Dirdalstraen ett år

MAT

Et fantastisk første år for Dirdalstraen

Da Bente og Tore Hommeland startet Gardsutsalget i Dirdal for litt over ett år siden, var det de to som stort sett skiftet på å stå bak disken. I dag har de ti personer på lønningslista.

–Det er veldig kjekt, sier Tore Hommeland som I Gjesdal treffer en morgen i juli. Det norske flagget på veggen bølger forsiktig i vinden, et skilt er satt opp ved innkjørselen til parkeringsplassen og døra til butikken står åpen. –Vi er opptatt av å skape arbeidsplasser i dalen. Det har vært en av drivkreftene helt siden planleggingen, sier han.

ROLIG FORMIDDAG. Som regel er det ganske rolig fram til 1200, noe som gir god tid til å fylle på varer, koke kaffe og kanskje også rydde litt. –I dag har jeg også fått rengjort varebilen, smiler Tore som glirer mot oss idet sola titter fram bak skyene et lite øyeblikk.

Det er stille på sjøen. En fisker har kastet ut snøret fra brygga utenfor Olefines Badstu, og et frakteskip ligger til kai ved Stein og Grus-anlegget.

OVER ALL FORVENTNING. –Ti tomler opp! Svaret kommer når vi spør gründeren om hvordan han vil oppsummere første driftsår. –Det har gått over all forventning. Vi er enormt ydmyke når det gjelder responsen vi har fått og håper at vi klarer å holde interessen oppe og levere etter forventningene også i fortsettelsen, sier han og trekker pusten: –Noe jeg forresten tror vi klarer.

DE LOKALE. Oppslutningen fra lokalbefolkningen har vært viktig, ikke minst som moralske støttespillere, men også som kunder. Mange kommer innom for å handle, om så bare en is. Også under arrangementene våre, opplever vi at lokalbefolkningen alltid er godt representert, noe vi også jobber for. Vi ønsker å være en møteplass på Dirdal. Det er også derfor vi har såpass lange åpningstider om sommeren.

De holder åpent fra ti til åtte til og med torsdag, og fra ti til ti fredag og lørdag.

UTLENDINGENE. I løpet av sommeren er det ikke få tyskere og nederlendere som har vært innom. –De kjøper seg gjerne en kopp kaffe og is. De norske turistene, enten de kommer fra egen region eller er på gjennomreise, er i større grad interessert i produktene våre. I går hadde vi for eksempel kunder som kom ens ærend fra Finnøy. Flere fra Stavanger tar også turen, og etter Gladmaten hadde vi mange av de som var på vei østover innom. Disse fikk også, som vi alltid pleier å tilby, gratis smaksprøver av ost, spekspølse, laks og havrekjeks, noe de satte spesielt stor pris på, smiler han.

FLERE VIL HA. Lokale restauranter har etterspurt kjøttleveranser fra Dirdalstraen, men foreløpig sier Bente og Tore nei. –Vi må ha enda bedre kontroll på hva vi til enhver tid har og hva vi eventuelt kan levere. Det viktigste for oss nå er at vi har lokalt kjøtt i disken. Vi skal først og fremst selge lokalprodusert mat – produkter fra Dirdal som man må til Dirdal for å få tak i. Det skal være eksklusivt, fastslår han.

UTMERKELSER. Dirdalstraen Gardsutsalg er allerede nominert til Rogaland Fylkeskommunes Kulturpris, en pris som i fjor gikk til forfatter Tore Renberg, og i mars fikk de Ålgård Handelsforenings «Årets Handelspris» for sin satsing som ikke bare har satt Dirdal, men også Gjesdal på kartet, og i mai stod handelsstedet på hodet da det driftige paret sammen med Willy Steinskog arrangerte Dirdalfestival med «Ramnstoknuden opp», noe som nærmest skapte trafikkaos i dalen. –Det har vært et begivenhetsrikt år? –Som sagt, over all forventning.

PRODUKTUTVIKLING. I tillegg til kjøttvarer fra egen gård, er de to også stolte av produktene de har utviklet etter oppskrifter fra Kristina Nødlands oppskriftsbok. Hun var butikkbestyrerfrue på handelslaget i Dirdal i 1915. –I dag selger vi både «Kristinas havrekjeks» og «Kristinas gulrotmarmelade». Vi har også fått utviklet vår egen spekepølse med kjøtt fra egen gard, allergenfri, og den er allerede blitt svært populær, forteller Tore.

Produktutviklingen kommer de til å fortsette med. Det er viktig for driften, sier han. Sammen med kona ser han fram til et nytt driftsår med nye muligheter, utfordringer og nyvinninger – for de kommer – det er klart.