Food Event 2016: de digitale foodrevolutie

Donderdag 14 april, Congrescentrum 1931, Den Bosch

De foodketen staat aan de vooravond van een ingrijpende hervorming waarbij digitalisering een erg belangrijke driver is. Denk aan het online boodschappen doen tot en met de automatisering in de fabriek, in logistiek, verpakkingen en datakwaliteit. Wordt de foodketen korter, sneller en beter door de digitalisering? Over dit alles gaat het Food Event op 14 april in Den Bosch.

Kan ik ook mijn verse levensmiddelen online bestellen?

Welke invloed heeft e-retail op mijn productieproces?

Nieuwe online retailconcepten schieten als paddenstoelen uit de grond. Van vele ontbijt- en maaltijdboxen die via het web zijn te bestellen tot online supermarkten die steeds vaker hun weg naar de klant vinden. Deze digitalisering van de foodketen aan de verkoop- of consumentenzijde noopt fabrikanten tot nadenken over hun productieproces en logistiek: sluiten die hier nog optimaal op aan?

Ook komen er naast de gevestigde retailers ineens nieuwe partijen op het speelveld, zoals HelloFresh, Picnic en PostNL.

Verder moeten voedselproducerende bedrijven zich realiseren dat de kwaliteit van digitale data nog veel belangrijker wordt. Naast de fysieke verpakking van een product moet immers ook de in- formatie in de webshops en op de digitale verpakkingen kloppen en up-to-date zijn. Uit de praktijk blijkt dit vaak niet het geval te zijn. Een drama, noemen sommige retailers de digitale informatievoorziening door de fabrikanten.

Bij digitalisering hebben we het zeker niet alleen over de opkomst van het online boodschappen doen. Aan de orde komt tevens de inzet van big data in productontwikkeling, automatisering in de fabriek, voedselveiligheid, productintegriteit, gepersonaliseerde voeding en de hoognodige digitalisering van de papierstroom in de fabrieken. Door digitalisering gaan immers niet alleen de traditionele consumentenkanalen door elkaar heen lopen, maar de schakels in de keten erachter als gevolg daarvan ook. Wellicht verdwijnen er straks schakels en worden processen compleet anders ingericht. En dat heeft grote impact op de productie.

Food Event 2016

Donderdag 14 april, Congrescentrum 1931 Den Bosch VMT-abonnees € 495,Niet-abonnees € 595,Tot 1 maart nog eens € 100,vroegboekkorting!

Voor informatie en inschrijving: www.vmt.nl/foodevent

Thema’s en sprekers Food Event 2016

Een overzicht van een aantal inhoudelijke onderwerpen en sprekers die u kunt verwachten op het Food Event. Let op, dit is slechts een greep uit het aanbod.

PostNL: de digitale foodketen

Product Integrity Audit maakt leveranciers bewust van frauderisico’s

Voor de voedingsindustrie is PostNL een branchevreemde speler, maar voor PostNL is de foodsector een van de branches waar het bedrijf grote kansen ziet voor eten en drinken. Samen met supermarktketens test PostNL onder meer de bezorging van boodschappen. Daarnaast introduceerde het bedrijf samen met Wagingen UR de Foodbox, een koelbox die verse etenswaren

19 uur koel kan houden. Verder werkt het aan eenmalige gekoelde bezorgverpakkingen die door de brievenbus kunnen en aan inventieve logistieke oplossingen, direct van leverancier naar consument.

Sprekers: Hiltjo Bekkering, salesdirector Data Processing bij PostNL Data Services, Daan Koek, projectleader Online Food bij PostNL

Shopall24.dk: direct van fabrikant naar consument

Albert Heijn heeft samen met certificatieinstelling ISACert een Product Integrity Audit ontwikkeld. Deze aangekondigde audit richt zich met name op de cultuur in en het management van de onderneming, het bewustzijn van risico’s en aanwezigheid van een productintegriteitssysteem, maar ook op traceerbaarheid, massabalansen en de interne controlesystemen.

Sprekers: Rob van de Straat, senior qualitymanager Trusted Products bij Albert Heijn, Lisette Stam, competencemanager bij Vinçotte ISACert, Peter Meewisse, manager Quality and Innovation bij Hilton Meats Zaandam

Holland Buy: van leverancier direct naar Chinese consument

Spreker: Nard Clabbers, senior businessdeveloper Personalized Nutrition & Health bij TNO

GS1: datakwaliteit etiketten

Voedselfabrikanten staan voor een gigantische uitdaging: het op orde krijgen en het borgen van actuele etiketinformatie. Door de digitale revolutie is dit alleen maar belangrijker geworden, maar volgens retailers is het nog een puinhoop. Zij hebben er nu een dagtaak aan om alle informatie te controleren. GS1 gaat vanaf dit jaar met nieuwe programma’s bij fabrikanten er hard aan werken om de datakwaliteit te verbeteren.

Sprekers: GS1 en een fabrikant.

GetPact: verpakkingen voor het web

Het Deense initiatief Shopall24.dk is baanbrekend omdat het fabrikanten van voedingsmiddelen in staat stelt hun producten snel en efficiënt bij de consument te krijgen zonder tussenkomst van retailers.

Shopall24.dk is net begonnen, maar heeft als doel de 2,6 miljoen huishoudens in Denemarken te bereiken via een speciale internetmarktplaats en met eigen logistieke partners. Dit kan door de nieuwe digitale technologie. Wordt het een succes, dan volgt een uitrol naar onder meer Nederland.

Spreker: Niels Jensen, ceo Shopall24.dk

Het Holland Center, een initiatief van de topsector Agri & food en het bedrijfsleven, richt een online platform op voor de verkoop van Nederlandse voedselproducten en dranken aan Chinese consumenten: Holland Buy. Chinese consumenten kunnen hier rechtstreeks bij de producent inkopen. E-commerce zorgt voor minder tussenschakels, grotere transparantie in de keten en lagere kosten. Het doel van Holland Buy is zich te onderscheiden op kwaliteit, voedselveiligheid en een betaalbare prijs.

Sprekers: Karien Jeekel, marketingmanager E-commerce China bij Holland Center en een leverancier

TNO: personalised nutrition

Digitalisering biedt bedrijven en organisaties de mogelijkheid om consumenten te stimuleren een gezondere leefwijze aan te leren. Welke foodbedrijven zijn daar al mee bezig en wat zijn hun ervaringen?

Wie denkt dat de digitale revolutie niet van invloed zal zijn op verpakkingen, heeft het mis. Verpakkingen hebben naast een functionele rol ook een rol als actieve verkoper. Die is nu helemaal gericht op de fysieke supermarkt. Fabrikanten moeten nadenken over een vertaling voor verpakkingen naar de webwinkel.

Sprekers: Dick Bais, directeur GetPact; Marcel Verhaaf, creatief directeur Brand Candies

Overige partijen die een bijdrage leveren op het Food Event

Nestlé, AOL Group, PicknPack, NIZO, Wageningen Universiteit, KTBA, Beko Technologies, Riskplaza, Precon en vele anderen. Het definitieve programma wordt binnenkort bekend op VMT.nl.