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Innovadora metodología para la evaluación de la calidad del agua en acuicultura: Uso de microplacas y aplicaciones móviles.
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Granja en Colima, México, Camarón P. Vannamei a baja salinidad. Por Ph D Kurt Servin
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La acuacultura es una industria en constante crecimiento que, a medida que la demanda mundial de productos del mar aumenta, se ha convertido en un pilar crucial para garantizar la seguridad alimentaria y el desarrollo económico de muchas regiones del mundo. Entre las especies más cultivadas se encuentran el camarón y la tilapia, dos de los productos acuáticos más consumidos, que representan una importante fuente de ingresos y empleo en países de Asia, América Latina y África. Sin embargo, para que la acuacultura siga siendo sostenible, es esencial considerar los avances tecnológicos, los retos ambientales y los insumos acuícolas necesarios para su crecimiento.
Siendo el camarón uno de los productos acuáticos más valiosos a nivel mundial, su cultivo ha experimentadoun crecimiento impresionante en las últimas décadas. Esta actividad ha transformado economías enteras, especialmente en países como China, Tailandia, Ecuador y Vietnam, que se han convertido en productores clave. En 2023, la producción global de camarón alcanzó cifras récord, y se espera que continúe creciendo debido al aumento en la demanda en mercados como Estados Unidos, Europa y Asia.
Sin embargo, no está exenta de desafíos. Las enfermedades y problemas de calidad del agua continúan siendo amenazas importantes. Para contrarrestar estos problemas, los avances en genética y en el manejo de los sistemas de cultivo están desempeñando un papel crucial. Los productores de camarón están implementando sistemas de recirculación de agua y tecnologías avanzadas para mejorar la calidad del entorno acuático y aumentar la resistencia de los camarones a enfermedades, lo que promete mejorar la sostenibilidad de esta actividad.
La Reina de la Acuicultura Continental o Tilapia, ha sido un pilar de la acuacultura en todo el mundo, especialmente en América Latina, Asia y África. A pesar de
que es una especie de agua dulce, su adaptabilidad ha permitido que se cultive en diversas condiciones ambientales, desde los lagos hasta los sistemas de estanques y recirculación. Hoy en día, la tilapia es la segunda especie de acuicultura más producida a nivel mundial después del salmón.
Con una rápida tasa de crecimiento y una eficiencia alimentaria destacada, la tilapia sigue siendo una opción atractiva tanto para los productores como para los consumidores.Sin embargo,también enfrentadesafíos relacionados con la calidad del agua, los costos de los insumos y la competencia de otras especies. La mejora genética, la optimización de la alimentación y el manejo de la salud acuática son áreas clave en las que la industria de la tilapia está invirtiendo fuertemente para asegurar su futuro.
Sin embargo, el éxito de la acuacultura no solo depende de las especies cultivadas, sino también de los insumos acuícolas, considerado “La Clave del Éxito Sostenible” que incluyen desde alimentos hasta productos químicos para el control de enfermedades y la mejora de la calidad del agua. El alimento es uno de los insumos más elevados en costo, lo que ha impulsado el desarrollo de nuevos ingredientes, como la proteína de insectos y las fuentes vegetales, para reducir la dependencia de harinas de pescado.
El manejo adecuado de los insumos es crucial para minimizar los impactos ambientales, como la contaminación del agua y el uso excesivo de antibióticos. Los productores están cada vez más enfocados en la sostenibilidad, adoptando prácticas de acuicultura responsables que incluyan el uso de alimentos más eficientes y la implementación de tecnologías de monitoreo que permitan un uso más racional de los recursos.
Fuente: Industria Acuícola
INDUSTRIAACUICOLA,No.21.3-Marzo2025,esunapublicaciónbimestraleditadaporAquaNegocios,S.A.deC.V.Av.DeLasTorresNo.202,Col.JoséGordillo Pinto, Mazatlán, Sinaloa, C.P. 82136. Teléfono (669) 257 6671 www.industriaacuicola.com Responsable: Daniel Reyes Lucero daniel.reyes@industriaacuicola.com Número de Certificado de Reserva otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor: 04-2012-051010450800-102. Número de Certificado de Licitud de Contenido: 11574 y número de Certificado de Licitud de Título: 14001, emitidos por la Comisión Calificada de publicaciones y Revistas Ilustradas de la Secretaría de Gobernación. Registro Postal PP25-0003. Permiso SEPOMEX No. PP25-0003, Impresión Celsa Impresos, Cuencamé 108, 4a Etapa Parque Industrial Lagunero Gómez Palacio, Dgo. 35070 México. www.celsaimpresos.com.mx Lapublicidadypromocionesdelasmarcasaquíanunciadassonresponsabilidaddelaspropiasempresas.Lainformación,opiniónyanálisisdelosartículoscontenidos en esta publicación son responsabilidad de los autores y no refleja, necesariamente, el criterio de esta editorial. Queda estrictamente prohibida la reproducción total o parcial de los contenidos e imágenes de la publicación sin previa autorización.
Jorge Hernández López1, Daniel Eduardo Coronado Molina1, Álvaro Santos Romo1, Nancy Janeth Sau Acosta2 ,
Cesar A. Olivarría Parra3, Aldo Villaseñor Camacho4, Adriana Leyva Miranda4, Yudith Adilene Quintero Montes4
1CENTRO DE INVESTIGACIONES BIOLÓGICAS DEL NOROESTE, Unidad Hermosillo.
2ASESOR INDEPENDIENTE
3LABORATORIO DE DIAGNOSTICO MOLECULAR DEL NOROESTE
4GRANJA ACUICOLA AHOME
INTRODUCCIÓN
La acuicultura es una actividad productiva que enfrenta diversos riesgos, siendo uno de los más preocupantes la pérdida de la inversión, debido a la mortalidad de los organismos en cultivo. Aunque la reacción natural de los productores es atribuir estas mortalidades a la presencia de patógenos, en la mayoría de los casos la realidad suele ser muy distinta.
La calidad del agua es fundamental para el desarrollo óptimo de los organismos acuáticos en cultivo. La medición de componentes tóxicos, como amonio, nitritos, ácido sulfhídrico, entre otros, es crucial para determinar si las condiciones de cultivo son adecuadas. Sin embargo, la monitorización constante de estos parámetros no se lleva a cabo debido al costo de reactivos y al tiempo requerido para su realización.
A pesar de la amplia variedad de kits de medición de calidad del agua disponibles actualmente, muchos de los cuales son portátiles, los costos asociados y el tiempo de procesamiento continúan siendo un problema.
Nuestro grupo de trabajo lleva varios años investigando y desarrollando tecnología en este campo y se ha logrado implementar un método basado en colorimetría, utilizando un formato de microplaca de 96 pozos (Hernández-López y Vargas-Albores, 2003).
Estas técnicas se basan en el mismo principio que los kits comerciales, pero con ventajas significativas, como la reducción considerable de reactivos y del tiempo de procesamiento. El proceso es sencillo y puede ser realizado por cualquier persona en una granja acuícola, requiriendo solo una capacitación básica, sin necesidad de personal especializado.
Conesteformatodemediciones,esposiblerealizarcualquier determinación basada en el desarrollo de color, como concentraciones de amonio, nitratos, nitritos, fosfatos, etc., o en la formación de precipitados, como calcio y sulfatos. El formato utilizado permite una visión completa de numerosos estanques (94 estanques por placa) al mismo tiempo, facilitando la toma de decisiones sobre el manejo de esos estanques basadas en los datos obtenidos.
Por ejemplo, en la figura 1 se puede apreciar la concentración de Nitrógeno Amoniacal Total (NAT) en estanques de tilapia, observándose que en varios estanques existen problemas de exceso de amonio. Con este resultado, se realizaron acciones para reducir los niveles de amonio en los estanques afectados.
La reducción de costos también permite aumentar la frecuencia de las mediciones, especialmente aquellas de mayor importancia como los nitritos y el amonio.
Además, el procedimiento también requiere volúmenes pequeños de agua (2 ml de muestra), lo que facilita la toma de agua de muestras en recipientes pequeños o en una placa, como la observada en la figura 2.
3: Procedimiento para medición de nitritos en agua
La técnica en microplaca consiste en colocar 200 µl de muestra en un pozo de la placa y luego añadir 50 µl del reactivo (figura 3). El desarrollo de color se observa después de 10 a 30 minutos, dependiendo del analito y se mide la absorbancia en un lector de microplacas.
Es importante destacar que, en cada medición (o grupo de mediciones), se requiere incluir un pozo con 200 µl de una solución estándar de cada analito a una concentración conocida. Por ejemplo, para medir nitritos, se utiliza un estándar con una concentración de 0.5 ppm de NO2. Esto permite calcular la concentración de este compuesto en cada muestra.
4: Concentraciones NO2 y NAT en estanques de tilapia. Cuando se requiere procesar un número reducido de muestras, es posible usar la misma placa para medir dos o más metabolitos. Por ejemplo, la figura 4 muestra los resultados de nitritos y NAT en 24 estanques de
un cultivo comercial de tilapia, donde se observan problemas de calidad del agua en varios estanques.
Como puede apreciarse, esta técnica puede ser una excelente alternativa para la rápida medición de la calidad del agua, con un costo calculado 30 veces menor que el de los kits comerciales.
Esto la hace ideal para aumentar la frecuencia de mediciones de un gran numero de estanques simultáneamente. No obstante, una de las limitaciones es la necesidad de un equipo especializado y de alto costo para medir la absorbancia.
Por esta razón, nuestro grupo se dedicó a encontrar una alternativa al uso del espectrofotómetro o colorímetro. Actualmente, existen algunas aplicaciones móviles para medir la intensidad del color en microplacas. Nosotros utilizamos una aplicación denominada SpotXel®Reader, que nos ha permitido analizar los resultados en microplacas mediante el análisis de una fotografía.
Esto posibilita utilizar nuestra metodología en campo, permitiendo calcular la concentración del metabolito ensayado con una simple imagen capturada desde cualquier teléfono celular. La figura 5 muestra un ejemplo de mediciones empleando esta aplicación. El uso de esta aplicación ha sido reportado en diferentes investigaciones y publicado en revistas internacionales.
Utilizando esta técnica y la aplicación para las lecturas, se llevó a cabo un ejercicio en una graja comercial de camarón en el municipio de Ahome, Sinaloa, donde se midió diariamente la calidad del agua en el total de estanques del área de maternidades (14 estanques).
Esto permitió que el biólogo encargado pudiera ajustar el manejo de los estanques con concentraciones altas de amonio, manteniendo así una buena calidad del agua durante todo el ciclo. La figura 6 presenta un ejemplo de los datos obtenidos a lo largo del ciclo de maternización.
diario de Lecturas de y NAT usando la aplicación SpotXel®Reader.
Figura 7: Efecto del mantenimiento de la calidad del agua en la sobrevivencia de larvas de camarón.
El ajuste en el manejo de los estanques basado en esta información permitió mejorar la supervivencia en el segundo ciclo en la sala de maternización (figura 7). Con base en estos resultados, la técnica de medición de metabolitos en agua utilizando microplacas de 96 pozos y el análisis de resultados por imagen con la aplicación SpotXel®Reader se presenta como una excelente alternativa de campo, que apoyaría la toma de decisiones para mejorar la calidad del agua y disminuir el riesgo de mortalidades asociadas al estrés por acumulación de metabolitos tóxicos.
Bibliografía
1. Hernández-López, Jorge and Vargas-Albores, Francisco A microplate technique to quantify nutrients (NO2-, NO3-, NH4+ and PO43-) in seawater. Aquaculture Research 34:1201-1204. (2003).
2.https://play.google.com/store/apps/details?id=com.sicasys. spotxel&hl=es_MX
3. Qin, N., Liu, Z., Zhao, L. et al. Promising instrument-free detections of various analytes using smartphones with Spotxel® Reader. ANAL. SCI. 39, 139–148 (2023). https://doi.org/10.1007/s44211-022-00216-1.
4. Tetyana Sergeyeva, Daria Yarynka, Elena Piletska, Rostyslav Linnik, Olga Zaporozhets, Oleksandr Brovko, Sergey Piletsky, Anna El’skaya, Development of a smartphone-based biomimetic sensor for aflatoxin B1 detection using molecularly imprinted polymer membranes, Talanta, Volume 201, 2019
5. Yao Yu, Yansong Li, Qi Zhang, Yonghong Zha, Shiying Lu, Yong Yang, Peiwu Li, Yu Zhou, Colorimetric immunoassay via smartphone based on Mn2+-Mediated aggregation of AuNPs for convenient detection of fumonisin B1, Food Control, Volume 132, 2022.
Jorge Hernández López, e-mail: jhlopez04@cibnor.mx WhatsApp (662)140.67.73
RESUMEN
Los microbios asociados a las algas son los responsables del metabolismo en la relación simbiótica entre el microbioma de las algas y las macroalgas que las albergan. La capacidad de los SBB para mejorar el crecimiento de las algas en acuicultura, y como moduladores innatos de los componentes de las algas, también demuestra su potencial para extraer los productos deseados durante el procesado de la biomasa acuícola. En este artículo presentamos los conocimientos actuales sobre los SBB y sus aplicaciones en la mejora de la acuicultura y el procesamiento de la biomasa de algas para generar productos de alto valor. También describimos las medidas futuras necesarias para aprovechar el potencial de los SBB en la acuicultura neozelandesa.
Introducción
El creciente número de pruebas que reconocen la importancia de la microbiota para la función y la supervivencia del huésped queda patente en la expansión de la investigación y el crecimiento de la industria en este ámbito. Por ejemplo, en la actualidad existe un mercado mundial proyectado que se estima alcanzará los 13,800 millones de dólares en 2030 para el desarrollo de herramientas de gestión de la microbiota y terapéuticas que modulen la microbiota intestinal para mejorar la salud del huésped.
Las bacterias simbióticas revisten especial interés por su potencial como coadyuvantes del éxito y la productividad de la producción acuícola de algas marinas. Las bacterias mutualistas constituyen un subconjunto más pequeño del microbioma que participa en inter-
cambios simbióticos en beneficio propio y del hospedador, al tiempo que presentan una amenaza patógena casi nula.
Figura 1. Relación metabólica entre el microbioma de las algas y su huésped algal. Dependencias metabólicas entre el microbioma de las algas y su huésped algal.
Dada la capacidad innata de las bacterias beneficiosas de las algas marinas para regular y potenciar su crecimiento, la inoculación intencional de la producción acuícola de algas marinas con SBB es un enfoque prometedor para establecer y apoyar la actividad acuícola productiva de algas marinas a gran escala.
Gracias a sus actividades innatas de modulación de las algas, las enzimas producidas por los SBB pueden optimizar la extracción y personalización de productos como materias primas para biocombustibles, alimentos funcionales y compuestos bioactivos. En su conjunto, estas mejoras impulsadas por los SBB garantizarán el máximo rendimiento de la inversión multimillonaria que el Ministerio de Empresa, Innovación y Empleo está realizando en investigación y desarrollo para la creciente industria neozelandesa de las algas marinas.
Mejora microbiana de la producción acuícola de algas marinas
Los efectos beneficiosos del SBB se transmiten a través de una red de señalización multidireccional entre el alga huésped, el SBB, el microbioma en general y agentes infecciosos como virus y bacterias. En conjunto, esta red de interacciones confiere un entorno óptimo para el crecimiento, la reproducción y la supervivencia de las algas huésped frente a multitud de desafíos.
Fomento del crecimiento, morfogénesis y reproducción
Hace tiempo que se sabe que el cultivo de algas marinas en ausencia de su microbiota nativa provoca el desarrollo de una morfología atípica o la incapacidad de crecer. Por lo tanto, en su nivel más fundamental, la producción debe tener en cuenta los requisitos microbianos de las algas culti-
vadas para un crecimiento óptimo. A pesar de ello, las prácticas actuales suelen utilizar agua de mar filtrada y estéril para el cultivo en tierra de algas destinadas a la maduración mar adentro.
Los cultivos axénicos de algas verdes (Chlorophyta) Ulva spp. son un caso de estudio de la necesidad de microbiota para la morfogénesis convencional. MS6 son cruciales en la morfogénesis típica de Ulva mutabilis. Desarrolló una morfología parecida al callo. Se concluyó que MS2 y MS6 eran responsables de la inducción de la división celular, la diferenciación celular y la formación de la pared celular mutabilis que rescataría la morfología típica en lugar de MS2, en combinación con MS6. La excreción de un factor difusible, similar a la citoquinina, promotor del crecimiento por MS1, MS2, MS3 y de un factor alternativo similar a la auxina por MS6 se confirmó mediante la separación de membranas de gametos axénicos de U. mutabilis y cepas bacterianas, donde se observó un crecimiento estándar, lo que indica que la morfogénesis no dependía del contacto directo entre gametos de algas y cepas bacterianas.
La talusina es un factor híbrido terpenoide altamente bioactivo promotor del crecimiento y la morfogénesis de las algas, que también se determinó y acumuló en el medio de cultivo de las algas. Estos resultados confirman la importancia y la identidad de factores morfogenéticos sintetizados por bacterias, como la talusina, así como la coexistencia de actividad promotora del crecimiento en varios géneros de SBB. El conocimiento de las bacterias simbióticas necesarias para sintetizar estos metabolitos moduladores del crecimiento específicos de Chlorophyta puede utilizarse tanto en entornos ecológicos como comerciales.
La modulación microbiana del crecimiento también se observa en otros tipos de taxones de algas, por ejemplo, el alga parda Ectocarpus sp. En el mismo estudio, también se demostró la regulación microbiana de la reproducción de las algas mediante la incubación de Ectocarpus sp. en medios estériles frente a microorganismos que contenían agua de mar. Se descubrió que las algas cultivadas en condiciones no estériles producían más de cinco veces el número de esporas sedimentadas producidas por Ectocarpus sp. cultivadas en medios estériles. Además, un mayor porcentaje de estas esporas germinaban en comparación con las de los medios estériles.
Por el contrario, la ingeniería precisa de inoculantes microbianos específicos podría optimizar la eficiencia y el valor económico de los cultivos y minimizar las pérdidas por acuicultura improductiva. Adquisición metabólica
A cambio de una fuente exclusiva de carbono orgánico fijado, los microbios asociados a las algas proporcionan fuentes exógenas de vitaminas y nitrógeno reducido que son esenciales para el metabolismo del
hospedador (Figura 1). El nitrógeno es un nutriente que limita el crecimiento en el medio marino. Cuando las fuentes de nitrógeno biodisponible se agotan, las algas dependen de su comunidad microbiana simbiótica para sintetizar y proporcionar formas alternativas, permitiendo la absorción y utilización para el metabolismo de las algas.
Minich et al. descubrieron, por ejemplo, que el microbioma de Macrocystis pyrifera, en relación con el microbioma del agua circundante, estaba enriquecido en genes asociados al metabolismo del nitrógeno. Las principales bacterias enriquecidas en la superficie de M. pyrifera con capacidad para fijar nitrógeno pertenecen a Rhizobiales. El conocimiento de los procesos de fijación de nitrógeno dependientes de la microbiota e impulsados por bacterias relacionadas entre sistemas marinos y terrestres facilita la utilización del metabolismo bacteriano del nitrógeno para optimizar la acuicultura de algas marinas.
La autotrofia de la vitamina B12 ha surgido probablemente de forma independiente en varios linajes de algas y varios grupos de algas son incapaces de realizar la biosíntesis de la vitamina B12. Esto fue descubierto por Croft et al. mediante un análisis bioinformático y su posterior validación a través del crecimiento axénico de filos de macroalgas. La simbiosis entre estos dos organismos fue suficiente para proporcionar una fuente de vitamina para el primero y una fuente de carbono para el segundo.
Las condiciones de ausencia o escasez de nitrógeno fijo y vitamina B12 limitan el crecimiento, por lo que es importante tener en cuenta la disponibilidad y regeneración de estos metabolitos en la acuicultura de algas. Esto puede tenerse en cuenta mediante la suplementación de microbios capaces de proporcionar estos metabolitos por encima de las concentraciones limitantes, en un enfoque rentable.
Prevenir la infección por patógenos es fundamental para garantizar el rendimiento comercial de la acuicultura de algas y limitar los efectos aberrantes. La homogeneidad de la acuicultura de algas da lugar a una vulnerabilidad a la infección y a una proliferación desenfrenada de microbios patógenos, con poca resistencia conferida a través de la variación genética, espacial y temporal. Las condiciones cambiantes pueden provocar disbiosis, alterar la protección que ofrecen los microbios beneficiosos y dejar al huésped expuesto a la patogénesis. Además, descubrieron que la patogénesis podía prevenirse al complementar el microbioma con la bacteria Phaeobacter sp.
Al evaluar la actividad de los metabolitos antimicrobianos producidos por BS52, Li et al. descubrieron que los metabolitos eran insuficientes para la protección de D. pulchra contra el blanqueamiento causado por la
infección de AD1, por lo que se pensó que los cambios en la microbiota entre las algas tratadas con BS52 y las no tratadas desafiadas con AD1 eran los responsables de la actividad protectora.
El éxito de la mitigación de la patogénesis rampante mediante la inoculación con bacterias probióticas se ha demostrado en la agricultura con monocultivos comerciales de plátano cavendish afectado por la enfermedad de marchitez por Fusarium, causada por el hongo Fusarium oxysporum f. sp. cubense (Foc). Investigaciones recientes indican que el tratamiento de suelos infectados y desregulados microbiológicamente con un biofertilizante que contiene Bacillus sp. y compost fue suficiente para establecer un microbioma supresor de Foc. Esto ilustra la seguridad, eficacia e importancia de las bacterias beneficiosas en la mitigación del riesgo de enfermedades en la monocultura, que también puede aplicarse en la acuicultura. Mantener un microbioma beneficioso, cuando se enfrenta tanto a factores de estrés ambiental como a patogénesis, es crucial para la salud y la resistencia a las enfermedades de las algas marinas.
La resistencia de las algas al estrés, tanto biótico como abiótico,seatribuyeamenudoalaplasticidaddelmicrobioma. Así, bajo la influencia de factores estresantes, las algas pueden mantener el intercambio simbiótico necesario mediante el reclutamiento de microbios tolerantes a las condiciones adversas. Bajo estrés térmico, el efecto adverso de Rathayibacter festucae sobre el crecimiento de Ulva fue parcialmente compensado por la presencia de Roseovarius sp.
Figura 2. Plasticidad del microbioma en la acuicultura de algas, ilustrada mediante el reclutamiento diferencial de microbios asociados a las algas en condiciones convencionales, de baja salinidad y de eutrofización para mantener el intercambio simbiótico. La plasticidad es clave para el éxito de la acuicultura, sobre todo en el contexto de la biorremediación y la transferencia entre entornos terrestres y marinos.
Esta capacidad de aclimatación impulsada por microbios se ha demostrado en el alga Ectocarpus, muy versátil, cuando se la somete a cambios de salinidad.
Entre las bacterias que se enriquecieron en estas condiciones de baja salinidad, y que se cree que confieren
tolerancia, se encuentran la Pseudomonadota Haliea sp. y una Sphingomonadales no cultivada.
Además, la ubicación de las granjas de producción de algas cerca de la costa exige tolerancia a condiciones de baja salinidad. Para garantizar el éxito del cultivo, la transición y la propagación continua, los SBB pueden ayudar a cebar las algas y asegurar el suministro ininterrumpido de nutrientes metabólicamente relevantes a lo largo de cambios potencialmente impredecibles en el entorno externo.
Mitigación del cambio climático y biorremediación
La explotación acuícola de algas marinas como medida de mitigación del cambio climático se deriva de su capacidad para asimilar rápidamente el carbono atmosférico a través de la fotosíntesis, a un ritmo sin parangón con los sistemas terrestres. Sin embargo, no se conoce bien el destino del CO2 asimilado por las algas a través de la producción de carbono orgánico en partículas y carbono orgánico disuelto. Esto puede resultar paradójico para la aplicación de las algas marinas como medida de mitigación del cambio climático, si se determina que el destino primario del carbono orgánico en partículas y del carbono orgánico disuelto producidos por las algas marinas se devuelve al medio ambiente a través de la respiración microbiana.
Figura 3. Contribución de las algas y su microbioma a la aparición de DOC refractario, facilitando la acumulación de carbono recalcitrante. El ciclo microbiano diversifica las características moleculares y disminuye el peso molecular del POC y del DOC lábil, confiriendo resistencia frente al posterior metabolismo por bacterias heterótrofas.
Recientemente se ha descubierto que las bacterias marinas pueden convertir el COD más lábil en una forma más recalcitrante, lo que favorece el almacenamiento de carbono frente a su liberación. Este proceso se denomina recalcitrancia emergente y una hipótesis reciente sugiere que es el producto de interacciones complejas entre sustratos orgánicos, sintetizadores de DOC y bacterias heterótrofas capaces tanto de metabolizar DOC lábil como de sintetizar DOC refractario. El metabolismo microbiano es activo en esta forma volátil de DOC, produciendo 25.000 compuestos distintos similares en complejidad al DOC refractario. demostró la formación de microbiomas metabólicamente prolíficos asociados a algas marinas que utilizan carbono, dirigidos a la producción eficiente de DOC refractario.
La prioridad de la recalcitrancia emergente y el enriquecimiento específico de las bacterias responsables de la generación de carbono refractario, en asociación con las algas cultivadas con fines de mitigación climática, podría mejorar la desviación del COD del circuito de respiración microbiana para proporcionar un sumidero de carbono eficaz. A pesar de la aparente importancia de los microbios asociados a las algas marinas en la regulación de la identidad y la diversidad química del COD en el medio marino, en la actualidad, las comunidades microbianas de la acuicultura de algas marinas secuestradoras de carbono no se tienen en cuenta ni se aplican en este contexto.
La biorremediación es otro resultado medioambiental esperado de la acuicultura de algas, que suele llevarse a cabo cerca de la costa, en zonas de gran actividad antropogénica, como los efluentes de residuos o las escorrentías agrícolas y urbanas. Los microcontaminantes son sustancias acumuladas por encima de las concentraciones seguras para los medios acuáticos y la salud humana, como hormonas esteroideas, productos farmacéuticos, componentes de plásticos, productos químicos industriales y pesticidas. Como se ha demostrado, el crecimiento prolífico de las algas depende fundamentalmente de su microbioma asociado; en condiciones de estrés como nutrientes eutróficos, baja salinidad y presencia de contaminantes y metales pesados, la microbiota adaptativa se convierte en imprescindible para el éxito de la acuicultura de algas con fines de biorremediación (Figura 2).
Se ha demostrado in vitro la capacidad biorremediadora de U. mutabilis junto con Roseovarius sp. MS6 frente a varios microcontaminantes, como hormonas esteroideas, antibióticos, microplásticos y herbicidas. En tres casos, se observó que la presencia de U. mutabilis y de sus bacterias asociadas era suficiente para provocar la absorción, absorción y transformación biológicas de los microcontaminantes.
Por el contrario, la desintoxicación de metales pesados se ha atribuido directamente a la actividad de las bacterias marinas. En su uso como mecanismo biorremediador de metales pesados, la acuicultura de algas debe tener en cuenta contribuciones metabólicas novedosas y sumamente pertinentes de las bacterias tanto en el crecimiento de las algas como en sus propias capacidades remediadoras.
Este estudio presenta ensayos in vitro de una tecnología emergente dirigida a la remediación de cursos de agua dulce contaminados utilizando algas filamentosas autóctonas de Nueva Zelanda para la depuración de nutrientes. Los resultados muestran la asimilación de nutrientes eutróficos como fosfatos y nitratos, productos de escorrentía habituales acumulados en los cursos de agua de Nueva Zelanda. Sin embargo, la identidad taxonómica y las contribuciones metabólicas de los microbios que facilitan la remediación de nutrientes eutróficos por las algas marinas siguen
medida poco exploradas. Estos estudios de casos representan los conocimientos fundamentales y los precedentes necesarios para un enfoque integrado de la acuicultura de algas marinas en Nueva Zelanda.
Los microbios son intermediarios fiables de la actividad del huésped y, por lo tanto, tienen un potencial apasionante para aumentar la productividad y el valor de la acuicultura de algas marinas. La floreciente industria de las algas marinas de Nueva Zelanda presenta una oportunidad perfecta para aplicar la modulación y manipulación microbiana de las algas cultivadas comercialmente.
El problema de la pared celular y las soluciones enzimáticas
Un gran obstáculo para extraer todo el potencial comercial de la biomasa de las algas es su recalcitrante pared celular. Esta técnica es ineficiente, derrochadora y potencialmente perjudicial para los productos que se pretenden extraer. Un enfoque alternativo consiste en utilizar la maquinaria enzimática codificada por las bacterias asociadas a las algas marinas, como las enzimas activas en carbohidratos creadas específicamente para despolimerizar con precisión los polisacáridos de la pared celular y acceder a los nutrientes a cambio de actividades simbióticas. Recientemente se han aislado y caracterizado varias bacterias fermentadoras de algas marinas procedentes del intestino posterior de peces herbívoros marinos de Nueva Zelanda y de la superficie de algas neozelandesas.
Figura 4. Los SBB codifican las enzimas necesarias para una despolimerización eficaz, limpia y selectiva de los glicanos recalcitrantes de la pared celular. Los glicanos, los oligosacáridos modificados y los azúcares también se representan en formato de dibujos animados, con varios azúcares representados por el código universal de azúcares para mayor simplicidad.
Debido a que la producción mundial de algas ha aumentado considerablemente en los últimos años, en gran parte debido a la necesidad de fuentes alternativas de alimentos y productos comerciales. Las algas son una rica fuente de productos naturales de interés comer-
cial, como los ficocoloides, los aminoácidos similares a la micosporina y los compuestos fenólicos.
Los ficocoloides derivados de algas marinas se componen de combinaciones únicas de monosacáridos modificados que forman una gran diversidad de polímeros lineales y ramificados, a menudo de más de 10 grados de polimerización. La diversidad estructural y fisicoquímica de los polisacáridos de algas marinas, incluidos los derivados de algas de Nueva Zelanda, es lo que les confiere propiedades únicas y una amplia gama de productos de interés comercial. Por ejemplo, los oligosacáridos sulfatados altamente cargados son excelentes candidatos para la unión y neutralización de patógenos virales.
Las principales características de las terapias farmacéuticas eficaces son la potencia, la fisioquímica definida, el bajo peso molecular, la baja citotoxicidad, la administración dirigida y la biodisponibilidad. Tradicionalmente, los polisacáridos de algas marinas de alto peso molecular y estructural y químicamente complejos no se prestan a un uso directo como fármacos. Sin embargo, la modificación química tradicional de estos polisacáridos es el enfoque actual para el desarrollo de derivados de oligosacáridos comercialmente relevantes.
Las bacterias asociadas a las algas marinas, incluidas las aisladas de la superficie de las algas de Nueva Zelanda, e incluso los peces herbívoros que las consumen, a menudo codifican conjuntos de enzimas en loci de utilización de polisacáridos dirigidos a la deconstrucción de los polisacáridos de la pared celular y la subsiguiente liberación de monosacáridos para su flujo hacia el metabolismo central microbiano del carbono que produce energía. Las PUL incluyen enzimas endo y exo hidrolasas dirigidas a los enlaces glicosídicos, que pueden modificar químicamente los extremos terminales, disminuir el grado de polimerización y eliminar las ramificaciones. En conjunto, estas cascadas enzimáticas demuestran un grado único, eficiente y altamente especializado de personalización de polisacáridos que permiten los microbios asociados a las algas marinas.
Las altas tasas de crecimiento, el secuestro de carbono atmosférico mediante fotosíntesis y la redundancia de agua dulce o tierras de cultivo, siempre que los avances necesarios en el procesamiento garanticen la viabilidad económica, establecen las algas cultivadas como un recurso preferible a las fuentes de celulosa terrestres. La producción optimizada de bioetanol a partir de biomasa de algas cosechadas comienza por hidró-
ción de bioetanol. Una vez más, las etapas fermentativas exigen el uso de bacterias asociadas a las algas marinas.
Las bacterias asociadas a las algas marinas que utilizan polisacáridos innatos, como las aisladas anteriormente en los recursos de Nueva Zelanda, son excelentes candidatas para este proceso.
El éxito de este planteamiento se ha demostrado mediante la descarificación eficaz de varios extractos celulósicos derivados de algas marinas por Vibrio parahaemolyticus, una bacteria derivada del medio marino. MS6, para manipular la tasa de crecimiento y el contenido de fotosintato de las algas de granja con la ambición de diseñar una materia prima optimizada para la producción de bioetanol. Dado que las poblaciones autóctonas de algas varían en su crecimiento y composición química, este enfoque puede ofrecer más certidumbre y generar un mayor valor económico en el contexto del bioetanol derivado de algas. Estos resultados ponen de relieve la importancia de utilizar microbios marinos para modificar y procesar de forma óptima la biomasa de algas, ya que la capacidad enzimática de los microbios comerciales y terrestres rara vez es transferible al ecosistema marino y a sus productos únicos.
Además, estos hallazgos son convincentes por su posible aplicación en Nueva Zelanda y proporcionan una excelente plataforma para acelerar la producción de biocombustible derivado de algas marinas.
En Nueva Zelanda, la acuicultura de algas está aún en pañales, por lo que existe una oportunidad única de aprovechar el potencial de la SBB desde el principio. Además,dadoelentornomarinocosteroúnicoyextenso, Nueva Zelanda está bien preparada para obtener valor económico de este sector y su optimización. Además, las investigaciones que optimizan la supervivencia, el crecimiento y las propiedades deseadas, así como la mejora de la extracción en las algas cultivadas, contribuyen a aumentar el valor de esta industria en Nueva Zelanda.
Muchos de estos estudios recientes reconocen los obstáculos y las lagunas de conocimiento en relación con la acuicultura de algas marinas en Nueva Zelanda, en particular en el caso de la Ecklonia radiata y la Asparagopsis amrata, de interés comercial. Estos hallazgos informanengranmedidaeldesplieguedelaacuicultura de algas marinas, específicamente qué cultivares a qué profundidades, localidad, configuración y densidad.
Por último, proponemos que las bacterias de estos grupos, y de otros por descubrir, deben tenerse en cuenta a la hora de utilizar las algas marinas para la mitigación del cambio climático y la biorremediación. Ejemplos como las especies modelo del grupo Roseobacter y su capacidad para aumentar el almacena-
miento de carbono impulsado por las algas mediante la síntesis de DOC recalcitrante son un excelente ejemplo de la necesidad de tener en cuenta la importancia de las bacterias en estos procesos. También hemos visto que Pseudomonadota, Firmicutes y Actinomycetota, así como los consorcios bacterianos nativos, son suficientes para potenciar la absorción de contaminantes como hormonas, microplásticos y metales pesados in vitro, lo que reitera la importancia de las bacterias asociadas a las algas marinas en las aplicaciones de biorremediación en acuicultura. Un paso más allá es aumentar la investigación y las aplicaciones de los SBB específicos de Nueva Zelanda que han co evolucionado con nuestras algas únicas y diversas.
Esto asegurará que estamos utilizando la capacidad metabólica de los microbios que han desarrollado relaciones simbióticas de larga duración con las algas específicas utilizadas en la industria de la acuicultura de Nueva Zelanda. C1, aislado de la superficie de la Chlorophyta Codium fragile como parte de un estudio más amplio sobre la relación entre las macroalgas y sus simbiontes bacterianos en la bahía de Plenty, Nueva Zelanda. La posterior secuenciación del genoma reveló una importante capacidad metabólica, incluidas vías biosintéticas para la vitamina B12, los AGMPF y los antimicrobianos.
Conclusiones
La aplicación de la capacidad metabólica de las SBB presenta una oportunidad para optimizar y predecir mejor la productividad de las granjas de algas marinas y el posterior procesamiento de la biomasa con fines comerciales. Además, la microbiota asociada a las algas es un componente crítico, aunque poco explorado, en la aplicación de las algas marinas a procesos como la mitigación del cambio climático y la biorremediación. El potencial económico global y los beneficios medioambientales de seguir investigando y aplicando la microbiota en la acuicultura de algas marinas son significativos y constituyen una causa digna de investigación y desarrollo continuos.
Agradecimientos
La preparación de este artículo de revisión ha contado con el apoyo de una beca Royal Society Te Apārangi Marsden Fast-Start y una beca de investigación estratégica de la Universidad Victoria de Wellington. Los autores no han declarado ningún posible conflicto de intereses. Este trabajo ha sido financiado por el Fondo Marsden [subvención número E4197-4312] y la Universidad Victoria de Wellington. Este artículo fue publicado por Macrae, O. C., & Vickers, C. J. (2024). The significance of microbiota in New Zealand seaweed aquaculture. New Zealand Journal of Marine and Freshwater Research, 1-28. https://doi.org/10.1080/00288330.2024.2373881).
Autores:
Olivia C. Macrae, Centre for Discovery, School of Biological Sciences, Victoria University of Wellington, Wellington, New Zealand.
Chelsea J. Vickers Centre for Discovery, School of Biological Sciences, Victoria University of Wellington, Wellington, New Zealand. E-mail: chelsea. vickers@vuw.ac.nz
Referencias en este enlace https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080 /00288330.2024.2373881#abstract https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/00288330.2024.237388 1#d1e311
Tras dos años de cese de actividad y como respuesta a una nueva etapa marcada por el impulso de Avramar España y la expansión de sus operaciones, la compañía acuícola ha reabierto su planta de preengorda ubicada en el puerto de Carboneras (Almería). Una planta de más de 7,000 m2 y un total de 1,500 m cúbicos, repartidos entre 58 tanques para la preengorda de alevines de dorada y lubina, que este mes ha retomado su actividad con unas instalaciones renovadas. Avramar España ha destinado más de un millón de euros al arranque de dichas instalaciones, para la modernización y adecuación de la planta. Mejoras que comenzaron en enero del presente año y que ya han culminado dotando a la empresa almeriense de una capacidad productiva de 130 toneladas anuales.
Los alevines -que se mantienen en los tanques hasta alcanzar los 15 gramos de peso- se orientan tanto al autoconsumo, nutriendo a las distintas granjas marinas que la compañía posee en aguas de Alicante, como a su comercialización en el ámbito internacional. En palabras de Tahiche Lacomba, director general de Avramar España: “La reapertura de nuestra planta de preengorda pone de manifiesto la buena marcha de la compañía, al tiempo que garantiza sus posibilidades de expansión y fortalece su posición en el mercado con la venta de alevines también a terceros. La reanudación de la actividad en esta instalación, que ha sido posible gracias al apoyo de la Autoridad Portuaria de Almería, tendrá un impacto positivo en la comunidad local, generando empleo y oportunidades de desarrollo económico”.
La renovada planta dispone de un pequeño laboratorio experimental, dedicado a la investigación y desarrollo de nuevas técnicas de mejora genética. Un criadero de alevines que materializa la apuesta por la I+D de la compañía, así como su compromiso con la búsqueda de soluciones sostenibles para el futuro de la acuicultura de España. Además, cabe señalar que Avramar cubre todo el ciclo, del huevo al plato, ya que cuenta también con dos criaderos de alevines, ubicados en Burriana (Castellón) y Águilas (Murcia); tres centros de cultivos marinos, emplazados en mar abierto en Alicante, concretamente en los municipios de Calpe, Villajoyosa y El Campello; una nave de redes de pesca y una planta de empaquetado, ubicadas ambas en Burriana (Castellón) y oficinas en Valencia capital. Las especies de cría que comercializa son dorada (Sparus aurata), lubina (Dicentrarchus labrax) y corvina (Argyrosomus regius).
Fuente: https://www.interempresas.net/Industria-Pescado/Articulos/592621-Avramar-Espana-reabre-su-planta-almeriense-de-preengorde-de-alevines-de-dorada-y-lubina.htm
La Administración Nacional Oceánica y Atmosférica puso fin repentinamente al programa Maine Sea Grant, en medio de drásticos recortes del presupuesto de la NOAA. La noticia llegó durante el Foro de Pescadores de Maine, una reunión anual de la industria en Rockland que Maine Sea Grant ayudó a organizar por primera vez en la década de 1980. El eje presupuestario de la administración Trump recortaría 1.5 millones de dólares en fondos este año, 4.5 millones hasta enero de 2028 y afectaría a 20 trabajadores de Sea Grant en la Universidad de Maine en Orono y en los pequeños puertos costeros del estado.
«Se ha determinado que las actividades del programa propuestas para ser llevadas a cabo en el Año 2 del Premio Omnibus Maine Sea Grant ya no son relevantes para el enfoque de las prioridades de la Administración y los objetivos del programa», declaró una carta de notificación de la NOAA a los funcionarios de la Universidad de Maine.
El recorte se produce después de un altercado público entre la gobernadora de Maine, Janet Mills, y el presidente Donald Trump el 21 de febrero durante una reunión con gobernadores estatales, cuando Trump amenazó con cortar la ayuda federal a Maine si el estado se niega a cumplir con su orden ejecutiva que prohíbe a las mujeres transgénero competir en deportes femeninos. Mills respondió: «Nos vemos en los tribunales».
Los defensores de las comunidades pesqueras dijeron que el recorte de Sea Grant -un programa de 50 años para ayudar a las comunidades costeras a desarrollar y proteger las industrias pesqueras- será muy destructivo.
«Estamos devastados y francamente conmocionados por esta noticia, conociendo la propuesta de valor que ofrece Sea Grant para nuestras comunidades costeras y flotas pesqueras», dijo Ben Martens, director ejecutivo de la Asociación de Pescadores de la Costa de Maine. «Los programas Sea Grant de Maine colaboran activamente con nuestras comunidades pesqueras, empresas y escuelas para maximizar el impacto de la inversión federal y contribuir a la viabilidad económica a largo plazo de nuestras comunidades costeras.»
Según Martens y otros defensores, la inversión federal de Maine Sea Grant de 1.5 millones de dólares en 2023 resultó en un beneficio económico de 23.5 millones de dólares. Eso significa que por cada dólar gastado en Maine Sea Grant, nuestras comunidades costeras obtienen el valor de 15.60 dólares.
“Se ha tenido una gran relación de trabajo con Sea Grant durante décadas - siempre y cuando se trabaje en la industria pesquera”, dijo Noah Oppenheim, coordinador de la Coalición de Comunidades Pesqueras. «Ningún otro programa federal tiene personal tan comprometido en el éxito de nuestra industria pesquera como Sea Grant».
«TodoslospueblospesquerosdeMaineseveránafectadosporestecierre.El trabajo de Sea Grant en Maine incluye la formación de jóvenes pescadores para las oportunidades de entrar y liderar nuestra industria pesquera, así como escuchar y responder a las necesidades de nuestras comunidades pesqueras», dijo Gerry Cushman, pescador de Maine de cuarta generación, miembro fundador de la Asociación de Pescadores de la Costa de Maine y miembro de la junta de la Asociación de Pescadores de Langosta de Maine.
«Esperamos que esta decisión potencialmente desastrosa para la industria pesquera de Maine haya sido un descuido que se corregirá rápidamente para que podamos volver al trabajo de fortalecer nuestra industria con nuestros socios de Maine Sea Grant».
La representante Chellie Pingree, demócrata de Maine, trazó una línea recta entre la pelea de Trump con Mills y el cierre de Sea Grant.
«Parece bastante claro que el Presidente tiene ahora una venganza personal contra nuestro estado, y está dispuesto a ir a cualquier extremo para ajustar cuentas, no importa cuán insignificante, y sin importar el precio», escribió Pingree en las redes sociales.
«Al hacer estos recortes, la administración afirmó que el trabajo de Maine Sea Grant ‘ya no es relevante’. Esto no sólo es insultante, sino que demuestra una alarmante falta de comprensión del papel primordial que desempeñan las subvenciones y los estudios científicos en el sostenimiento de nuestras pesquerías y economías costeras.»
La noticia sorprendió al concluir el Foro de Pescadores de Maine.
«Hoy debería haber sido un momento de conexión, colaboración y mirada al futuro en el Foro de Pescadores de Maine. En lugar de ello, ha sido un día aleccionador para todos nosotros», escribió Alicia Gaiero, que recientemente se unió a Maine Sea Grant como asociada de extensión pesquera.
«Mientras nos reuníamos para debatir el futuro de la industria pesquera de Maine, nos enteramos de que el gobierno federal había eliminado el apoyo del programa Maine Sea Grant, una organización que, acertadamente, desempeñó un papel decisivo en la creación de este mismo foro hace 50 años.
Fuente: Kirk Moore
Editor Asociado, fue reportero del Asbury Park Press durante más de 30 años y editor de campo durante 25 años para National Fisherman antes de unirse a la redacción de Commercial Marine en 2015 – National Fisherman
Trump administration terminates Maine Sea Grant | National Fisherman
Marleen Dehasque, Waldo G. Nuez-Ortin, Martin Guerin. Gilberto Hernández-González. Adisseo SAS.
Los precios mundiales de la harina y el aceite de pescado están, en gran medida, vinculados a la situación de la oferta en América del Sur (Perú y Chile) y la demanda de Asia (principalmente China). En la actualidad, Perú es la mayor fuente de producción de harina de pescado (FM) y aceite de pescado (FO) y también el mayor productor y exportador mundial de FM y FO. Una temporada infructuosa en Perú podría causar una disminución de hasta un 20% en la producción mundial. Afectado por El Niño, Perú es susceptible de cancelar la temporada de pesca de anchoveta, como ocurrió recientemente con la primera temporada de pesca en la zona central norte, creando así nuevos desafíos para el mercado mundial de FM y FO.
EL IMPACTO SOBRE LOS
El colesterol es un nutriente esencial para el camarón. Esuncompuestoclavedelasmembranasyunprecursor para la síntesis de hormonas de muda ecdiesteroide. La reducción de FM y FO en los alimentos para camarones afectará directamente el nivel y la disponibilidad de lípidos esenciales como n-3 HUFA, fosfolípidos y colesterol. Los estudios de requerimientos de colesterol muestran un amplio rango de requerimientos de colesterol de 0,5 a 5 g/kg para L. vannamei (Chen, 1993; Duerr & Walsh, 1996; Gong et al., 2000). Las dietas prácticas para camarones se formulan generalmente con niveles de colesterol que comienzan en 0,07-0,1%. Los niveles inferiores a 0,07% se consideran insuficientes. También se puede agregar colesterol purificado para alcanzar un nivel objetivo. Sin embargo, estas fuentes se están volviendo muy costosas, por lo que requieren alternativas más rentables. En tiempos de altos precios de FM y FO, es importante que los
nutricionistas busquen estrategias para cumplir con los requerimientos de colesterol en los alimentos para camarones. Una de las soluciones disponibles es LIPOGEST®, un potenciador metabólico y de digestibilidad a base de sales biliares. Las sales biliares constituyen una fuente alternativa para el anillo esteroide y, por tanto, pueden mantener la síntesis de hormonas de muda en situaciones donde los niveles de colesterol son deficientes en la dieta (Lin et al., 2017). Además, las sales biliares mejoran la capacidad digestiva de los lípidos en el sistema digestivo del camarón al mejorar la emulsificación lipídica y la formación de micelas, lo que resulta en una más rápida absorción de lípidos en el hepatopáncreas.
Tabla 1: Formulación de la dieta experimental y su composición química. Ingredientes %
Harina pescado Peruana
Harina de atún
Harina de soja
Harina de Canola
Gluten maíz
Salvado de trigo
Trigo integral
Salvado de arroz
Harina de calamar
Vit/min premix
Lecitina (liquida, 60% PL)
Aceite pescado
Colesterol (92%)
Total
Análisis como % producto
Proteína cruda
Grasa cruda después de hidrólisis
Ceniza cruda
Fibra cruda
HUFA
Colesterol
Humedad
Un ensayo de alimentación con camarones blancos del pacifico (Litopenaeus vannamei) demostró la sustitución eficaz de FO y colesterol purificado con LIPOGEST®. Como se muestra en la Tabla 1, el alimento de control positivo (CHOL8) se formuló para alcanzar un nivel óptimo de colesterol de 0,08 %. El alimento de control negativo (CHOL6) se formuló a un nivel de
colesterol de 0,06 % al reducir el aceite de pescado y omitiendo el colesterol purificado en comparación con la dieta de control positivo. A esta dieta, se agregó 0,125 % de LIPOGEST® basado en sales biliares y se comparó con CHOL8 en un ensayo de alimentación de ocho semanas.
Tabla 2. Efecto de LIPOGEST® en el desempeño del camarón blanco L. vannamei alimentado con una dieta con bajo nivel de colesterol. Diferentes letras indican diferencias significativas (p<0,05). CHOL8: control positivo con nivel de colesterol de 0,08%, CHOL6: control negativo con nivel de colesterol de 0,06%; LIPOGEST: 1,25 kg/TM añadido al alimento
Sobrevivencia (%)
Peso inicial (g)
Peso final (g)
SGR (%/d)
Crecimiento (g/wk)
Consumo alimento (g)
FCR PER
± 0.00
1.05 ± 0.01
12.44 ± 0.84ab
4.42 ± 0.11a 1.42 ± 0.1ab
± 1.82
2.51 ± 0.03a
± 0.01a
± 0.00
± 0.32b
± 0.05b
± 0.04b
La reducción del nivel de colesterol afectó significativamente el crecimiento y la conversión alimenticia en camarones blancos (Tabla 2). Sin embargo, la adición de LIPOGEST® mejoró el crecimiento en comparación con el control negativo y restauró el rendimiento de los camarones al mismo nivel que el del alimento con niveles más altos de colesterol. El índice de conversión alimenticia del tratamiento LIPOGEST® fue similar al
del alimento con niveles más altos de colesterol. Dichas mejoras pueden atribuirse a una eficiencia de digestión más óptima y a la regulación del metabolismo del colesterol. En esta línea, Lin et al. (2017) demostraron los efectos significativos de agregar sales biliares en dietas a base de harina de soya deficientes en colesterol para camarones blancos. Además, este estudio demostró que varios genes de respuesta a la señalización de ecdiesteroide, como la expresión del receptor de ecdiesteroide, la quitina sintetasa y los marcadores de crecimiento muscular, se mejoraron al agregar sales biliares en dietas deficientes en colesterol.
Enunensayomásreciente,lasuplementacióndeácidos biliares al 0,025-0,1% en alimentos para camarones con 14% de FM redujo el FCR y aumentó la ganancia de peso (Wang et al. 2023). En conjunto, estos resultados muestran que la suplementación con sales biliares puede mitigar los efectos dversos de la deficiencia de colesterol causada por la baja inclusión de FM.
En conclusión, en el contexto actual de altos precios de FM, FO y colesterol, los formuladores de alimentos acuícolas pueden contar con LIPOGEST® para hacer que los alimentos acuícolas funcionen con menos lípidos marinos y colesterol y, por lo tanto, lograr reducciones significativas de costos sin perder el rendimiento y las actividades metabólicas relacionadas con el colesterol dietético.
Con una producción acuícola que aporta el 91% de la tilapia en México, la bioseguridad y la inmunización son esenciales para la sostenibilidad del sector.
Ciudad de México, marzo de 2025.– Con el objetivo de fortalecer la sanidad acuicola y mitigar las pérdidas económicas en la producción de tilapia, MSD Salud Animal presenta Aquavac® Strep Sa1, la primera vacuna en México diseñada específicamente para combatir la cepa más virulenta de Streptococcus, que afecta a más de 30 especies de peces de agua dulce, salobre y marina. Este innovador biológico representa un avance significativo para la industria acuícola, al ofrecer una solución eficaz contra una de las enfermedades bacterianas más devastadoras del sector.
México, como noveno productor mundial de tilapia, depende en un 91% de la acuicultura para su producción, con estados clave como Jalisco, Chiapas, Veracruz, Nayarit y Sinaloa liderando la actividad. Factores ambientales como altas temperaturas y presencia de desechos nitrogenados en el agua debilitan el sistema inmunológico de los peces, favoreciendo la propagación de la enfermedad.Ante esta problemática, MSD Salud
Animal ha lanzado Aquavac® Strep Sa1, la primera vacuna en México enfocada en combatir la cepa más agresiva de Streptococcus en tilapia. Su fórmula inactivada refuerza el sistema inmunológico de los peces, reduciendo la incidencia de la enfermedad y aumentando la supervivencia en granjas acuícolas.
“La introducción de Aquavac® Strep Sa1 representa un
avance crucial en la protección de la tilapia y la sostenibilidad de la acuicultura mexicana. Nuestra meta es proporcionar a los acuicultores una solución efectiva para reducir la mortalidad y mejorar la productividad.
Creemos firmemente que esta vacuna marcará una diferencia significativa en la vida de los productores y contribuirá a la recuperación del sector”, señaló Georgina Romero, Directora de las Unidades de Avicultura y Acuicultura de MSD Salud Animal en México.
Por lo tanto, Aquavac® Strep Sa1 ofrece ventajas clave para los acuicultores, entre ellos:
● Reducción significativa de mortalidad por Streptococcus agalactiae serotipo Ia
● Fortalecimiento del sistema inmune de la tilapia
● Prevención de brotes epidémicos en cultivos intensivos
● Disminución del impacto económico de la enfermedad
Con la introducción Aquavac® Strep Sa1, MSD Salud
Animal reafirma su compromiso con la innovación y el desarrollo de soluciones efectivas para el sector acuícola. La prevención es clave para garantizar la sostenibilidad de la industria y proteger la seguridad alimentaria.
Referencias
1. Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural. Vigilancia Epidemiológica de Plagas y Enfermedades Fitozoosanitarias. https://osiap.org.mx/senasica/ sites/default/files/Streptococcus%20iniae.pdf
2. Instituto Mexicano de Investigación en Pesca y Acuacultura Sustentable, (2018), Acuacultura Tilapia. https://www.gob.mx/imipas/acciones-y-programas/acuacultura-tilapia
Acerca de MSD Salud Animal
En MSD, conocida como Merck & Co., Inc., Rahway, N.J., USA en los Estados Unidos y Canadá, estamos unidos en torno a nuestro propósito: usamos el
poder de la ciencia de vanguardia para salvar y mejorar vidas en todo el mundo.
Durante más de un siglo, hemos estado a la vanguardia de la investigación, presentando medicamentos, vacunas y soluciones de salud innovadoras para las enfermedades más desafiantes del mundo. MSD Salud Animal, una división de Merck & Co., Inc., Rahway, N.J., USA, es el negocio global de salud animal de MSD.
A través de su compromiso con La Ciencia de los Animales Más Sanos®, MSD Salud Animal ofrece a veterinarios, granjeros, productores, dueños de mascotas y gobiernos una de las gamas más amplias de productos farmacéuticos veterinarios, vacunas y soluciones y servicios de gestión de la
salud, así como un amplio conjunto de tecnología conectada que incluye productos de identificación, trazabilidad y monitoreo.
MSD Salud Animal se dedica a preservar y mejorar la salud, el bienestar y el rendimiento de los animales y de las personas que los cuidan. Invierte ampliamente en recursos de Investigación y Desarrollo, dinámicos e integrales y en una cadena de suministro moderna y global. MSD Salud Animal está presente en más de 50 países, mientras que sus productos están disponibles en unos 150 mercados. Para obtener más información, visite https://www.msd-salud-animal.mx/ y conéctese con nosotros en LinkedIn.
Sobre ONE HEALTH
En sintonía con nuestra misión “La Ciencia de los Animales más Sanos”, MSD Salud Animal apoya la adopción de un enfoque “One Health” para mejorar la salud y el bienestar de los animales, las personas y el medio ambiente que nos rodea.
Mediante la colaboración con las partes interesadas, la compañía trabaja para desarrollar nuevas estrategias, productos innovadores y soluciones tecnológicas para los principales desafíos sanitarios que afectan tanto a los animales como a las personas, incluyendo la resistencia antimicrobiana, las enfermedades zoonóticas y las enfermedades transmitidas por vectores, con el objetivo de garantizar un suministro de alimentos seguro y sostenible.
Para más información, lee nuestro posicionamiento sobre One Health que se encuentra en msd-animal-health.com. Además, visita la página https:// www.msd-salud-animal.mx o ponte en contacto con nosotros a través de nuestros canales de LinkedIn e Instagram.
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¡Así vivimos
El pasado febrero, llevamos a cabo una serie de encuentros en Guasave, Los Mochis, CiudadObregónyHermosillo,donde más de 80 asistentes se sumaron a la experiencia de conocer de primera mano las innovaciones en nutrición para camarones y las herramientas que están transformando la acuicultura.
Durante estos eventos, exploramos junto a Skretting cómo una alimentación adecuada puede marcar la diferencia en el crecimiento, la salud y la rentabilidad de la producción de camarón. Además, presentamos los avances de Eruvaka, con sus alimentadores automáticos inteligentes, diseñados para optimizar la eficiencia en la alimentación, reducir desperdicios y mejorar la conversión alimenticia.
Uno de los momentos más destacados fue la participación del Dr. Rafael Bórquez, profesor de ingeniería de biosistemas e investigador en acuicultura, quien compartió su conocimiento sobre el impacto de la tecnología en el sector, brindando una perspectiva científica y aplicada sobre las nuevas tendencias en alimentación y producción sustentable.
Estos encuentros no solo fueron una oportunidad para aprender de expertos, sino también para conectar con productores, técnicos y profesionales del sector, intercambiando ideas y experiencias para impulsar juntos el futuro de la acuicultura.
Gracias a todos los que participaron y contribuyeron a este éxito!
Seguimos comprometidos con la innovación y el desarrollo de soluciones que hagan crecer la industria. ¡Nos vemos en el próximo evento!
Miguel
Ochoa e-mail: miguel.ochoa@skretting.com
La industria acuícola enfrenta desafíos constantes que requieren soluciones innovadoras, un alto nivel de especialización y un enfoque colaborativo para su evolución. En este contexto, INVE Aquaculture reafirma su compromiso con la mejora de la productividad, eficiencia y sostenibilidad del sector, promoviendo el acceso a conocimientos técnicos de vanguardia y tecnologías avanzadas. Como parte de
estamisión,INVEorganizóunaseriedeeventostécnicos en Mazatlán, Guasave y Ciudad Obregón, reuniendo a productores, técnicos y expertos de renombre internacional. Estos encuentros ofrecieron un espacio único para el intercambio de experiencias y la capacitación en uso de probióticos, manejo de Artemia y estrategias innovadoras para la optimización de la producción en laboratorios y granjas camaroneras.
Los eventos fueron dirigidos por Jorge Maldonado, Area Manager de INVE México, quien actuó como maestro de ceremonias, facilitando el intercambio de conocimientos entre expertos y asistentes.
“Nuestro objetivo con estos eventos es proporcionar a los productores y técnicos herramientas prácticas y soluciones innovadoras que les permitan enfrentar los retos actuales de la industria camaronera”, destacó Maldonado.
DanielArana,RegionalSalesDirectorAméricas, aportó su visión estratégica y comercial, reforzando el compromiso de INVE con la industria acuícola de la región.
En el ámbito técnico, las presentaciones estuvieron a cargo de Marcos Santos, Global Technical Expert en granjas de camarón, y Ermel Viteri, Regional Technical Support Americas, quienes compartieron su experiencia en innovación y optimización de procesos productivos en la acuicultura.
Además, se contó con la colaboración especial de Mónica Ibarra, quien tiene una maestría en manejo de florecimientos algales nocivos y es colaboradora de PROLAMAR, uno de los clientes más destacados de INVE México. Durante su intervención, compartió herramientas clave para la detección temprana y control de estos fenómenos, ayudando a minimizar su impacto en la producción acuícola. Mónica ha trabajado en estrecha colaboración con Alfredo Medina, Global Technical Expert en Hatchery de Camarones de INVE, quien reside en México y tiene una presencia activa a nivel mundial en este campo.
Cabe destacar que todo el equipo de INVE México se puso al servicio de estos eventos, asegurando una organización impecable y brindando apoyo continuo a los asistentes.
EVENTOS POR CIUDAD: UNA EXPERIENCIA ADAPTADA A LAS NECESIDADES
Cada evento fue diseñado para abordar los desafíos específicos de la acuicultura en cada región, permitiendo a los asistentes acceder a conocimientos prácticos y soluciones adaptadas a sus realidades productivas.
En Mazatlán, el enfoque estuvo en laboratorios de producción larvaria, explorando soluciones para mejorar la eficiencia y bioseguridad. Se presentó la tecnología Artemia Sep-Art D-Fense y uso de Probióticos, destacando su impacto en la nutrición efectiva de las Postlarvas y la optimización del proceso de eclosión.
Por otro lado, en Guasave y Ciudad Obregón, el énfasis fue en granjas camaroneras, con especial atención al manejo de precrías y la optimización de los sistemas de engorde.
Se analizaron las mejores prácticas de precriaderos ecuatorianos y su aplicación en México, junto con el impacto del uso de probióticos en la estabilidad de los sistemas productivos, destacando sus beneficios en la reducción de patógenos y la mejora de la conversión alimenticia.
Cada jornada culminó con paneles de discusión en los que los asistentes tuvieron la oportunidad de intercambiar experiencias y plantear inquietudes, enriqueciendo así el conocimiento aplicado en el campo. Agradecemos sinceramente a los panelistas Ramón Cota (GAM), Arturo Nieves (Pedregal), Iván Chávez (Acuícola Boca), Arturo Martínez (El Camarón Dorado), Daniel Flores (Comercializadora de Larvas Prolamar) y Will Lagos (Laboratorio Gran Mar) por su valiosa colaboración, que fue esencial para fortalecer el intercambio de conocimientos y aportar una perspectiva aún más significativa a estas jornadas.
Más allá de la transmisión de conocimientos técnicos, estos eventos han servido como un punto de encuentro clave para expertos, productores y empresas, fortaleciendo la colaboración dentro del sector y consolidando el vínculo entre INVE Aquaculture y sus clientes. La participación activa de los asistentes refleja el creciente interés por la implementación de soluciones innovadoras y sostenibles que permitan mejorar la productividad y enfrentar los desafíos actuales de la acuicultura en México.
El éxito de estos encuentros confirma la importancia de seguir impulsando la capacitación continua, el acceso a tecnología avanzada y la investigación aplicada, elementos fundamentales para el desarrollo de una acuicultura más rentable y resiliente.
“INVE Aquaculture reafirma su compromiso de seguir trabajando junto a la industria, proporcionando soluciones basadas en ciencia, adaptadas a las necesidades locales y respaldadas por un equipo técnico altamente capacitado.” Daniel Arana
Además de compartir conocimientos, estas jornadas permitieron identificar oportunidades de mejora y potenciar la adopción de prácticas más eficientes en laboratorios y granjas camaroneras. Los asistentes accedieron a herramientas prácticas que impactarán directamente en la calidad y rentabilidad de sus cultivos.
Con una visión a futuro, INVE Aquaculture continuará expandiendo su presencia en la región, promoviendo programas de formación, el lanzamiento de nuevas soluciones tecnológicas y el fortalecimiento de la comunidad acuícola. La sinergia creada a través de estos eventos demuestra que el futuro del sector pasa por la colaboración, la innovación y el acceso a conocimientos de vanguardia.
Para más información sobre estos eventos o futuros encuentros, le invitamos a contactarnos a través del siguiente enlace: https://inveaquaculture.freshdesk.com/es/support/tickets/new
La acuicultura en Medio Oriente ha experimentado una transformación sin precedentes en las últimas décadas, impulsada por la necesidad de garantizar la seguridad alimentaria en una de las regiones más áridas del mundo. La creciente demanda de proteínas acuáticas, la diversificación económica y la implementación de tecnologías innovadoras han permitido el desarrollo de una industria acuícola resiliente y ambientalmente responsable (FAO, 2021). Países como Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos (EAU), Omán y Catar han adoptado modelos de producción avanzados, optimizando el uso de recursos hídricos y minimizando el impacto ambiental.
Entre las estrategias más destacadas se encuentran los sistemas de recirculación de acuicultura (RAS, por sus siglas en inglés), la acuicultura offshore, la acuaponía y el desarrollo de piensos acuícolas sostenibles. Estas tecnologías han permitido una producción más eficiente, mitigando los desafíos derivados del clima extremo y la escasez de agua dulce en la región (Goddek et al., 2019).
A su vez, el crecimiento de la industria ha sido facilitado por compañías como Tilad Group, que ha desempeñado un papel clave en la provisión de infraestructura y apoyo a empresas extranjeras que buscan invertir en Arabia Saudita (KSA). De igual forma, la expansión de la acuicultura ha generado un auge en la producción de piensos balanceados, con empresas como Arasco Feed en Arabia Saudita, que ha liderado la fabricación de alimentos acuícolas formulados para maximizar la eficiencia productiva (Arasco, 2023).
Este artículo analiza los avances tecnológicos, las estrategias de sostenibilidad y la cooperación internacional en la acuicultura en Medio Oriente, destacando ejemplos de empresas líderes y especies clave cultivadas en la región.
Medio Oriente es una de las regiones más áridas del planeta, con precipitaciones anuales inferiores a 100 mm y una creciente presión sobre los recursos hídricos debido al crecimiento poblacional y la expansión de la industria agroalimentaria (World Bank, 2023). Estos factores han obligado a los gobiernos y al sector privado a desarrollar estrategias innovadoras para optimizar el uso del agua y garantizar la sostenibilidad de la acuicultura.
Las tecnologías de recirculación acuícola (RAS) y acuaponía han emergido como soluciones clave, permitiendo la producción eficiente de peces y vegetales en sistemas cerrados que maximizan el reciclaje del agua y minimizan los residuos (Bostock et al., 2016). Estas innovaciones no solo han facilitado la expansión de la acuicultura en entornos desérticos, sino que también han reducido el impacto ambiental de la actividad acuícola en la región.
► TECNOLOGÍA DE VANGUARDIA: ACUICULTURA EN SISTEMAS DE RECIRCULACIÓN (RAS)
Los sistemas de recirculación acuícola (RAS) han revo-
lucionado la producción acuícola en Medio Oriente al permitir el cultivo de peces en entornos controlados con un consumo mínimo de agua. Estos sistemas filtran y reutilizan el agua de los estanques mediante procesos de biofiltración, lo que reduce significativamente la necesidad de fuentes hídricas externas y minimiza la contaminación ambiental (Martins et al., 2010).
En los Emiratos Árabes Unidos, Fish Farm LLC ha implementado sistemas RAS de última generación para la producción de Sparus aurata (dorada) y Dicentrarchus labrax (lubina europea), asegurando una producción estable durante todo el año y reduciendo la dependencia de importaciones (Fish Farm LLC, 2023).
De manera similar, en Omán, la empresa Blue Waters LLC ha desarrollado instalaciones RAS especializadas en la cría de Seriola rivoliana (pez limón), con miras a abastecer tanto el mercado local como el internacional (FAO, 2022).
ACUAPONÍA: UN
La acuaponía ha emergido como una de las estrategias más innovadoras para maximizar el uso eficiente del agua en Medio Oriente. Este sistema combina la acuicultura con la hidroponía, permitiendo el cultivo simultáneo de peces y vegetales en un circuito cerrado donde los desechos de los peces proporcionan nutrientes a las plantas, y estas, a su vez, purifican el agua del sistema (Goddek et al., 2019).
En Arabia Saudita, Red Sea Farms ha desarrollado proyectos acuapónicos utilizando agua de alta salinidad para la producción de Oreochromis niloticus (tilapia del Nilo), junto con cultivos hortícolas como tomates y lechugas, demostrando la viabilidad de este sistema en condiciones extremas (Red Sea Farms, 2023).
Por otro lado, en Catar, la empresa Agrico ha implementado sistemas acuapónicos avanzados que combinan la cría de Rachycentron canadum (cobia) con la producción de hortalizas, optimizando la eficiencia en el uso del agua y minimizando el impacto ambiental (Agrico Qatar, 2022).
La acuicultura en mar abierto ha sido otra estrategia clave en Medio Oriente para expandir la producción sin comprometer los limitados recursos hídricos terrestres. Arabia Saudita ha liderado esta iniciativa a través de la empresa National Aquaculture Group (NAQUA), que ha desarrollado una de las mayores granjas offshore del mundo en el Mar Rojo, donde cultiva Lates calcarifer (barramundi) y Penaeus vannamei (camarón blanco del Pacífico), reduciendo la dependencia de importaciones (NAQUA, 2023).
Además, Topian ha emergido como un actor clave en la acuicultura offshore, desarrollando granjas marinas sostenibles para la producción de Seriola dumerili (medregal) y Epinephelus coioides (mero naranja), aprovechando las condiciones favorables del Mar Rojo. La empresa ha implementado tecnologías avanzadas de monitoreo ambiental y alimentación automatizada, optimizando la producción y reduciendo el impacto ecológico en la región (Topian, 2023).
► CONCLUSIÓN
La acuicultura en Medio Oriente es un ejemplo de cómo la innovación tecnológica y la sostenibilidad pueden transformar una industria en condiciones extremas. Gracias a la implementación de sistemas RAS, acuaponía y acuicultura offshore, la región ha optimizado el uso del agua y mejorado la seguridad alimentaria.
El crecimiento del sector ha incentivado el desarrollo de piensos sostenibles y ha atraído inversiones extranjeras, con actores clave como Tilad Group liderando la expansión de la industria. A medida que la acuicultura en Medio Oriente continúa evolucionando, se posiciona como un modelo global de producción acuícola en entornos áridos, ofreciendo soluciones aplicables a otras regiones con desafíos similares.
Franco. A. Cerda Dubó, Top Voice Business Development f.cerda@tilad.com.sa, Tilad Group Arabia Saudita https://tilad.com.sa
Líder Innovador en Acuicultura | Experto en Establecimiento de Modelos de Negocio y Desarrollo de Productos Sostenibles | Director de Operaciones y Producción Marinas | Estudiante de Doctorado y MRES en Dirección General de Empresas
Referencias
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• World Bank (2023). Water Scarcity and Agricultural Sustainability in the Middle East. Available at: https://www.worldbank.org (Accessed: 10 March 2025).
Considerado como la principal plataforma de promoción comercial y comercialización mundial para los productos acuícolas y pesqueros
Seafood Expo North America / Seafood Processing North America, es el mayor encuentro de profesionales del sector del mar del continente, en su 43ª edición, realizado del 16 al 18 de marzo en Boston, Massachusetts.
Este evento reunió a los principales compradores y productores visionarios de la industria, facilitando oportunidades de negocio y fortaleciendo la presencia de distintos países en este mercado clave. Se lograron millonarias proyecciones comerciales, consolidando a los países que tuvieron representación como actores relevantes en el comercio internacional de productos acuáticos.
Este año se congregaron más de 1500 expositores de 50 países, con visitantes de América del Norte, seguidos de Europa, Asia y Sudamérica. Durante la exposición, las empresas exhibieron productos innovadores, de gran calidad y sabor; repartiendo muestras de camarón, ostras, caviar, palitos de pescado, caimán y algo llamado aceite de langosta, en diversas presentaciones, los cuales siguen ganando y generando interés en diferentes mercados internacionales. Continuación en la página 47...
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herramientas al alcance
Un nuevo proyecto de tres años pretende suministrar a los pequeños productores de camarón del sudeste asiático herramientas accesibles para controlar la calidad del agua, detectar patógenos y predecir amenazas medioambientales en tiempo real.
Respaldado por el Fondo Internacional para la Colaboración Científica (ISPF) y el Instituto de Investigación e Innovación del Reino Unido (UKRI), el proyecto, dotado con 3 millones de libras, reúne a destacados científicos de la Universidad del Oeste de Escocia (UWS), la Universidad de Can Tho (Vietnam), el Instituto Vidyasirimedhi de Ciencia y Tecnología (Tailandia), la Universidad de Strathclyde y el Instituto James Hutton.
La cría de camarón, uno de los principales motores económicos de Vietnam y Tailandia, proporciona millones de empleos y contribuye significativamente a las exportaciones mundiales de productos del mar. Sin embargo, los brotes de enfermedades y los problemas medioambientales cuestan al sector miles de millones de dólares cada año.
Las tecnologías de control existentes son a menudo demasiado caras o complejas para los pequeños productores, lo que les hace vulnerables a pérdidas repentinas.
La profesora Kath Sloman, que dirigirá el proyecto, explicó la importancia de la investigación en un comunicado de prensa: “El sector de la acuicultura en el sudeste asiático es vital para la subsistencia y la seguridad alimentaria, pero los
Kath Sloman, profesora de University of the West of Scotland (UWS), dirigirá el proyecto © UWS pequeños productores se enfrentan a enormes retos en la gestión de las enfermedades y la calidad del agua.
Nuestro proyecto desarrollará conjuntamente biosensores y modelos climáticos accesibles y de bajo costo para dotar a los productores de datos en tiempo real que les permitan actuar antes de que aparezcan las enfermedades”.
Se trata de impulsar la resiliencia, aumentar la productividad y garantizar la sostenibilidad.
El proyecto combinará los conocimientos de los productores locales de camarones con la experiencia en tecnología de biosensores, modelización climática, salud acuática e inteligencia artificial. El equipo está trabajando en un sensor portátil capaz de detectar rápidamente patógenos y niveles nocivos de nitrógeno en el agua de los estanques, junto con una herramienta de predicción basada en IA que utiliza datos climáticos para prever riesgos de enfermedades.
La profesora Fiona Henríquez-Mui, codirectora del proyecto y experta en parasitología/protistología e interacciones huésped-patógeno, de la Universidad de Strathclyde, destacó las repercusiones: “Trabajando en estrecha colaboración con los productores locales, nos aseguramos de que las herramientas que desarrollamos no sólo sean científicamente avanzadas, sino también prácticas, asequibles y fáciles de usar. Esta investigación tiene el potencial de reducir drásticamente las tasas de mortalidad de los camarones y aumentar los rendimientos”.
El estudio también será pionero en planteamientos de la acuicultura que
incluyan la perspectiva de género, garantizando que tanto los hombres como las mujeres del sector se beneficien de la formación y la adopción de tecnología.
Aunque el proyecto se centra en la cría de camarones en Vietnam y Tailandia, la tecnología es muy adaptable y podría extenderse a otros sistemas de acuicultura en el Sudeste Asiático y más allá.
El profesor Damion Corrigan, catedrático de Ciencias de la Medición para la Salud y experto en biosensores de la Universidad de Strathclyde, añadió: “Se trata de un emocionante paso adelante en la acuicultura de precisión. El sistema de control en tiempo real y bajo coste que estamos desarrollando podría servir de modelo para la piscicultura sostenible en todo el mundo y ayudar a afrontar los retos de la seguridad alimentaria en un clima cambiante.»
El Dr. Huynh Viet Khai, codirector del proyecto en la Universidad de Can Tho (Vietnam), destacó el impacto local: «Para los pequeños productores vietnamitas, el acceso a una tecnología fiable y asequible puede marcar la diferencia entre una buena cosecha y unas pérdidas devastadoras.
«Al integrar modelos climáticos y biosensores, estamos dando a los productores las herramientas que necesitan para adaptarse a los cambios medioambientales y proteger sus medios de vida».
Thre Fish Site https://thefishsite.com/articles/3-million-project-to-provide-affordabletools-to-southeast-asian-shrimp-farmers
El pasto puede ser el componente principal de la dieta de una vaca lechera, pero alimentar a los peces con pasto es poco convencional. Sin embargo, investigadores noruegos afirman que la biorrefinería de la hierba podría dar lugar a un alimento proteínico para peces de producción nacional con perfiles nutricionales comparables a los de otros ingredientes de alimentos acuícolas como la soya.
El Instituto Noruego de Investigación en Bioeconomía (NIBIO) ha inaugurado recientemente en Steinkjer la primera planta piloto de biorrefinería verde de Noruega. La planta procesa 2.5 toneladas métricas de hierba fresca por hora y presenta un sinfín de oportunidades, desde investigación hasta experimentos de alimentación y desarrollo de sistemas. Steffen Adler, investigador científico de la División de Producción Alimentaria y Sociedad del NIBIO, comentó que la hierba podría ayudar a resolver algunos de los retos a los que se enfrenta Noruega en materia de alimentación animal.
- Muchos alimentos se importan, por lo que nuestro trabajo abre la posibilidad de un alimento de producción nacional, mientras que para especies como el salmón es crucial disponer de un alimento proteínico de alta calidad que satisfaga sus necesidades nutricionales -, explica. “Buscamos proteínas locales que puedan utilizarse en la acuicultura del salmón, y estamos tratando de encontrarlas en plantas como el pasto y las macroalgas. Nuestro reto es aplicar los métodos
El Instituto Noruego de Investigación en Bioeconomía pretende convertir pasto en alimento rico en proteínas para peces, en un esfuerzo por reducir la dependencia de la soya. Fotografía de Anette Tjomsland Spilling, cortesía de NIBIO.
de procesado adecuados para conseguir un equilibrio de nutrientes que satisfaga las necesidades de los animales”.
La biorrefinería de pasto comienza cortando y picando la hierba fresca en una prensa de tornillo. Esto libera valiosos nutrientes de sus células y produce un zumo rico en proteínas, azúcar y minerales, y una pulpa compuesta principalmente de fibra de hierba. Las partículas de fibra presentes en el zumo se eliminan antes de extraer las proteínas por calentamiento y separarlas mediante una centrifugadora o un decantador. El resultado es un concentrado de proteína de hierba que contiene aproximadamente un 40% de proteína y un zumo marrón llamado suero de hierba. El concentrado de proteína de hierba se somete a un secado rápido hasta que alcanza aproximadamente el 90% de materia seca y se envasa en bolsas.
Los nutrientes liberados durante la biorrefinería también son compatibles con los requisitos de la acuicultura, según Gjermund Bahr, asesor principal del Departamento de Valorización de Recursos Biomarinos del NIBIO.
«Hay una gran necesidad de nuevas materias primas para alimentos, no sólo en la acuicultura, sino también en la producción de pollos y otros tipos de ganado», afirma. «El pasto crece localmente y hay mucha, así que ¿por qué no utilizarla? Si se consigue refinar la proteína de la hierba, tiene un buen perfil de aminoácidos que puede ser adecuado para especies como los salmónidos».
Sin embargo, aunque podría usarse tal cual en especies como la carpa, que tienen una amplia dieta, Bahr afirma que se necesita más investigación para determinar si puede funcionar en salmónidos.
«Algunos ingredientes nuevos son mejores para determinadas especies de peces o aplicaciones que otros, y aún no sabemos mucho de esto en lo que respecta al concentrado proteínico de hierba», dijo. «Es una fuente de proteínas muy novedosa, y necesitamos más tiempo para comprender su complejidad».
Adler y Bahr añaden que es necesario seguir investigando antes de que la biorrefinería sea económicamente viable para la producción de alimentos. También están interesados en estudiar si podrían desarrollarse nuevos ingredientes de alto valor para alimentos a partir de otros subproductos del biorrefinado, como el suero de pasto, y cómo producir un alimento a base de pasto que pueda competir con las fuentes de proteínas ya utilizadas en acuicultura. También habrá que seguir estudiando otros aspectos, como el impacto en el color de la carne y la composición de la grasa.
«En experimentos de alimentación con pollos alimentados con concentrado proteico se observó que su grasa se volvía más amarillenta cuanto más consumían», explica Adler. «Lo mismo podría ocurrir si alimentamos a los peces con proteína de pasto. Es probable que se produzcan algunas repercusiones, quizá en el consumo de alimento, la composición de la grasa o el color de la carne. Tenemos que investigar cómo
podemos abordarlas, así como investigar otras áreas, como el impacto de la proteína del pasto en los receptores de astaxantina del salmón de piscifactoría.»
Los investigadores del NIBIO fabrican un concentrado proteínico de pasto que contiene aproximadamente un 40% de proteínas, y un zumo marrón llamado suero de pasto. Fotografía de Anette Tjomsland Spilling, cortesía
La investigación de Adler y Bahr viene precedida de otros trabajos realizados en Dinamarca y Alemania entre 2020 y 2022. El fabricante de alimentos Aller Aqua llevó a cabo ensayos de alimentación en truchas arco iris y especies mediterráneas con concentrado de
proteína de césped en su centro de investigación Aller Aqua Research. Basándose en esta investigación, Aller Aqua Norway AS está investigando la idoneidad nutricional de los piensos de proteína de hierba para el salmón del Atlántico. El objetivo es poner de relieve que el concentrado de proteína de césped procedente de plantas de pradera noruegas puede sustituir a materias primas importadas como la soya, sin comprometer el rendimiento de los peces, su bienestar y la calidad del producto.
«Ante todo, necesitamos materias primas que cumplan los requisitos nutricionales de los peces de piscifactoría», afirma el Dr. Florian Nagel, jefe de investigación de Aller Aqua. «El césped está ampliamente disponible y, por tanto, puede reducir la huella de CO2 de la acuicultura y su dependencia de las importaciones de materias primas. La mejora de la producción nacional mediante el uso de ingredientes locales se alinea bien con nuestros objetivos de sostenibilidad, pero primero tenemos que asegurarnos de que el uso de esos ingredientes se traduce en un crecimiento saludable de los peces.»
Para ello, Aller Aqua ha invertido mucho tiempo y esfuerzo en estudiar ingredientes novedosos, explicó Nagel. Comienza con los perfiles nutricionales, comentó: “¿Qué aminoácidos se pronuncian? ¿Cuál es el espectro de ácidos grasos? ¿Cuánta fibra contiene la materia prima? ¿Cómo podemos integrarla en las fórmulas de nuestras recetas? También investigamos las propiedades físicas de las materias primas y su influencia en la producción de pellets, antes de realizar ensayos de digestibilidad. Tenemos que asegurarnos de que los nutrientes permanezcan en los peces y no acaben como contaminantes en el medio ambiente circundante. También tenemos que prestar mucha atención a los efectos secundarios no deseados, como la decoloración o el deterioro de la palatabilidad. Por último, producimos un lote de alimento y probamos el ingrediente en condiciones de granja para ver si los datos confirman nuestros resultados de laboratorio”.
Los alimentos a base de concentrado de proteína de céséd podrían constituir una innovación radical, ya que la biorrefinería de este ingrediente podría contribuir a la creación de valor local y regional y a una mayor autosuficiencia. Para un país como Noruega, que importa más del 90% de sus ingredientes para alimentos acuícolas, la producción nacional de proteína de pasto puede llegar a ser esencial. Dos tercios de las materias primas de los alimentos para salmones de piscifactoría noruegos se obtienen al sur del Ecuador, mientras que la actual inseguridad mundial significa que cualquier ambición de crecimiento en Noruega no puede basarse en el acceso a alimentos que dependen de cadenas de suministro internacionales, dijo Bahr. En su opinión, aunque en Noruega es clave contar con una cartera de nuevos ingredientes para alimentos, el primer paso consistirá en que éstos puedan coexistir con otros más convencionales, como la harina de pescado o la soya.
NIBIO afinará y optimizará el concentrado proteínico de gramíneas, realizando pruebas adicionales para mejorar su calidad y determinar las especificaciones nutricionales finales. Foto de Anette Tjomsland Spilling, cortesía de NIBIO.
“Cuando se trata de gramíneas, palabras como alta sostenibilidad o baja huella de carbono harán que las piscifactorías y las empresas de alimentos se suban a bordo inmediatamente”, afirma. «De hecho, ya estamos en contacto con empresas de alimento interesadas en las gramíneas como fuente de proteínas, pero actualmente no es posible sustituir por completo un ingrediente como la proteína de soya por césped. Su contenido en proteínas es demasiado bajo, sin embargo, tiene un perfil de aminoácidos muy bueno. Se necesitará mucho tiempo para hacer pequeños ajustes de modo que sea perfecta para especies como el salmón».
AdleryBahrconfíanqueenNoruegaveaenelfuturouna adopción más generalizada de distintos ingredientes para alimentos. En el futuro, NIBIO afinará y optimizará el concentrado proteínico de hierbas, realizará pruebas adicionales para mejorar su calidad y determinar las especificaciones nutricionales finales, e investigará formas de utilizar otros productos generados a partir del biorrefinado, como el suero de gramínea. También estudiará la posibilidad de ampliar el proceso de biorrefinería de gramíneas.
“Una de las cosas importantes es generar suficiente interés y ganar impulso porque la proteína de césped es un ingrediente muy prometedor”, dijo Bahr. “Tenemos mucho trabajo por delante, por ejemplo, seleccionar el óptimo tipo de gramínea y lograr el equilibrio ideal de contenido proteico. Tomará muchos años, pero sabemos que es posible alimentar a los salmones con un porcentaje de proteína de césped. Aunque el concentrado de proteína de estas gramíneas aún no se produce a gran escala, es importante invertir en ello y dar esos primeros pasos para hacer que la alimentación de peces sea más ecológica”.
Fuente: https://www.globalseafood.org/advocate/can-grass-in-fish-feedslead-to-a-greener-salmon-aquaculture-sector/
Elpasado6y7defebrerodelpresenteaño,tuvimos la oportunidad de presenciar nuevamente la experiencia de expo acuacultura ACUACAM 2025 en su segunda edición, el evento más grande en el Estado de Sonora, realizado en casa club ITSON, en Cd. Obregón Sonora, donde se logró reunir en nuestra sala de conferencias a expertos en diferentes temas relacionados con la acuacultura, con el objetivo principal de cumplir con las expectativas de los más de 300 asistentes al evento, Dueños de distintas granjas acuícolas, Biólogos, Técnicos, Investigadores, además de algunos estudiantes con sus respectivos profesores. Por otra parte, nuestro agradecimiento a los empresarios que fueron partícipes y mostraron distintas propuestas comerciales en el área de exhibición, así como a nuestros patrocinadores oficiales, donde se les brindó la oportunidad de ofertar sus productos y servicios.
ACUACAM nació de la idea de brindar un espacio donde pudiéramos concentrar expertos en la materia y proveedores que cubran las necesidades del medio acuícola, siendo nuestros conferencistas de distintos estados de nuestro país, así como del extranjero, donde mostraron su interés en compartir sus experiencias e investigaciones.
Nos vemos en ACUACAM 2026, ¡agende el mes de enero! A finales de abril lanzamos la pre-venta del área comercial, ¡No te lo puedes perder!
Fuente: Comité organizador ACUACAM - acuacamsonora@gmail.com
papel crucial de los probióticos e ingredientes funcionales, nutrición a través de innovación.
En 2011, se llevó a cabo un análisis exhaustivo sobre el impacto devastador de la enfermedad de la mancha blanca en los cultivos de camarón a nivel mundial (Aedrian Ortiz, et al., Industria acuícola). Este artículo resaltó tratamientos innovadores como vacunas, quimioterapia y termoterapia. Sin embargo, en la actualidad, solo la quimioterapia y la termoterapia se utilizan clínicamente.
Actualmente, los probióticos y los ingredientes funcionales han emergido como soluciones efectivas y escalables que previenen enfermedades en camarones, marcando un cambio significativo en la gestión de la acuacultura.
Desde 2011, la producción mundial de camarón ha experimentado un crecimiento notable, pasando de 4.0 millones de toneladas a más de 8.0 millones en 2025. Este aumento no solo refleja una mayor cantidad, sino también una diversificación geográfica que ha reducido el riesgo de pandemias y estabilizado el mercado global. No obstante, los nuevos precios a la baja han generado desafíos para los productores.
En Ecuador, las empresas han avanzado hacia una integración total de la cadena productiva. Este enfoque, que abarca desde la mejora genética hasta la comer-
cialización, busca maximizar la eficiencia y competitividad. Este modelo de integración vertical sirve como ejemplo para otros mercados que, aunque aún operan a menor escala, están en proceso de crecimiento.
La industria acuícola se enfrenta a numerosos desafíos, especialmente en lo que respecta a enfermedades. A continuación, se enumeran algunas de las principales enfermedades enfrentadas:
► 2009: Síndrome de la Cabeza Amarilla (YHV) - Alta Mortalidad - Ya no impacta.
► 2010: Virus de la Necrosis Infecciosa Hipodérmica y Hematopoyética (IHHNV) - Alta Mortalidad, disparidad alta de tallas - Aún impacta.
► 2011: Síndrome de la Mancha Blanca (WSSV) - Alta Mortalidad - Aún impacta.
► 2013: Síndrome de Mortalidad Temprana (AHPND)Alta Mortalidad - Aún impacta.
► 2015: Infección por Enterocytozoon hepatopenaei (EHP) - Alta disparidad de talla - Aún impacta.
► 2018: Brotes de enfermedades bacterianas (Vibrios spp.) - Alta mortalidad, especialmente en tallas pequeñas - Aún impacta.
► 2022: Enfermedades relacionadas con el medio ambiente y el cambio climático - Alta mortalidad - Aún impacta.
Debido a la falta de un sistema inmune avanzado en los camarones, no se puede heredar resistencia a través de vacunas, lo que hace que la prevención dependa de un riguroso proceso de bioseguridad. Se requiere la exclusión de patógenos mediante procesos químicos de desinfección en el agua, un desafío teniendo en cuenta las grandes cantidades de agua que se manejan, especialmente en cultivos al aire libre. La termoterapia, que
expone a los camarones a temperaturas superiores a los 32 grados Celsius durante al menos 48 horas, es otra técnica que ha demostrado ser efectiva en entornos controlados, especialmente en laboratorios de larvas.
Se han llevado a cabo numerosos estudios sobre el uso de probióticos para reducir el impacto de enfermedades en los camarones. Esta práctica se centra en el medio acuoso, donde se cultivan, para evitar que las bacterias patógenas dominen. Los probióticos se administran por vía oral a través del alimento, creando un escudo contra enfermedades, principalmente bacterianas. Además, se han utilizado ácidos orgánicos e ingredientes con funciones inmunoestimulantes, tanto de manera aislada como en sinergia.
Entregar esta protección al sistema digestivo de los camarones a través del alimento puede parecer simple, pero en realidad implica un proceso complejo. Es necesario encontrar la mezcla y concentraciones adecuadas de ingredientes funcionales, desarrollar un alimento específico para cada etapa de producción y garantizar una alimentación uniforme entre los camarones. Esto presenta un reto en cada fase de producción: maduración, larvario y engorda.
Los resultados de la incorporación de mezclas de ingredientes funcionales en alimentos líquidos han demostrado ser efectivos contra enfermedades bacterianas. Para evaluar su eficacia, se realizó un desafío en nuestro centro de investigación ZArc, usando AHPND y Vibrio parahaemolyticus en larvas alimentadas con nuestras dos dietas líquidas desde el inicio hasta la cosecha.
Elestudiorecientereflejaclaramentecómolamezclade ingredientes funcionales ha transformado el manejo de enfermedades en camarones. En este experimento, los
camarones desafiados con Vibrio parahaemolyticus, responsable del AHPND, mostraron una notable diferencia en su tasa de supervivencia:
► Con ingredientes funcionales: Mantuvieron una alta supervivencia del 91.7% a las 24 horas y 83.3% a las 48 horas.
► Sin ingredientes funcionales: Los camarones de control cayeron a un promedio de 50% de supervivencia a las 48 horas.
Como se observa en la fig. 1
Estos resultados evidencian que los ingredientes funcionales no solo mejoran las tasas de supervivencia, sino que representan una herramienta clave en la prevención de enfermedades. La implementación de estos enfoques resalta la importancia de estrategias integradas y sostenibles dentro de la acuicultura.
El uso de ingredientes funcionales representa una revolución en la industria camaronera, proporcionando una defensa efectiva contra enfermedades bacterianas severas. Este avance, combinado con la integración vertical y la diversificación geográfica, fortalece la resiliencia del sector ante desafíos sanitarios globales. Para garantizar la sostenibilidad y el crecimiento a largo plazo de la industria, será esencial continuar invirtiendo en innovación y desarrollo.
Este análisis subraya la relevancia de los ingredientes funcionales en la evolución del sector camaronero y la necesidad de adoptar enfoques sostenibles para asegurar el éxito en el futuro.
Autores: Aedrian Ortiz Johnson, Director Comercial Alimentos Zeigler, Diego Flores, Gerente técnico Alimentos Zeigler, Leandro Castro, Gerente de investigación y Desarrollo, Zeigler, Peter Van Wyk, Gerente de Servicios Técnicos, Zeigler.
Para más información contactar a: Aedrian.Ortiz@zeiglerfeeds.com
¿POR QUÉ ASISTIR AL ACONTECIMIENTO COMERCIAL DE PRODUCTOS DEL MAR EN NORTEAMÉRICA?
Seafood Expo North America/Seafood Processing North America es la mayor exposición comercial de productos del mar de Norteamérica. Si usted es un comprador, consumidor, o un profesional de productos del mar, no querrá perderse este evento.
PROVEEDORES, PRODUCTOS Y SERVICIOS DE PRODUCTOS DEL MAR A SU ALCANCE
Esta exposición reúne a proveedores expositores de 50 países bajo un mismo techo, año tras año, con un objetivo en mente: proporcionar a los compradores de productos del mar de Norteamérica una plataforma única para acceder a todos los productos del mar, cara a cara. Esto incluye descubrir, probar y abastecerse de productos; reunirse con proveedores actuales o nuevos; establecer contactos con colegas del sector; ¡y mucho más!
Gracias al Ing. Miguel Robles de Caridea Control por el material fotográfico. seafood@onpeak.com
Conferencias y una concurrida exposición comercial con poco menos de tres mil asistentes de más de 90 países, se combinaron las reuniones anuales de la National Shellfisheries Association, la Fish Culture Section of the American Fisheries Society, la World Aquaculture Society y la National Aquaculture Association, además de las reuniones anuales de los principales proveedores y patrocinadores.
Hubo varias reuniones de grupos de trabajo, organismos gubernamentales y actividades relacionadas con la actividad. El Programa contó con sesiones técnicas y talleres para productores que trabajan prácticamente todas las especies cultivadas en la acuicultura.
La última reunión del trienio se celebró en el año 2022 en San Diego, donde fue considerada un gran éxito por los más de 3,000 asistentes.
SOBRE LA SEDE:
Nueva Orleans es una ciudad de Luisiana en el río Misisipi, cerca del golfo de México. Apodada “Big Easy”, es conocida por su vida nocturna ininterrumpida, vibrante ambiente de música en vivo y cocina condimentada que refleja su historia como un crisol de influencias francesas, africanas y americanas.
La celebración de Mardi Gras es un ejemplo de su esencia festiva y algarabía, el carnaval de finales de invierno es famoso por sus escandalosos desfiles con disfraces y fiestas callejeras.
Del 6 al 10 de marzo 2025, Nueva Orleans, Luisiana EE.UU.
Nos vemos el próximo año en Hotel Paris de Las Vegas, 16 al 19 de febrero 2026, mayores informes mario@marevent.com y visite www.was.org
Un agradecimiento Dr. José Cuauhtémoc Ibarra Gámez del Instituto Tecnológico de Sonora del Laboratorio de Acuacultura por su asistencia, y apoyo del material fotográfico que se muestra en esta reseña y algunos proveedores.
Comisión
Pesca aprobó por unanimidad dictamen para otorgar apoyo anual directo a pescadores de pequeña escala
La Comisión de Pesca, presidida por la diputada Azucena Arreola Trinidad (Morena), avaló por unanimidad el dictamen a la iniciativa que reforma el artículo 8 de la Ley General de Pesca y Acuacultura Sustentable, en materia de apoyo a pescadores.
Plantea añadir dentro del catálogo de facultades del secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, la de proponer al titular del Ejecutivo Federal el presupuesto destinado al sector pesca y acuacultura, que deberá incluir, entre otros programas, un apoyo anual directo a pescadores de pequeña escala.
El promovente de la iniciativa, diputado Jesús Fernando García Hernández (PT), dijo que la idea inicial era que el texto dijera “sembrando vida en el mar”; sin embargo, para armonizar el texto constitucional se modificó la redacción.
Explicó que en el texto se le quita “sembrando vida en el mar” y se propone que diga “un apoyo anual directo a pescadores de pequeña escala”. Esto iría con el mismo objetivo de tratar de fortalecer la cuestión de sembrando vida en el mar; “se trata que los pescadores les vaya bien”.
La diputada Gloria Sánchez López (Morena) consideró que este es un avance importante en la Ley de Pesca. “Reconocer al diputado por esta propuesta, no se pudo lograr sembrando vida en el mar, pero algo equivalente se traduce en apoyo anual directo a pescadores de pequeña escala”.
PLAN NACIONAL DE DESARROLLO 2025-2030
En la reunión también se aprobó por 16 votos a favor, la opinión en sentido positivo sobre el Plan Nacional de Desarrollo 2025-2030. El diputado Luis Armando Díaz, del PT, comentó que se debe destacar la importancia de la pesca deportiva, que es una actividad ligada al turismo, representa un gran porcentaje del Producto Interno Bruto y promueve la conservación de ecosistemas acuáticos.
En este apartado, la diputada Arreola Trinidad dio a conocer que en mayo se realizará el Consejo Consul-
tivo para que se acuerde trabajar sobre el presupuesto 2026, a fin de establecer una coordinación con instituciones como la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (CONAPESCA) y algunas confederaciones.
Dijo que se presentarán reformas a las leyes de la Armada de México, de Aguas y a la Federal del Trabajo. Agregó que se está trabajando en el premio a la Pesca y Acuacultura Sustentable 2025, que ejecuta CONAPESCA, pero las Cámaras de Diputados y de Senadores serán quienes de manera coordinada colaborarán en ese premio.
El diputado Francisco Pelayo Covarrubias (PAN) preguntó sobre si ya se tiene la gestión para la reunión con la Comisión de Hacienda, a fin de que se logre la dispensa del cobro de impuestos por el uso de pesca y puedan acceder a los permisos los pescadores ribereños.
Del PT, el diputado Luis Armando Díaz comentó que han estado trabajando sobre el tema de inspección y vigilancia. Informó que presentó una incitativa para reformar la Ley Orgánica de la Armada de México, en materia de inspección y vigilancia.
El diputado García Hernández solicitó presentar las conclusiones de la reunión que sostuvieron en el foro sobre el futuro del camarón para que se haga un análisis.
Texto y Foto: Cámara de Diputados
De las abejas
los camarones: Una herramienta de inmunidad innata para la producción de camarón y la prevención
Dalan Animal Health, empresa biotecnológica estadounidense adapta al camarón la tecnología de vacunas probada en abejas, aprovechando la inmunidad innata para combatir las principales enfermedades acuícolas.
Esta nueva tecnología aprovecha la inmunidad innata -el sistema de defensa no específico del organismo- y le enseña a brindar protección a largo plazo contra una amplia gama de patógenos mortales. Este descubrimiento podría transformar la sanidad animal, la seguridad alimentaria y la salud humana en el futuro. La empresa afirma que su plataforma activa el sistema inmunitario innato de los camarones en la fase prenatal, lo que permite la resistencia a enfermedades en toda la especie. Este enfoque se validó por primera vez con la primera vacuna mundial para abejas melíferas, que, según Dalan, ya ha protegido a más de 20,000 colonias. Ahora, la empresa está aplicando esta misma tecnología a la acuicultura, introduciendo lo que denomina la primera vacuna viable contra el camarón, un paso potencialmente crítico para salvaguardar la industria mundial del camarón, valorada en 45,000 millones de dólares.
La Dra. Annette Kleiser, Directora General de Dalan Animal Health, comentó que no solo se limitan a ofrecer una vacuna, sino que proporcionan a la camaronicultura, una herramienta innovadora que favorece la sostenibilidad económica y ecológica. El sistema inmune adaptado -también conocido como sistema inmune adquirido o específico- es una rama especializada del sistema inmune que utiliza células, órganos y procesos fisiológicos específicos para identificar y eliminar patógenos concretos. Es una de las dos estrategias inmunitarias primarias de los animales vertebrados. La otra es el sistema inmunitario innato , una estrategia de defensa alternativa que no sólo sirve de apoyo a los vertebrados, sino que también es la respuesta dominante del sistema inmunitario en plantas, hongos e invertebrados como las abejas y los camarones.
La vacuna ofrecerá una alternativa no química para tratar las principales enfermedades de los camarones, como el virus del síndrome de la mancha blanca (WSSV) y la enfermedad de la necrosis hepatopancreática aguda (AHPND)/síndrome de mortalidad temprana
(EMS). En las pruebas de su vacuna contra el camarón, se observaron tasas de supervivencia del 62% contra el WSSV y del 61% contra el EMS, lo que podría suponer un gran avance para el sector de la acuicultura. En estudios, la nueva vacuna se ha administrado a los reproductores de varias maneras, siendo la administración oral el método preferido. Hasta ahora, su eficacia se ha comprobado en modelos de laboratorio, observándose protección en la siguiente generación de camarones durante varios meses. Serán necesarios ensayos de campo para confirmar su eficacia en condiciones reales en acuicultura.
En las abejas europeas, la vacunación de la reina ha demostrado una protección que dura varios meses y protege a toda la colonia. Dalan confía en que el adiestramiento inmunitario prenatal de las crías de camarón proporcione a la siguiente generación una protección duradera similar a la observada en el laboratorio.
Fuente: Ph.D. Darryl Jory, Editor Emérito | www.globalseafood.org | https:// dalan.com
1° Forro: Zeigler Bros., Inc.: Nutrición Líquida
PROAQUA: biogrow, alimento para camarón
INNOVA: Pro4000X y Bacti-Nil® Aqua
ACUAEQUIPOS
Bioplanet México
Adisseo
Aqua Veterinaria
Midland Industrial Group: E.S.E. & Intec
P.M.A. de Sinaloa
Corporativo FERMONT
Megasupply: Frozen Ocean
Comercializadora de Larvas, Nauplios y Camarón
NRW Chemie Mexicana
CIE Automatización
JEFO
Biológicos Acuícolas
Yei Tec | BIOKIIN | Jichik BR® LARVITEC
Eventos WAS 2025-26
Nutrimentos Acuícolas Azteca
YSI a xylem brand
Aquafuture Spain
XVII SINA 2025
Aquavac, MSD
Aquaculture Europe, Valencia 2025
AYDILAB
CISIBA 2026
2do Forro: LALLEMAND
Contraportada: NUTRIMAR | Alimento para camarón
20-22 MAYO
AQUAFUTURE SPAIN
Vigo, España https://aquafuturespain.com/
09-10 JUNIO
RASTECH 2025
Town & Country Resort
500 Hotel Circle North, San Diego, CA 92108 US
19-21 AGOSTO
AQUA NOR 2025
Trondheim, Noruega post@nor-fishing.no | https://aquanor.no/en/
INGREDIENTES:
6 pimientos, pueden ser de cualquier color
4 latas atún en aceite
4 tallos apio
1 cebolla grande
PREPARACIÓN:
½ Taza yogurt griego 1 cucharada mostaza
Sal y pimienta al gusto 1 taza de queso mozzarella rallado
Precalentar el horno a 200°C o 425°F, corta los pimientos a la mitad y quítales el corazón, en un tazón mezclar muy bien el atún bien escurrido, el yogurt griego, la mostaza, la sal, la pimienta, el apio, la sal de ajo y la cebolla bien picada.
Rellenar las mitades de pimientos con la mezcla de atún, espolvorear queso por encima y lleva al horno de 10 a 15 minutos
¡Sirve y disfruta!
“ Incluso la noche más oscura dará paso a la oscura salida del Sol Sol”
- Víctor Hugo
