1 minute read
Sojašašlõkk indiapärases jogurti marinaadis
Sojašašlõkk indiapärases jogurtimarinaadis
Marimai Kesküla ajakiri Vegan
VAJA LÄHEB:
1 pakk kuivatatud sojakotlette 1 tl soola 1 laim serveerimiseks 2 dl õli
MARINAAD
200 g taimset maitsestamata jogurtit 0,5 sidruni mahl 1 sl paprikapulbrit 0,5 sl Garam Masala maitseainet 1 sl karripulbrit 1 sl kuivatatud koriandrit 0,25 sl Cayenne’i pipart 2 peeneks hakitud küüslauguküünt 1 sl peeneks hakitud ingverit 1 sl suhkrut 0,5 tl soola marinaadile peotäis hakitud piparmünti
VALMISTAMINE:
Keeda sojakotletid soolvees juhise järgi. Kui kotletid on pehmed, pigista need üleliigsest veest tühjaks. Seda saab edukalt teha näiteks pastasõelas pudrunuia või suurema lusikaga kotlette pressides. Kõige parem on neid pressida ükshaaval. Ole ettevaatlik, et kuum vesi kotletist käele ei pritsiks.
Sega kokku marinaad ning vala see kotlettidele. Lase öö läbi külmikus marineerida. Enne grillimist sega juurde õli, see aitab šašlõkil paremini küpseda ning soja ei nakku grillresti külge. Grilli šašlõkki sütel mõlemalt poolt, kuni need on pruunid ja krõbedad.
