Cosa bolle in pentola

di Alessandro Mauro Rossi

Questa Guida al Cioccolato è un piccolo seme da cui germoglierà il sistema de Le Guide L’Espresso. È anche il punto di sutura che lega la loro storia al loro futuro. Parte da qui, infatti, la nuova collezione de Le Guide, riprendendo nel formato e nella qualità i table-book della gestione Gedi che tanto successo hanno avuto. La scelta del cioccolato nasce da una programmazione precedente che ha trovato ne L’Espresso Media, la nuova casa editrice, la volontà di non interrompere un filo lungo più di trent’anni. È un primo approccio, l’inizio, di un disegno in continuità che però vuole anche sparigliare con il passato anche se Le Guide de L’Espresso avranno forti elementi di discontinuità e di novità. A cominciare da quelle dei Vini e dei Ristoranti che verranno scisse e riproposte in due volumi separati con tempistiche di uscita lontane ma legate ad avvenimenti e tempi caratterizzanti. La Guida dei Vini uscirà in aprile e verrà presenta a Vinitaly, la più grande manifestazione italiana con forte proiezione internazionale, mentre quella dei ristoranti uscirà in ottobre riprendendo la cadenza squassata dagli anni del Covid. Avremo tempo di parlare di queste due Guide che sono le colonne portanti della tradizione e del futuro delle Guide L’Espresso ma che non resteranno sole come monumenti; anzi, verranno contornate da altre Guide tematiche e territoriali, per generi merceologici ma anche sulle eccellenze italiane e dove vengono prodotte. E poi saranno forti le sinergie con le altre testate e gli altri media del gruppo BFC Media, come per esempio Bike, la tv, il sito e il trimestrale per chi ama vivere in movimento e che porta cicloturisti e amanti della natura sulle strade di tutta Italia a caccia dei luoghi più suggestivi e affascinanti a contatto con i prodotti e la cucina locale. Ma la vera innovazione arriverà dal digitale con una serie di servizi esclusivi che verranno messi a disposizione dei lettori e che consentiranno loro di entrare in contatto con i protagonisti delle Guide con vantaggi reciproci. Senza contare poi i premi che assegneremo alle aziende produttrici e gli eventi che abbiamo intenzione di organizzare in tutto il territorio nazionale anche lontano dalle metropoli, dove batte forte il cuore dell’Italia gastronomica e culturale. Ci vorrà tempo, ma ci riusciremo. L’innovazione sarà il carburante pulito della tradizione e della qualità. Ma ora immergetevi nella Cioccolata, con la guida di Antonio Franchi, grande esperto del settore, che ci condurrà in un viaggio nel tempo e nel gusto. Un percorso da leccarsi i baffi.