хр а н ен е ► 5. Глутаматът блокира загубата на тегло Избягвайте продукти, които съдържат глутамат. Глутаматът е подобрител на вкуса, който прави вкуса на ястията особено пикантен. В списъка на съставките той е деклариран с мононатриев глутамат или с термини като „хидролизиран протеин“. Глутаматът стимулира апетита и инхибира усещането за ситост. Следователно глутаматът е идеален като подправка, ако спешно искате да наддадете на тегло (по нездравословен начин). Вместо смеси от подправки, съдържащи глутамат, можете да използвате билкова сол, подправки като куркума, индийско орехче, къри, сладка паприка, гранули от чесън, но също така и билкови смеси. 6. Зелени коктейли Ако сте склонни да преяждате, опитайте да замените някое от ежедневните си хранения със зелено смути или да го пиете като предястие. „Smoothie“ е домашно приготвено зелено пюре от плодове, зелени листни зеленчуци, вода, към което може да добавим за вкус и малко бадемово масло, джинджифил, ванилия или други. В идеалния случай трябва да се опитате да пиете зеленото смути за закуска. Когато е прието на празен стомах, неговите висококачествени жизненоважни и хранителни вещества могат да бъдат незабавно усвоени от организма ни. Към смутито може да прибавите и хуск, предоставайки на организма си фибри. По-долу представяме няколко рецепти за смутита:
Зелено смути с плодове (за 4 чаши) Нарежете всички съставки на малки парченца и ги сложете в блендер: 150 гр пресен спанак, 3 моркова, 1 манго, 1 портокал, 1 банан и 400 мл вода, 1 с.л. ленено масло. Пюрирайте. /една чаша: 76 kcal, 12 гр. въглехидрати, 2 гр. протеин, 2 гр. мазнини/
Еликсирът на живота (2 порции) Поставете всички съставки за зеленото смути в блендер последователно -1 ч.л. матча на прах за чай, по 1 шепа градинска салата, млади листа от спанак, пресен магданоз, пресен кориандър, 1 ч.л. ечемик на прах, 1 авокадо, 150 гр ананас, 150 гр. пъпеш, ½ изискан лимон, 400 мл оризово мляко, 1 щипка ванилия и пюрирайте. Добавете малко вода, ако е необходимо. /една чаша: 308 kcal, 31 гр. въглехидрати, 5 гр. протеин, 17 гр. мазнини/
7. Конджак на прах С конджак на прах можете да увеличите загубата на тегло - с 350 грама седмично. Той има същия произход като фантастичните макароненин изделия от конджак, а именно коренът на конджак. От този корен се извлича прах, който съдържа специални фибри, така наречените глюкоманани. Тези влакна инхибират апетита, карат Ви да се чувствате пълноценни и удовлетворени - по такъв начин спирате да мислите за храна. Главата ви изведнъж е свободна за творчески и смислени неща. Дори EFSA (Европейски орган за безопасност на храните) похвали конджака на прах като отличен продукт за отслабване. Да го приемате два пъти на ден е много лесно, тъй като конджак на прах се предлага и под формата на капсули.
8. Правилните фибри В допълнение към конджаковите влакна има и други фибри, които можете да включите в диетата си и които ще ви помогнат да отслабнете. Например семената от чиа, богати на хранителни вещества и източници на здравословни фибри. Чиа семената, подобно на ленените семена, набъбват много бързо във вода и могат да се пюрират заедно с плодове. Те засищат много бързо и за дълго време. Чиа семената Ви осигуряват не само фибри, но и огромно количество калций и омега-3 мастни киселини. Последните също помагат за понижаване на нивата на холестерола и облекчаване на възможни хронични възпаления. Ако искате да се възползвате от хранителните вещества на семената чиа, трябва да ги смилате. В противен случай се възползвате само от фибрите.
Плодов пудинг чия с авокадо и банан ( 2 порции)
Чия плодова салата ( 2 порции)
За този вкусен боровинков десерт са необходими веганското ванилово кисело мляко и кокосово мляко. Семената от чиа трябва да се смелят, за да се постигне пудинг консистенцията. Смесете 200 мл кокосово мляко и 3 с.л. семената чиа заедно в купа. Оставете да набъбнат за 5-10 минути, след което ги пасирайте. За плодовата смес смесете 1 твърд банан, 1 авокадо, 1 ч.л лимоновия сок, 150 гр. веганско ванилово кисело мляко във висока чаша и бъркайте до равномерна маса. Изсипете на слоеве, като започнете със сместа от чиа, след това плодов крем, пресни боровинки (общо 100 гр) и пак в същия ред докато запълните чашите.Украсете с малини, мента и настърган кокос. /една порция: 463 kcal, 19 гр. въглехидрати, 12 гр. протеин, 37 гр. мазнини/
Тази плодова салата е лека, много здравословна и абсолютно вкусна закуска. За плодовата салата: първо накиснете за 20 минути 2 с.л. семената чиа заедно с пасирания плод (по 150 гр. ягоди, пъпеш, диня, 100 гр. праскова, 1 плод маракуя без семена) в 1 с.л. сироп от агаве и 100 мл кокосовата вода. След това разбъркайте сместа докато стане гладка, ако е необходимо добавете малко кокосова вода.Сервирайте и декорирайте с парченца плодове и пресни листа от мента. /една порция: 129 kcal, 19 гр. въглехидрати, 4 гр. протеин, 4 гр. мазнини/
Информацията, представена в тази статия, е само за информационни цели. Информацията в статията не трябва да се разбира като диагностична или терапевтична инструкция или препоръка. Ние не поемаме никаква отговорност за щети от всякакъв вид, които възникват пряко или непряко от използването на информацията. Ако подозирате заболяване, консултирайте се с Вашия лекар. Литература: Dr. Hari Sharma et al.., The effect of ghee (clarified butter) on serum lipid 24 levels and microsomal lipid peroxidation”, AYU (An International Quarterly Journal of Research in Ayurveda), June 2010.
Ph.D Mary G. Enig,., F.A.C.N., Coconut: In Support of Good Health in the 21st Century. Colantuoni C. et al., Evidence that intermittent, excessive sugar intake causes endogenous opioid dependence, Obes Res. Jun 2002, 10(6):478-488. Chearskul S. et al., Immediate and long-term effects of glucomannan on total ghrelin and leptin in type 2 diabetes mellitus, Diabetes Research and Clinical Practice, Feb 2009. Luo D. Y., Inhibitory effect of refined Amorphophallus konjac on MNNG-induced lung cancers in mice, Chinese Journal of Oncology (Zhonghua Zhong Liu Za Zhi), Jan 1992. Sood N. et al., Effect of glucomannan on plasma lipid and glucose concentrations, body weight, and blood pressure: systematic review and meta-analysis, American Journal of Clinical Nutrition, Oct 2008. Nieman D. C. et al., Chia seed supplementation and disease risk factors in overweight women: a metabolomics investigation. J of Alternative and Complementary Medicine, Jul 2012.■
