Promo Stonetown - Miranda

P R O M O T I O N DU PRINTEMPS SUR LES FROMAGES DE MATURATION ET VIEILLISSEMENT Fromages de garde de 6 à 24 mois / Canadien de type suisse 21mars au 22 avril 2022 Fromages: Stonetown et Miranda Meule et ½ meule

FROMAGERIE FRITZ KAISER La Fromagerie Fritz Kaiser a fêté ses 40 ans en 2021 et c’est sans doute le fromager le plus médaillé du Québec. Lors du récent World Cheese Awards il a encore décroché six nouvelles médailles, dont un Super Gold! Fritz Kaiser, Suisse d’origine fabrique des fromages de type suisse vieilli sur planche de pin. La Fromagerie Kaiser c’est une histoire de famille puisque sa femme, Christin, et ses fils, Adrian et Noah, sont impliqués dans la fabrication du fromage.

MIRANDA Miranda est le nom d’une ancienne seigneurie située près de Noyan, ville où se trouve aujourd’hui la fromagerie Kaiser. C’est un fromage à pâte ferme à croûte lavée de couleur rosée et cuivrée. Il dégage un parfum de noix, son goût salé comporte des nuances légèrement piquantes de noix et d’amande. À consommer de préférence avant 120 jours.

Lait de vache.

FROMAGES CDA

Bronze

FROMAGERIE STONETOWN Accompagnés de leurs trois enfants, Hans et Jolanda ont immigré au Canada en 1996 pour commencer une nouvelle vie à St. Marys, en Ontario, où il démarre leur propre ferme laitière. Ayant travaillé auparavant dans les Alpes suisses, ils caressaient le rêve de produire un fromage délicieux et de haute qualité rappelant les célèbres montagnes suisses et fabriqué à partir du lait de leur ferme. Avec un profond engagement à créer du fromage de la plus haute qualité, le soutien de leur famille, ainsi que de Ramon Eberle, un maître fromager suisse, le rêve est devenu réalité.

Stonetown est fier de vous offrir des fromages fermiers fait de lait cru provenant du leur troupeau de 250 vaches.

GRAND TRUNK Fromages au lait de vache M.F. 40 %, Humidité 28 %, Vieilli 18 - 24 mois, 170g Ce fromage au lait cru de fabrication fermière s'inspire de la fabrication des fromages alpins d'Europe. Ce qui semble être un fromage qui s'effrite est plutôt crémeux et velouté avec une finale légèrement salée. La croûte donne une note aromatique qui contraste avec la pâte et la complémente agréablement. Le Grand Trunk est nommé en souvenir de l’ancien pont ferroviaire de l’ancien chemin de fer du Grand Trunk à St. Marys.

C’est un excellent fromage pour les sandwichs ou la fondue, il est unique dans son apparence et son goût. À consommer de préférence avant 120 jours.

Lait cru de vache.

Lait Cru Production fermière

1er Royal Agricultural Winter Fair 2017 et 2016 1er British Empire Cheese Competition 2018

AMAZING GREY Grand Champion 2021 au British Empire Cheese Competition. Fromage de chèvre ferme, saveur douce et naturelle. Âgé de 24 mois et plus. Amazing Grey se marie bien avec les vins blancs.

Fromages au lait de chèvre M.F. 30 %, Humidité 36 %, Vieilli 6 mois, 170g La saveur sucrée naturelle d’Amazing Grey fait ressortir le meilleur du fromage de chèvre. Ce Gruyère Farmstead plaira à coup sûr même à ceux qui ne sont pas amateurs de fromage de chèvre, ce qui en fait le fromage parfait pour servir à des amis et à la famille. sa croûte aromatique lui procure une texture contrastante à l’intérieur et des arômes typiques associés aux fromages à croûte lavée. À consommer de préférence avant 120 jours.

Lait cru de chèvre.

Lait Cru Production fermière

Grand Champion 2021 au British Empire Cheese Competition

PROMOTION DU PRINTEMPS SUR LES FROMAGES DE MATURATION ET VIEILLISSEMENT