FR, July 2023 Edition

Juillet 2023

Votre eJournal #AEHL

un jeu de chiffres...

Sommaire ‘ U n J e u d e C h i ff re s . . . ’

03 ÉDITORIAL

04 nouvelles du campus - singapour

08 nouvelles du campus - passugg

nouvelle de l’incubateur EHL

14 Article: Le pouvoir des données fiables

16 Tête à tête avec un MEMBRE DE LA FACULTÉ, jamil hebali

20 Le paysage décisionnel du secteur de l’hôtellerie

22 Tête à tête avec un alumni, alexandre guinefolleau

26 ehl ejournal: proposition de sponsoring

30 EHL CONNECT: Plateforme de Recruitement

32 programme privilège

33 ehl lifestyle boutique

34 événements

35 bottin 12

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Éditorial Chères anciennes, Chers anciens,

Alors que nous savourons les possibilités infinies que nous offre cette belle saison, nous sommes ravis de vous présenter la dernière édition de notre eJournal électronique. Cette fois, nous nous sommes plongés dans le domaine de l’analyse des données et l’exploitation de l’énorme potentiel qu’elles contiennent afin de prendre une longueur d’avance sur vos concurrents.

Dans un secteur en constante évolution comme le nôtre, les entreprises qui parviennent à exploiter la puissance de l’analyse des données deviennent les véritables champions du secteur de l’hôtellerie.

Qu’il s’agisse de connaître les préférences des clients ou d’optimiser les stratégies de gestion des revenus, l’analyse des données est devenue le pilier de toute entreprise prospère.

Aujourd’hui, nous savons pertinemment que faire des calculs ne semble pas toujours aussi prestigieux que de créer des expériences gastronomiques raffinées ou de concevoir des intérieurs à couper le souffle. Mais n’oubliez pas que la magie de l’hôtellerie réside à la croisée de la créativité et de l’analyse.

Alors, relevez le défi et n’hésitez pas à expérimenter et à étudier de nouvelles possibilités. N’oubliez pas que chaque chiffre a une histoire à raconter, que chaque tendance est un indice, et que chaque indicateur a le potentiel de révolutionner votre entreprise.

Laissez-vous guider par les données qui vous permettront d’atteindre un succès inégalé dans ce secteur dynamique que nous sommes fiers d’appeler le nôtre. Poursuivez sans crainte votre quête de connaissances, car c’est en apprenant et en nous adaptant en permanence que nous pourrons réellement surpasser nos concurrents.

Alors que l’été brille de mille feux, nous vous souhaitons une inspiration, une croissance et une réussite sans fin. Que votre passion pour l’hôtellerie atteigne de nouveaux sommets et que les enseignements tirés de notre quête de données servent de catalyseur à votre propre développement personnel et professionnel.

Tous nos vœux pour un avenir où l’analyse des données et l’hôtellerie se rejoignent harmonieusement pour créer la magie !

Votre Equipe Alumni & HoneyBee #EHLFamily Éditorial

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Nouvelles du Campus EHL Singapour Conférence HFE

En juin 2023, l’EHL Campus (Singapour) était fier d’accueillir la 7ème édition de la conférence annuelle sur la finance et l’économie dans le secteur de l’hôtellerie, qui se tenait pour la première fois dans la région Asie-Pacifique.

Organisée conjointement avec l’Institute of Real Estate & Urban Studies (IREUS) de l’Université nationale de Singapour (National University of Singapore), la conférence a réuni pendant deux jours (les 26 et 27 juin 2023) des universitaires et des professionnels du secteur venus de toute la région et même de plus loin pour discuter des enjeux, des opportunités et de l’innovation dans les secteurs de l’hôtellerie et de l’immobilier.

La conférence s’est tenue sur l’EHL Campus (Singapour) à Lady Hill Road, où des universitaires et professionnels de différents établissements et domaines ont participé à des discussions animées.

Nous avons échangé sur des sujets comme les perspectives et la situation des tensions géopolitiques de même que la fragmentation des marchés financiers, l’impact des incertitudes macroéconomiques sur les secteurs de l’hôtellerie et de l’immobilier, ainsi que l’équilibre entre la viabilité économique et la viabilité environnementale.

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Nouvelles Du Campus - Singapour

Nous avons également eu le plaisir d’accueillir Monsieur Steve Carrol, Head of Hotels & Hospitality, CBRE Capital Markets, Asie Pacifique, Mme Chin Fen Eu, CEO de Frasers Hospitality, Monsieur Tasos Kousloglou, CEO – Hotel Division de Sun Hung Kai Properties, Docteur Masaki Mori, Associate Professor à l’EHL pour une discussion qui était animée par le professeur Tien Foo Sing, Provost’s Chair Professor de l’école de commerce de l’Université Nationale de Singapour.

Le dîner de clôture s’est tenu au Pan Pacific Orchard Singapore qui vient d’ouvrir ses portes, et nous avons eu l’honneur d’accueillir un doyen du secteur en la personne de Monsieur Ho Kwon Ping, Founder and Executive Chairman of Banyan Tree Group, qui s’est joint à nous pour une discussion informelle.

De même, le professeur Sumit Agarwal, Low Tuck Kwong Distinguished Professor and Head of Department of Real Estate de l’Université nationale de Singapour, a partagé son point de vue en tant que conférencier invité.

Nouvelles Du Campus - Singapour

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Portraits EHL : projet de réseaux sociaux global

Si vous nous suivez sur les réseaux sociaux, vous avez peut-être vu nos portraits de l’EHL. Cette collaboration globale entre les comptes de réseaux sociaux des trois campus vise à souligner la diversité de notre communauté et à célébrer la valeur de la famille EHL.

Nous aimerions vous mettre en vedette !

Nous sommes toujours à la recherche de nouveaux profils des alumni à partager avec notre communauté afin de présenter la diversité de leurs résultats professionnels.

Si vous souhaitez partager votre expérience EHL, contactez Chloe Tay, Community Manager, à l’adresse chloe.tay@ehl.ch.

Nous Contacter Restez en contact avec nous !

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Nouvelles Du Campus - Singapour

Nouvelles Du Campus - Singapour

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Nouvelles du Campus EHL Passugg – SSTH

Les vacances d’été sont enfin là ! Un nouveau semestre intense, instructif et amusant prend fin pour tous les étudiants de l’EHL Campus Passugg. Comme toujours, le semestre se termine par le moment fort pour nos étudiants : la cérémonie de remise des diplômes. Cette année encore, ils sont nombreux à avoir reçu un diplôme.

35 nouveaux titulaires d’un diplôme professionnel suisse (HF)

Félicitations aux 35 diplômés qui ont obtenu un Diplôme Professionnel Suisse en gestion hôtelière le 25 mai dernier ! Une réussite bien méritée après trois années d’études intensives. Sur ces 35 diplômés, 18 ont suivi leurs études en allemand, tandis que les 17 autres les ont suivies en anglais.

Retrouvez toutes les photos de la remise des diplômes HF ici.

Certains jeunes diplômés s’aventurent maintenant dans le monde du travail international en utilisant les connaissances et compétences acquises durant leurs études. Mais beaucoup ont choisi de poursuivre leurs études en s’inscrivant directement au programme de licence.

Les titulaires d’un diplôme professionnel suisse ont la possibilité unique d’obtenir le Bachelor in International Hospitality Management en seulement un an et demi. Ce parcours accéléré est possible grâce aux connaissances et compétences exhaustives acquises durant le cursus du diplôme professionnel

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Nouvelles Du Campus - Passugg

suisse. Ces diplômés pourront sauter les semestres 1, 2 et 4, le semestre 4 étant un stage de gestion qu’ils ont déjà effectué dans le cadre de leur diplôme professionnel suisse. Ils suivront par conséquent directement les semestres 3, 5 et 6, ce qui leur permettra d’obtenir le prestigieux EHL Bachelor in International Hospitality Management.

Ce parcours de formation simplifié souligne la valeur et la reconnaissance du diplôme professionnel suisse et permet aux diplômés de passer directement à des études supérieures et d’améliorer leur expertise dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration.

37 nouveaux spécialistes de la communication hôtelière (HoKo) Félicitations aux 37 apprentis qui ont reçu leur diplôme le 22 juin dernier ! C’est un plaisir de voir ces jeunes terminer leurs trois années d’Apprentissage en Communication Hôtelière après avoir acquis des connaissances étendues sur l’industrie hôtelière et ses différents services.

La formation hôtelière à 360° que nous proposons en contrat d’apprentissage est unique. En permettant aux apprentis de travailler dans tous les services hoteliers et en les aidant à comprendre les réseaux existants dans l’industrie, nous leur offrons un ensemble de compétences diversifiées et de précieuses relations. Le fait d’être la seule école en Suisse à proposer cette formation en alternance est une belle réussite, et nous sommes ravis de contribuer chaque année à la formation de nouveaux professionnels de l’industrie hôtelière.

Nous adressons à ces apprentis nos meilleurs vœux de réussite pour la suite de leur parcours. Certains se lanceront dans le monde du travail et mettront à profit les compétences acquises durant leur apprentissage. Toutefois, il convient également de noter que de nombreux apprentis choisissent de poursuivre leurs études chez nous à l'EHL pour obtenir le diplôme professionnel suisse. Cette décision témoigne de la valeur qu’ils accordent à notre établissement et de leur désir d’approfondir leurs connaissances et leur expertise dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration.

Une fois de plus, toutes nos félicitations à nos apprentis pour avoir obtenu leur diplôme, et que leurs projets futurs soient couronnés de succès et de satisfaction!

Vous trouverez ici d’autres témoignages sur la remise des diplômes HoKo

Nouvelles Du Campus - Passugg

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Rappel : Festival de la gastronomie 2023 Bonne nouvelle ! Le très attendu Festival de la gastronomie sera de retour à l’EHL Campus Passugg le

16 septembre. Ce sera l’occasion de découvrir et de savourer les spécialités culinaires créées par nos talentueux étudiants. Si vous ne savez pas ce que vous réserve le Festival de la gastronomie, vous pouvez vous faire une idée de l’expérience en regardant les photos de l’événement de l’année précédente.

Bien que les billets ne soient pas encore en vente, vous pouvez vous tenir informés des dernières nouvelles en consultant la page Internet consacrée à l’événement. De plus amples informations seront communiquées à l’approche du Festival. Notez la date sur votre calendrier et préparez-vous à vivre une expérience culinaire mémorable lors du Festival de la gastronomie le 16 septembre à l’EHL Campus Passugg !

Nous Contacter Restez en contact avec nous !

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Nouvelles Du Campus - Passugg

Nouvelles Du Campus - Passugg

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Nouvelles de l'Incubateur EHL Blent.io

La lutte pour des données fiables et consolidées.

Par Chirstopher Meignier, Founder & CEO de Blent.io

Le marché de l’intelligence d'affaires et de l’analyse dans le secteur de l’hôtellerie a considérablement évolué. Tout a commencé avec des serveurs sur site, difficiles à gérer pour les équipes informatiques et les collaborateurs de terrain. Je me souviens avoir dû aller dans le sous-sol de mon premier hôtel pour changer la présentation de l’interface des points de vente Micros. Je n’ai jamais pu tirer parti des avantages que présente l’analyse du matériel. Les données étaient là, mais il était difficile d’en tirer des informations.

Heureusement, l’ère de la démocratisation des données a vu le jour avec l’avènement de solutions basées sur le cloud comme Mews, ce qui a permis une meilleure accessibilité des données

tout

en

les

rendant davantage

exploitables. Le secteur a également connu une évolution vers l’« OpenAPI » et des

« marchés d’intégration » permettant une plus grande

efficience

et

une

meilleure

synchronisation des données.

Malgré ces innovations, le secteur de l’hôtellerie ne dispose toujours pas d’une vision complète de ses activités. Pour combler cette lacune, des outils de veille stratégique spécifiques au secteur ont été développés, permettant une utilisation davantage éclairée et efficace des données.

Aujourd’hui, le secteur de l’hôtellerie se trouve à un tournant et offre aux entreprises du secteur un nouveau moyen agile de fusionner toutes leurs données provenant de différents sites. Des outils tels que Salesforce, Tableau et PowerBI ont contribué à synchroniser la visualisation des données pour de nombreuses entreprises. Mais le besoin d’un outil plus spécifique, capable de gérer le vaste écosystème d’outils utilisés par les hôteliers, y compris les systèmes de gestion des établissements (PMS), les systèmes de points de vente, les solutions de commande mobile, etc., se fait toujours sentir.

L’importance de l’analyse en temps réel

Aujourd’hui, les clients attendent des mises à jour en temps réel pour éclairer leurs décisions et ceci transparaît à travers des solutions en temps réel bien connues comme Uber, Airbnb, Google, Booking.com et Citymapper. Le même niveau d’information est tout aussi essentiel dans le secteur de l’hôtellerie où les décisions prises par les employés, les partenaires et les clients peuvent avoir un impact considérable sur les résultats. Dans ce secteur, les données analytiques ne sont plus un luxe, mais une nécessité pour rester compétitif, à la fois au niveau des flux de travail internes mais aussi des applications orientées vers les clients.

Efficience

et

gestion

des

flux

de

revenus

(Efficiency

and

Revenue

Stream Management, E.R.S.M.)

Blent dispose d’une solide communauté d’experts en données hôtelières et, en tant que fondateur de

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Nouvelles de l'Incubateur EHL

l’entreprise, j’ai l’occasion de rencontrer ces experts régulièrement. Cette communauté, composée de directeurs d’hôtels, d’experts en revenus et de directeurs financiers, est unie dans son objectif d’améliorer l’efficience et d’identifier de nouvelles sources de revenus. Je pense que nous assisterons bientôt à l’émergence de nouveaux rôles tels que des responsables de l’efficience et des flux de revenus.

Des données plus accessibles Nous comprenons également l’importance de rendre les données accessibles aux équipes qui peuvent les exploiter pour améliorer les résultats de l’entreprise. Malgré la disponibilité croissante des données, nous avons constaté que seul un faible pourcentage d’entre elles est intégré dans les outils et les flux de travail des équipes, ce qui entraîne un écart dans la mise en œuvre de l’analyse. Les équipes du siège prennent souvent des décisions basées sur des présomptions et des hypothèses, et ne disposent pas des informations et

d’une

compréhension

des

opérations

quotidiennes. En rendant les données facilement accessibles, nous visons à donner les moyens aux équipes d’accéder aux informations nécessaires pour

améliorer

l’efficience

et

identifier

de

nouvelles sources de revenus.

Les entreprises se mobilisent Lorsqu’ils travaillaient pour McDonald’s, ils optimisaient véritablement les recommandations « Articles recommandés » et « Ventes suggérées » affichées sur les menus numériques. Cela leur permettait de générer des recettes supplémentaires grâce à l’Intelligence des affaires. Cette action simple a permis d’ajouter des centimes, voire plusieurs euros qui, multipliés par le nombre d’établissements, peuvent représenter des milliards de revenus supplémentaires.

Michel Reybier Hospitality est un autre exemple. L’équipe établissait plusieurs rapports et les associait manuellement pour créer un rapport Excel qui était ensuite envoyé à tous les établissements. Sans la modernisation de leur intelligence concurrentielle, ils auraient continué à produire des rapports Excel fastidieux et à multiplier les risques d’erreur humaine. Michel Reybier avait besoin de trouver la bonne pile de données pour supprimer les processus inutiles dans le cadre d’un système de reporting unique afin d’améliorer l’efficience de ses équipes.

Five Guys, une société de restauration rapide réputée, souhaitait mettre ses données à la disposition des utilisateurs finaux de manière très rapide pour répondre à des besoins ponctuels en matière de données.

Blent Business Intelligence a permis à tous les utilisateurs finaux et aux équipes de l’efficience opérationnelle de Five Guys de rechercher facilement des données et de découvrir les informations nécessaires pour s’adapter rapidement à l’évolution de l’entreprise.

Création de Blent La création de Blent en 2019 visait à fournir une solution complète au secteur de l’hôtellerie. Blent met en relation tous les points de contact numériques de l’hôtellerie moderne et consolide les données dans une plateforme unique, les rendant accessibles aux équipes de la finance, de la restauration, de la gestion des revenus, ou aux autres équipes. Notre objectif est de créer un outil d’intelligence concurrentielle et d’analyse destiné aux entreprises du secteur de l’hôtellerie, qui simplifie l’analyse des données et leur compréhension.

Nouvelles de l'Incubateur EHL

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Trash in, Trash out: Le pouvoir des données fiables.

Alors que le monde est aux prises avec les défis de la durabilité et de la gestion des ressources, les données deviennent un atout indispensable. La capacité de recueillir, d’analyser et d’utiliser des données fiables et à long terme est essentielle pour transformer les industries et garantir des opérations plus efficaces et durables. Et comme nous utilisons de plus en plus les données pour prendre nos décisions, il devient essentiel de nous assurer que nous utilisons des données de qualité, propres et fiables. En effet, des données inutiles sont synonymes de décisions inutiles.

Le secteur de l’hôtellerie n’y fait pas exception, car des données fiables jouent un rôle de plus en plus important dans l’optimisation des opérations, l’amélioration de l’expérience client et la mise en place de pratiques durables. Connu pour sa complexité et son rythme effréné, le secteur de l’hôtellerie prenait habituellement ses décisions en se basant sur l’expérience, l’intuition et des faits anecdotiques. Cependant, avec les progrès rapides des technologies et de l’analyse des données, les entreprises ont désormais accès à une multitude d’informations qui peuvent guider leurs opérations et les aider à gérer leurs ressources et à se transformer de manière durable. Un endroit où l’impact des données est particulièrement manifeste est votre poubelle car elle contient des données sur les déchets alimentaires. Grâce aux outils numériques et à l’intelligence artificielle, le secteur de l’hôtellerie peut saisir des données fiables et exploitables, ce qui permet aux professionnels d’économiser des ressources précieuses telles que le temps, la nourriture et l’argent. Par exemple, en analysant les données relatives au gaspillage durant la préparation des plats et à la taille des portions, il est plus facile de comprendre clairement les habitudes des clients en termes de consommation, ce qui permet aux établissements de peaufiner leurs menus afin de réduire la surproduction et de minimiser le gaspillage dans les assiettes. De même, les données peuvent être analysées pour connaître les préférences et les habitudes de consommation des clients afin d’optimiser les buffets et de réduire le gaspillage alimentaire.

Les analyses effectuées dans le secteur de l’hôtellerie ont permis d’obtenir les résultats suivants grâce aux décisions fondées sur des données issues des déchets alimentaires :

37%

de réduction moyenne des déchets alimentaires

14

61%

+€30k

de réduction des déchets d’économies annuelles alimentaires dans les établissements les plus performants - Données générées par KITRO

Article: Le pouvoir des données fiables

En mesurant et en quantifiant avec précision les déchets alimentaires, les entreprises peuvent se fixer des objectifs, suivre les progrès et mettre en œuvre des stratégies pour réduire leurs déchets. Cette approche guidée par les données permet aux entreprises d’identifier les dysfonctionnements, de renforcer les processus et de mettre en place des pratiques durables tout en améliorant l’expérience globale des clients.

Lorsqu’elles sont exploitées, les données sur le gaspillage alimentaire peuvent permettre d’économiser des ressources précieuses telles que la nourriture, l’argent et l’eau. Elles pourraient même contribuer à atténuer certains des problèmes liés à la main-d’œuvre auxquels le secteur est actuellement confronté. Les tâches à forte intensité de main-d’œuvre associées à la gestion des surplus alimentaires ou aux pénuries de dernière minute peuvent être réduites au minimum, permettant ainsi de libérer du temps et des ressources précieuses. Par ailleurs, en tirant parti de l’analyse des données, les entreprises peuvent identifier les manques de compétences et les besoins de formation. Elles peuvent ainsi développer des programmes de formation personnalisés qui renforcent les compétences et la productivité des employés.

Pour le secteur de l’hôtellerie, il existe deux objectifs essentiels, à savoir, l’efficience et la durabilité. Des données fiables à long terme jouent un rôle essentiel dans l’atteinte de l'efficacité. En tirant parti de l’analyse des données, les entreprises sont à même d’identifier les domaines dans lesquels elles peuvent améliorer la gestion des ressources, réduire les déchets et fonctionner de manière plus durable.

Actuellement, le recueil des données reste un choix, mais les choses devraient changer dans la mesure où les organismes de réglementation et les organisations internationales fixent des objectifs ambitieux pour lutter contre des problèmes tels que le gaspillage alimentaire. Un exemple marquant est l’objectif de développement durable (ODD) 12.3 des Nations Unies qui vise à réduire de moitié le gaspillage alimentaire mondial par habitant au niveau des détaillants et des consommateurs et à réduire la perte de nourriture tout au long des chaînes de production et d’approvisionnement d’ici à 2030.

Pour atteindre ces objectifs, le secteur de l’hôtellerie doit s’appuyer de plus en plus sur des données fiables.

Le recueil de données précises et complètes est essentiel pour mesurer les progrès, identifier les domaines d’amélioration et mettre en œuvre des stratégies efficaces pour réduire les déchets alimentaires. Sans données fiables, il est difficile de suivre et d’évaluer l’impact des initiatives et de prendre des décisions éclairées. Il faut par ailleurs souligner qu’il sera impossible d’affirmer en 2030 que nous avons réduit de moitié nos déchets alimentaires si nous ne les mesurons pas de manière cohérente et précise.

Dans un secteur en pleine évolution, l’importance des données de qualité ne peut être surestimée et ne fera que croître à mesure qu’elles transforment l’industrie. Des données fiables et précises permettent une prise de décision éclairée, une efficacité opérationnelle, des expériences personnalisées et des pratiques durables. Des données d’entrée de qualité, des données de sortie de qualité. Et vous, quel type de déchets récupérez-vous ?

Article: Le pouvoir des données fiables

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Tê t e - à - t ê t e a v e c u n m e m b r e d e la faculté

-

Entretien avec Jamil Hebali

Veuillez vous présenter à la communauté.

JH:

Je

suis

ravi

d’être

parmi

vous

et

de

vous

parler

de

mon

expérience. Je m’appelle Jamil Hebali et je suis Marketing Professor

à

l’EHL.

Je

travaille

aussi

comme

coach

SBP

(Student

Business

Project) depuis plus de 16 ans.

Avec

plus

heureux

de

17

d’être

enseigné

ans

ici

d’expérience

aujourd’hui.

différents

cours

de

dans

Tout

ce

au

domaine,

long

marketing

à

de

ma

l’EHL,

je

suis

très

carrière,

entre

j’ai

autres

la

stratégie marketing , le marketing opérationnel, l’étude de marché,

la intelligence commerciale et l’entreprise axée sur les données.

Comment a débuté votre carrière à l’EHL, et pourquoi avoir choisi cette école ?

JH:

J’ai

commencé

enseigné

deux

mon

cours

parcours

à

l’EHL

où

j’ai

le

comportement

des

marchés.

Simultanément,

j’ai

fondamentaux

:

en

2006

Connectez avec jamil consommateurs

et

l’étude

de

hebali sur linkedin commencé à coacher le SBP.

En m’appu yant sur ma propre expérience en étude de marchés et sur ma collaboration dans ce domaine

au

sein

d’une

multinationale,

principalement

axée

sur

j’ai

pu

apporter

l’amélioration

de

la

une

expertise

manière

dont

précieuse

les

au

données

SBP.

sont

Cette

expertise

recueillies,

était

anal ysées

et

utilisées pour prendre des décisions dans les entreprises et les sociétés du monde entier.

Pouvez-vous

nous

en

dire

un

peu

plus

sur

les

raisons

qui

vous

ont

poussé

à

vous

lancer

dans

l’enseignement ?

JH:

Je

cours

pense

que

d’étude

technique. Je

de

l’enseignement

marchés,

trouve

plus

je

a

une

immense

crois

qu’il

faut

e ffi cace

de

valeur dans

éviter une

transférer des

son

approche

compétences

aspect

pratique.

purement

et

des

Par

théorique,

aptitudes

aux

exemple,

car c’est

dans

un

étudiants

le

cours

en

leur

montrant des applications concrètes. C’est pourquoi, depuis le début de ma carrière dans l’enseignement,

j’incorpore

diverses

techniques

et

différents

logiciels

pour

montrer

aux

étudiants

comment

les

données

sont recueillies, nettoyées et anal ysées. Ces démonstrations s’appuient sur des cas concrets, ce qui permet

aux étudiants de comprendre les applications pratiques des concepts.

Examinons le rôle des données dans le secteur de l’hôtellerie. Vous donnez actuellement un cours intitulé « Data-Driven

Businesses

»

(Entreprises

axées

sur

les

données).

Pourriez-vous

nous

parler des

principaux

enseignements qu’en tirent vos étudiants ?

JH: Ce cours a été rebaptisé plusieurs fois pour l’adapter à l’évolution rapide du secteur. I nitialement axé

sur la stratégie du big data dans le secteur de l’hôtellerie, il est devenu « Data-Driven Business », reflétant

ainsi la nature holistique du sujet.

Autrefois,

l’accent

était

mis

sur

les

aspects

opérationnels,

tels

que

l’anal yse

des

données,

la

recherche

d’informations et la prise de décisions sur la base de données globales. Cependant, au fur et à mesure que

le

secteur a

progressé,

transformer les

l’approche

entreprises

en

s’est

entités

élargie. Aujourd’hui,

axées

sur les

on

données,

ne

où

se

limite

chaque

plus

à

processus

l’anal yse

de

prise

; il s’agit de de

décision

s’appuie sur des données.

16

Tê te à tê te a ve c u n m e m b e r d e l a fa c u l té

Oui,

les

données

entreprises,

et cela

sont

devenues

dépasse

le

capital

des

leur valeur monétaire.

Les

L es entreprises doivent

entreprises doivent exploiter les données et les étudier

pour

créer

de

nouvelles

opportunités,

stimuler

exploiter les donné es et les

la

étudier p our cré er de

croissance de l’activité et offrir de la valeur aux parties

nouvelles opp or tunités,

prenantes.

stimuler la croissanc e de Le

principal

enseignement

pour les

étudiants

est

peut-

l’ac tivité et offrir de la valeur

être d’apprendre à développer une stratégie en matière

de

données.

Les

entreprises

reconnaissent

de

plus

aux par ties prenantes.

en

plus l’importance de cette stratégie pour rester

compétitives

sur

le

marché.

Prenons

l’exemple

de

Nokia.

Autrefois

leader

sur

le

marché

des

téléphones

portables, Nokia n’a pas su anticiper l’avenir et s’adapter. Son déclin a été largement attribué à l’absence

d’analyse prédictive et à son incapacité à utiliser les données de manière efficace.

En revanche, les entreprises prospères s’appuient sur une gestion axée sur les données, ce qui leur permet

non

seulement

élaborer

une

de

gérer,

stratégie

mais

de

aussi

données

d’anticiper

et

tirer

parti

l’avenir.

de

C’est

l’analyse

le

principal

des

enseignement

données

pour

prendre

de

ce

des

cours

:

décisions

informées. Durant le cours, nous faisons des exercices pratiques en utilisant divers logiciels et algorithmes,

principalement

méthodes

R

et

Python.

automatiques

Ces

pour

outils

nous

transformer

permettent

les

données

d’analyser

en

des

données

informations

et

d’appliquer

exploitables

en

vue

des

d’une

amélioration globale au niveau de l’entreprise.

On ne saurait trop insister sur l’importance des données dans le secteur de l’hôtellerie. Quelle quantité de données est suffisante pour permettre aux hôtels de prendre des décisions réfléchies ?

JH: C’est vrai. Les données jouent un rôle clé dans le secteur de l’hôtellerie. Ce secteur génère une grande

quantité de données structurées, et le problème consiste à les traiter de manière efficace en les trouvant,

les extrayant, les nettoyant et les préparant pour les analyser. La phase de traitement représente plus de

50 % du processus de stratégie des données. Les hôtels savent que les données ont le potentiel de créer de

la valeur en permettant d’organiser la clientèle, de mettre en place des stratégies de fidélisation, d’obtenir

un avantage concurrentiel, etc.

Cependant, elles ont souvent du mal à savoir par où commencer et quelles données utiliser en priorité. La

principale difficulté ne réside pas dans la disponibilité de solutions technologiques, mais dans l’élaboration

d’une

stratégie

globale

en

matière

de

données.

Ceci

dit,

il

est

important

que

le

secteur

de

l’hôtellerie

commence par se poser une question fondamentale : quels sont les domaines qu’ils souhaitent améliorer et

comment peuvent-ils exploiter les données à leur disposition ?

En

répondant

à

cette

question,

ils

peuvent

identifier

les

domaines

d’amélioration

grâce

à

une

simple

analyse de leur situation actuelle. L’étape suivante consiste à évaluer les types de données disponibles et

leur emplacement. Les différentes catégories de données, telles que les données sur les clients, les données

sur les marques, les données sur les marchés et les données sur la concurrence, doivent être comprises en

termes de disponibilité et il faut savoir comment elles peuvent être combinées pour créer des opportunités

commerciales. Les entreprises qui ne basent pas leurs processus décisionnels sur des données, ou qui ne

développent pas de systèmes automatisés basés sur des données, risquent de passer à côté d’opportunités

commerciales intéressantes et de se faire distancer sur le marché.

Les petites entreprises, en particulier les hôtels familiaux, peuvent trouver difficile le recueil et l’analyse des données.

Que

peuvent

faire

ces

entreprises

pour optimiser leurs

performances

?

Existe-t-il

un

raccourci

pour analyser les données ?

JH: Excellente question ! Il est impératif pour les petites entreprises de réfléchir à la manière dont elles

Tê te à tê te a ve c u n m e m b e r d e l a fa c u l té

17

peuvent

adopter

une

approche

axée

sur

les

données,

même

si

elles

n’ont

pas

beaucoup

de

temps,

de

ressources ou d’expertise. Il ne s’agit pas seulement d’une question technologique, mais d’un changement

de

mentalité.

stratégie

Elles

axée

permettant

peuvent

sur les

qu’une

commencer

données.

entreprise

par

utiliser

Malheureusement,

devienne

des

il

outils

n’existe

instantanément

comme

pas

axée

de

Excel

solution

sur

les

pour

ou

mettre

de

données.

en

œuvre

technologie

Il

s’agit

une

magique

plutôt

d’un

changement de mentalité et d’une réflexion sur la manière d’utiliser les données de manière efficace.

Aujourd’hui, tout cela est véritablement entre les mains des personnes et des dirigeants. Il s’agit d’utiliser

les données pour prendre des décisions. Comme je l’ai évoqué, les données peuvent être utilisées avec des

outils simples comme Excel pour faire des analyses et prendre des décisions en fonction des résultats. De

nombreuses entreprises pensent à tort qu’en investissant massivement dans la technologie et en achetant

les

meilleurs

outils,

elles

deviendront

automatiquement

axées

sur

les

données.

En

réalité,

elles

ne

parviennent pas à utiliser ces outils parce qu’elles ne savent pas comment les exploiter correctement. C’est

une erreur commune que font de nombreuses entreprises.

Pour devenir une entreprise axée sur les données, vous devez commencer par changer votre façon de voir

votre

entreprise.

Évaluez

les

données

dont

vous

disposez,

interprétez-les

et

analysez-les.

Même

si

vos

données sont limitées, il existe différentes étapes pour se transformer en entreprise axée sur les données.

Nous

commençons

par les

études

de

marchés

de

base,

nous

passons

à

la

veille

concurrentielle

et

nous

parlons maintenant de « big data ». La dernière étape est la prise de décision axée sur les données, qui est

plus stratégique. Cela signifie que toutes les décisions sont basées sur des données. La différence entre ces

étapes

réside

dans

le

volume

et

la

quantité

de

données

impliquées.

Enfin,

il

existe

différentes

étapes

et

technologies pour extraire et analyser les données. Si vous n’avez qu’une petite quantité de données, vous

pouvez

utiliser

des

outils

comme

Excel.

Pour

des

quantités

plus

importantes

de

données,

d’autres

outils

peuvent être utilisés, mais les principes fondamentaux et la mentalité restent les mêmes. Il s’agit d’adopter

la bonne mentalité.

Vous

avez

parlé

d’analyse

prédictive.

Parlons

de

l’avenir

des

décisions

axées

sur

les

données

dans

le

secteur de l’hôtellerie au vu des logiciels et des solutions de l’IA. Qu’en pensez-vous ?

JH: Avec les logiciels et applications de l’IA existants, tout va changer. L’émergence de l’IA va révolutionner

la façon dont nous travaillons avec les données et dont nous conduisons nos activités. Dans les semaines

et les mois à venir, je suis fermement convaincu que la combinaison de l’IA et des données apportera des

solutions

travaillé

concrètes

avec

des

aux

dirigeants

responsables

et

aux

marketing

entreprises

qui

m’ont

pour améliorer

expliqué

leurs

comment

opérations

des

outils

tels

commerciales.

que

J’ai

ChatGPT leur

permettaient de préparer rapidement les communications destinées aux clients. Ils peuvent demander des

sujets spécifiques et, en quelques secondes, le contenu est généré. Ces avancées sont utiles aux dirigeants

pour développer leurs stratégies de communication.

Ce n’est qu’un début, et j’anticipe des avancées considérables dans les années à venir, qui apporteront une

valeur ajoutée accessible à tous. L’expertise requise ne sera pas limitée aux personnes qui possèdent les

compétences techniques. Par exemple, dans certains de mes cours, nous utilisons l’IA et divers algorithmes,

mais le codage prend beaucoup de temps et implique d’être passionné par le sujet. Mais avec l’IA, l’aspect

technique

peut

être

pris

en

charge,

et

l’expertise

requise

que

nous

recueillons

des

données,

nous

à

savoir

interpréter

des

modèles

qui

sera

accessible

à

un

plus

grand

nombre

de

personnes.

À

mesure

conscients,

risquons

de

correspondent

tomber à

nos

dans

le

idées

préconçues.

piège

des

préjugés Comment

pouvons-nous utiliser les données de manière objective afin d’éviter ce type de préjugé et garantir que nos décisions axées sur les données restent impartiales ?

JH: Pour cela, l’aspect humain est essentiel. La technologie est là pour nous aider, mais il est important de

l’utiliser correctement pour créer de la valeur. Si nous nous précipitons et allons trop vite, nous risquons de

rencontrer des difficultés. La confiance entre les personnes est essentielle lorsqu’il s’agit de traiter des

18

Tê te à tê te a ve c u n m e m b e r d e l a fa c u l té

données. Alors qu’il est facile d’accéder à des données sans avoir l’autorisation nécessaire et de prendre des décisions sur la base de ces données, les aspects juridiques évoluent, mais pas au même rythme que la technologie. En définitive, nous disposerons d’un cadre qui protège les individus, respecte la vie privée et profite à l’économie. L’équilibre entre ces facteurs est un problème complexe.

Quels sont les principaux paramètres et indicateurs de performance que les entreprises doivent suivre pour évaluer l’efficacité de leurs initiatives axées sur les données ?

JH: Il est primordial que les dirigeants qui souhaitent mettre en œuvre une approche axée sur les données commencent par un objectif modeste et pertinent. L’expérience a prouvé que commencer trop grand conduit souvent à l’échec. En commençant par un petit projet et en le développant progressivement, vous pouvez appliquer l’expérience acquise et évoluer vers une entreprise axée sur les données.

Les Indicateurs Clés de Performance (ICP) sur lesquels vous devez vous concentrer dépendent de votre stratégie et de vos objectifs spécifiques. Lorsque vous élaborez une stratégie de données, il est important de définir clairement vos objectifs et les résultats souhaités. Des indicateurs peuvent être définis sur la base de ces objectifs, notamment le retour sur investissement, une plus grande efficience, la réduction du temps de prise de décision et la création d’un avantage concurrentiel. D’autres indicateurs peuvent inclure la valeur ajoutée, l’augmentation de la part de marché et divers objectifs alignés sur les résultats souhaités.

Les indicateurs liés aux données portent sur des aspects tels que la qualité, la fiabilité, la validité, la sécurité et l’accessibilité des données. La mise en œuvre d’une gouvernance des données efficace est un enjeu de taille pour les entreprises, car elle nécessite une expertise en matière de conformité juridique, des capacités techniques et un alignement de la direction sur les objectifs de l’entreprise.

Quels sont les risques et contraintes potentiels liés au fait de prendre uniquement des décisions axées sur les données, et comment les entreprises peuvent-elles atténuer ces risques ?

JH: Différentes compétences sont nécessaires pour mettre en œuvre une stratégie de données, et il est impossible pour une seule personne de toutes les posséder. Mais, d’après mon expérience, la compétence la plus importante est l’analyse commerciale. Les compétences techniques sont précieuses, mais sans connaissance de l’entreprise elle-même, il est difficile de réussir. Pour mettre en œuvre une approche axée sur les données, vous devez avoir une équipe qui possède différentes compétences, notamment en matière d’architecture, d’ingénierie, de science et d’analyse des données. Le rôle d’un expert en analyse d’entreprise, par exemple, est très important pour donner des orientations reposant sur une compréhension approfondie de l’entreprise.

Les experts techniques mettent ensuite en œuvre des solutions conformes à ces orientations, tandis que l’expert en analyse commerciale évalue les résultats et les interprète. Bien que l’IA puisse apporter diverses compétences à l’avenir, le point de vue humain et l’évaluation restent essentiels. Si l’IA peut produire de bons résultats, le point de vue et l’évaluation des dirigeants sont indispensables à la mise en œuvre des solutions.

Merci Jamil ! Aimeriez-vous partager vos conclusions ?

JH: Pour terminer, j’aimerais préciser que certains responsables et certaines entreprises ne sont peut-être pas convaincus que les données sont la meilleure solution pour transformer et améliorer leurs affaires.

Nous n’avons pas non plus abordé un autre aspect important : les données en tant que source principale d’innovation. L’innovation ne se limite pas à la création de nouveaux produits, services ou technologies.

Elle peut également impliquer le renouvellement du modèle d’entreprise lui-même. Des exemples comme Nespresso, Facebook, Uber et Airbnb montrent comment utiliser les données pour innover et créer de nouvelles entreprises. Les données nous permettent d’être présents partout, tout le temps. Mon conseil est donc de comprendre l’immense potentiel des données et d’étudier leur capacité pour dégager une valeur ajoutée importante à partir de ces nouvelles sources.

Tête à tête avec un member de la faculté

19

Comment les données transforment...

Le paysage décisionnel du secteur de l’hôtellerie

Qu’il

s’agisse

de

tendances

en

matière

de

réservation,

de

préférences

des

clients,

ou

de

paramètres

opérationnels, tous s’accompagnent d’informations qui déferlent tel un tourbillon. Si vous avez déjà eu du

mal à suivre les données nécessaires au bon fonctionnement de votre entreprise, cet article est fait pour

vous.

Le

problème

noyé

:

dans

se

retrouver

un

océan

de

données

Les

entreprises

retrouvent

un

océan

rester

à

du

secteur

souvent

de

à

devoir

données,

flot.

Pire

de

tout

l’hôtellerie

naviguer

en

encore,

dans

luttant

elles

se

pour

disposent

d’une mine de données précieuses, mais n’ont

pas

les

moyens

d’en

tirer

des

informations

utiles.

Les entreprises se retrouvent ainsi à naviguer

à

l’aveuglette,

décisions

à

passer à

informées

et

côté

de

prises

par conséquent,

à

de

ne

jamais libérer leur véritable potentiel.

Les sources de données : dénicher des trésors cachés

La première étape pour libérer la puissance en matière de prise de décision axée sur les données consiste

à

dénicher

l’hôtellerie

les

trésors

génère

cachés

chaque

dans

jour

une

les

nombreuses

multitude

sources

d’informations,

de

qu’il

données

s’agisse

disponibles.

des

habitudes

Le

secteur

de

de

réservation

des clients, des commentaires des clients, des avis en ligne ou des interactions avec les réseaux sociaux.

Et

lorsque vous

plongez dans

ces

sources, vous

découvrez des

schémas

précieux,

repérez

les

tendances

émergentes et comprenez davantage vos clients.

Personnaliser

l’expérience

client

:

faire

en

sorte

que

les

moments

soient mémorables

Imaginez

que

préférés vous

vous

arrivez

attendent

à

l’hôtel,

dans votre

que

le

personnel

chambre.

Le

rêve

vous

accueille

devient

réalité,

par

votre

n’est-ce

nom

pas

et

? La

que

prise

vos

de

en-cas

décision

axée sur les données peut transformer ce rêve en réalité pour tous vos clients.

En

analysant

tout

démographiques,

simplement

les

hôtels

et

les

les

préférences

complexes

des

peuvent

clients,

les

données

personnaliser

historiques

l’expérience

de

et

leurs

les

données

clients

comme

jamais auparavant. C’est comme si vous aviez un concierge personnel qui connaît vos moindres désirs (et

qui crée une expérience digne d’un majordome pour chaque client).

Qu’il s’agisse de choisir la chambre selon vos préférences, d’organiser des expériences gastronomiques ou

de faire des recommandations personnalisées, les données permettent aux entreprises de proposer à leurs

clients des moments vraiment mémorables.

20

Le p a y s a g e d é c i s i o n n e l d u s e c te u r d e l ’ h ô te l l e r i e

Dévoiler l'effficacité opérationnelle : la recette du succès

Dans

le

monde

données

effet,

est

actif

de

l’ingrédient

lorsque

vous

l’hôtellerie,

secret

plongez

d’étranglement sous-jacents,

l'effficacité

capable

dans

de

les

est

donner

données

rationaliser les

le

maître

une

autre

mot.

Et

dimension

opérationnelles,

processus

la

prise

à

vous

de

décision

l’efficience

pouvez

axée

sur

les

opérationnelle.

En

détecter

et optimiser l’affectation des

des

ressources.

goulets

L’analyse

des données relatives à l’efficience du ménage, aux schémas en matière de dotation en personnel et à la

consommation

d’énergie

vous

permet

de

prendre

des

décisions

axées

sur

les

données

afin

d’améliorer

votre productivité et de réduire vos frais généraux.

De la gestion des stocks aux prévisions des besoins, vos données fournissent les informations nécessaires

pour garder une

longueur d’avance

et faire

des

choix opérationnels

plus

éclairés

(ce

qui vous

permettra

d’obtenir de bien meilleurs résultats).

Stimuler la croissance des revenus : saisir des occasions en or

Lorsqu’il

s’agit

occasion

qui

de

la

libre

concurrence

à

elles

afin

s’offre

sur

les

marchés,

d’optimiser leur croissance

toutes

de

les

entreprises

revenus.

La

prise

doivent

de

saisir

décision

chaque

axée

sur les

données vous aidera à détecter les lacunes du marché et à connaître les véritables besoins de vos clients

(même à prévoir des fluctuations de la demande qui n’étaient pas prévues auparavant). Vous pourrez alors

affiner vos stratégies tarifaires et lancer des campagnes de marketing ciblées.

N’oubliez

pas

que

si

vous

arrivez

à

aligner

vos

offres

sur

les

attentes

des

clients,

vous

en

attirerez

davantage et les fidéliserez plus facilement (une situation gagnant-gagnant).

La feuille de route vers le succès : adopter une culture axée sur les données

Pour s’engager vers la prise de décisions axées sur

les

données,

un

changement

temps

de

le

secteur

de

de

culture.

considérer les

stratégique

et

l’hôtellerie

de

doit

Autrement

données

promouvoir

dit,

comme

une

opérer

un

il

est

atout

culture

qui

apprécie (et comprend) leur capacité.

Cela

se

traduit

systèmes

de

l’utilisation

de

la

par

des

gestion

investissements

de

plateformes

valorisation

d’une

l’interprétation

des

données

d’analyse

main-d’œuvre

données

dans

robustes,

avancées

qualifiée

(à

des

et

dans

savoir,

en

Image source UNR

proposant des formations intensives).

:

Si vous et votre équipe adoptez un état d’esprit axé sur les données, en vous dotant des bons outils et des

formations nécessaires, vous serez à même d’établir une culture qui vous poussera à aller de l’avant et à

vous

démarquer

secteur de

de

de

la

l’hôtellerie

concurrence.

est immense. Vous

transformation. Vous

l’expérience

client

et

Le

potentiel

d’une

prise

de

décision

pouvez dès aujourd’hui vous

pouvez

commencer

par

déterminer

l'effficacité

de

exploiter différentes

vos

opérations. Ainsi,

axée

sur

les

données

lancer dans votre

sources

vous

de

propre

données,

n’hésiterez

dans

le

parcours

personnaliser

plus

lorsqu’il

sera

qui

attend

votre

question de prendre des décisions commerciales.

Alors,

embarquez-vous

sur

l’océan

des

données

et

découvrez

le

potentiel

inexploité

entreprise. L’avenir est axé sur les données, et ceux qui osent se lancer deviendront les leaders du secteur.

Le p a y s a g e d é c i s i o n n e l d u s e c te u r d e l ’ h ô te l l e r i e

21

Tête-à-Tête avec un Alumni E

nt etien avec Ale an e uine lleau A r

x

dr

G

fo

,

EHL 2013

Veuillez vous présenter.

AG: Je m’appelle Alexandre. J’ai fini mes études en 2013 et je vis actuellement à Barcelone où je dirige Amenitiz, ma troisième entreprise.

Qu’est-ce qui vous a donné envie de devenir chef d’entreprise ?

L’aviez-vous envisagé après l’EHL, ou la vie a-t-elle été source d’opportunités qui ont fait naître cette passion ?

AG: C’est tout le contraire de ce à quoi je pouvais m’attendre.

Il y a une petite histoire amusante derrière tout ce parcours.

Pendant que je préparais mon deuxième stage à l’EHL, un de mes amis m’a dit qu’il voulait monter une startup.

À l’époque, je me suis dit qu’il était fou. Je pensais que les grandes entreprises étaient la voie à suivre. Le hasard a voulu que mon premier poste soit celui de contrôleur financier chez Procter & Gamble, l’une des plus grandes multinationales.

Connectez avec alexandre Mais après seulement trois mois, je me suis rendu compte que guinefolleau sur linkedin le monde des grandes entreprises ne correspondait pas à mes aspirations. Je voulais progresser plus rapidement, évoluer sur le plan personnel et être libre de suivre mes propres idées. Ce bref passage en tant qu’employé reste le seul moment où j’ai travaillé pour quelqu’un d’autre. n jour, une occasion s’est présentée par le biais d’un ami en rance qui dirigeait une entreprise de réparation téléphonique, spécialisée dans la réparation de smartphones, en particulier les iPhones dont les écrans se cassaient souvent.

U

F

Mais au lieu de le rejoindre à Paris, j’ai décidé d’ouvrir un atelier de réparation de smartphones à Lausanne en 201 . Bien qu’en définitive l’entreprise n’ait pas été une réussite, ce fut une expérience d’apprentissage précieuse, un peu comme mon MBA personnel. Cette étape a marqué mon entrée dans le monde des a aires et, à partir de là, j’ai continué à apprendre et à saisir di érentes opportunités, ce qui m’a amené à fonder Amenitiz. La voie n’était pas tracée d’avance. isons qu’elle a évolué étape par étape.

4

ff

ff

D

On dirait que votre atelier de réparation de smartphones vous a enseigné beaucoup de choses, même si cela a vous a coûté cher. Pouvez-vous nous en dire plus ?

AG: Tout à fait. Cela m’a montré l’importance de mener une étude de marché détaillée avant de lancer toute activité. Nous avons commis des erreurs, notamment en Cela m’a montré l’importance choisissant le mauvais emplacement pour le magasin. de mener une étude de Nous nous sommes rapidement rendu compte que nous marché détaillée avant de avions besoin de plus de passage. Nous avons lancer toute activité. également réalisé que nous n’avions pas pris en compte la tendance des Suisses à dépenser pour des forfaits mobiles plutôt que de faire réparer leurs téléphones existants, en particulier lorsque de nouveaux téléphones

22

Tête-à-Tête avec un Alumni

sont disponibles à des prix abordables. C’est pourquoi les stratégies qui fonctionnaient bien en France n’ont pas donné les mêmes résultats en Suisse. Mais ces expériences font partie intégrante du monde des affaires et contribuent à notre développement et à notre réussite en définitive.

Fondée en 2017, Amenitiz a connu une croissance remarquable et a fait l’objet d’une grande attention de la part des médias. Pour ceux qui ne vous connaissent pas, pouvezvous expliquer ce qu’est Amenitiz et quels sont les facteurs qui, selon vous, en font un succès ?

AG: Amenitiz se consacre à développer le système d’exploitation des petits établissements, en se concentrant sur les détails les plus complexes. Notre ambition est de fournir une solution complète pour les hôtels de 20, 30, 40 ou 50 chambres et ainsi de remplacer les différents fournisseurs. Nous donnons aux hôteliers les outils et les ressources nécessaires à la gestion de leur établissement grâce à notre plateforme tout-en-un qui leur permet de créer un site Internet optimisé pour les conversions, de gérer et de vendre efficacement leur inventaire et d’automatiser la plupart de leurs tâches courantes grâce à notre système de gestion des établissements (PMS). Notre objectif est de simplifier et de rationaliser les opérations de ces petits établissements pour leur permettre de rivaliser avec les grands hôtels et les grandes chaînes.

En ce qui concerne les facteurs qui contribuent à notre succès, je citerais notre engagement inébranlable en faveur de la satisfaction client, l’accent mis sur le développement des produits et une équipe passionnée et talentueuse. Le feedback et les besoins de nos clients sont au cœur de notre amélioration continue, ce qui nous permet d’offrir constamment de la valeur à nos partenaires.

Vous avez également récemment racheté une autre entreprise. Pouvez-vous nous en dire plus à ce sujet et nous expliquer comment cette acquisition s’inscrit dans la vision à long terme de votre entreprise ?

AG: Bien sûr. Vers la fin 2022, nous avons finalisé l’acquisition d’Ododo, une société française leader de la formation en ligne destinée aux hôteliers indépendants. Nous avons constaté que le monde des hôteliers indépendants est en constante évolution, notamment sur le plan numérique, ce qui les oblige à être en veille permanente pour s’adapter en temps réel aux bonnes pratiques. Malheureusement, la gestion courante d’un hôtel est tellement prenante qu’ils n’ont pas le temps d’effectuer ce suivi.

C’est là que nous voulons les aider, et l’acquisition d’Ododo fait partie de notre stratégie visant à offrir aux hôteliers ce dont ils ont réellement besoin : un outil tout-en-un adapté à leurs problématiques quotidiennes et des conseils pratiques applicables au quotidien qui leur permettent d’avoir un impact immédiat sur leurs résultats.

Nous avons tiré parti de cette acquisition pour lancer he otel Club ( .the-hotel-club.com). Il s’agit d’une plateforme qui offre plus de 0 heures de contenu et de T

H

Nous donnons aux hôteliers les outils et les ressources nécessaires à la gestion de leur établissement grâce à notre plateforme tout-en-un...

www

8

Tête-à-Tête avec un Alumni

23

formations de qualité, disponibles en plusieurs langues et entièrement gratuites. Mais n’ayez crainte, nous ne cherchons pas à concurrencer l’EHL de sitôt. Nous voulons simplement nous assurer que les hôteliers se tiennent informés tout au long de leur carrière et font évoluer leur établissement

(...) nous avons actuellement un groupe de travail interne dédié à l’intégration de l’IA, là où elle peut le mieux servir nos partenaires.

Dans cette perspective, quels développements ou projets passionnants pouvons-nous attendre d’Amenitiz dans un futur proche ?

AG: Nous avons plusieurs projets passionnants en cours. L’un de nos principaux objectifs est d’élargir notre base de clients à l’international. Nous aidons aujourd’hui plus de 8 000 clients à travers le monde, mais notre objectif est de nous développer afin d’autonomiser plus de 25 % de l’industrie dans les 8 à 10 prochaines années...

En outre, nous nous efforçons constamment d’affiner et de perfectionner nos outils existants en fonction du feedback de nos clients et des tendances du marché. Par exemple, nous avons actuellement un groupe de travail interne dédié à l’intégration de l’IA, là où elle peut le mieux servir nos partenaires. Nous prévoyons également d’étudier des partenariats et des intégrations avec d’autres fournisseurs de premier plan dans le secteur de l’hôtellerie afin d’offrir une solution davantage complète. Notre objectif ultime est de donner des outils aux petits établissements et de les aider à réussir sur un marché de plus en plus compétitif.

Avez-vous des conseils à donner aux entrepreneurs en devenir ?

AG: Je leur conseillerais d’accepter l’échec et de le considérer comme une opportunité de développement.

La création d’entreprise est une aventure pleine de hauts et de bas, et il est important de tirer les enseignements de chaque expérience, qu’il s’agisse de succès ou d’échec.

Il faut s’entourer d’un réseau de mentors, de pairs et de conseillers qui vous apporteront une aide et des conseils. Et, surtout, croyez en vous et en vos idées. Faites confiance à votre instinct et ayez le courage de poursuivre vos rêves.

Les choses ne sont pas toujours faciles, mais le jeu en vaut la chandelle.

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Recherche à l’EHL Solutions innovantes

Depuis 10 ans, la faculté de l'EHL recherche et développe des solutions innovantes pour aider les entreprises du secteur de l'hôtellerie et de sa formation à améliorer ses performances dans un environnement en constante transformation.

Découvrez le nouveau microsite de recherche de l'EHL entièrement dédié aux résultats et à l'expertise de notre école en matière de recherche.

Rechercher microsite

Pour rester informé des actualités et des événements, n'oubliez pas de vous inscrire à notre lettre d'information.

Article sur l'importance de la recherche.

28

Recherche à l’EHL

The Mindfulness Company

29

EHL Connect Fonctionnalités EHL Connect - la plateforme pour rester connecté et actif au sein du Réseau des anciens d’EHL.

Alimentée en contenu par l’équipe Alumni dans le monde entier, elle propose des ressources, des nouvelles et tout ce dont vous avez besoin pour rester informé sur l’univers AEHL. Tirez le meilleur parti de votre réseau : découvrez tous les contenus d’EHL Connect et ce qu’ils peuvent vous apporter.

Dans le cadre de cette édition, nous nous intéressons à la :

Plateforme de Recruitement : Mettez à profit notre précieux réseau et recrutez des étudiants ou des alumni de l’EHL sur notre espace

« Recruteur » et notre plateforme de l'emploi. En tant qu’employeur et responsable du recrutement, vous pouvez publier vos offres d’emplois, suivre les nouveaux candidats, sélectionner les candidatures et même définir vos alertes et notifications. Vous pouvez aussi faire des recherches actives dans la CVthèque, qui est une base de données publique qui contient le profil de toute personne recherchant activement un nouvel emploi ou souhaitant recevoir des informations sur le recrutement. Cette ressource et cet outil sont gratuits et accessibles à tous.

Rendez-vous sur le site

connect.ehl.edu

sélectionnez "plateforme d'emploi" sous l'onglet "services".

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EHL Connect Fonctionnalités

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A&INE WTM London 2023 @ The Landmark 07.11.23

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Bottin Félicitations à Julien Criblez (AEHL 2012) pour la naissance de sa fill Anastasia Ljunggren (AEHL 2018) & Hampus Ljunggren (AEHL 2016) pour leur mariag Déborah Rolland (AEHL 2018) & Alex Murphy (AEHL 2017) pour leur mariag Capucine Pedrazzini (AEHL 2015) & Vilgot Hasse (AEHL 2016) pour leur mariag Alize Smith (AEHL 2016) pour son mariag Ana White (AEHL 2015) pour son mariag Marco Rosso (AEHL 2015) pour son mariag Romain Do (AEHL 2015) pour la naissance de son fil Victoria Andriantsitohaina (AEHL 2015) pour la naissance de sa fill Guillaume Laporte (AEHL 2015) pour son mariag Jérémie Allemand (AEHL 2013) pour la naissance de son fil Eugene Casalis (AEHL 2015) pour la naissance de son fil Kathleen Brom (AEHL 2014) & Michael Salom (AEHL 2014) pour la naissance de leur fil Gustave Bignon (AEHL 2016) pour son mariag Shari Ines Knott (AEHL 2015) pour son mariag Raphaelle Bour (AEHL 2015) pour son mariag Caroline Senft (AEHL 2017) pour son mariage

Nos plus sincères condoléances aux amis et à la famille de Miro Radica (AEHL 1995)

Bottin

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