Suvikõrvitsanuudlid India pähkli kreemiga

2

2,5 keskmist suvikõrvitsat 2 peotäit India pähkleid 1 sl taimset hapukoort 1 sl maitsepärmi 0,5 tl soola 8 päikesekuivatatud tomatit

Suvikõrvitsanuudlite jaoks läheb vaja spiralisaatorit. Kui seda pole, võib kasutada ka kartulikoorimisnuga. Valmista suvikõrvitsast nuudlid.

Kreemi valmistamise jaoks leota India pähkleid vees 8 tundi. Kui sul pole nii palju aega, võid keeta pähkleid pool tundi. Seejärel pane kõik kreemi komponendid blenderisse ja püreesta, kuni kaste on ühtlane. Haki päikesekuivatatud tomatid väikesteks tükkideks. Tõsta kaussi suvikõrvitsanuudlid, pähklikreem ja hakitud tomatid.

Kariina Kuningas, Spice the Spirit Instagram: @spicethespirit www.spicethespirit.com