22
ТЕХНОЛОГИИ
БЛИЖЕ К ПРИРОДЕ
растет с повышением исходной концентрации. Если активные добавки очень хорошо растворимы в основе, они с трудом выходят из нее. Скорость высвобождения БАВ из основы во многом зависит и от сродства активного компонента и основы: если оно высокое, то компонент остается на поверхности кожи в связанном виде и не проникает через роговой слой. Итак, прохождение активных веществ идет по липидной прослойке между роговыми чешуйками, поскольку сами чешуйки практически непроницаемы. Однако не все соединения способны раствориться в липидной среде. Так, гидрофильные соединения не растворяются в липидной среде. В то же время жирорастворимые соединения не только проходят через эпидермальный барьер, но и изменяют его проницаемость для активных веществ. Одним из способов повышения проницаемости эпидермального барьера для других веществ является увеличение в нем содержания ненасыщенных кислот. С точки зрения химии, все жиры относятся к классу липидов и представляют собой смеси сложных эфиров глицерина и жирных кислот. Каждое масло
характеризуется определенным набором жирных кислот и их соотношением. Особый интерес представляют масла, содержащие незаменимые жирные кислоты, которые не синтезируются в организме и должны поступать извне. Это такие кислоты как линолевая, a-линолевая, g-линоленовая. Внешний липидный барьер на поверхности кожи представляет собой гидролипидное покрывало, состоящее из сложной смеси секрета потовых желез с кожным салом и продуктами его жизнедеятельности. Масла, растекаясь по поверхности кожи, образуют защитную гидрофобную пленку, уменьшающую испарение влаги с поверхности кожи и ее потерю. Кроме того, масла, характеризующиеся хорошей проникающей способностью (например, масло макадамии), способствуют попаданию в кожу витаминов и полезных веществ, содержащихся в активных компонентах рецептуры, т. е. обладают физиологической транспортабельностью. Таким образом, действие всех компонентов, входящих в состав косметического средства, необходимо оценивать с точки зрения их воздействия на эпидермальный барьер, так как он достаточно уязвим. А на-
рушение его целостности может привести к серьезным последствиям для кожи. Для сохранения всех полезных свойств биологическиактивных добавок необходимо соблюдать правильность ведения технологического процесса приготовления косметического продукта. Стандартным способом получения эмульсий можно на звать «горячий» метод, при котором жировую фазу нагревают примерно до 75-80оС, полностью расплавляют все жирорастворимые компоненты и смешивают с водной фазой, также предварительно нагретой до температуры 75-80оС. После смешения фаз происходит эмульгирование системы с последующим охлаждением готового продукта. Все термостабильные активные добавки можно растворять до начала эмульгирования в соответствующих фазах. Но большинство биологически активных добавок теряет свою активность при высоких температурах, а некоторые из них просто испаряются при нагреве (например, спиртово-водные экстракты растений, эфирные масла). Такие добавки являются нетермостабильными и поэтому должны вводиться в состав косметических эмульсий при температуре не выше
40оС, т. е. на стадии охлаждения. При этом необходимо проводить еще одну гомогенизацию для достижения равномерности распределения активных компонентов в среде эмульсии. В состав одного косметического состава может входить одно или несколько биологически-активных веществ, так называемый биокомплекс. При этом очень важно подобрать активные добавки таким образом, чтобы они функционально дополняли друг друга и оказывали синергетическое действие в составе косметических средств. Необходимо помнить и о вопросах безопасности активных добавок в косметических средствах – БАВ должны входить в состав косметических составов в оптимальных соотношениях, т. е. при минимальных концентрациях обеспечивать максимальный эффект. Применение слишком больших концентраций активных добавок может привести к нежелательным последствиям как с технологической точки зрения – возможно нарушение термодинамического равновесия системы, вследствие чего может произойти разжижение косметической эмульсии, так и с точки зрения негативного влияния на кожный покров – передозировка БАВов может вызывать аллергические реакции: раздражение, зуд, шелушение кожи. Таким образом, разработчику косметики необходимо внимательно подходить к выбору косметических ингредиентов, учитывать особенности кожи и организма в целом и помнить о том, что абсолютно все ингредиенты (не только биологически активные добавки) обладают той или иной степенью биологической активности, и при неправильно подобранном их сочетании способны оказывать негативное воздействие на кожу. Астафьева А. В., научный сотрудник лаборатории косметики