Wie war die Kornfeil Historie geschrieben

Kornfeil ist seit mehr als drei Jahrzehnten auf dem Backöfen-Markt tätig. Was waren ihre Anfänge im Bereich der Backwarenindustrie oder wie stehen sie im Vergleich zu anderen Ländern? Die Geschichte soll der Gründer, Karl Kornfeil, erzählen.

In welchem Jahr wurde Kornfeil gegründet?

Erst im Jahr 1991 war es möglich, ein freies Unternehmen zu gründen.

Hatten Sie bereits Erfahrung in der Backwarenindustrie, als Sie die Firma gründeten?

In meinem früheren Beruf habe ich an einem Projekt für elektrische Hochöfen gearbeitet, das jedoch nie in die Produktion ging und nur auf dem Papier stand.

Was war Ihr Beruf, bevor Sie mit der Herstellung von Bäckereimaschinen begonnen haben?

Ich habe als Ingenieur für landwirtschaftliche Produktion gearbeitet.

Wie viele Mitarbeiter hatte Ihr Unternehmen zu Beginn?

Am Anfang waren wir etwa zehn Mitarbeiter, und verglichen mit der heutigen Situation war das Geschäft sehr einfach.

Viele europäische Hersteller von Bäckereimaschinen haben ihre Wurzeln im frühen 20. Jahrhundert, einige sind sogar noch älter. In unserem Land war das freie Unternehmertum aufgrund der sozialen Lage bis 1989 nicht möglich. War es schwierig, sich an die Konkurrenten anzupassen, die schon viel länger in dieseM Fachgebiet tätig sind?

Ehrlich gesagt war es bisher eine Herausforderung, auch wenn unsere Firma nicht, weil sie einfach nicht so eine lange Geschichte haben kann, sind wir volle Konkurrenten aller deutschen Hersteller und darüber sind wir sehr froh.

Haben Sie sich sofort auf den ausländischen Markt konzentriert, oder war Ihr Unternehmen zunächst nur auf die Tschechische Republik ausgerichtet?

Nein, wir begannen in der Tschechischen Republik, dann in der Slowakei und nach und nach in den osteuropäischen Ländern, aber heute verkaufen wir hauptsächlich in den Westen, in die Vereinigten Staaten und nach Australien.

Sind Sie nur auf industrielle Bäckereien spezialisiert, oder wählen auch handwerkliche Bäckereien mit kleinerer Produktion aus Ihrem Angebot?

Unser Angebot richtet sich an kleine handwerkliche Bäckereien, die auf der Suche nach hochwertiger Technologie für die Backindustrie sind.

In welche Länder vertreibt Kornfeil heute seine Produkte? Unsere Produkte sind in 30 Ländern der Welt zu finden.

Ökologie und umweltfreundliche Produktion sind heutzutage ein großes Thema. Reagiert Kornfeil in irgendeiner Weise auf diese brennende Frage?

Kornfeil war das erste Unternehmen, das das Produkt EkoBlok einführte, das die Nutzung von Abfallenergie aus Öfen ermöglicht. Mit diesem Produkt können Bäcker bis zu 40 % der eingesetzten Energie einsparen, und wir verfügen über langjährige Erfahrung mit BioTherm-Thermoölkesseln. Bäckereien benötigen keine fossilen Energieträger zum Heizen und können so zu einer so genannten grünen Bäckerei werden. Letztes Jahr haben wir das Deodorant vorgestellt, ein einzigartiges Gerät zur Nutzung der Energie von Abgasen.

Stellen Sie Ihre Produktpalette vollständig in der Tschechischen Republik her?

Jawohl, und wir sind stolz darauf.

In den letzten Jahren war die Situation für niemanden und insbesondere nicht für die Unternehmer günstig. Hat die Covid-Pandemie die Backwarenindustrie in irgendeiner Weise beeinflusst?

Ja, die Situation war für niemanden einfach, aber in jeder Krise sind Investitionen und ein proaktiver Ansatz das einzige Heilmittel.

Wie steht es Ihrer Meinung nach um die tschechische Backwarenindustrie im Vergleich zu anderen Ländern?

Die tschechischen Bäcker haben seit langem mit den traditionell niedrigen Brot- und Backwarenpreisen zu kämpfen, und es bleibt zu hoffen, dass es ihnen gelingt, diese Situation zu ändern, jedoch die aktuelle Energiekrise kommt leider nicht entgegen.

Was sind die Pläne von Kornfeil für die Zukunft, können Sie uns einige davon nennen?

Den Bäckern das Leben zu erleichtern und gemeinsam mit ihnen einen einfacheren Weg zur Herstellung von Qualitätsbackwaren zu finden.

Vielen Dank für das Interview und zum Schluss möchte ich Sie fragen, was ist Ihr Lieblingsgebäck?

Brot, allerdings.