Product afstemmen op doelgroep

Agro On

Frank Verhage is sinds 1 januari aangesteld als algemeen directeur van Agro On, producent van onder andere voedingscomponenten en snacks. Verhage neemt de dagelijkse leiding over van eigenaar Peter Kessels.

www.agro-on.nl

A-Ware

Patrick Reekmans is per 1 januari interim-directeur divisie Retail en Foodservice bij Royal A-ware. Hij is eindverantwoordelijk voor alle activiteiten, gericht op retail- en foodserviceklanten. Reekmans was de afgelopen drie jaar algemeen directeur bij Zuivelhoeve. Daarvoor was hij managing director van FrieslandCampina Benelux.

www.royal-aware.com

Ouderen en jongeren houden er verschillende smaakvoorkeuren op na. Dat blijkt uit onderzoek van Wageningen UR. Volgens de onderzoekers onderstreept dit het belang van doelgroepsegmentatie in de productontwikkeling.

In september vorig jaar verscheen de publicatie Emotion, olfaction and age: A comparison of self-reported food-evoked emotion profiles of younger, adults, older normosmic adults and older hyposmic adults in het tijdschrift Food Quality and Preference. De studie maakt deel uit van het promotieonderzoek van Louise den Uijl en is gericht op de ontwikkeling van eiwitrijke producten voor subgroepen ouderen. Voor het onderzoek proefden 80 personen met een gemiddelde leeftijd van 29 jaar en 154 personen met een gemiddelde leeftijd van 69 jaar drie soorten ontbijtkoek (normaal, volkoren en gember) en chocolade (melk, puur, mint). Daarna noteerden ze bij ieder product welke positieve of negatieve emoties zij voelden.

De onderzoekers concludeerden dat ouderen hoger scoorden op positieve emoties zoals aangenaam, blij en enthousiast bij zowel mint als gemberkoek. Daarentegen gaven jongeren vaker negatieve emoties op bij deze producten. “Wellicht roept dit bij ouderen positieve associaties op omdat gember en mint hen aan vroeger doen denken. Deze associatie onderstreept daarmee het belang van doelgroepsegmentatie”, aldus Den Uijl. “Productontwikkelaars lijken er goed aan te doen de smaak van hun product af te stemmen op de leeftijdsgroep die ze willen bereiken. Of het nu gaat om een eiwitdrank, een eiwitrijke maaltijd of een vitamine D-supplement.” Voor het onderzoek is gebruik gemaakt van het SenTo-consumentenpanel van Wageningen UR. Deze groep ouderen wordt regelmatig ingezet om fabrikanten inzicht te geven in de wensen en behoeften van senioren als het gaat om voedingsmiddelen.

................................................................................................www.wur.nl

Unilever

Conny Braams wordt per 1 maart general manager van Unilever Benelux. Braams volgt Frank Wijers op die vanwege gezondheidsredenen terugtreedt. Braams is in 1990 bij Unilever gestart als productmanager Unox. Op dit moment is ze vicepresident Unilever food solutions voor de regio Azië/ Afrika/Midden-Oosten.

www.unilever.com