Inspirerende matkurs på Bjelland

«Glad av mat Kurs» står det på en plakat langs veien i retning Brekko. Vi svinger av og følger en smal grusvei oppover åssiden til Bjelland Gard, der akkurat nå skolebarn fra Ålgård er godt i gang med dagens meny.

De sitter langs veggen til det røde uthuset, i det grønne gresset og rundt langbordet under tak visa-vis låveåpningen, der vi også skimter et arbeidsbord med kjøkkenbenk og flere langbord innenfor.

GRILLSPYD OG TOMATSUPPE. Men i dag er været så bra at det meste skjer ute. Latteren gjaller over gårdsrommet der de ti deltakerne, to av dem assistenter i Gjesdal kommunes sommertilbud «Digg Sommer», akkurat nå nyter tomatsuppen med linser som de har laget på primusen på bordet med kokeplater, panner, gryter og et par blå-og -hvit-mønstrete tallerkener med garnityr av sitron og appelsin. –Jeg har ikke smakt linser før. Det er litt rart og annerledes, men smaker i grunnen godt, smiler Digg sommerassistent Laurense. Hun oppgir at de i tillegg til salt også hadde spisskummen og sitron oppi tomatsuppa som hun gjerne spiser igjen.

Tidligere i dag har gruppa lagd grillspyd, ett med kjøttboller av karbonadedeig, egg og rosmarin, og ett med paprika, løk og lime eller sitron. Liam (11), som snart skal begynne i sjette klasse på Solås skole, har også grillet asparges. Med litt olivenolje og et dryss salt, smaker de himmelsk. Servert på en sommerlig blå og hvit tallerken med et nennsomt garnityrdryss på toppen, ser de også svært innbydende ut.

VIL INSPIRERE. –Vi lager maten og spiser etter hvert, smiler Gunhild Lovise Bjelland, som har gitt ut flere kokebøker under merkenavnet «Glad av Mat». Foreløpig driver hun matkursene på hobbybasis, men hun er i gang med å formulere en søknad til kommunen for å formalisere tilbudet. –Jeg har lyst til å drive gården med fokus på å inspirere folk til å bruke alle de gode råvarene vi har rundt oss gjennom sunne, gode matretter som er enkle å lage, smiler hun og løfter forsiktig på lokket til gulrøttene som kokes i eplesider på primusen på utebordet. Dampen stiger til værs og hun gir beskjed til ungene om at de må gjøre seg klare til gulrotsuppa. GULROTSUPPA. Like innenfor døra til låven står et bord med flere kasser, en for brukt bestikk, en for glass og kopper og en for tallerkener og skåler. Hun ber dem sette fra seg på vei inn, men etter innspill fra Agnete (10) om at de jo kan bruke tomatsuppeskåla videre, gir hun ny beskjed. Barna følger lydig opp.

Liam, som selv er forundret over at han er eneste gutt i gruppa, får oppgaven med å traktere stavmikseren, noe han gjør med den største selvfølgelighet. Jentene flokker seg rundt ham. Noen tilfører sitronsaft, andre salt og så følger de nøye med på hvordan gryta omgjøres fra gulrotbiter til purré. De aller fleste tar imot og smaker. –Skulle vi hatt i litt mer salt? Det nikkes ettertenksomt rundt bordet, og en av jentene drysser litt salt oppi gryta foran Liam. –Nå blir det bra. –Du liker å lage mat?

Liam nikker. –Jeg liker også veldig godt å bake og blir gjerne med når det bakes hjemme.

FLERE MATKURS. Gunhild Lovise arrangerte også matkurs for Digg Sommer i fjor, noe som ga mersmak og som hun gjerne også gjør igjen. Hun forteller at interessen for Glad av Matkursene generelt, som er åpne for alle, var spesielt høy før korona, der hun flere ganger opplevde fulltegnede kurs både høst, jul og sommer.

Gunhild Lovise er opptatt av å gjøre matlagingen så enkel som mulig, og ivrer for å benytte gode, lokale råvarer. Gulrøttene i dagens gulrotsuppe er fra en av nabogårdene, og eggene som nå piskes og røres i pannekakerøra, er fra en annen nabogård. –Jeg får også storfekjøtt fra en gård på Vølstad. Det skjer mye spennende i området her nå, noe flere må få vite om, smiler hun.

GIR MENING. Smøret smeltes og blandes med bakepulver, piskede egg, litt salt og honning. Adine i Digg Sommer står ute klar for å steke. En tallerken med sjokoladeruter er plassert ved siden av panna på primusen. Så snart pannekaka er ferdig stekt, legges en sjokoladebit i midten, og pannekaka brettes rundt slik at sjokoladen smeltes der den ligger på brettet. Laurense tar seg av den andre pannekakerøra som består av piskede egg, appelsinjuice og havregryn. Kursdeltakerne følger konsentrert med og snuser inn den søtlige dampen fra stekepanna. –Litt av poenget er at vi bruker mindre mel og melk i maten. Jeg liker

1. MATKURS. Laurense (t.v.), Adine og Liam er på matkurs hos Glad av Mat på

Bjelland Gård i Gjesdal.

2. ALLE MED. Ivrige barnehender er med når

Glad av Mat arrangerer matkurs på Bjelland Gard.

1. GRILLET. Liams grillede asparges smaker fortreffelig.

2. FARGERIKT. Fine og fargerike grillspyd på matkurset på Bjelland i sommer.

3. UTEMAT. I det fine sommerværet lages maten ute, foran låven på garden.

4. PANNEKAKER. Adine steker pannekaker av egg, bakepulver, smør og litt honning.

5. LIAM liker å lage mat og bake.

6. VIL INSPIRERE. Gunhild

Lovise Bjelland, som har skrevet flere kokebøker, ønsker å inspirere folk til å lage enkel og sunn mat på lokale råvarer.

Kompromissløs kvalitet til svært gode priser!

I fabrikkutsalget finner du landets største utvalg av Figgjo-porselen. Vi har også eksklusive glass, himmelsk mat fra Italia og unike produkter som kun fås kjøpt her. Du trenger egentlig bare å huske én ting: figgjofabrikkutsalg.no

Foto: Figgjo Anna

1. 3.

2.

6.

best når vi kan få til matretter med rene, gode smaker, påpeker Gunhild Lovise, som opplever at det gir mening å inspirere og lære folk til å bruke lokale råvarer.

Fornøyd latter ligger over Bjelland Gard idet vi takker for oss og går mot bilen. Nå er det pannekakene som fortæres, de gode, annerledes pannekakene, som forhåpentligvis flere av kursdeltakerne kommer til å lage igjen hjemme.

MATKURS-MENY

Da ungene fra Ålgård var på matkurs hos Glad av Mat og Gunhild Lovise Bjelland på Bjelland Gård, var dette menyen:

• Grillspyd med kjøttboller av karbonadedeig og rosmarin • Grillspyd med grønnsaker og frukt • Tomatsuppe med linser, spisskummen og sitron • Gulrotsuppe med sitron og salt • Pannekake av smør og egg med sjokolade • Pannekaker av egg og havregryn, sitronjuice og honning