Tecniche Tecniche avanzate avanzate per per sala sala ee vendita vendita bar e sommellerie bar e sommellerie Laboratorio
LABORATORIO
Laboratorio Il Laboratorio è articolato
in unità di apprendimento, collegate a specifici argomenti tecnici o professionalizzanti previsti nel testo base. Il Laboratorio è articolato in unità di apprendimento, collegate a Propone contenuti tecnico-pratici relativi al lavoro di sala e bar abbinati specifici argomenti tecnici o professionalizzanti previsti nel testo base. ad attività individuali e di gruppo che permettono di applicare i concetti Propone contenuti tecnico-pratici relativi al lavoro di sala e bar abbinati teorici alla pratica di laboratorio. Oltre a contributi per l’apprendimento ad attività individuali e di gruppo che permettono di applicare i concetti integrato di contenuti disciplinari in lingua inglese (CLIL), ricorrono teorici alla pratica di laboratorio. Oltre a contributi per l’apprendimento attività di schematizzazione e visualizzazione dei contenuti teorici integrato di contenuti disciplinari in lingua inglese (CLIL), ricorrono e pratici, attraverso mappe, tabelle, schemi e immagini leggibili, attività di schematizzazione e visualizzazione dei contenuti teorici per rendere fruibili i contenuti e favorire la memorizzazione e e pratici, attraverso mappe, tabelle, schemi e immagini leggibili, l’apprendimento. Il percorso proposto favorisce la verifica in itinere per rendere fruibili i contenuti e favorire la memorizzazione e delle conoscenze acquisite e lo sviluppo di competenze attraverso l’apprendimento. Il percorso proposto favorisce la verifica in itinere compiti di realtà, analisi e soluzione di casi concreti e attività delle conoscenze acquisite e lo sviluppo di competenze attraverso laboratoriali, che coinvolgono in modo trasversale e coordinato le compiti di realtà, analisi e soluzione di casi concreti e attività discipline dell’area generale e di indirizzo. laboratoriali, che coinvolgono in modo trasversale e coordinato le discipline dell’area generale e di indirizzo.
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TRIENNIO Tecniche base per sala e vendita bar e sommellerie VOLUME
ISBN 9788823430471
€ 24,90
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