ALIMENTAȚIE
Pepenele galben - bombă de vitamine sănătoase
Fie că este vorba de pepenele galben, de cel roșu, de pepenele cantalup sau galia, oferta din magazine este mare. Pepenele galben este ușor de recunoscut datorită cojii de culoare galbenă, fiind perfect pentru zilele fierbinți de vară: datorită conținutului ridicat de apă, această varietate de pepeni are foarte puține calorii - 100 grame de pepene galben conțin în jur de 50 de calorii, însă o aromă deosebită și un gust dulceag. Pepenele galben, bogat în vitamina A
Pepenele constituie o opțiune excelentă pentru a stinge setea în zilele toride de vară, fiind totodată bogat în vitamine. Pe lângă vitaminele B1, B2 și C conține provitamina A. Aceasta este transformată în corp în vitamina A, fiind foarte importantă pentru dezvoltarea celulară și pentru acuitatea vizuală. Astfel, 150 grame de pepene galben asigură necesarul zilnic de vitamina A. Aceeași porție corespunde unei jumătăți din necesarul zilnic de vitamina C. În plus, pepenele galben conține diferite minerale printre care potasiu, calciu, fier, sodiu, magneziu și fosfor.
Origini și înrudire
Pepenele galben împreună cu pepenele cantalup și galia formează una din cele trei mari subgrupe ale pepenelui
54
dulce, aparținând familiei cucurbitaceae. Din punct de vedere botanic, acestea nu sunt fructe. Pepenele dulce este mai înrudit cu castraveții decât cu pepenele verde, care aparține de asemenea familiei Cucurbitaceae. Pepenele galben își are originea în zona tropică și sub-tropică a Africii de vest. În Egipt, primele culturi și consum de pepeni au fost înregistrate acum 4000 de ani. Ulterior aceștia s-au răspândit și în Asia, iar prin navigatorii spanioli au ajuns și în America.
Cum alegem și depozităm corect pepenele galben
Pepenele galben poate atinge o greutate maximă de până la patru kilograme, fiind ușor de recunoscut datorită culorii galbene. Căutați pepenii cu o coajă întinsă, nu foarte tare, care cedează ușor sub
presiune. În plus, pepenele copt are un miros dulceag. Odată cumpărat, păstrați pepenele la temperatura camerei, și în frigider după tăiere, acoperit cu o folie de plastic.
Rețete delicioase cu pepene galben
Cei care sunt în căutarea unei gustări revigorante, au făcut alegerea corectă oprinduse la pepenele galben: fie că este servit cu șuncă de Parma ca aperitiv, împreună cu alte fructe sub forma unei salate la desert sau ca șerbet, pepenele galben poate fi consumat în cele mai diferite feluri și între mesele principale. Pepenele galben este bogat în vitamina E și are un efect hidratant pentru piele. Puteți folosi pepenele pe post de mască pentru ten, prin mărunțirea acestuia până când obțineți o pastă și apoi îl aplicați pe față. Lăsați să acționeze circa 20 de minute.
