá törve - 100 g vaj - 1 kezeletlen citrom héja Hozzávalók a Fanta réteghez: - 400 ml Fanta Narancs zero üdítőital - 40 g cukormentes vaníliás pudingpor - 3 ek xilit porrá törve Elkészítés: a liszteket elvegyítjük a xilittel és kakaóporral, majd elmorzsoljuk benne a vajat. Hozzáadjuk a tojás sárgáját, és ha szükséges, akkor a vizet is. Gyors mozdulatokkal sima felületű gombócot gyúrunk. Fóliába tekerjük és 30 percre a hűtőbe rakjuk pihenni. Közben elkészítjük a túrókrémet. A vajat a xilittel habosra verjük, majd hozzáadjuk a túrót és a citrom reszelt héját is. A tésztát pihentetés után egy sütőpapírral bélelt tepsibe reszeljük és 180 fokra előmelegített sütőben 10-12 perc alatt megsütjük. Ha kész,
és langyosra hűlt, a poharak aljára morzsoljuk. A csokis morzsarétegre kanalazzuk a túrókrémet, majd elkészítjük a Fanta réteget is. A Fanta Narancs Zeróból pár evőkanálnyi mennyiséggel elkeverjük a pudingport és a xilitet, a többi Fantát felforraljuk, majd hozzákeverjük a pudingport. Pár perc alatt besűrítjük a krémet. Amint kész, még melegen, egyenletesen eloszlatjuk a túrós réteg tetején. 1-2 órát érdemes hűtőben pihentetni. Kókuszos golyó Hozzávalók: - 400 g kókuszreszelék - 250 g vaj - 1,65 dl AdeZ kókusz ital - 70 g kókuszliszt vagy mandulaliszt - 190 g porrá őrölt xilit - 100 g hántolt mandula - 1 tk rum aroma Elkészítés: A kókusztejet felforraljuk az édesítővel, majd hozzáadjuk a rumaromát. Ebbe keverjük bele a kókuszreszeléket, a kókuszlisztet, a vajat és összedolgozzuk. Pár percre fagyasztóba tesszük, hogy kihűljön. A masszából golyókat formázunk, a közepébe 1 mandulaszemet nyomunk.
Mini márványkuglóf Hozzávalók: - 210 g teljes kiőrlésű búzaliszt - 90 g sima búzaliszt - 150 g eritrit (vagy 37,5 g édesítőszer) - 100 g vaj/margarin - 3 tojás - 3 dl AdeZ Mesés Mandula ital - 1 csomag sütőpor - 2 ek holland kakaópor - 1 tk vaníliaaroma
Elkészítés: A vajat kissé megolvasztjuk, majd a tojásokkal és az édesítőszerrel habosra keverjük. 2,5 dl tejet adunk hozzá, és összekeverjük. A liszteket egy másik tálban keverjük össze a sütőporral, majd apránként adjuk hozzá a tejes keverékhez, és addig keverjük, míg csomómentes nem lesz. Ekkor kétfelé vesszük a masszát. Az egyik felébe kerül a teáskanál vaníliaaroma, a másikba a kakaópor és a maradék fél dl tej. Egy kuglófformát kivajazunk és lisztezünk, majd elkezdjük a rétegzést. Tetszés szerint a vaníliás vagy a csokis masszával kezdjük, és felváltva csorgatjuk bele körbe-körbe a formába, míg el nem fogynak. A sütőt közben előmelegítjük 190 fokra, és kb. 40-45 percig sütjük a kuglófunkat. Tűpróvával ellenőrizzük, hogy a belseje is átsült-e.
19
