Fromages en vedette Ce fromage présente une odeur de chaussettes n’ayant rien à voir avec son goût très apprécié des consommateurs de fromages plus rehaussés. Sans conteste, il est le plus goûteux des fromages produits par la Fromagerie Le Détour. Combiné à un vin, ce fromage saura certainement ravir les amateurs les plus exigeants.
Le Tremblay est un fromage fermier au lait cru et à croûte affinée en surface aux saveurs prononcées de beurre frais et d’amandes. Ce fromage montre bien la progression de la saveur de l’extérieur vers l’intérieur.
Il s’agit d’un fromage de couleur ivoire dont la pâte est souple, moelleuse et recouverte d’un croûte orangée toute naturelle. Long en bouche et d’une odeur prononcée, le Mamirolle s’affirme avec l’âge de par sa douceur et son goût fruité.
Fromage double crème fait de lait de vache, de lait de chèvre et d’un ajout de crème. Odeur de champignons frais, goût de lait et de crème caprine. Pâte fondante à coulante au cœur très tendre.
MAGIE DE MADAWASKA Fromagerie Le Détour Pâte molle 28 % M.G. 50 % HUM.
LE TREMBLAY Fromagerie l’Autre Versant Pâte molle 33 % M.G. 47 % HUM.
LE MAMIROLLE Fromagerie Rang 9 Pâte demi-ferme 28 % M.G. 46 % HUM.
LE SŒUR ANGÈLE Fromagerie Fritz Kaiser Pâte molle 29 % M.G. 50 % HUM.
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