Industria Acuícola | Investigación
Un nuevo nutriente para la acuicultura, a partir de microbios que consumen residuos de carbono
NovoNutrients prepara su “consorcio microbiano” para producir aditivos nutracéuticos para alimentos acuícolas.
Novomeal es un ingrediente de alimentos a granel creado al alimentar una fuente de carbono de desecho industrial, combinado con hidrógeno, a un “consorcio microbiano” en un biorreactor para la fermentación. El proceso innovador está siendo llevado a cabo por NovoNutrients, con sede en Silicon Valley, California. Foto cortesía de NovoNutrients. El ritmo de la innovación en los ingredientes de los piensos acuícolas se está acelerando. Entrando en la refriega está una firma de biotecnología nacida en Silicon Valley que, según su CEO recientemente designado, está “saliendo del laboratorio” para comercializar una alternativa a la harina de pescado y aditivos alimentarios especiales que se pueden personalizar para numerosas especies de mariscos. NovoNutrients ( https://www.novonutrients.com/ ), una empresa originalmente formada para producir biocombustibles, tiene varias ventajas al incursionar en la acuicultura. Primero está el CEO David Tze, un inversor experimentado en toda la cadena de valor de productos del mar, desde la producción hasta los alimentos y la distribución, que se unió a la empresa en octubre. En segundo lugar, el insumo principal de NovoNutrients es extremadamente barato o incluso gratuito. De hecho, los productores de residuos de carbono que actualmente queman gases
industriales podrían pagar a la empresa para que les quite los productos químicos de las manos. Pero lo más importante es la tecnología patentada, en la que las partes interesadas pueden profundizar más cuando la Oficina de Patentes y Marcas de EE. UU. haga pública la solicitud de patente de la empresa en los próximos meses. Tze le dijo al Advocate recientemente que NovoNutrient s, que ganó la pista de la cadena de suministro en la competencia de inversión Fish 2.0 ( https:// www.aquaculturealliance.org / advocate/fish-2-0-aquacultureinnovators/ ) en noviembre, está obteniendo “resultados notables” en su laboratorio de I + D en Sunnyvale, California, de lo que llama un “consorcio microbiano,” una configuración personalizable de bacterias oxidantes de hidrógeno y otros microbios de grado alimenticio. “NovoNutrients es una plataforma de bioproducción muy versátil y de bajo costo,” dijo Tze, y agregó que la compañía lanzará dos Industria Acuicola | Enero 2021 |
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líneas de productos: Novomeal, un ingrediente proteico a granel; y Novoceuticals, una línea de aditivos para piensos como carotenoides, aminoácidos, ácidos grasos, vitaminas, minerales y antioxidantes, en los próximos cinco años. El proceso de fabricación de una comida microbiana es similar al que se utiliza para hacer tofu, cerveza, queso y yogur. Utilizando un proceso de fermentación natural para capturar y convertir el dióxido de carbono y otras formas de carbono de desecho, por ejemplo, de los gases de combustión sin procesar, los microbios, que obtienen energía de una fuente de hidrógeno, consumen rápidamente la mezcla de carbono e hidrógeno en un biorreactor para generar productos: bioplásticos, productos químicos o una biomasa que sirve como ingrediente nutritivo para la alimentación animal. La pregunta que queda es dónde se llevará a cabo la producción. Oakbio, Inc., dba NovoNutrients, modificó recientemente el arrendamiento de su laboratorio y espacio de oficinas en Sunnyvale, California, y según Tze se encuentra
