Seene-hakksojastrooganov

Marimai Kesküla ajakiri Vegan

1 kuubik seenepuljongit 1 tass toasooja vett 0,25 tassi India pähkleid 1 sl maitsepärmi 0,5 sidruni mahl 1 sl õli 12 šampinjoni (või muid seeni) 0,5 keskmist sibulat 1 suur küüslauguküüs 0,25 tassi kuiva valget veini soola 2 tassi kuivatatud sojahakkmassi

Pane puljongikuubik, vesi, India pähklid, maitsepärm ja sidrunimahl blenderisse ning mikserda, kuni segu on ühtlaselt kreemine. Prae seened pannil õlis, kuni need on pruunid. Lisa pannile hakitud sibul ja küüslauk ning prae, kuni sibul on kuldpruun ja pehme. Lisa pannile sojahakkmass ja vein ning prae, kuni kogu vedelik on pannilt kadunud. Pane blenderist segu samuti pannile ning küpseta, kuni kaste muutub paksemaks. Lisa maitse järgi soola ning serveeri näiteks koos oma lemmikpastaga. Sobib väga hästi ka riisi või kartuliga.