Paneeritud portobello

Anneli Kilic

2–3 portobellot pisut soola praadimiseks rapsi- või oliiviõli

250 ml vett 200 g kikerhernejahu 1,5 tl soola 0,5 tl vürtsköömneid 0,5 tl kurkumit näpuotsaga musta soola näpuotsaga musta pipart

Puhasta portobellod ja viiluta (ühest võid lõigata 10–15 viilu). Raputa peale pisut soola ning jäta seisma.

Sega paneerimiseks tainas kikerhernejahust, veest ja vürtsidest, maitsesta soola ja pipraga. Must sool annab tainale muna maitse – kui seda pole, ei juhtu ka midagi!

Pane pann tulele ja lase kuumaks, lisa sulle sobiv kogus õli. Kasta seeneviilud ükshaaval taina sisse ja prae pannil mõlemalt poolt 4–5 minutit, kuni need on väljast kuldpruunid ja seest küpsed.