Alimentaţia în insuficienţa renală

Mai puține proteine reprezintă o sarcină în minus pentru rinichi. Cantitatea minimă de proteine din alimentație este de 0,5g proteine/ kilogram din greutatea corporală. Pacienții care suferă de o insuficiență renală avansată nu ar trebui să depășească o cantitate zilnică de proteine de 40-60g.

Combinațiile valoroase de proteine sunt formate din cartofi și ouă, leguminoase și ouă, lapte și cereale, ouă și cereale, leguminoase și cereale, leguminoase și lapte. Amestecul cartofi-ouă conține cea mai înaltă valoare biologică (=gramele de proteină organică ce pot fi obținute din 100g proteina alimentară).

Grăsimile Asigurați o cantitate suficientă de grăsimi prin consumul de acizi grași mononesaturați (ulei de măsline sau ulei de rapiță) și acizi grași polinesaturați (ex. ulei din germeni de porumb sau ulei de șofrănaș).

Carbohidrații Diferitele tipuri de zahăr reprezintă carbohidrați și pot fi consumate în cantitățile obișnuite. În anumite cazuri, poate fi necesară îmbogățirea alimentației cu carbohidrați pentru asigurarea necesarului de energie. Consumați zilnic minimum 35-40 de calorii/ kilogram din greutatea corporală. Alimentele bogate în carbohidrați precum pâinea, produsele de patiserie conțin și proteine, și trebuie înlocuite cu produse sărace în proteine, mai ales atunci când insuficiența renală este avansată.

Apa Capacitatea rinichilor de a elimina apa scade abia în stadiul final al bolii. Până în această ultimă fază, este necesar un consum de lichide de 2-3 litri/zi. Pentru evitarea edemelor (depunerile de apă) beți cantitatea de apă egală cu cantitatea de urină eliminată în ziua anterioară, plus 500 ml.

Sodiul Adăugați sare în preparate însă numai în cantități moderate. Consumul zilnic de sare nu ar trebui să depășească 6-9 grame. Nu folosiți săruri de dietă. Aceste produse constau în mare măsura din săruri de potasiu care pot induce hiperpotasemie.

Potasiul Cantitatea mare de potasiu de sânge poate fi periculoasă. Dat fiind faptul că potasiul reprezintă un mineral solubil în apă, reducerea conținutului de potasiu (între 10 și 15 procente) din legume, fructe și cartofi este posibilă prin tăierea măruntă a acestora și clătirea în mai multe rânduri de ape. Evitați alimentele bogate în potasiu cum sunt spanacul, leguminoasele, fructele deshidratate, roșiile, caisele, bananele, ciocolata, alunele, sucurile de legume și fructe.

Fosforul /fosfat Consumul zilnic de fosfat nu trebuie să depășească 1000 mg/zi, altfel pot apărea probleme metabolice. Alimentele bogate în fosfat sunt: brânza maturată, alunele, produsele din făină integrală, ciupercile deshidratate, alimentele afumate, ciocolata, băuturile tip cola.