Foto: Ángela Medina
CMK Magazin Številka 70 November 2023 Uredništvo: Tia Valand Sodelavci te številke: Andreja Čmaj Fakin, ZMKT Lara Adobati Sara & Kralji ulice Helin Leini Luka Cattelani Matija Gregorič Fotografija na naslovnici: Ángela Medina
Grafično oblikovanje in prelom: Ángela Medina Caja Naslov uredništva: Center mladih Koper Gregorčičeva ulica 4 6000 Koper info@mladi-koper.si 051 393 670 www.cmk.si Revija je brezplačna. Vsebina člankov ne odraža stališč izdajatelja (CMK) in izdajatelj zanjo ne odgovarja.
UVDNIK Leto je naokoli, si morš mislit? Ok ni še, ampak smo pa vstopili v začetek njegovega epiloga. Smrekico smo postavili, lučke smo prižgali in na Instagramu smo že priča poplavi “Spotify wrapped” objav. Zdaj ko to pišem mi je prišlo na misel, da bi lahko naredili “CMK wrapped” in podelili malo naše statistike dogodkov, bandov in muzike. Mogoče ideja ostane v glavi in jo realiziram v decembrski številki, torej tisti, ki izide drugo leto. Haha, prva šala “se vidimo drugo leto” letos. Do tega “prazničnega decembra” ima vsak nekako drugačen odnos. Eni so totalno v božičnem vzdušju, že krasijo svoja stanovanja in planirajo darila in božične večerje. Drugi so bolj “team Grinch” in se zmrdujejo že ob samem pogledu na okrašene ulice. Trgovine so seveda že začele z božični asortimentom in reklame nam že namigujejo kaj si za darila želijo naši najbližji. Pa mislim, da je bolj kot vse materialno pomembno to, da si namenimo čas in toplino. Dajmo si podariti nasmeh, objeme, spomine. Če že mora biti kaj fizičnega lahko prijateljem ali družini napišeš kakšno lepo misel in skupno fotografijo. V svetu kjer vsi težijo k temu, da bi imeli čim več ter najboljše in najnovejše, kjer smo prenasičeni z materialnim in ne vemo več kaj bi še imeli mislim, da nam najbolj manjka čas zase in za bližnje. Tako da pokliči prijatelje, ki jih pogrešaš, vzemi si čas za kavo in pogovor in podari trenutek. In ne pozabi podarit časa tudi sebi. Tudi ti se potrebuješ. Upam, da je za vami lepo leto in da bodo vsa prihodnja še lepša. Imejte (se) radi. SREČNO 2024
Foto: Helin Leini
HELIN
LOGOUT
SKRITIKOTIČKI
LARAADOBATI
13 1519 24
FOTOUTIRNKI
RECEPT
DIZGTALIZACIJAMC-JEV
GRAFFITI
25 27 29 35
FOTKA FOTKA
MESECA MASECA Foto: Ángela Medina
Literarna zibelka Lara Adoba ti Salve! Sono Lara Adobati, classe ‘98. Molteplici e variopinte esperienze hanno costellato i miei ultimi 6 anni: dagli studi in Psicologia alla realizzazione di web-radio in giro per l’Europa. Da marzo 2023, ho deciso di racchiudere tutto ciò che ho imparato sotto l’unico ombrello della creatività. Infatti, mi occupo di dar voce alle mie poesie. Sto cercando, inoltre, di contaminare la mia “Scrittura Terapeutica” (definizione perfetta degli scritti che compongo) con le passioni coltivate di recente: musica, disegno, artigianato, etc. Questo mi permette di attingere ad un pozzo ricco di risorse, da cui far scaturire sempre nuove idee. La prima che vorrei realizzare consiste nel ripristino di vestiti di seconda mano grazie alla cucitura o alla stampa grafica di versi estratti dalle mie poesie. I social sono il mio mezzo di comunicazione. Forte è il desiderio di veder delinearsi una comunità digitale che condivida i miei stessi valori. Scopri di più sul mio progetto e tieniti aggiornat* sui miei prossimi movimenti tramite l’account @laradobati, presente su Instagram, Tiktok e Tumblr.
Hi! I am Lara Adobati, class of '98. Many and varied experiences have studded my last 6 years: from studying Psychology to creating web-radios around Europe. Since March 2023, I have decided to encapsulate everything I have learnt under the single umbrella of creativity. In fact, I am in the business of giving voice to my poems. I am also trying to contaminate my 'Therapeutic Writing' (a perfect definition of the writings I compose) with recently cultivated passions: music, drawing, handicrafts, etc. This allows me to tap into a rich well of resources, from which new ideas are always springing forth. The first one I would like to realise consists of restoring second-hand clothes by stitching or graphically printing verses extracted from my poems. Social media are my means of communication. Strong is the desire to see a digital community emerge, that shares the same values as me. Find out more about my project and keep up to date on my next steps via my account @laradobati, which is present on Instagram, Tiktok and Tumblr.
Le missioni dell’empatia: parla di un incontro ipotetico tra me e una ragazza rinchiusa in una “Dar al Reaya Case di Cura” in Arabia Saudita, ovvero prigioni di tortura per donne innocenti. Le missioni dell’empatia: is about a hypothetical encounter between me and a girl locked up in a 'Dar al Reaya - Houses of Care' in Saudi Arabia, i.e. torture prisons for innocent women. LE MISSIONI DELL’EMPATIA (27/03/2021) All’alba di un nuovo cielo, le mie passioni si struggono in erbe fumanti e iniziano a vibrare nell’aria in forma di passero solitario: vogliono portare ciò che serve all’altro capo della mia anima. Navigano attraverso chilometri di nuvole per tentare di dar forza a una vita che il mio cuore sente ma non conosce. Smetto di essere qualcuno, nel mio riflesso sono tutti i corpi che respirano corruzione. Giungo in una terra arida, dove l’agro odore di peccato stride all’olfatto come se fosse la ruggine posta sulle cerniere delle porte blindate. Cerco il sudore del dolore, e il crespo tra i capelli di una storia arruffata. Vengo così spinta verso due occhi color acero, accesi da una luce intenta a investigare, e protetti da labbra carnose che un tempo ospitavano abbondanti sorrisi.
Lei sa riconoscermi, ma non può parlarmi. Disegna allora con le dita il percorso che conduce a ciò che nella sua dimora manca con impellenza. Apprendo il suo passo e marcio fino all’obiettivo, andata e ritorno, senza sosta e senza speranza. Tra le avversità del viaggio, ho inghiottito il fuoco ardente, raccolto sabbia dal fondale di un mare, scacciato le mosche demoniache. Posso ora fermarmi un istante per mirare la sacra luce eterna di quell’alba che è già tramonto. Follia divina e paradiso, Pace e logica della bellezza.
NELL’ATTESA DI UN RINCONTRO (26/02/2022)
É
un’amara ingiustizia non poter assaporare la tua dolce presenza.
Vorrei mille e più occhi, per scorrere ogni tua sinuosa linea, capace di accendermi con sensuali rintocchi. Vorrei mille e più cuori, per non svuotare mai nessuna riserva di gratitudine, utile nei giorni di pallori rancori. Vorrei mille e più braccia, per giocare con la tua essenza, provando ad avvolgerla in una sola gruccia. Anni luce di cammino moderato mi separano da queste proverbiali finalità. Forse il mio fato è ancora limitato, forse la tua profondità mira all’immensità. Aspiro ad amare come se fossi un dio, nell’onnipresenza dell’essere brillio, ammirando quanto ricambia la tua bontà anche se fossi sterile di potenzialità.
MA-R-SANO CONFIDENTE
D
(02/06/2022)
opo mesi, concedo alle onde notturne del mare più oscuro di venire a cullarmi. Il calore delle sue acque sa di inganno infernale, mentre avvolge i miei piedi stanchi e accoglie nel suo sale il succo delle mie lacrime. Sempre gli sussurro segreti che nemmeno le stelle conoscono, perchè paziente sopporta il peso del mio cuore. Eppure, in quell’ancestrale canto incessante, scorgo un ghigno funesto: il mare non custodisce solo i miei segreti, il mare non conosce solo i miei pensieri, il mare non consola solo i miei tormenti. Troppo vigile è la sua sapienza per non essere anche saggia. Possiede così ogni soluzione ancor prima della preoccupazione, ma avido di sapere ascolta e non agisce. Si limita a quella cantilena atavica, che s’infila tra il disordine disposto sugli scaffali della coscienza, per creare sconcerto e per addensare l’incerto.
Slap Supot
Slap Supot spada med 100 naravnih znamenitosti Slovenije.
Skriti kotički Slap Supot spada med 100 naravnih znamenitosti Slovenije. Pot do slapa je iz Koštabone delno označena pešpot z modro rdečimi markacijami, vendar bolj kot se boste bližali potoku, bolj je kolovoz zaraščen in markacije slabše vidne. Nekoliko bolj dostopen je slap Supot s strani vasi Pomjan, vendar so na tej strani poti makadamske in se izgubljajo med travniki in trnjem. Zato vam priporočamo, da si pri iskanju pravilne poti do slapa Subot pomagate z GPS podatki. Slap Supot je sicer najbolj markanten po daljšem deževju. Ali veš? V zimskem času, ko temperatura pade pod ledišče, se na slapu oblikujejo izjemno očarljive ledene formacije, ki jih na posušenem rastlinju ustvari z vrha kapljajoča voda.
CMK Ma Kako družbena omrežja preoblikujejo naše možgane? Kolikokrat na dan se zalotiš, da namesto branja knjige ali opravljanja dela na računalniku gledaš v telefon? Kolikokrat ga še med druženjem s prijatelji povlečeš iz žepa in že nezavedno “scrollaš” med objavami? Kolikokrat namesto, da bi mirno zaspal/a v nedogled požiraš en video za drugim? In vedno znova gledaš smešne posnetke, ki ti ne vzbudijo skoraj nobene emocije več ter preučuješ “popolna” življenja ljudi ki jih komajda, ali pa sploh ne, poznaš. Veš, da v vsem tem početju nisi edina/i, še več, redki so tisti, ki se ne ujamejo v pametno in natančno oblikovane mreže algoritmov teh tehnoloških gigantov.
Družbena omrežja so prepričljiva tehnologija, ki potiska psihološke vzvode za naše čustvovanje, vedenje in mišljenje, pogosto brez da bi se tega zavedali. Preberite nekaj primerov, kako družbena omrežja preoblikujejo naše možgane. Razvita biologija naših možganov nam odlično služi na različne načine, a ima tudi svoje ranljivosti, ki jih je mogoče izkoristiti. Okolje je pomemben faktor, ki oblikuje naše možgane in ko vedno znova uporabljamo tehnologijo, začne tudi ta uriti naše možgane. Prepričljiva tehnologija izkorišča naše ranljivosti za dobičke industrije. Naše misli, čustva, motivacija in pozornost začnejo posnemati tisto, za kar je bila tehnologija zasnovana. To ustvari vzorec nevronskega delovanja, zaradi katerega je bolj verjetno, da bomo v tem vedenju vztrajali, tudi če je škodljivo. Po vsebinah ne klikamo naključno: številni dizajni namerno izkoriščajo lastnosti naših možganov na način, ki spodbuja kompulzivno vedenje, povezano z uporabo družbenih omrežij.
agazine
e e
i i a e e
i -
To je nekaj primerov, kako družbena omrežja preoblikujejo naše možgane: 1. Nepomembne stvari delujejo kot pomembne
2. Iščemo dražljaje brez zadovoljitve
Ker je naša pozornost omejena, se morajo možgani v vsakem trenutku odločati, kaj je pomembno.
Ljudje si želimo stvari in ko jih dobimo, v njih uživamo. Vendar je možgansko vezje, ki je povezano z željo, veliko močnejše od vezja, povezanega z uživanjem. Včasih postane možgansko vezje, povezano z željo, preobčutljivo in ujamemo se v neskončno zanko iskanja brez zadovoljitve. Če se to zgodi, se naše želje ločijo od tistega, v čemer dejansko uživamo. Tehnologija ponuja neskončno možnosti za iskanje, a tisto kar najdemo naz zadovolji le za kratek čas, nato pa iščemo naprej saj za dosego istega zadovoljstva potrebujemo vedno več. To iskanje se sprevrže v brezglavo drsanje in klikanje po družbenih omrežjih z minimalnim kognitivnim nadzorom možganov.
Obvestila na družbenih omrežjih (vibriranje, rdeče pike, utripajoče lučke, transparenti) našo mrežo nenehno sprožajo in jo preslepijo, da je nekaj novega tudi pomembno. Večino časa obvestila omrežij delujejo kot lažni alarm, kar otežuje našo sposobnost, da se osredotočimo na stvari, ki so v resnici pomembne.
3. Prisiljeni smo v multitasking (večopravilnost) Zmogljivost naših možganov, da obdelujejo informacije, je osupljiva: milijarde nevronov med seboj sodelujejo, se pogovarjajo in aktivirajo velike mreže, s katerimi obvladujemo različne življenjske zahteve. Vendar so viri naših možganov omejeni: smo raztresena bitja in kakovost naše pozornosti se lahko zlahka poslabša. Kadar pogosto preusmerjamo pozornost z ene naloge na drugo, se pojavi “ostanek pozornosti”, pri katerem misli o prejšnji nalogi ovirajo polno pozornost pri trenutni nalogi. Družbeni mediji to večopravilnost spodbujajo, to pa vpliva na naš kognitivni nadzor, čustva in konec koncev možgane. Večopravilnost medijem je povezana s slabšim spominom, večjo impulzivnostjo in spremembami v delovanju možganov!
4. Povečujeta se strah in tesnoba Negativne informacije pritegnejo več pozornosti ter močneje oblikujejo čustva in vedenje kot pozitivne informacije. Ni presenetljivo, da se vsebina na družbenih omrežjih, ki povzroča strah, jezo ali gnus, širi veliko hitreje kot pozitivna vsebina. V tej negativnosti se utapljamo in ta spodbuja še večjo zavzetost.
CMK Ma 5. Spodbuja se stalno socialno primerjanje Kot socialna bitja svojo vrednost ocenjujemo tako, da se primerjamo z drugimi in nenehno iščemo potrditve lastne vrednosti. Navada, da se primerjamo z drugimi, nas včasih spodbudi, da dosežemo več, pogosteje pa primerjave povzročijo neprijetna čustva: zavist, sram, tesnobo ali občutek zamujenih priložnosti. Družbena omrežja močno povečujejo obseg socialnih primerjav. Preplavijo nas z izbranimi slikami, na katerih so ljudje v izbranih trenutkih in prikazujejo le tisto, kar želijo, da vidimo in s tem določajo lažne ideale popolnosti. Všečki, komentarji in druge potrditve, delujejo kot nagrada. V iskanju te nagrade lahko zapademo v kompulzivno primerjanje, ob njeni odsotnosti pa lahko nastopi dvom vase.
6. Slišimo to, kar želimo slišati Kot socialna bitja smo ljudje občutljivi na družbeno izključenost, zato se večkrat prilagajamo, da bi bili sprejeti. Algoritmi v družbenih omrežjih se na podlagi naše uporabe aplikacij učijo o naših preferencah ter prilagajajo in usmerjajo informacije, ki jih prejemamo. Ko imamo določeno mnenje, se veselimo informacij, ki to mnenje podpirajo, in zavračamo informacije, ki bi temu mnenju lahko nasprotovale. Ko nam algoritmi potrjujejo, kar želimo verjeti, saj nam prikazujejo vsebine, ki naše mnenje podpirajo, lahko postanemo v svojem mnenju še bolj polarizirani in izgubimo občutek, da smo kohezivna družbena skupina s skupnim razumevanjem.
agazine Priporočila: Izklopite obvestila. Na tak način boste družbena omrežja uporabljali takrat, ko si vi želite in ne ko pride povabilo od zunaj. Vsaj enkrat na teden se za en dan popolnoma odklopite od družbenih omrežij. Uporabite aplikacije, ki pomagajo pri nadzoru časa na telefonu in spodbujajo k produktivni rabi (npr. Flux, News Feed Eradicator, FlipD, Freedom, Insight Timer…). Načrtno iščite tudi informacije in sledite profilom, ki se ne skladajo nujno z vašim mnenjem. Načrtno iščite tudi informacije in sledite profilom, ki se ne skladajo nujno z vašim mnenjem. Na stvari, s katerimi se na družbenih omrežjih ne strinjate, se odzovite z empatijo namesto z jezo ali frustracijo. Ne zapletajte se v prepire v komentarjih ali objavah. Zjutraj in zvečer omejite svojo uporabo družbenih omrežij. Uporabljajte budilko – če telefona ne boste imeli v svoji spalnici, boste lažje preživeli jutro brez uporabe družbenih omrežij. Osredotočite se na pozitivno. Naredite posnetke zaslona pozitivnih sporočil, ki jih prejmete, ali objav, ki so na vas pozitivno vplivale, in jih shranite v mapo v telefonu. Tehnologija izkrivlja naše možgane pri sprejemanju povratnih informacij, mi pa se lahko proti temu borimo tako, da si zapomnimo pozitivne informacije. Članek smo si sposodili iz spletne strani društva Logout. https://www.logout.org/sl/blog/kako-druzbena-omrezja-preoblikujejo-nase-mozgane/ Vir: Center for Humane Technology KAJ JE LOGOUT?????? Logout je prvi specializirani center pomoči ob različnih tveganih spletnih vedenjih, ustanovljen leta 2011. Njihovo poslanstvo je izboljšati dobro počutje v digitalnem okolju vseh, zlasti otrok in mladostnikov, z zagotavljanjem zdravljenja, podpore, pomoči, informiranja, izobraževanja in ozaveščanja o uravnoteženi in zdravi uporabi digitalnih medijev in zaslonske tehnologije.
Web: https://www.logout.org/sl/ IG: @Logout.si FB: @LOGOUT Brezplačna telefonska številka: 0807376 Svojo enoto imajo tudi v IZOLI: Ljubljanska ulica 22 6310 Izola T: 064 236 516
Hi I’m
HELIN My name is Helin, I’m 20 years old and I come from Finland; the land of salt liquorice, saunas and Santa Claus. As the weather at home was already getting snowy and cold I feel very lucky to be able to kind of extend my favourite season, autumn, by coming here :D I love cats, books and meeting new people (I am a bit quiet and shy at first but I promise I love a good conversation!!). I have horrible cooking skills but I’m quite good at baking, I’m a major Eurovision fan and my special (and very useless) talents include making tiny boats out of every single piece of paper I find and solving the Rubik’s cube.
I have always loved travelling and experiencing different cultures, challenging myself and getting out of my comfort zone, so with my gap year I figured I would do just that. I started looking for ESC volunteering projects and this one especially caught my eye because I love photographing and the work environment seemed very lovely. The graphic design part has been a brand new territory for me to explore but learning new skills is always fun! I visited Slovenia last spring for the first time and enjoyed it a lot so I am really excited to get a chance to spend more time here and explore more of the country.
Njusha
Luntik
I’m looking forward to what these following months will bring to me. I hope to become more confident, learn new skills and make some awesome memories. See you around! <3
GRAFFITI DELAVNICA Ulična umetnost, vključno z grafiti, je oblika umetniškega izražanja, ki vključuje ustvarjanje vizualnih del na javnih površinah. Medtem ko nekateri na to gledajo kot vandalizem, ga drugi doživljajo kot način za polepšanje in oživljanje mestnih okolij. Pogosto služi kot platforma za umetnike, da posredujejo družbena ali politična sporočila, predstavijo svojo ustvarjalnost ali preprosto dodajo estetsko vrednost skupnosti.
Na koprski občini se zavedajo dodane vrednosti, ki jo ulična umetnost prinaša in zaradi tega podpirajo umetnike s financiranjem in organizacijo Street Art Fest Koper, ki se je letos maja odvil že drugič. V sklopu festivala se odvijajo tečaji grafitiranja, vodeni ogledi po koprskem mestnem jedru in poslikave na različnih lokacijah. Kljub vsem možnostim za kreativno izražanje na področju ulične umetnosti pa nekateri posamezniki še vedno izvajajo vandalizem v obliki napisov in poslikav, brez umetniške vrednosti na fasadah znotraj starega mestnega jedra.
Foto: Ángela Medina
Želja po zavarovanju kulturne dediščine in preprečevanju vandalizma je postala razlog za organizacijo tečaja grafitiranja, ki posameznikom omogoča pridobivanje novega znanja in površine za izražanje. Povezali smo se s Tinetom Dekortijem Mortisom, ki je na obali najbolj aktiven in prepoznan umetnik na tem področju. Ustvarili smo video poziv za udeležbo na tečaju grafitiranja in ga delili preko socialnih medijev. Tečaj se je odvijal med 6. in 8. oktobrom; prvi dan je bil namenjen ustvarjanju skice in teoretičnim osnovam, naslednja dva pa ustvarjanju poslikav. Lokacija je tokrat bila podhod pri Slavnikovih garažah, ki smo ga za priložnost prebelili in tako omogočili svežo podlago za poslikave.
Omenjeni podhod bo tudi v nadaljnje imel funkcijo tako imenovanega “free spota” oziroma lokacije, kjer je dovoljeno neomejeno grafitiranje. Zavzemamo se za pridobitev še več površin znotraj koprske občine oziroma mesta, kjer bi bilo dovoljeno ustvarjanje, ker je to najbolj učinkovit način za preprečevanje vandalizma.
i n a l t e t a C a Luk
DIGITALNA TRANSFORMACI V novembru se je Center mladih Koper povezal s Srednjo tehniško šolo Koper, kjer smo skupaj z Mrežo MaMa izvedli usposabljanje za krepitev digitalnih kompetenc mladih.
Sprva abstrakten pojem digitalnih kompetenc, se jim po opravljenem kvizu in pregledu znanj in spretnosti, ki jih pojem obsega ni več zdel tako tuj. Ugotovili so namreč, da imajo po veliki večini več digitalnih kompetenc, kot so predvidevali. Na prvem delu usposabljanja so predavateljice Mreže Mama z dijaki govorile še o varnosti na spletu, o njihovi digitalni prisotnosti, digitalnem komuniciranju ter priložnostih in pasteh umetne inteligence. Na drugem delu usposabljanja je bilo dijakom predstavljenih nekaj primerov dobrih praks in platform, kjer lahko svoje znanje računalništva in programiranja uporabijo ne samo za zabavo, ampak tudi za osebni profesionalni razvoj. S pogovorom o virtualnih skupnostih smo se poleg virtualnega sveta dotaknili tudi predsodkov do nekaterih skupin v vsakdanjem življenju ter poskušali vzpostaviti dialog o drugačnosti.
IJA MLADINSKIH CENTROV Nazadnje je bil mladim predstavljen še uspešen primer digitalnega mladinskega centra, ki ga pri Mladih Zmajih vodijo preko aplikacije Discord. Zainteresirani so se lahko vključili v to virtualno skupnost mladih in bodo tako lahko tudi v prihodnje dostopali do vsebin, ki jih center ponuja ter sklepali poznanstva z mladimi iz drugih delov Slovenije.
S pogovorom o vsakdanji uporabi tehnologij in odpiranjem tem, ki so dijakom blizu se je vseskozi spodbujala dvosmerna komunikacija. Z uporabo metod neformalnega učenja so mladi na zanimiv in dinamičen način pridobivali nova znanja o digitalnem svetu ter mladinskem delu. Nedvomno pa učenje ni bilo le enosmerno, saj smo se tudi mladinski delavci od udeležencev veliko naučili. Avtorica teksta in fotografij: Tia Valand
Recept
ČIČERIKINA omleta
Če ne bo nihče drug pisal receptov, bom pa jaz delila svoje. Tokrat stresam iz rokava vegansko verzijo omlete. Namesto jajc bomo za osnovo uporabili čičerikino moko, jajčni okus lahko pričaramo s ščepcem črne soli, z dodatkom kurkume pa bomo dobili še jajčno barvo. Omleto si lahko pripravimo za zajtrk, kosilo ali večerjo, vanjo pa lahko vmešamo vso zelenjavo, ki se nam valja po hladilniku. Pa še en podatek za fitneserje: tudi takšna omleta je beljakovinsko zelo bogata saj 100g čičerikine moke vsebuje kar 23g beljakovin. Da se ne mučimo s tehtanjem si pomagamo z lončkom. Jaz uporabljam merilne lončke (cups), lahko pa merimo tudi z enim običnim za kavo. Oziroma lahko je kakršen koli, važno je, da uporabimo enako količino čičerikine moke in tekočine.
SESTAVINE:
1 skodelica vode ali rastlinskega mleka ali mešanice obojega
en manjši ali pol večjega korenčka
četrtino bučke
Sol ali ščepec črne soli (opcijsko)
kurkuma
poper
čajna žlička kvasnih kosmičev (opcijsko)
opcijsko
1 skodelica čičerikine moke
POSTOPEK V večjo posodo damo čičerikino moko in vodo (oziroma mleko, oziroma pol vode pol mleka) in zmešamo z metlico za stepanje, tako da nastane homogena zmes. Dodamo še vse začimbe in še malo pomešamo. Korenček in bučko naribamo. Lahko dodamo še kakšno drugo zelenjavo, bučke pa so super ker ima zaradi njih omleta boljšo teksturo in je manj nevarnosti, da bo presuha. Bučko in korenček dodamo masi ter pomešamo. Na štedilniku dobro segrejemo ponev z malo olja in vanjo vlijemo maso (jaz svojo ponavadi razdelim na dva dela, da se hitreje speče. Je pa seveda to odvisno tudi od tega kako veliko ponev imamo). Pokrijemo s pokrovko in pečemo, dokler zgornja stran ne izgubi mokrega izgleda, spodnja pa zlato porjavi. Omleto privzdignemo ob robovih, obrnemo in zapečemo še na drugi strani. Za lažje obračanje si lahko pomagamo s plitvim krožnikom, ki ga zmočimo z hladno vodo in poveznemo čez ponev. Ponev nato obrnemo tako, da omleta pade na krožnik, zaradi mokre površine pa omleta zlahka zdrsne nazaj v ponev in se zapeče še na drugi strani. V omleto lahko na tej točki po želji naložimo nadev - jaz sem tokrat dala malo veganskega sira in jo prepognila, da se je lepo stopil. Seveda pa lahko dodamo karkoli nam paše…npr. mlado špinačo ali pa še malo pečene zelenjave. To je to. Obrok je pripravljen in zanj nismo porabili več kot 15 min :)
DOBER TEKEK
T IA IA
MASTERCHEF
Sous-chef in avtor fotografij: Matija Sous-chef in avtor fotografij: Matija Sous-chef in avtor fotografij: Matija Sous-chef in avtor fotografij: Matija Sous-chef in avtor fotografij: Matija Sous-chef in avtor fotografij: Matija
SARIN DNEVNIK
Prispevek je poobjava iz časopisa Kralji ulice prvega časopisa pri nas, ki naslavlja brezdomstvo in sorodna socialna vprašanja v Sloveniji. Ulična prodaja cestnega časopisa zagotavlja brezdomnim in socialno izključenim ljudem legitimen vir zaslužka, pozitivno izkušnjo plačanega dela, ki jim pomaga pri izboljšanju samopodobe, priložnost za pridobivanje delovnih navad, izkušenj ter veščin, ki jim olajšajo dostop do družbenih virov in njihovo ponovno vključevanje v družbo. Društvo za pomoč in samopomoč brezdomcev Kralji ulice je samostojna nevladna humanitarna organizacija z nepridobitnimi cilji. Njihovi programi so namenjeni brezdomnim in drugim socialno izključenim skupinam prebivalstva. Več: http://www.kraljiulice.org/ FB: @KraljiUlice
Foto: Ángela Medina
Foto: Ánge
ela Medina
Foto: Ánge
ela Medina
Foto: Ángela Medina
Foto: Ángela Medina
Foto: Helin Leini
Foto: He
elin Leini
Foto: Ánge
ela Medina
Foto: Helin Leini
Foto: He
elin Leini
