Circulaire bedrijfsvoering: ‘kliekjes’ voor de varkens Ons Boerenerf: een varkensbedrijf met horeca? Of een horecazaak met een varkensbedrijf. De vraag is gemakkelijk te beantwoorden. Immers, het varkensbedrijf staat aan de basis van alles wat daarna kwam: een circulaire werkwijze, de ontwikkeling van een duurzame brijvoerkeuken én een goed lopend horecabedrijf met showroom en vergaderzaal. Ons Boerenerf heeft het allemaal. INTERVIEW FRANCIS BRUEKERS FOTOGRAFIE DION ZWARTJENS | AMBER UITERWIJK WINKEL
Niets vanzelf Op hun website staat het volgende te lezen: “De ambitie en gedrevenheid van onze ouders en grootouders, hebben bijdragen aan waar we nu met ons familiebedrijf in NederweertEind staan.” Eronder een aandoenlijk tekstgedeelte uit een brief bestemd voor het nageslacht, in 1917 geschreven door Arie van Leeuwen. Met vrouw en kinderen verhuisde hij (in oorlogstijd) van Wassenaar naar Deurne, omdat daar ‘nog wel mogelijkheden bestonden.’ Hij schrijft: “Nu heb ik jullie dit verhaal nog eens onder oogen willen brengen, zodat jullie begrijpen dat niet alles zomaar vanzelf is gegaan.” Een onbetwistbare waarheid. Niets gaat zomaar vanzelf. Het kenmerkt de ambitie en gedrevenheid van de familie Van Leeuwen. Harde werkers met een duidelijk doel voor ogen: een
Goed vergaderen
gezond boerenbedrijf en een gezond product leveren op een
Dochter Saskia (37) staat aan het roer van de goedlopende
milieuverantwoorde manier. Aad (67) en Arjan (39) vertellen aan
horecazaak. Zij houdt ervan mensen te ontvangen en voor hen
ieder die het horen wil gepassioneerd hun verhaal. Een verhaal
te koken. Alle maaltijden en barbecues worden door haar
over kansen en duurzaam ondernemen in de agrarische sector.
(voor)bereid. Dagelijks staat de zaal ter beschikking van
Immers ‘kennis is macht, maar kennis delen maakt kracht’, zoals
bedrijven die er hun vergaderingen, netwerkbijeenkomsten,
zij stellen.
excursies of trainingen houden. Ook de politiek, verenigingsleven en het onderwijs zijn regelmatig te gast. Je kunt rekenen op goede audiovisuele- en onlinevoorzieningen en een smakelijk aanbod voor de inwendige mens. Tussendoor kan een wandeling gemaakt worden in de omringende natuur, waarna iedereen met hernieuwde energie zonder afleiding van buitenaf verder kan. Iedere gast voelt zich welkom bij Ons Boerenerf. Daaronder behoren ook bezoekers buiten Europa, zoals Amerika, Japan, Zuid-Afrika en Ivoorkust. Aad van Leeuwen (67) en zijn zoon Arjan (39) leiden belangstellenden rond. Daarna staat de bedrijfsvoering en circulariteit van dit innovatieve varkensbedrijf op het programma, vanzelfsprekend onder het genot van een goed verzorgde maaltijd.
22
DAT. Magazine Nederweert
INFO@ONSBOERENERF.COM | WWW.ONSBOERENERF.COM BANENDIJK 5 6034 SV NEDERWEERT-EIND | 06 36363606
