Vegetarisch en veganistisch trends op ISM

Fabrikanten van zoetwaren en snacks verzamelen zich eind januari, begin februari in Keulen tijdens de internationale zoetwarenbeurs ISM. Het evenement met als partnerland Frankrijk richt zich vooral op de trendthema’s vegetarisch, veganistisch, biologisch, fair trade, halal, impulsverpakkingen, kosher, suikervrij en allergievriendelijk.

die nog nooit eerder op ISM exposeerden hun producten tonen.

Sweet planet

De beursorganisatie reikt in 2016 voor de derde keer de ISM Award uit. De persoon die veel betekent voor de zoetwaren- en snackbranche maakt kans op zo’n award. Vorig jaar was Felix Richterich van het Zwitserse Ricola de gelukkige.

In de marge van de beurs vindt het Sweet Planet-evenement plaats. In de passage tussen hallen 4 en 5 zijn er presentaties over het vermarkten van zoetwaren en snacks. Hier is ook de stand van Innova Market Insights te vinden. Het onderzoeksbureau neemt actief deel aan de presentaties en brengt zelf gedetailleerde informatie over trends in de zoetwarenbranche.

Naast de traditionele segmenten snoep en snacks besteedt ISM aandacht aan relatief nieuwe segmenten. In hal 5.2 van de Koelnmesse verrijzen themapaviljoens waar verschillende fabrikanten een overzicht bieden van de variëteiten aan productgroepen als ontbijt, fruit en groentesnacks, vlees- en worstsnacks en koffie en thee.

Nederlandse innovaties

In het hart van de beurs zijn alle 126 nieuwste innovaties te bewonderen. Net als vorig jaar kunnen bezoekers hiervoor terecht bij de New Product Showcase. Hier zijn vier innovaties van Nederlandse fabrikanten te vinden. Aviateur Bakkerijen presenteert minicakejes, bereid met roomboter, in de smaken citroen, banaan, chocoladecrunch, naturel en fondant.

Helwa Wafelbakkerij speelt met haar wafels in op de eiwittrend. De lekkernijen bevatten Belgische chocolade, een hoog proteïnegehalte en geen suiker. Ook zit er in de wafels nog 10,5 procent extra toegevoegde vezel. Het bedrijf toont daarnaast zijn suikervrije wafelrepen met groenethee-extract die geschikt zijn voor zowel diabetici als vegetariërs.

Gort Decoraties gaat vooral voor lekker. Zijn met chocolade gevulde repen in de smaken Fantastic Vanilla, Happy Raspberry, Sunny Orange en Twisted Lemon en Lime moeten vooral de smaakpapillen prikkelen. ISM-bezoekers kunnen zelf kiezen welke drie van de in totaal 126 innovaties zij het beste vinden. Naast de New Product Showcase is er de Newcomer Area, waar bedrijven

De organisatie verwacht meer dan 1.500 exposanten op ISM. Van hen komt 85 procent uit het buitenland, namelijk uit 70 verschillende landen. Het centrale punt tijdens de beurs is het Franse paviljoen in hal 4.3. Ongeveer 90 exposanten komen uit Frankrijk, dat partnerland is van ISM.

Ism

De internationale zoetwaren- en snackbeurs ISM vindt plaats in de hallen 2, 3, 4, 5, 10 en 11 van de Koelnmesse. Het totale exposantenoppervlak bedraagt 110.000 vierkante meter. De beurs vindt plaats van 31 januari tot en met 3 februari in Keulen. Voor informatie: www.ism-cologne.com.