CMK Magazin
Stevilka 78 Marec-april
Uredništvo:
Tia Valand
Sodelavci te številke:
Helin Leini
Vid Karlovšek
Darjan Jurinčič
Julian Hellwig
Janja Kogovšek
Andrea García Díaz
Grafično oblikovanje in prelom: Elisa Villa García, ESE prostovoljka
Naslov uredništva:
Center mladih Koper
Gregorčičeva ulica 4 6000 Koper info@mladi-koper.si 051 393 670 www.cmk.si
Revija je brezplačna.
Vsebina člankov ne odraža stališč izdajatelja (CMK) in izdajatelj zanjo ne odgovarja. v
In že se končuje april! Čeprav je vreme letos res pravo aprilsko – sonce, dež in vse vmes – in so temperature še kar sramežljive, so prve čebelke že poletele (žal tudi komarji), šparglji rastejo kot nori, pa tudi kakšen sončen dan za martinčkanje se je že našel. Kmalu bomo nazdravljali na prvomajskih piknikih, in preden se bomo trikrat obrnili, bomo že na CMoK festu proslavljali konec šole. (Če imaš kakšno idejo za letošnji program – kar pogumno, na dan z njo!)
V marcu smo koncertirali, kolažirali, jogirali in second-hand šopingiral. Izven CMK-ja pa smo tudi protestirali – saj se, žal, še vedno, tudi v 21. stoletju in celo v Evropi, znova prepiramo o nekaterih osnovnih pravicah. Tokrat predvsem o telesni avtonomiji in reproduktivnih pravicah. Ne pozabit: pravice, ki jih imamo danes, niso samoumevne – izborile_i so si jih tiste_i pred nami, in zdaj je na nas, da nanje opozarjamo in fajtamo naprej!
Aprila smo že presajali rastline, ki so se glasno pritoževale nad svojimi starimi, pretesnimi lonci, piknikovali in imeli priložnost poskusiti kakšno fino vegansko jed (če jih že tako vztrajno promoviram v Magazinčku, hihi). Čaka nas še prebiranje Obalnih rim (nekaj poezij enega izmed ustvarjalcev je na pokušino na naslednjih straneh), ogledali si bomo še kakšen film, se nasmejali na Bungi, pa tudi skakanja na koncertih definitivno ne bo manjkalo.
Veselo v branje!
In the middle of August’s heat, our former volunteer Helin returned to her home in Finland but she left us some book recommendations. We will publish her three books, one after one in the sequence of upcoming magazines.
Grab your coffee, get comfy on your sofa (or maybe a hammock already?) and let’s dig in. Here is the third and sadly last recommendation of Helin’s top three summer readings (or for you “spring readings”).
This is a book about two pretentious, self-serious, a bit unlikable girls who are generally just “too much", navigating their early twenties in a big city. The plot is non-existent and practically nothing happens.
That being said, I really liked this book.
Happy Hour is a diary-style book about two best friends, Isa and Gala, who move to New York for the summer. Due to their immigration status they have to become creative with finding money to pay rent. They go to parties, sleep through the days, hustle for money, make dumb decisions, have ridiculous encounters, argue and complain. A lot. All day every day.
I loved the writing in this book. It was beautiful and Isa is an interesting narrator. Her observations and the social commentary was very clever. I would say that this is a book you either hate or love and I wouldn’t recommend this to everyone, but if you enjoy Sally Rooney, Ottessa Moshfegh, unhinged women in their twenties, no plot just vibes -type of books, give it a try.
By: Helin Leini
ečkrat se mi je zgodilo, da sem ob omembi pogodbe za nedoločen čas, med mladimi zaznal nelagodnost oz. strah v očeh; ogromno mladih pogodbo za nedoločen čas enači z delom »do konca življenja« za samo enega naročnika/podjetje/delodajalca. Že sama misel na tako »pusto in monotono« prihodnost požene strah in nelagodje po žilah tistih, ki na trg dela morajo še vstopiti.
Resnica je, na srečo, daleč od tega! Ko smo mladi/e je pridobivanje čim večjega števila izkušenj, tako osebnih kot profesionalnih, popolnoma normalna odločitev. Zato je skakanje iz ene zaposlitve k drugi nekako pričakovano, še posebej če ugotovimo, da si želimo novih izzivov in čutimo, da potrebujemo spremembo okolja za doseganje rasti in dodatnega razvoja.
V bistvu spodbujam vsako mlado osebo naj si čimprej nabere dragocene izkušnje, tako v osebni kot profesionalni sferi. Vendar v nekem trenutku, ko ne boste več mladi in vam bo dovolj konstantnega menjavanja služb (vsak začetek na novem delovnem mestu prinaša: spoznavanje nove skupine ljudi, novega načina dela/delovne filozofije, novega okolja, novih nadrejenih, novih procesov – statistično gledano povprečna oseba potrebuje od 6 mesecev do 1 leta, da se nauči novih delovnih procesov oz. privadi na novo delo), si boste zaželeli stabilnosti – v določenem trenutku v vašem življenju si boste zaželeli nakupa hiše/stanovanja, prevoznega sredstva (avto, motor, kamper) in varne prihodnosti.
In ko se oste znašli v obdobju, v katerem boste stremeli k stabilnosti in varni prihodnosti, bo pogodba za nedoločen čas vaš zaveznik – samo preko nje vam bodo banke odobrile kredite. Samo z njo si ne boste belili glave in bili pod stresom ker boste čez 12 mesecev (ali manj) brezposelni in primorani v iskanje nove zaposlitve. Samo z njo boste lahko razmišljali o bodočih počitnicah in prenovi stanovanja oz. hiše. In samo s pogodbo za nedoločen čas boste lahko načrtovali svojo prihodnost.
Naj ne bo pomote – pogodba za nedoločen čas vam ne preprečuje najave odpovednega roka ali menjavanje službe. Tega vam nihče ne more preprečiti ali odvzeti. Vsakdo ima pravico zamenjati delo oz. delodajalca po lastni presoji , kadarkoli si tega oseba zaželi. Kar pa vam pogodba za nedoločen čas omogoča je zgoraj omenjena svoboda; svoboda izbire, svoboda načrtovanja in svoboda duha.
V naslednji številki si bomo pogledali vse oblike zaposlitve, njihove prednosti in slabosti.
Stay tuned!
mrtve oči gledajo kamnito zamolklo motrijo predirno sivino vsenaokrog kar ošvrknejo okameni
iz mrtvih oči švigajo jekleni plameni kot ujede lovijo tuje poglede v svoj kamniti objem
mrtve oči
gledajo toda nočejo gledati kako kameni bližina kako nepremično zazrti so vanje kamniti ostanki njihovega pokola morajo jih gledati
mrtvo srce mrtvih oči se pogreza v molk ne povsem nikoli ne povsem težki udarci krvavega kladiva klešejo kamen v kruti kip ki ubija ki ubije v mrtvih očeh se zrcali dežela brezupa samote
iz njih se utrne solza jedkega smeha
Vid Karlovsek (2000) je absolvent primerjalne književnosti in slovenistike na ljubljanski Filozofski fakulteti. Svoje pesmi objavlja na portalih in v revijah, kot so Vrabec Anarhist, LUD Literatura in Mentor. Prebira jih na Obalnih rimah, Mladih rimah, Ignoru in Pesniškem maratonu. v
mine Cas
na konici jezika preigravam vse okuse ki bi mi jih utegnili vreči pod nos
eden nobeden beden nič kradem nasmehe sejem srečo med ljudi
praznina se ponavlja v ponovitvah jo naplavlja v ponavljajoče se plitvine
čas se vtisne le sam vase ko ga načne zob časa
o milost trpljenje vsepozabljenje
padam na tnalo zgodovine v
ti ki si smrt tebe ljubim preraščam zidove robove se zraščam z listjem z vejami veje trohnoba iz gnijočega lesa odmrlega listja grabim tuje besede izletavajo vame
tuj glas pronicam skozi razpoke jezika izrekam reko glasov valov izmenjujem poglede vabim ogenj da za hip oblizne vsaj kos kosti poledenele krvi krešem iskre misli izletijo v jalova tla kujem
železje želje gnetem gnus v kepo v grlu kotalim kotalim navzdol do srca
vleče se vleče samota v dolgih črnih curkih ki se lepijo na bes besed
zlepljen zdriz zlaganih zlogov pljuskne skozi jez jezika
obzorje se šibi pod težo transa trajanja
zavest se toči v tisoče oči
ni slepote le spuščanje v drveči tok samote
odhajanje
grizem grozo dokler ni votla zasajam zobe semena v jalovo prst v prsih ugriz se ugreza v črno gmoto strjene krvi v naročju molka žarim trgam režem razžiram krušijo se le ostanki odmrle sile ostrine
hranim se s prežrtimi ličinkami besed ruševin pregriznem vratove pomenom imenom znanega
hranim pepel pogorišča
pogovora da ga raztrosim po poljih praznine
odhajam zapuščam podobe smisla bistva
odhajam da ne bi odšli drugi
odhajam polzim skoz razpoke samote
a se vam za začetek na hitro predstavim. Sem
Janja Kogovšek, mag. inž. Prehrane (Biotehniška fakulteta), nutricistka in prehranska svetovalka.
Kaj je moja filozofija? Zdravo prehranjevanje ni niti približno tako zapleteno, kot se mogoče marsikomu zdi zaradi poplave informacij v zadnjih letih. Moj namen je ljudem pokazati, kako preprosta in okusna je lahko hrana, ki vam hkrati na dolgi rok pomaga do boljšega počutja, zdravja in samopodobe. Definitivno pa ne bomo jedli samo solate in smutijev, ampak bomo poskrbeli, da bo uravnotežena prehrana poskrbela za naše zdravje in tudi za naše brbončice.
Na mojem profilu boste našli strokovne in preverjene informacije na temo uravnotežene rastlinske prehrane odraslih in otrok, izgube telesne mase, prehrane pri različnih presnovnih motnjah, alergijah in intolerancah, pa tudi fine recepte in ideje za obroke.
Janji lahko slediš na instagram profilu @nutrika. jk, najdeš pa jo lahko tudi na Facebooku.
Janja KogovSek v
Začetek pomladi, ko se narava počasi prebuja, mi pa kljub popolnim temperaturam in sončku ne najdemo energije za vse, kar bi želeli. Kaj je razlog, da veliko nas v tem času občuti močno utrujenost?
V nadaljevanju si lahko preberete nekaj možnih razlag in rešitev. Vam pa zagotavljam, da vaše telo v tem času ne potrebuje detoxa ali kakšnih specifičnih dodatkov za preganjanje utrujenosti, kljub temu, da je promocija podobnih protokolov in izdelkov trenutno na višku. Svoje telo raje podpirajte z ustrezno prehrano, zadostno količino spanca in dovolj gibanja na svežem zraku! Predvsem pa ne zahtevajte od sebe preveč naenkrat, tudi narava se prebuja počasi in postopoma.
Lahko je posledica različnih vzrokov:
• • • • ko se dan začne daljšati in zunaj postaja svetleje, se v našem telesu dogajajo mnoge hormonske spremembe, povezane predvsem s tvorbo melatonina in serotonina - nekateri ljudje lahko te prilagoditve obutvijo bolj intenzivno pomanjkanje vitamina D - pri nas je pomanjkanje vitamina D se vedno zelo pogosto, predvsem v zimskem času, ko nismo dovolj izpostavljeni sončni svetlobi, zaloge pa se tekom zime zmanjšujejo prilagajanje telesa na temperaturne spremembe slaba telesna pripravljenost - v zimskem času smo pogosto manj aktivni in manj se gibamo na svežem zraku neuravnotezena prehrana
Poskrbi za redne, uravnotežene obroke, ki ti bodo zagotovili dovolj energije.
V čim več obrokov vključi sadje in zelenjavo, obroki pa naj temeljijo na hranilno bogatih, polnovrednih živilih: žita in žitni izdelki, stročnice, tofu, oreščki. Preveri stanje vitamina D v telesu oziroma redno dodajaj vitamin D v obliki prehranskega dopolnila
Poskrbi za dobro spalno higieno
Počasi vključuje več gibanja v svoj vsakdan - hojatek, kolesarjenje, vadba z bremeni, skupinski sporti.. Izogibaj se principu “na vse ali nič”, saj lahko to pripelje do se večje utrujenosti. Aktivnosti naj bodo prilagojene toji telesni pripravijenost, ob tem pa ne pozabi na podporo svojega telesa z ustrezno prehrano. Preživi več časa v naravi, gozdu..
Sezona špargljev se je začela in jaz se že od začetka marca potikam po gozdu, da bi kakšno našla. In tako sem se zadnjič nekaj prask, in na srečo nobenega klopa kasneje, domov vrnila s kar lepim šopkom. Ampak ker se v Istri šparglje je z umešanimi jajci, sem takoj dobila vprašanje, kaj pa bom z njimi, če ne jem jajc. Groza, strah in trpet, kaj pa zdaj?
Na srečo je za vse ki jajc ne jemo tukaj dobri stari, vsesplošno uporabni, tofu. Drobljen tofu z malo rastlinskega mleka zagotovi pravo teksturo umešanih jajc. Kurkuma doda barvo, če pa si želite še pravega, avtentičnega okusa je tukaj ena nenavadno dišeča (smrdeča?) začimba - črna sol (kala namak)
Kaj je črna sol?
Črna sol, znana tudi kot kala namak, je posebna vrsta vulkanske soli, ki izvira iz Indije in Nepala. Ima značilno temno vijolično-rjavo barvo v kristalih, a ko jo zmeljemo, postane rožnato-siva. Njena najbolj prepoznavna lastnost je močan vonj po žveplu, ki spominja na pečena jajca. Zaradi tega vonja (ki zna na začetku kar presenetiti) in okusa je v veganski kuhinji priljubljena za ustvarjanje “jajčastega” okusa v tofu omletah, solatah in še kje.. Poleg tega se v ajurvedi uporablja zaradi domnevnih pozitivnih učinkih na prebavo in razstrupljevalnih lastnosti.
Veselo na delo!
POSTOPEK:
Z rokami nadrobimo tofu na majhne koščke. Šparglje lahko na hitro operemo in posušimo. Odlomimo morebitne lesene dele, preostali del pa narežemo na manjše koščke. V ponvi segrejemo olje in dodamo narezane koščke špargljev , ter jih nekaj minut dušimo. Potem dodamo nadrobljen tofu in na zmernem ognju mešamo še 2-3min. Nato počasi dodajamo mleko (+/10ml, odvisno od tofuja in želene gostote). Vmes dodamo še kurkumo, sol (ne pretiravajmo s soljo saj bomo na koncu dodali še črno sol), poper in kvasne kosmiče. Vse skupaj na zmernem ognju pečemo okoli 5 minut in občasno premešamo. Minuto pred koncem dodamo še mlado špinačo in ponev pokrijemo, da špinača usahne , nato pa na koncu še enkrat premešamo.
Črno sol posujemo na koncu , ko je jed že pripravljena, saj s segrevanjem izgubi svojo posebno aromo.
