Lugares rupestres en Albelda

Por el año 2012, visité en numerosas ocasiones la comarca de La Litera, acompañado por

José Antonio Adell, para realizar varias piezas televisivas de cara a mi programa “Los Secretos de las

Piedras” en Aragón TV. Con él, con

Juan Rovira, Rubén Oliver y otros acompañantes locales recorrí bastantes conjuntos pétreos de esta comarca. Pero fue poco después, cuando en esa búsqueda de piedras rituales y funcionales por el territorio de Albelda, contacté con Miguel Pomar y

Maribel Monturiol. Ellos fueron y son nuestros enlaces e informantes para que Aurelio Bail y yo mismo podamos documentar y estudiar los lagares rupestres de Albelda.

A mediados del año 2022, en el territorio de Aragón situado al norte del Ebro llevamos documentados y estudiados más de 230 lagares rupestres de diferentes tipologías, por lo que esta zona de España se sitúa en el mapa de las más importantes que disponen de estos elementos patrimoniales relacionados con la tradición vitivinícola. De todos los inventariados, unos 80 ejemplares corresponden a La Litera, y de ellos, 12 los podemos encontrar dentro del municipio de Albelda.

Los lagares rupestres son unas estructuras excavadas sobre un afloramiento rocoso, enclavadas en zonas de producción vitivinícola, que servían para el pisado de la uva y la extracción del mosto para la elaboración del vino en el mismo viñedo.

El tiempo de la vendimia requería de toda la mano de obra posible que hubiera en la casa y de la presencia de los animales de labor.

La presencia de varios ejemplares en un mismo espacio tiene su explicación en las ordinaciones de los municipios, que establecían una fecha para que la vendimia la iniciaran todos los campesinos a la vez, estando rigurosamente penado su incumplimiento. Estas fechas dependían cada año de la climatología y del estado de maduración de las uvas. De todos los lagares documentados en el territorio aragonés, podemos sacar la conclusión de que no hay dos ejemplares iguales. Los doce que tenemos inventariados en el término de Albelda podemos enmarcarlos dentro de la tipología de los llamados “simples”. Éstos constan de dos recipientes tallados en la superficie rocosa, uno de ellos es una plataforma de unos dos metros de largo por uno o más de ancho, de apenas unos 20 cm. de profundidad, que se utilizaba para pisar la uva, llamada “pisadera”. Una ligera inclinación de su superficie facilitaba el desplazamiento del mosto hasta el segundo recipiente, de menores dimensiones, pero de más profundidad (hasta 80 cm.) llamado laco. Un canalillo o un agujero perforado en el murete de roca, taponado con un fajo bien atado de sarmientos que hiciera de filtro, servía de conducto del mosto extraído hasta el laco. En el fondo del laco, la mayor parte de los lagares disponen de un pequeño pocillo a modo de cuenco que servía tanto para la recogida de las materias sólidas que hubieran atravesado el filtro, como para facilitar la limpieza profunda antes y después de la vendimia.

Lagar de la Penella 4

A continuación, voy a enumerar cada uno de esos doce lagares rupestres que hemos podido inventariar en Albelda con la ayuda de Miguel y Maribel. La nomenclatura ha sido por iniciativa nuestra basándonos en la toponimia del lugar donde se encuentran.

Lagar en el camino de Pedreula.

En la carretera de Alfarrás, y cruzando el canal, se encuentra este lagar rupestre de tipo simple, ajustado perfectamente a la estructura de la roca. Se compone de la pisadera o plataforma de pisado y el laco. Lagar en Pedreula. Muy próximo al quinto aljibe de Pedreula, se excavó este lagar que nos mostró Gabriel Torres ya que estaba cerca de su finca. El lagar está bastante erosionado y con algo de vegetación. Una limpieza de sus elementos nos permitiría conocer todo este interesante conjunto. Lagar en La Costa. En el camino de la Costa, en una finca particular, nos mostraron un lagar que podría ser de fermentación, debido a las entalladuras que en él podemos observar. Además, se trataría de un lagar en el que se ubicaría una prensa de palanca por la entalladura que presenta para su ajuste en la cabecera de la pisadera. Lagar en La Costa con enebro. En esa misma zona de la Costa, muy próximo al anterior, documentamos otro lagar simple con su pisadera y el laco. El laco está prácticamente inaccesible para su estudio por el crecimiento de un gran enebro, lo que impide poder ver su interior y tomar las medidas correspondientes.

Lagar redondo de Les Corques.

En la carretera de Alfarrás, detrás del polígono industrial, hallamos un lagar con el laco circular y su pocillo en el fondo para la decantación de las materias sólidas. Dos canalillos cumplirían la función de conducir del mosto hacia el laco dentro de un recinto de pisadera eventual delimitado por piedras unidas con argamasa.

Lagar en la partida de Encarpi.

Se trata de un lagar sencillo compuesto por la pisadera y el laco. La roca está fragmentada y la pisadera queda dividida en las dos partes de la piedra. En la cabecera de la pisadera se conserva en perfecto estado el ajuste para una palanca de prensado. Lagar 1 de Ferrandets. Se trata de un lagar rupestre cuya excavación se ha ajustado a la poca anchura de la cresta de la roca, escalonando los espacios. Un encaje superior serviría para depositar los racimos a medida que fueran llegando, el siguiente sería la pisadera y el tercero el laco. Lagar 2 de Ferrandets. Muy próximo al anterior se encuentra este segundo de tipo sencillo con su pisadera y el laco. Además, a un nivel ligeramente superior tiene un espacio previo que serviría para el almacenamiento de la uva a medida que fuera llegando de los viñedos, antes de pasar a la pisadera. Lagar de La Penella 1. Se trata de un pequeño lagar rupestre o lagareta, que se ajusta al pequeño espacio que tiene la roca en su parte superior. Está formado por los dos elementos principales que son la pisadera y el laco con su pocillo. Lagar de La Penella 2. Estamos ante un lagar de grandes dimensiones, del que solo podemos estudiar la pisadera ya que la parte que podría corresponder al laco está colmatada con piedras y tierra procedentes de la nivelación de las fajas del terreno colindante. Lagar de La Penella 3. Se trata de un lagar sencillo compuesto por la pisadera y el laco con su pocillo. Está muy bien conservado el conjunto, y por las dimensiones del laco se le calcula bastante capacidad. En la cabecera de la pisadera se aprecia el encaje para la palanca de una prensa de mano. Lagar de La Penella 4. Este lagar se encuentra a escasos 50 metros del número 3. Se trata de un ejemplar sencillo que tiene el laco excavado en diagonal en relación con la pisadera, con el fin de adaptarse a la forma de la roca. En este ejemplar apenas se excavó para tallar la pisadera, debido a la irregularidad de la piedra. La localización y documentación del patrimonio de los lagares rupestres existentes en el municipio de Albelda no ha concluido con estos doce ejemplares. Estamos seguros de que nuevos lagares de diferentes tipologías saldrán a la luz, lo que permitirá ampliar el inventario descrito hasta la fecha. Pero, para ello, es necesaria una limpieza superficial de tierra y vegetación para que estos elementos patrimoniales queden visibles para su estudio y catalogación.

Un artículo de Eugenio Monesma Moliner Para la revista La Rambla de Albelda. Julio de 2022 LARAMBLA4659