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Freizeit
Donnerstag, 12. Mai 2022 | Nr. 19
REZEPT
Fleischschnecken und Grillkäse-Tomaten-Gratin Fleischschnecken Zubereitung • Kuchenteig längs auslegen, mit Kalbsbrät bestreichen und mit Paprika und Pfeffer würzen. • Teig vom unteren Rand bis etwa 3 cm unter den gegenüberliegenden Rand mit dem Vorderschinken belegen. • Teig satt aufrollen. Rolle mit einem gezackten Messer in 2 cm breite Stücke schneiden. • Mit einem Abstand von 3 cm auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit dem aufgeschlagenen Ei bestreichen und im auf 200 °C vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen. Statt Kuchenteig kann man auch Blätterteig verwenden, dazu braucht es 400 g Brät.
E I N K AU F S Z E T T E L Fleischschnecken für 20 Stück 1 300 g 150 g 1
Kuchenteig, rechteckig, ausgewallt Kalbsbrät Vorderschinken, in Tranchen geschnitten Ei Paprika, Pfeffer
Grillkäse-Tomaten-Gratin für 4 Personen
Zubereitung: 15 Minuten und 20 Minuten backen.
6 1 1 TL 1 EL Grillkäse-Tomaten-Gratin Zubereitung • Stielansatz der Tomaten entfernen und Tomaten in 1 cm dicke Scheiben, Käse in möglichst dünne Scheiben schneiden. • Eine feuerfeste Schale mit Butter einfetten. Tomaten und Käse abwechselnd, fächerartig in die Schale legen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. • Schale mit Alufolie bedecken und rund
30 Minuten über der Glut grillieren, bis der Käse schmilzt. Alufolie während der letzten 10 Minuten entfernen. Mit Pinienkernen bestreuen und sofort servieren. Zubereitung: 10 Minuten und 30 Minuten grillieren.
Tomaten Grillkäse, z. B. Heisser Knaller Butter Pinienkerne, geröstet Butter zum Einfetten Salz, Pfeffer
Weitere Rezepte finden sich auf www.volg.ch/rezepte
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