CORSI DI AGGIORNAMENTO In Collaborazione con AIBM Project e EBF TIPOLOGIA DEL CORSO
ARGOMENTI TRATTATI
ZONA (Regione) DI DURATA REPERIBILITÀ
Free Pouring e Versaggio in once
Il corso prevede l’insegnamento delle tecniche base per il versaggio nel Metodo Anglosassone usando le once ed i relativi movimenti.
Tutta Italia
4 ore
WORKING FLAIR Introduzione Basic
Il Corso Basic, prevede l’insegnamento delle tecniche base, per Tutta Italia creare più cocktails nello stesso momento (3 drink).
4 ore
WORKING FLAIR Advanced
Il Corso Intermedio prevede l’insegnamento delle tecniche base, per creare più cocktails nello stesso momento (4 drink).
Tutta Italia
4 ore
Introduzione alla MISCELAZIONE MOLECOLARE
Il corso illustra le dinamiche della Miscelazione Molecolare e prevede l’insegnamento delle tecniche base di introduzione al molecolare con la Sferificazione.
Nord Italia, Centro e Campania
4 ore
Miscelazione con la Birra
Il corso illustra le dinamiche della miscelazione con il prodotto birra.
Tutta Italia
3 ore
Degustazione Cocktail
Il corso prevede le tecniche dell’avvicinamento alle tecniche di degustazione.
Nord Italia
4 ore
BAR MANAGEMENT
Il corso illustra le dinamiche di base dell’organizzazione di un bar Tutta Italia e la sua gestione.
4 ore
RESTAURANT MANAGER
Il corso illustra le dinamiche di base, dell’organizzazione di un ristorante e la gestione del banqueting.
Nord Italia
4 ore
INTAGLIO Decorazione per drink
Il Corso Basic prevede l’insegnamento delle tecniche per la creazione di alcuni modelli di decorazioni per la preparazione dei cocktails.
Tutta Italia
4 ore
FRUIT CARVING
Il Corso Intermedio prevede l’insegnamento delle tecniche di avvicinamento all’intaglio scultoreo su frutta di grandi dimensioni.
Tutta Italia
4 ore
INTAGLIO Allestimento del Buffet
Il Corso Advanced prevede l’insegnamento delle tecniche di avvicinamento all’intaglio per la creazione di abbellimenti per il buffet e i tavoli.
Nord Italia Centro
4 ore
LATTE ART Basic
Il Corso Basic prevede l’insegnamento delle tecniche di avvicinamento alla Latte Art. Crema di latte perfetta, il cappuccino Italiano perfetto, il Cuore.
Tutta Italia
4 ore
LATTE ART Advanced
Il Corso Intermedio prevede l’insegnamento delle tecniche di avvicinamento alla Latte Art. La Foglia, doppia foglia, il Tulip.
Tutta Italia
4 ore
LATTE ART Artistico
Il Corso Advanced prevede l’insegnamento delle tecniche di avvicinamento alla Latte Art d’autore, con tecniche di colorazione e pennino.
Tutta Italia
4 ore
CAKE DESIGN
Il corso prevede una breve parte teorica dove si parla dei vari tipi di pasta, coloranti e attrezzature inerenti alla creazione del cake. Seguirà parte pratica.
Tutta Italia
4 ore
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